EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32023R2086
Commission Regulation (EU) 2023/2086 of 28 September 2023 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council and the Annex to Commission Regulation (EU) No 231/2012 as regards the use of buffered vinegar as a preservative and acidity regulator (Text with EEA relevance)
Komisjoni määrus (EL) 2023/2086, 28. september 2023, millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa ja komisjoni määruse (EL) nr 231/2012 lisa seoses puhverdatud äädika kasutamisega säilitusainena ja happesuse regulaatorina (EMPs kohaldatav tekst)
Komisjoni määrus (EL) 2023/2086, 28. september 2023, millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa ja komisjoni määruse (EL) nr 231/2012 lisa seoses puhverdatud äädika kasutamisega säilitusainena ja happesuse regulaatorina (EMPs kohaldatav tekst)
C/2023/6458
ELT L 241, 29.9.2023, p. 73–77
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
|
29.9.2023 |
ET |
Euroopa Liidu Teataja |
L 241/73 |
KOMISJONI MÄÄRUS (EL) 2023/2086,
28. september 2023,
millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa ja komisjoni määruse (EL) nr 231/2012 lisa seoses puhverdatud äädika kasutamisega säilitusainena ja happesuse regulaatorina
(EMPs kohaldatav tekst)
EUROOPA KOMISJON,
võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,
võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1333/2008 toidu lisaainete kohta, (1) eriti selle artikli 10 lõiget 3 ja artiklit 14,
võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1331/2008, millega kehtestatakse toidu lisaainete, toiduensüümide ning toidu lõhna- ja maitseainete lubade andmise ühtne menetlus, (2) eriti selle artikli 7 lõiget 5,
ning arvestades järgmist:
|
(1) |
Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisas on esitatud liidu loetelu toidus kasutada lubatud lisaainetest ja kõnealuste lisaainete kasutustingimused. |
|
(2) |
Komisjoni määruses (EL) nr 231/2012 (3) on sätestatud määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid. |
|
(3) |
Määruse (EÜ) nr 1331/2008 artikli 3 lõike 1 kohaselt võib toidu lisaainete liidu loetelu ja toidu lisaainete spetsifikatsioone ajakohastada kas komisjoni algatusel või liikmesriigi või huvitatud isiku taotlusel. |
|
(4) |
2021. aasta märtsis esitati komisjonile taotlus kasutada puhverdatud äädikat säilitusainena ja happesuse regulaatorina mitmes toidugrupis. Taotlus tehti vastavalt määruse (EÜ) nr 1331/2008 artiklile 4 liikmesriikidele kättesaadavaks. |
|
(5) |
Euroopa Toiduohutusamet (edaspidi „toiduohutusamet“) hindas 1. juulil 2022 avaldatud arvamuses (4) puhverdatud äädika toidu lisaainena kavandatud kasutamise ohutust. Kuna äädikhape ja selle soolad on puhverdatud äädika peamised koostisosad, viitas toiduohutusamet oma varasemale, 2013. aastal tehtud hindamisele (5) äädikhappe kui pestitsiidis leiduva toimeaine kohta, milles jõuti järeldusele, et äädikhappe aktsepteeritava päevadoosi kehtestamist ei peeta vajalikuks. Sellisele järeldusele jõutakse väga madala ohutasemega ainete korral ja ainult siis, kui on olemas usaldusväärsed andmed nii kokkupuute kui ka toksilisuse kohta ning tõenäosus, et inimeste tervist võiksid kahjustada kogused, mis ei põhjusta loomadel toitumusliku tasakaalu kõikumisi, on väike (6). Võttes arvesse 2013. aastal tehtud äädikhappe hindamist ja asjaolu, et puhverdatud äädika dissotsieerumisel tekib äädikhappe anioon, mida looduslikult leidub inimtoidus ja -organismis ning mille bioloogilise toime kohta leidub suurel hulgal andmeid, hindas toiduohutusamet puhverdatud äädika ohutust ilma kõnealuse toidu lisaaine bioloogilisi või toksikoloogilisi andmeid hõlmamata ning jõudis järeldusele, et puhverdatud äädika kasutamine toidu lisaainena kavandatud piirnormide juures ei ole ohtlik. |
|
(6) |
Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa C osas on määratletud kõik lisaainete rühmad. C osa I rühmas on loetletud need toidu lisaained, välja arvatud värv- ja magusained, mille puhul puudub vajadus kehtestada arvuline aktsepteeritav päevadoos ja mida on paljudes toitudes lubatud kasutada quantum satis põhimõtte kohaselt, nagu on määratletud kõnealuse määruse artikli 3 lõike 2 punktis h. Puhverdatud äädika ohutuse hindamise tulemuse alusel saab selle aine lisada määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa C osa I rühma. |
|
(7) |
Puhverdatud äädikas on vedel või kuivatatud toode, mis on valmistatud naatrium-/kaaliumhüdroksiidide (E 524–525) ja naatrium-/kaaliumkarbonaatide (E 500–501) lisamisel äädikale ning mis vastab Euroopa standardile EN 13188:2000 ja on saadud üksnes põllumajanduslikust toorainest (v.a puit/tselluloos) kahekordse (alkohoolse ja äädikhappelise) kääritamise teel. Puhverdatud äädikas on ette nähtud kasutamiseks alternatiivina muudele lubatud säilitusainetele või happesuse regulaatoritele, eelkõige äädikhappele ja selle sooladele (E 260–263). Puhverdamine suurendab pH-d ja võimaldab kasutamist paljudes toidugruppides säilitusainena või happesuse regulaatorina, ilma et see mõjutaks toidu kvaliteeti. |
|
(8) |
Seepärast on asjakohane lubada puhverdatud äädika kasutada toidu lisaainena ja määrata selle lisaaine E-numbriks E 267. |
|
(9) |
Puhverdatud äädika (E 267) spetsifikatsioonid tuleks lisada määruse (EL) nr 231/2012 lisasse, kuna see aine lisatakse esimest korda määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisas esitatud liidu loetellu toidus kasutada lubatud lisaainetest. |
|
(10) |
Määrusi (EÜ) nr 1333/2008 ja (EL) nr 231/2012 tuleks seepärast vastavalt muuta. |
|
(11) |
Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise taime-, looma-, toidu- ja söödakomitee arvamusega, |
ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:
Artikkel 1
Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa muudetakse vastavalt käesoleva määruse I lisale.
Artikkel 2
Määruse (EL) nr 231/2012 lisa muudetakse vastavalt käesoleva määruse II lisale.
Artikkel 3
Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.
Brüssel, 28. september 2023
Komisjoni nimel
president
Ursula VON DER LEYEN
(1) ELT L 354, 31.12.2008, lk 16.
(2) ELT L 354, 31.12.2008, lk 1.
(3) Komisjoni 9. märtsi 2012. aasta määrus (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (ELT L 83, 22.3.2012, lk 1).
(4) EFSA Journal 2022;20(7):7351.
(5) EFSA Journal 2013;11(1):3060.
(6) EFSA Journal 2014;12(6):3697; „Statement on a conceptual framework for the risk assessment of certain food additives re-evaluated under Commission Regulation (EU) No 257/2010“.
I LISA
Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa muudetakse järgmiselt.
|
a) |
B osa punktis 3 „Toidu lisaained, välja arvatud toiduvärvid ja magusained“ lisatakse toidu lisaainet E 263 (kaltsiumatsetaat) käsitleva kande järele järgmine kanne:
|
|
b) |
C osa I rühmas lisatakse lisaainet E 263 (kaltsiumatsetaat) käsitleva kande järele lisaainet E 267 käsitlev kanne:
|
|
c) |
E osa muudetakse järgmiselt:
|
II LISA
Määruse (EL) nr 231/2012 lisas lisatakse toidu lisaainet E 263 (KALTSIUMATSETAAT) käsitleva kande järele järgmine kanne:
|
„E 267 PUHVERDATUD ÄÄDIKAS |
|
|
Sünonüümid |
Puhverdatud äädikas (vedel); puhverdatud äädikas (pulber) |
|
Määratlus |
Puhverdatud äädikas on vedel või kuivatatud toode, mis on valmistatud puhverainete lisamisel äädikale. Puhverained on naatrium-/kaaliumhüdroksiidid (E 524 kuni E 525) ja naatrium-/kaaliumkarbonaadid (E 500 kuni E 501). Äädikas vastab Euroopa standardile EN 13188:2000 ja on saadud üksnes põllumajanduslikust toorainest (v.a puit/tselluloos) kahekordse (alkohoolse ja äädikhappelise) kääritamise teel. Puhverdatud äädika peamised koostisosad on äädikhape ja selle soolad. |
|
Analüüs |
Vedelik: 15–40 massiprotsenti äädikhappe ekvivalenti |
|
Pulber: 55–75 massiprotsenti äädikhappe ekvivalenti |
|
|
2–20 massiprotsenti vaba äädikhapet |
|
|
Kirjeldus |
Vedelik: värvitu kuni pruun viskoosne vedelik |
|
Pulber: valge või kreemikasvalge kristalne pulber |
|
|
Määramine |
Vedelik: pH 4,75–7,5 |
|
Pulber: pH 4,75–6,75 (10 % vesilahus) |
|
|
Puhtus |
|
|
Katioonid |
Vedelik: kuni 10 % naatriumi ja 30 % kaaliumi |
|
Pulber: kuni 30 % naatriumi ja 40 % kaaliumi |
|
|
Veesisaldus |
Pulber: mitte üle 18 % (Karl Fischeri meetod) |
|
Etanool |
Mitte üle 0,5 massiprotsendi |
|
Arseen |
Mitte üle 0,05 mg/kg |
|
Plii |
Mitte üle 0,05 mg/kg |
|
Kaadmium |
Mitte üle 0,05 mg/kg |
|
Elavhõbe |
Mitte üle 0,05 mg/kg“ |