2.3.2023   

ET

Euroopa Liidu Teataja

L 65/16

KOMISJONI MÄÄRUS (EL) 2023/447,

1. märts 2023,

millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa ning komisjoni määruse (EL) nr 231/2012 lisa seoses glükosüülitud stevioolglükosiidide kasutamisega magusainena

(EMPs kohaldatav tekst)

EUROOPA KOMISJON,

võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,

võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1333/2008 toidu lisaainete kohta, (1) eriti selle artikli 10 lõiget 3 ja artiklit 14,

võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16. detsembri 2008. aasta määrust (EÜ) nr 1331/2008, millega kehtestatakse toidu lisaainete, toiduensüümide ning toidu lõhna- ja maitseainete lubade andmise ühtne menetlus, (2) eriti selle artikli 7 lõiget 5,

ning arvestades järgmist:

(1)

Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisas on esitatud liidu loetelu toidus kasutada lubatud lisaainetest ja kõnealuste lisaainete kasutustingimused.

(2)

Komisjoni määruses (EL) nr 231/2012 (3) on sätestatud määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid.

(3)

Kõnealuseid loetelusid võib komisjoni algatusel või pärast taotluse esitamist ajakohastada määruse (EÜ) nr 1331/2008 artikli 3 lõikes 1 osutatud ühtse menetluse kohaselt.

(4)

2019. aasta jaanuaris esitati taotlus, et saada luba kasutada glükosüülitud stevioolglükosiide kui magusainet uue toidu lisaainena. Taotlus tehti vastavalt määruse (EÜ) nr 1331/2008 artiklile 4 liikmesriikidele kättesaadavaks.

(5)

Glükosüülitud stevioolglükosiide toodetakse ensümaatilisel biomuundamisel, kasutades tsüklomaltodekstriini glukanotransferaasi, mis katalüüsib glükoosi üleminekut tärklisest segudesse, mida on rikastatud ühe või mitme puhastatud Stevia Rebaudiana leheekstraktist saadud stevioolglükosiidiga. Need koosnevad niisuguste glükosüülitud stevioolglükosiidide segust, mis sisaldavad 1–20 täiendavat glükoosijääki, mis on seotud lähtestevioolglükosiididega. Võrreldes teiste heakskiidetud magusainetega, sealhulgas stevioolglükosiididega, mis on saadud Stevia’st (E 960a), on neil paremad magususomadused.

(6)

Euroopa Toiduohutusamet (edaspidi „toiduohutusamet“) hindas glükosüülitud stevioolglükosiidide ohutust ja esitas oma arvamuse (4)15. detsembril 2021. Toiduohutusamet leidis, et glükosüülitud stevioolglükosiidide metabolism on piisavalt sarnane juba loa saanud stevioolglükosiidide omaga ning seega kinnitavad stevioolglükosiidide (E 960a) toksikoloogilised andmed, mida toiduohutusamet on varem hinnanud, nende ohutust toidu lisaainena. Ensüüm tsüklomaltodekstriini glükanotransferaas (EC 2.4.1.19), mis on saadud Anoxybacillus caldiproteolyticus’e geneetiliselt muundamata tüvest ja mis on ette nähtud kasutamiseks modifitseeritud stevioolglükosiidide tootmisel, ei ole toiduohutusametile esitatud andmete põhjal kavandatud kasutustingimustes ohtlik (5). Toiduohutusamet jõudis järeldusele, et glükosüülitud stevioolglükosiidide kasutamine toidu lisaainena samade kavandatud kasutusviiside ja koguste korral nagu magusainetena kasutatavate stevioolglükosiidide (E 960a-960c) puhul, ei ole ohtlik.

(7)

Seepärast on asjakohane lubada kasutada toidu lisaainet glükosüülitud stevioolglükosiide (E 960d) magusainena toidugruppides, mille puhul praegu on lubatud kasutada stevioolglükosiide (E 960a-960c), kehtestades neile samasuguse piirnormi.

(8)

Toidu lisaaine glükosüülitud stevioolglükosiidide spetsifikatsioon tuleks lisada määrusesse (EL) nr 231/2012, kuna see aine lisatakse esimest korda määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisas sätestatud liidu loetellu toidus kasutada lubatud lisaainetest.

(9)

Määrusi (EÜ) nr 1333/2008 ja (EL) nr 231/2012 tuleks seepärast vastavalt muuta.

(10)

Käesoleva määrusega ette nähtud meetmed on kooskõlas alalise taime-, looma-, toidu- ja söödakomitee arvamusega,

ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:

Artikkel 1

Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa muudetakse vastavalt käesoleva määruse I lisale.

Artikkel 2

Määruse (EL) nr 231/2012 lisa muudetakse vastavalt käesoleva määruse II lisale.

Artikkel 3

Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.

Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.

Brüssel, 1. märts 2023

Komisjoni nimel

president

Ursula VON DER LEYEN

(1)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 16.

(2)  ELT L 354, 31.12.2008, lk 1.

(3)  Komisjoni 9. märtsi 2012. aasta määrus (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (ELT L 83, 22.3.2012, lk 1).

(4)  EFSA Journal 2022; 20(2): 7066.

(5)  EFSA Journal 2022; 20(1): 7004.

I LISA

Määruse (EÜ) nr 1333/2008 II lisa muudetakse järgmiselt.

a)

B osa punktis 2. „Magusained“ lisatakse ainet E 960c käsitleva kande järele järgmine kanne:

„E 960d

Glükosüülitud stevioolglükosiidid“

b)

C osa punktis 5) „Muud lisaained, mille segu kohta võib kehtestada piirnormi“, asendatakse alapunkt v järgmisega:

„v)

E 960a–960d: stevioolglükosiidid

E-number

Nimetus

E 960a

Stevia’st saadud stevioolglükosiidid

E 960c

Ensümaatiliselt toodetud stevioolglükosiidid

E 960d

Glükosüülitud stevioolglükosiidid“

c)

E osa muudetakse järgmiselt:

1)

Grupis 01.4 „Maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

100

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta tooted“

2)

Grupis 03 „Toidujää“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

200

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta tooted“

3)

Grupis 04.2.2 „Marjad, puuviljad ja köögiviljad äädikas, õlis või soolvees“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

100

(1), (60)

Ainult hapukasmagusad puu- ja köögiviljakonservid“

4)

Grupis 04.2.4.1 „Marja-, puu- ja köögiviljavalmistised, välja arvatud kompotid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

200

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega tooted“

5)

Grupis 04.2.5.1 „Kontsentreerimata viljalihast ekstra džemm ja ekstra želee, nagu määratletud direktiivis 2001/113/EÜ“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

200

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega keedised, tarretised ja tsitrusmarmelaadid“

6)

Grupis 04.2.5.2 „Džemmid, želeed, tsitrusmarmelaadid ja magustatud kastanipüree, nagu määratletud direktiivis 2001/113/EÜ“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

200

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega keedised, tarretised ja tsitrusmarmelaadid“

7)

Grupis 04.2.5.3 „Muud sarnased puuvilja-, marja- ja köögiviljavõided“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

200

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega puuvilja-, marja- ja köögiviljavõided ja kuivatatud puuvilja põhised võileivavõided, vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta“

8)

Grupis 05.1 „Kakao- ja šokolaaditooted direktiivi 2000/36/EÜ tähenduses“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

270

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta tooted“

9)

Grupis 05.2 „Muud kondiitritooted, sealhulgas hingeõhku värskendavad pisimaiustused“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlevad kanded järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

270

(1), (60)

Ainult kakao- ja kuivatatud puuvilja põhised vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta kondiitritooted

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

330

(1), (60)

Ainult kakao-, piima-, kuivatatud puuviljade või rasvapõhised vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta võileivavõided

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

350

(1), (60)

Ainult ilma lisatud suhkruta kondiitritooted

Ainult vähendatud energiasisaldusega kõvad kondiitritooted (kommid ja lutsukommid)

Ainult vähendatud energiasisaldusega pehmed kondiitritooted (närimiskommid, puuvilja-kummikommid ja suhkruvahust tooted/vahukommid)

Ainult vähendatud energiasisaldusega lagritsamaiustused

Ainult vähendatud energiasisaldusega pähklimass

Ainult vähendatud energiasisaldusega martsipan

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

2 000

(1), (60)

Ainult hingeõhku värskendavad vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta pisimaiustused

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

670

(1), (60)

Ainult tugevamaitselised värskendavad vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta kurgupastillid“

10)

Grupis 05.3 „Närimiskumm“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

3300

(1), (60)

Ainult ilma lisatud suhkruta tooted“

11)

Grupis 05.4 „Kaunistused, vaabad ja täidised, välja arvatud puuvilja- ja marjapõhised täidised, mis kuuluvad gruppi 4.2.4“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlevad kanded järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

330

(1), (60)

Ainult ilma lisatud suhkruta kondiitritooted

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

270

(1), (60)

Ainult kakao- ja kuivatatud puuvilja põhised vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta kondiitritooted“

12)

Grupis 06.3 „Hommikusöögihelbed“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

330

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta hommikusöögihelbed, mille kiudainesisaldus on üle 15 % ning mis sisaldavad vähemalt 20 % kliisid“

13)

Grupis 07.2 „Valikpagaritooted“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

330

(1), (60)

Ainult lehtküpsis essoblaten“

14)

Grupis 09.2 „Töödeldud kala ja kalatooted, sh molluskid ja vähilaadsed“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

200

(1), (60)

Ainult magushapud kalakonservid ja -poolkonservid ning marineeritud kalad, vähilaadsed ja molluskid“

15)

Grupis 11.4.1 „Lauamagusained vedelal kujul“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

quantum satis

(1), (60)“

 

16)

Grupis 11.4.2 „Lauamagusained pulbrilisel kujul“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

quantum satis

(1), (60)“

 

17)

Grupis 11.4.3 „Lauamagusained tableti kujul“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

quantum satis

(1), (60)“

 

18)

Grupis 12.4 „Sinep“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

120

(1), (60)“

 

19)

Grupis 12.5 „Supid ja puljongid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

40

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega supid“

20)

Grupis 12.6 „Kastmed“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlevad kanded järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

120

(1), (60)

Välja arvatud sojakaste (fermenteeritud ja fermenteerimata)

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

175

(1), (60)

Ainult sojakaste (fermenteeritud ja fermenteerimata)“

21)

Grupis 13.2 „Meditsiinilise eriotstarbega dieettoidud, nagu määratletud direktiivis 1999/21/EÜ, välja arvatud toidugrupi 13.1.5 tooted“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

330

(1), (60)“

 

22)

Grupis 13.3 „Kehakaalu jälgimiseks ettenähtud dieettoidud, mis asendavad kogu päevase toidukoguse või ühe toidukorra (asendavad täielikult või osaliselt päevase toidukoguse)“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

270

(1), (60)“

 

23)

Grupis 14.1.3 „Puuviljanektarid, nagu määratletud direktiivis 2001/112/EÜ, köögiviljanektarid ja sarnased tooted“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

100

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta tooted“

24)

Grupis 14.1.4 „Maitsestatud joogid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

80

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta tooted“

25)

Grupis 14.1.5.2 „Muud“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlevad kanded järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

30

(1), (60), (93)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta kohv, tee ning taimetõmmised

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

30

(1), (60), (93)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta maitsestatud lahustuva kohvi ja lahustuva cappuccino tooted

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

20

(1), (60), (93)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta linnasepõhised ja šokolaadi- või cappuccino-maitselised joogid“

26)

Grupis 14.2.1 „Õlu ja linnasejoogid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

70

(1), (60)

Ainult ilma alkoholita õlu või õlu alkoholisisaldusega kuni 1,2 mahuprotsenti; lauaõlu (algvirde tihedusega alla 6 %), v.a laagriõlu Obergäriges Einfachbier; õlu happesusega vähemalt 30 milliekvivalenti, väljendatud kui NaOH; oud bruin’i tüüpi tume õlu“

27)

Grupis 14.2.8 „Muud alkohoolsed joogid, sealhulgas alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide segud ning alla 15 % alkoholisisaldusega joogid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

150

(1), (60)“

 

28)

Grupis 15.1 „Kartuli-, teravilja-, jahu- ja tärklisepõhised suupisted“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

20

(1), (60)“

 

29)

Grupis 15.2 „Töödeldud pähklid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

20

(1), (60)“

 

30)

Grupis 16 „Magustoidud, välja arvatud gruppide 1, 3 ja 4 tooted“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlev kanne järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

100

(1), (60)

Ainult vähendatud energiasisaldusega või ilma lisatud suhkruta tooted“

31)

Grupis 17.1 „Tahked toidulisandid, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlevad kanded järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

670

(1), (60)

 

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

1800

(1), (60)

Ainult närimistablettide kujul toidulisandid“

32)

Grupis 17.2 „Vedelad toidulisandid, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid“ asendatakse aineid E 960a–960c (stevioolglükosiidid) käsitlevad kanded järgmisega:

 

„E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

200

(1), (60)

 

 

E 960a–960d

Stevioolglükosiidid

1800

(1), (60)

Ainult siirupi kujul toidulisandid“

II LISA

Määruse (EL) nr 231/2012 lisas lisatakse toidu lisaainet E 960c(iv) käsitleva kande järele järgmine kanne:

„E 960d   GLÜKOSÜÜLITUD STEVIOOLGLÜKOSIIDID

Sünonüümid

 

Määratlus

Taime Stevia rebaudiana Bertoni lehtedest ekstraheeritud stevioolglükosiidide glükosüülimise teel saadud suuremate stevioolglükosiidide segu. Segu koosneb glükosüülitud stevioolglükosiididest ja Stevia lehtedest saadud lähtestevioolglükosiidide jääkidest. Glükosüülitud stevioolglükosiidide tootmiseks töödeldakse Stevia lehtedest ekstraheeritud stevioolglükosiide ja inimtoiduks sobivat tärklist tsüklomaltodekstriini glükanotransferaasiga (EC 2.4.1.19), mis on saadud Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88 geneetiliselt muundamata tüvest. Ensüüm eraldab tärklise glükoosijäägid ja ühendab need stevioolglükosiididega. Saadud materjali kuumutatakse ja töödeldakse ensüümi eemaldamiseks aktiivsöega, seejärel juhitakse see läbi adsorptsiooni-/desorptsioonivaigu, et eemaldada hüdrolüüsitud jääktärklis (dekstriin), puhastatakse ja valmistatakse lõpptoode, kasutades protsesse, mis võivad hõlmata värvitustamist, kontsentreerimist ja pihustuskuivatamist.

Keemiline nimetus

Stevioolbiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-hape

Rubusosiid: 13-β-D-glükopüranosüüloksükaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

A-dulkosiid: 13-[(2-O-α-L-ramnopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

Steviosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

A-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

B-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-hape

C-rebaudiosiid: 13-[(2-O-α-L-ramnopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

D-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester

E-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester

F-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-ksülofurananosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe β-D-glükopüranosüülester

M-rebaudiosiid: 13-[(2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüül)oksü]kaur-16-een-18-happe 2-O-β-D-glükopüranosüül-3-O-β-D-glükopüranosüül-β-D-glükopüranosüülester

ja nende glükosüülitud derivaadid (1–20 täiendavat glükoosijääki)

Molekulivalem

Triviaalnimetus

Valem

Teisendustegur

 

n-glükosüülitud stevioolbiosiid

C(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5)

 

n-glükosüülitud rubusosiid

C(32+n*6)H(50+n*10)O(13+n*5)

 

n-glükosüülitud A-dulkosiid

C(38+n*6)H(60+n*10)O(17+n*5)

 

n-glükosüülitud steviosiid

C(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5)

 

n-glükosüülitud A-rebaudiosiid

C(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5)

 

n-glükosüülitud B-rebaudiosiid

C(38+n*6)H(60+n*10)O(18+n*5)

 

n-glükosüülitud C-rebaudiosiid

C(44+n*6)H(70+n*10)O(22+n*5)

 

n-glükosüülitud D-rebaudiosiid

C(50+n*6)H(80+n*10)O(28+n*5)

 

n-glükosüülitud E-rebaudiosiid

C(44+n*6)H(70+n*10)O(23+n*5)

 

n-glükosüülitud F-rebaudiosiid

C(43+n*6)H(68+n*10)O(22+n*5)

 

n-glükosüülitud M-rebaudiosiid

C(56+n*6)H(90+n*10)O(33+n*5)

 

n: lähtestevioolglükosiidile ensümaatiliselt lisatud glükoosijääkide arv (n = 1–20)

Glükosüülitud stevioolglükosiidide segude tüüpiline teisendustegur = 0,20 (dekstriinivaba kuivaine järgi)

 

Steviool

C20H30O3

1,00

 

Stevioolbiosiid

C32H50O13

0,50

Rubusosiid

C32H50O13

0,50

A-dulkosiid

C38H60O17

0,40

Steviosiid

C38H60O18

0,40

A-rebaudiosiid

C44 H70 O23

0,33

B-rebaudiosiid

C38 H60 O18

0,40

C-rebaudiosiid

C44H70O22

0,34

D-rebaudiosiid

C50H80O28

0,29

E-rebaudiosiid

C44H70O23

0,33

F-rebaudiosiid

C43H68O22

0,34

M-rebaudiosiid

C56H90O33

0,25

Molekulmass ja CASi nr

Triviaalnimetus

CASi number

Molekulmass (g/mol)

n-glükosüülitud stevioolbiosiid

Puudub

642,73+n*162,15

n-glükosüülitud rubusosiid

Puudub

642,73+n*162,15

n-glükosüülitud A-dulkosiid

Puudub

788,87+n*162,15

n-glükosüülitud steviosiid

Puudub

804,88+n*162,15

n-glükosüülitud A-rebaudiosiid

Puudub

967,01+n*162,15

n-glükosüülitud B-rebaudiosiid

Puudub

804,88+n*162,15

n-glükosüülitud C-rebaudiosiid

Puudub

951,02+n*162,15

n-glükosüülitud D-rebaudiosiid

Puudub

1129,15+n*162,15

n-glükosüülitud E-rebaudiosiid

Puudub

967,01+n*162,15

n-glükosüülitud F-rebaudiosiid

Puudub

936,99+n*162,15

n-glükosüülitud M-rebaudiosiid

Puudub

1291,30+n*162,15

Steviool

 

318,46

Stevioolbiosiid

41093-60–1

642,73

Rubusosiid

64849-39–4

642,73

A-dulkosiid

64432-06–0

788,87

Steviosiid

57817-89–7

804,88

A-rebaudiosiid

58543-16–1

967,01

B-rebaudiosiid

58543-17–2

804,88

C-rebaudiosiid

63550-99–2

951,02

D-rebaudiosiid

63279-13–0

1 129,15

E-rebaudiosiid

63279-14–1

967,01

F-rebaudiosiid

438045-89–7

936,99

M-rebaudiosiid

1220616-44–3

1 291,30

Analüütiline koostis

Dekstriinivabast kuivainest kokku vähemalt 95 % stevioolglükosiide, mille hulka kuuluvad eespool nimetatud stevioolglükosiidid koos nende glükosüülitud derivaatidega (1–20 täiendavat glükoosijääki)

Kirjeldus

Pulber, värvusega valgest helekollaseni, sahharoosist ligikaudu 100–200 korda magusam (5 % sahharoosi ekvivalendi korral)

Määramine

Lahustuvus

Vees lahustuv

pH

4,5–7,0 (lahus 1: 100)

Puhtus

Tuhk

Kuni 1 %

Massikadu kuivatamisel

Kuni 6 % (105 °C, 2 tundi)

Lahusti jäägid

Kuni 200 mg/kg metanooli

Kuni 3 000  mg/kg etanooli

Arseen

Kuni 0,015 mg/kg

Plii

Kuni 0,1 mg/kg

Kaadmium

Kuni 0,1 mg/kg

Elavhõbe

Kuni 0,1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Aeroobsete bakterite üldarv

Kuni 1 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened

Kuni 200 CFU/g

Escherichia coli

1 grammis ei leidu

Salmonella

25 grammis ei leidu“