(1)

Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 indeholder en EU-liste over fødevaretilsætningsstoffer, der er godkendt til anvendelse i fødevarer, og deres anvendelsesbetingelser.

(2)

Der er ved Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 (3) fastsat specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer, der er opført i bilag II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008.

(3)

I henhold til artikel 3, stk. 1, i forordning (EF) nr. 1331/2008 kan EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer samt deres specifikationer opdateres på Kommissionens initiativ eller som følge af en ansøgning fra en medlemsstat eller en anden interessent.

(4)

I marts 2021 blev der indgivet en ansøgning til Kommissionen om tilladelse til at anvende bufret eddike som konserverings- og syreregulerende middel i en bred vifte af fødevarekategorier. Medlemsstaterne fik efterfølgende adgang til ansøgningen i overensstemmelse med artikel 4 i forordning (EF) nr. 1331/2008.

(5)

I en udtalelse den 1. juli 2022 (4) offentliggjorde Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (»autoriteten«) sin evaluering af sikkerheden af den foreslåede anvendelse af bufret eddike som et fødevaretilsætningsstof. Da eddikesyre og salte deraf er de primære bestanddele af bufret eddike, henviste autoriteten til sin tidligere vurdering af eddikesyre som et pesticidaktivstof fra 2013 (5), i hvilken den konkluderede, at fastsættelse af et acceptabelt dagligt indtag (ADI) ikke skønnes nødvendigt for eddikesyre. En sådan konklusion drages om stoffer, der i meget ringe grad giver anledning til sikkerhedsmæssige betænkeligheder, og kun hvis der foreligger pålidelige oplysninger om henholdsvis eksponering og toksicitet, og sandsynligheden for sundhedsskadelige virkninger hos mennesker er lav ved doser, der ikke forårsager ernæringsmæssig ubalance hos dyr (6). Under hensyntagen til vurderingen af eddikesyre fra 2013, og at bufret eddike dissocieres til syreanion, som er en naturlig bestanddel af menneskers kost og legeme, for hvilken der foreligger udførlige data om de biologiske virkninger, vurderede autoriteten sikkerheden af bufret eddike uden biologiske eller toksikologiske data for dette fødevaretilsætningsstof og konkluderede, at der ikke er nogen sikkerhedsmæssige betænkeligheder ved anvendelse af bufret eddike som et fødevaretilsætningsstof ved de foreslåede maksimale anvendelsesniveauer.

(6)

I del C i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 defineres alle grupper af tilsætningsstoffer. Gruppe I i del C indeholder en liste over fødevaretilsætningsstoffer, bortset fra farvestoffer og sødestoffer, for hvilke der ikke er behov for at fastsætte en numerisk værdi for acceptabelt dagligt indtag, og som er godkendt til anvendelse i mange fødevarer i overensstemmelse med quantum satis-princippet, jf. artikel 3, stk. 2, litra h), i nævnte forordning. Resultatet af sikkerhedsvurderingen af bufret eddike betyder, at det kan medtages i gruppe I i del C i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008.

(7)

Bufret eddike er en væske eller et tørret produkt, der fremstilles ved at tilføje natrium-/kaliumhydroxid (E 524-525) og natrium-/kaliumcarbonat (E 500-501) til eddike, som overholder europæisk standard EN 13188:2000 og udelukkende stammer fra landbrugskilder (på nær træ/cellulose) og fremstilles ved en dobbelt gæringsproces (alkohol- og eddikesyregæring). Bufret eddike påtænkes anvendt som et alternativ til andre godkendte konserveringsmidler eller surhedsregulerende midler, især eddikesyre og salte deraf (E 260-263). Buffering øger pH-værdien, hvorefter produktet kan anvendes som konserveringsmidler eller surhedsregulerende middel i mange fødevarekategorier, uden at fødevarekvaliteten påvirkes.

(8)

Det bør derfor tillades at anvende bufret eddike som et fødevaretilsætningsstof og at tildele det E-nummeret E 267.

(9)

Specifikationerne for bufret eddike (E 267) bør indarbejdes i bilaget til forordning (EU) nr. 231/2012, da dette tilsætningsstof opføres på EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 for første gang.

(10)

Forordning (EF) nr. 1333/2008 og (EU) nr. 231/2012 bør derfor ændres.

(11)

Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Planter, Dyr, Fødevarer og Foder —