(1)

V Prilogi II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 so določeni unijski seznam aditivov za živila, odobrenih za uporabo v živilih, in pogoji njihove uporabe.

(2)

V Uredbi Komisije (EU) št. 231/2012 (3) so določene specifikacije za aditive za živila, navedene v prilogah II in III k Uredbi (ES) št. 1333/2008.

(3)

Unijski seznam aditivov za živila in specifikacije za aditive za živila se lahko v skladu s členom 3(1) Uredbe (ES) št. 1331/2008 na pobudo Komisije ali na podlagi zahtevka države članice ali zainteresirane strani posodobijo.

(4)

Marca 2021 je bil Komisiji predložen zahtevek za odobritev uporabe pufriranega kisa kot konzervansa in regulatorja kislosti v najrazličnejših kategorijah živil. Zahtevek je bil nato v skladu s členom 4 Uredbe (ES) št. 1331/2008 dan na voljo državam članicam.

(5)

Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: Agencija) je v mnenju, objavljenem 1. julija 2022 (4), ocenila varnost predlagane uporabe pufriranega kisa kot aditiva za živila. Ker so glavne sestavine pufriranega kisa ocetna kislina in njene soli, se je Agencija sklicevala na svojo predhodno oceno ocetne kisline kot pesticidne aktivne snovi iz leta 2013 (5), v kateri je ugotovila, da za ocetno kislino ni treba določiti sprejemljivega dnevnega vnosa (ADI). To se ugotovi pri snoveh z zelo majhnim tveganjem za varnost in samo, če obstajajo zanesljive informacije o izpostavljenosti in toksičnosti ter je majhna verjetnost škodljivih učinkov na zdravje ljudi pri odmerkih, ki ne povzročajo prehranskega neravnovesja pri živalih (6). Agencija je ob upoštevanju ocene ocetne kisline iz leta 2013 in dejstva, da pufrirani kis disociira v acetatni ion, ki je naravna sestavina človeške prehrane in človeškega telesa, za katero obstajajo obsežni podatki o njenih bioloških učinkih, ocenila varnost pufriranega kisa brez bioloških ali toksikoloških podatkov, pridobljenih s tem aditivom za živila, in ugotovila, da uporaba pufriranega kisa kot aditiva za živila v predlaganih najvišjih količinah ne pomeni varnostnega tveganja.

(6)

V delu C Priloge II k Uredbi (ES) št. 1333/2008 so opredeljene vse skupine aditivov. V skupini I v delu C so navedeni aditivi za živila, razen barvil in sladil, za katere ni treba numerično določiti sprejemljivega dnevnega vnosa in ki so odobreni za uporabo v številnih živilih v skladu z načelom quantum satis, kakor je opredeljeno v členu 3(2), točka (h), navedene uredbe. Na podlagi rezultata ocene varnosti pufriranega kisa se lahko ta aditiv vključi v del C, skupina I, Priloge II k Uredbi (ES) št. 1333/2008.

(7)

Pufrirani kis je tekoči ali posušeni proizvod, pripravljen z dodajanjem natrijevih/kalijevih hidroksidov (E 524–525) in natrijevih/kalijevih karbonatov (E 500–501) kisu, ki je skladen z evropskim standardom EN 13188:2000 in izključno pridobljen iz snovi kmetijskega izvora (razen lesa/celuloze) z dvojno (alkoholno in ocetnokislinsko) fermetacijo. Pufrirani kis je namenjen za uporabo kot alternativa drugim dovoljenim konzervansom ali regulatorjem kislosti, zlasti ocetni kislini in njenim solem (E 260–263). Pufriranje zvišuje pH in omogoča uporabo kot konzervans ali regulator kislosti v številnih kategorijah živil, ne da bi to vplivalo na njihovo kakovost.

(8)

Zato je primerno odobriti uporabo pufriranega kisa kot aditiva za živila in mu dodeliti številko E 267.

(9)

V Prilogo k Uredbi (EU) št. 231/2012 bi bilo treba vključiti specifikacije za pufrirani kis (E 267), saj se ta aditiv prvič vključuje na unijski seznam aditivov za živila iz Priloge II k Uredbi (ES) št. 1333/2008.

(10)

Uredbi (ES) št. 1333/2008 in (EU) št. 231/2012 bi bilo treba zato ustrezno spremeniti.

(11)

Ukrepi iz te uredbe so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za rastline, živali, hrano in krmo –