32023R0447

Language
- My EUR-Lex
- Sign in
- Register
- My recent searches (0)

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

EUROPA
EUR-Lex home
Verordening - 2023/447 - EN - EUR-Lex

Document 32023R0447

Help

Verordening (EU) 2023/447 van de Commissie van 1 maart 2023 tot wijziging van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad en van de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie wat het gebruik van geglucosyleerde steviolglycosiden als zoetstof betreft (Voor de EER relevante tekst)

C/2023/1353

PB L 65 van 2.3.2023, p. 16–27 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

Legal status of the document In force

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2023/447/oj

HTML

PDF

Official Journal

2.3.2023

Publicatieblad van de Europese Unie

L 65/16

VERORDENING (EU) 2023/447 VAN DE COMMISSIE

van 1 maart 2023

tot wijziging van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad en van de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie wat het gebruik van geglucosyleerde steviolglycosiden als zoetstof betreft

(Voor de EER relevante tekst)

DE EUROPESE COMMISSIE,

Gezien het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie,

Gezien Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (1), en met name artikel 10, lid 3, en artikel 14,

Gezien Verordening (EG) nr. 1331/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 tot vaststelling van een uniforme goedkeuringsprocedure voor levensmiddelenadditieven, voedingsenzymen en levensmiddelenaroma’s (2), en met name artikel 7, lid 5,

Overwegende hetgeen volgt:

(1)	In bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 is een EU-lijst vastgesteld van voor gebruik in levensmiddelen goedgekeurde levensmiddelenadditieven en de desbetreffende gebruiksvoorwaarden.

(2)	Bij Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie (3) zijn de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 opgenomen levensmiddelenadditieven vastgesteld.

(3)	Die lijsten kunnen overeenkomstig de in artikel 3, lid 1, van Verordening (EG) nr. 1331/2008 bedoelde uniforme procedure hetzij op initiatief van de Commissie, hetzij ingevolge een aanvraag worden bijgewerkt.

(4)	In januari 2019 is een aanvraag ingediend voor de verlening van een vergunning voor geglucosyleerde steviolglycosiden als nieuw levensmiddelenadditief voor gebruik als zoetstof. De aanvraag is overeenkomstig artikel 4 van Verordening (EG) nr. 1331/2008 toegankelijk gemaakt voor de lidstaten.

(5)

Geglucosyleerde steviolglycosiden worden geproduceerd door middel van enzymatische bioconversie met behulp van een cyclomaltodextrine-glucanotransferase die de overdracht van glucose uit zetmeel naar met een of meer afzonderlijke steviolglycosiden uit gezuiverde extracten van bladeren van Stevia rebaudiana verrijkte mengsels katalyseert. Zij bestaan uit een mengsel van geglucosyleerde steviolglycosiden met 1-20 extra glucose-eenheden die aan de moedersteviolglycosiden zijn gebonden. Zij hebben een beter zoetheidsprofiel dan de andere toegelaten zoetstoffen, met inbegrip van steviolglycosiden uit Stevia (E 960a).

(6)

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft de veiligheid van geglucosyleerde steviolglycosiden beoordeeld en op 15 december 2021 advies uitgebracht (4). De EFSA was van oordeel dat het metabolisme van geglucosyleerde steviolglycosiden voldoende vergelijkbaar is met de reeds toegelaten steviolglycosiden, zodat de eerder door de EFSA beoordeelde toxicologische gegevens voor steviolglycosiden (E 960a) werden geacht de veiligheid ervan als levensmiddelenadditief te ondersteunen. Het enzym cyclomaltodextrine-glucanotransferase (EC 2.4.1.19), afgeleid van een niet-genetisch gemodificeerde stam van Anoxybacillus caldiproteolyticus en bestemd voor gebruik bij de vervaardiging van gemodificeerde steviolglycosiden, levert, uitgaande van de aan de EFSA verstrekte gegevens, onder de beoogde gebruiksvoorwaarden geen gevaar voor de gezondheid op (5). De EFSA heeft geconcludeerd dat het gebruik van geglucosyleerde steviolglycosiden als levensmiddelenadditief voor dezelfde voorgestelde toepassingen en bij dezelfde gebruiksconcentraties als steviolglycosiden (E 960a — E 960d) voor gebruik als zoetstoffen geen veiligheidsrisico oplevert.

(7)	Daarom moet het levensmiddelenadditief “geglucosyleerde steviolglycosiden” (E 960d) worden toegelaten als zoetstof in de levensmiddelencategorieën waarvoor steviolglycosiden (E 960a — E 960d) momenteel zijn toegelaten, en met dezelfde maximumgehalten.

(8)	Aangezien het levensmiddelenadditief geglucosyleerde steviolglycosiden voor het eerst in de EU-lijst van levensmiddelenadditieven in bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 wordt opgenomen, moeten de specificaties ervan in Verordening (EU) nr. 231/2012 worden opgenomen.

(9)	De Verordeningen (EG) nr. 1333/2008 en (EU) nr. 231/2012 moeten derhalve dienovereenkomstig worden gewijzigd.

(10)	De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor planten, dieren, levensmiddelen en diervoeders,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

Artikel 1

Bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 wordt gewijzigd overeenkomstig bijlage I bij deze verordening.

Artikel 2

De bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 wordt gewijzigd overeenkomstig bijlage II bij deze verordening.

Artikel 3

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.

Gedaan te Brussel, 1 maart 2023.

Voor de Commissie

De voorzitter

Ursula VON DER LEYEN

(1) PB L 354 van 31.12.2008, blz. 16.

(2) PB L 354 van 31.12.2008, blz. 1.

(3) Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie van 9 maart 2012 tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (PB L 83 van 22.3.2012, blz. 1).

(4) EFSA Journal 2022;20(2):7066.

(5) EFSA Journal 2022;20(1):7004.

BIJLAGE I

Bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 wordt als volgt gewijzigd:

In deel B, punt 2 (Zoetstoffen), wordt na de vermelding voor E 960c de volgende vermelding ingevoegd:

“E 960d

Geglucosyleerde steviolglycosiden”

In deel C, punt 5 (Andere additieven die in combinatie mogen worden gereglementeerd), wordt punt v) vervangen door:

“v)

E 960a — E 960d: Steviolglycosiden

E-nummer	Naam
E 960a	Steviolglycosiden uit Stevia
E 960c	Enzymatisch geproduceerde steviolglycosiden
E 960d	Geglucosyleerde steviolglycosiden”

Deel E wordt als volgt gewijzigd:

in categorie 01.4 (Gearomatiseerde, gefermenteerde melkproducten, met inbegrip van producten die een warmtebehandeling hebben ondergaan) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

100

(1) (60)

alleen producten met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

in categorie 03 (Consumptie-ijs) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

200

(1) (60)

alleen producten met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

in categorie 04.2.2 (Groenten en fruit in azijn, olie of pekel) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

100

(1) (60)

alleen zoetzure groente- en fruitconserven”;

in categorie 04.2.4.1 (Groente- en fruitbereidingen, met uitzondering van compote) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

200

(1) (60)

alleen bereidingen met verlaagde energetisch waarde”;

in categorie 04.2.5.1 (Extra jam of extra confituur en extra gelei, als omschreven in Richtlijn 2001/113/EG) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

200

(1) (60)

alleen jam of confituur, gelei en marmelade met verlaagde energetische waarde”;

in categorie 04.2.5.2 (Jam of confituur, gelei en marmelade alsmede kastanjepasta, als omschreven in Richtlijn 2001/113/EG) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

200

(1) (60)

alleen jam of confituur, gelei en marmelade met verlaagde energetische waarde”;

in categorie 04.2.5.3 (Andere soortgelijke smeerbare groente- en fruitproducten) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

200

(1) (60)

alleen smeerbare fruit- en groenteproducten met verlaagde energetische waarde en broodsmeersels op basis van gedroogde vruchten met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

in categorie 05.1 (Cacao- en chocoladeproducten als omschreven in Richtlijn 2000/36/EG) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

270

(1) (60)

alleen producten met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

in categorie 05.2 (Ander snoepgoed, inclusief microproducten ter verfrissing van de adem) worden de vermeldingen voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	270	(1) (60)	alleen snoepgoed op basis van cacao of gedroogde vruchten, met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers
E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	330	(1) (60)	alleen boterhampasta op basis van cacao, melk, gedroogde vruchten of vet, met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers
E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	350	(1) (60)	alleen snoepgoed zonder toegevoegde suikers alleen hard snoepgoed met verminderde verbrandingswaarde (snoepjes en lolly’s) alleen zacht snoepgoed met een lage energiewaarde (kauwsnoep, gomsnoep met vruchtensmaak en schuimachtig suikerwerk/spekken) alleen drop met verminderde verbrandingswaarde alleen nougat met verminderde verbrandingswaarde alleen marsepein met verminderde verbrandingswaarde
E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	2 000	(1) (60)	alleen microproducten van suikerwerk ter verfrissing van de adem, met verminderde verbrandingswaarde of zonder toegevoegde suikers
E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	670	(1) (60)	alleen verfrissende sterk gearomatiseerde keelpastilles, met verminderde verbrandingswaarde of zonder toegevoegde suikers”;

10)

in categorie 05.3 (Kauwgom) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

3300

(1) (60)

alleen zonder toegevoegde suikers”;

11)

in categorie 05.4 (Versieringen, afdeklagen en vullingen, met uitzondering van onder categorie 4.2.4 vallende vullingen op basis van fruit) worden de vermeldingen voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

	“E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	330	(1) (60)	alleen snoepgoed zonder toegevoegde suikers
	E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	270	(1) (60)	alleen snoepgoed op basis van cacao of gedroogde vruchten, met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

12)

in categorie 06.3 (Ontbijtgranen) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

330

(1) (60)

alleen ontbijtgranen met een vezelgehalte van meer dan 15 % en ten minste 20 % zemelen, met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

13)

in categorie 07.2 (Banketbakkerswaren) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

330

(1) (60)

alleen “Essoblaten” — eetpapier”;

14)

in categorie 09.2 (Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

200

(1) (60)

alleen zoetzure conserven en halfconserven van vis, alsmede marinades van vis, schaal- en weekdieren”;

15)

in categorie 11.4.1 (Tafelzoetstoffen in vloeibare vorm) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

quantum satis

(1) (60)”;

16)

in categorie 11.4.2 (Tafelzoetstoffen in poedervorm) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

„E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

quantum satis

(1) (60)”;

17)

in categorie 11.4.3 (Tafelzoetstoffen in tabletvorm) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

quantum satis

(1) (60)”;

18)

in categorie 12.4 (Mosterd) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

120

(1) (60)”;

19)

in categorie 12.5 (Soepen en bouillons) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

(1) (60)

alleen soep met verlaagde energetische waarde”;

20)

in categorie 12.6 (Sauzen) worden de vermeldingen voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

	“E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	120	(1) (60)	met uitzondering van sojasaus (gefermenteerd en niet-gefermenteerd)
	E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	175	(1) (60)	alleen sojasaus (gefermenteerd en niet-gefermenteerd)”;

21)

in categorie 13.2 (Dieetvoeding voor medisch gebruik als omschreven in Richtlijn 1999/21/EG (met uitzondering van producten die onder categorie 13.1.5 vallen)) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

330

(1) (60)”;

22)

in categorie 13.3 (Dieetvoeding voor gewichtsbeperking ter vervanging van de totale dagelijkse voedselinname of van een maaltijd (gehele of gedeeltelijke vervanging van de volledige dagelijkse voeding)) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

270

(1) (60)”;

23)

in categorie 14.1.3 (Vruchtennectars als omschreven in Richtlijn 2001/112/EG, groentedranken en soortgelijke producten) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

100

(1) (60)

alleen met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

24)

in categorie 14.1.4 (Gearomatiseerde dranken), wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

(1) (60)

alleen met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

25)

in categorie 14.1.5.2 (Overige) worden de vermeldingen voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	30	(1) (60) (93)	enkel koffie, thee en kruidenthee met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers
E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	30	(1) (60) (93)	enkel gearomatiseerde oploskoffie en instantcappuccino met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers
E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	20	(1) (60) (93)	enkel dranken op basis van mout en dranken met de smaak van chocolade/cappuccino, met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

26)

in categorie 14.2.1 (Bier en moutdranken) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

(1) (60)

alleen alcoholvrij bier of bier met een alcoholgehalte van ten hoogste 1,2 % vol, “Tafelbier/Bière de table/Table beer” (met een extractgehalte van de stamwort van minder dan 6 %) met uitzondering van “Obergäriges Einfachbier”, bier met een zuurgraad van ten minste 30 milli-equivalent NaOH, donker bier van het type “oud bruin””;

27)

in categorie 14.2.8 (Andere alcoholhoudende dranken, inclusief mengsels van alcoholhoudende dranken met niet-alcoholhoudende dranken, en gedistilleerde dranken met een alcoholgehalte van minder dan 15 %) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

150

(1)(60)”;

28)

in categorie 15.1(Snacks op basis van aardappelen, granen, meel of zetmeel) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

(1) (60)”;

29)

in categorie 15.2 (Verwerkte noten) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

(1) (60)”;

30)

in categorie 16 (Desserts, met uitzondering van producten die onder de categorieën 1, 3 en 4 vallen) wordt de vermelding voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

“E 960a — E 960d

Steviolglycosiden

100

(1) (60)

alleen met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers”;

31)

in categorie 17.1 (Voedingssupplementen in vaste vorm, met uitzondering van voedingssupplementen voor zuigelingen en peuters) worden de vermeldingen voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

	“E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	670	(1) (60)
	E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	1800	(1) (60)	alleen voedingssupplementen in kauwbare vorm”;

32)

in categorie 17.2 (Voedingssupplementen in vloeibare vorm, met uitzondering van voedingssupplementen voor zuigelingen en peuters) worden de vermeldingen voor E 960a — E 960c (Steviolglycosiden) vervangen door:

	“E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	200	(1) (60)
	E 960a — E 960d	Steviolglycosiden	1800	(1) (60)	alleen voedingssupplementen in de vorm van siroop”

BIJLAGE II

In de bijlage bij Verordening (EU) nr. 231/2012 wordt na de vermelding voor levensmiddelenadditief E 960c(iv) de volgende vermelding ingevoegd:

“E 960d GEGLUCOSYLEERDE STEVIOLGLYCOSIDEN

Synoniemen
Definitie	Mengsel van grotere glycosiden van steviol, verkregen door glucosylering van uit de bladeren van de Stevia rebaudiana Bertoni-plant geëxtraheerde steviolglycosiden. Het mengsel bestaat uit geglucosyleerde steviolglycosiden en de resterende moedersteviolglycosiden uit Stevia-bladeren. Geglucosyleerde steviolglycosiden worden verkregen door de uit Stevia-bladeren geëxtraheerde steviolglycosiden en zetmeel dat geschikt is voor menselijke consumptie te behandelen met cyclomaltodextrine-glucanotransferase (EC 2.4.1.19), afgeleid van een niet-ggo-stam van Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88. Het enzym brengt glucose-eenheden van het zetmeel over naar de steviolglycosiden. Het resulterende materiaal wordt verwarmd en met actieve kool behandeld om het enzym te verwijderen, waarna het door adsorptie-/desorptiehars wordt gevoerd om het resterende gehydrolyseerd zetmeel (dextrine) te verwijderen, gevolgd door zuivering en bereiding van het eindproduct met behulp van processen die ontkleuren, concentratie en sproeidrogen kunnen omvatten.
Chemische benaming	Steviolbioside: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur Rubusoside: 13-β-D-glucopyranosyloxykaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester Dulcoside A: 13-[(2-O-α—L-ramnopyranosyl-β—D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester Stevioside: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester Rebaudioside A: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester Rebaudioside B: 13-[(2-O-β—D-glucopyranosyl-3-O-β—D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur Rebaudioside C: 13-[(2-O-α—L-ramnopyranosyl-3-O-β—D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester Rebaudioside D: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosylester Rebaudioside E: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosylester Rebaudioside F: 13-[(2-O-β-D-xylofurananosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, β-D-glucopyranosylester Rebaudioside M: 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-een-18-zuur, 2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosylester Alsmede de geglucosyleerde derivaten daarvan (1-20 toegevoegde glucose-eenheden)
Molecuulformule	Triviale naam	Formule	Omrekeningsfactor
	n-Geglucosyleerd steviolbioside	C(32+n6)H(50+n10)O(13+n*5)
	n-Geglucosyleerd rubusoside	C(32+n6)H(50+n10)O(13+n*5)
	n-Geglucosyleerd dulcoside A	C(38+n6)H(60+n10)O(17+n*5)
	n-Geglucosyleerd stevioside	C(38+n6)H(60+n10)O(18+n*5)
	n-Geglucosyleerd rebaudioside A	C(44+n6)H(70+n10)O(23+n*5)
	n-Geglucosyleerd rebaudioside B	C(38+n6)H(60+n10)O(18+n*5)
	n-Geglucosyleerd rebaudioside C	C(44+n6)H(70+n10)O(22+n*5)
	n-Geglucosyleerd rebaudioside D	C(50+n6)H(80+n10)O(28+n*5)
	n-Geglucosyleerd rebaudioside E	C(44+n6)H(70+n10)O(23+n*5)
	n-Geglucosyleerd rebaudioside F	C(43+n6)H(68+n10)O(22+n*5)
	n-Geglucosyleerd rebaudioside M	C(56+n6)H(90+n10)O(33+n*5)
	n: aantal glucose-eenheden dat enzymatisch aan de moedersteviolglycoside is toegevoegd (n = 1-20) Typische conversiefactor voor mengsels van geglucosyleerde steviolglycosiden = 0,20 (op basis van de droge, dextrinevrije massa)
	Steviol	C20H30O3	1,00
	Steviolbioside	C32H50O13	0,50
	Rubusoside	C32H50O13	0,50
	Dulcoside A	C38H60O17	0,40
	Stevioside	C38H60O18	0,40
	Rebaudioside A	C44 H70 O23	0,33
	Rebaudioside B	C38 H60 O18	0,40
	Rebaudioside C	C44H70O22	0,34
	Rebaudioside D	C50H80O28	0,29
	Rebaudioside E	C44H70O23	0,33
	Rebaudioside F	C43H68O22	0,34
	Rebaudioside M	C56H90O33	0,25
Relatieve molecuulmassa en CAS-nummer	Triviale naam	CAS-nummer	Relatieve molecuulmassa (g/mol)
	n-Geglucosyleerd steviolbioside	Niet beschikbaar	642,73+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rubusoside	Niet beschikbaar	642,73+n*162,15
	n-Geglucosyleerd dulcoside A	Niet beschikbaar	788,87+n*162,15
	n-Geglucosyleerd stevioside	Niet beschikbaar	804,88+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rebaudioside A	Niet beschikbaar	967,01+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rebaudioside B	Niet beschikbaar	804,88+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rebaudioside C	Niet beschikbaar	951,02+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rebaudioside D	Niet beschikbaar	1129,15+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rebaudioside E	Niet beschikbaar	967,01+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rebaudioside F	Niet beschikbaar	936,99+n*162,15
	n-Geglucosyleerd rebaudioside M	Niet beschikbaar	1291,30+n*162,15
	Steviol		318,46
	Steviolbioside	41093-60-1	642,73
	Rubusoside	64849-39-4	642,73
	Dulcoside A	64432-06-0	788,87
	Stevioside	57817-89-7	804,88
	Rebaudioside A	58543-16-1	967,01
	Rebaudioside B	58543-17-2	804,88
	Rebaudioside C	63550-99-2	951,02
	Rebaudioside D	63279-13-0	1 129,15
	Rebaudioside E	63279-14-1	967,01
	Rebaudioside F	438045-89-7	936,99
	Rebaudioside M	1220616-44-3	1 291,30
Gehalte	Minimaal 95 % van het totaal aan steviolglycosiden, bestaande uit bovengenoemde steviolglycosiden en de geglucosyleerde derivaten daarvan (1-20 toegevoegde glucose-eenheden), op basis van de droge, dextrinevrije massa.
Beschrijving	Wit tot lichtgeel poeder, ongeveer 100 à 200 maal zo zoet als sucrose (bij 5 % sucrose-equivalent).
Identificatie
Oplosbaarheid	Oplosbaar in water
pH	4,5-7,0 (1:100-oplossing)
Zuiverheid
As (totaal)	Maximaal 1 %
Gewichtsverlies bij drogen	Maximaal 6 % (twee uur bij 105 °C)
Oplosmiddelresten	Maximaal 200 mg/kg methanol Maximaal 3 000 mg/kg ethanol
Arseen	Maximaal 0,015 mg/kg
Lood	Maximaal 0,1 mg/kg
Cadmium	Maximaal 0,1 mg/kg
Kwik	Maximaal 0,1 mg/kg
Microbiologische criteria
Totaal (aeroob) kiemgetal	Maximaal 1 000 kve/g
Gisten en schimmels	Maximaal 200 kve/g
E. coli	Afwezig in 1 g
Salmonella	Afwezig in 25 g”

Top