EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32022R1023
Commission Regulation (EU) 2022/1023 of 28 June 2022 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council and the Annex to Commission Regulation (EU) No 231/2012 as regards the use of oat lecithin in cocoa and chocolate products as covered by Directive 2000/36/EC of the European Parliament and of the Council (Text with EEA relevance)
Uredba Komisije (EU) 2022/1023 оd 28. lipnja 2022. o izmjeni Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća i Priloga Uredbi Komisije (EU) br. 231/2012 u pogledu uporabe zobenog lecitina u kakau i čokoladnim proizvodima obuhvaćenima Direktivom 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća (Tekst značajan za EGP)
Uredba Komisije (EU) 2022/1023 оd 28. lipnja 2022. o izmjeni Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća i Priloga Uredbi Komisije (EU) br. 231/2012 u pogledu uporabe zobenog lecitina u kakau i čokoladnim proizvodima obuhvaćenima Direktivom 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća (Tekst značajan za EGP)
C/2022/4315
SL L 172, 29.6.2022, p. 5–8
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
|
29.6.2022 |
HR |
Službeni list Europske unije |
L 172/5 |
UREDBA KOMISIJE (EU) 2022/1023
оd 28. lipnja 2022.
o izmjeni Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća i Priloga Uredbi Komisije (EU) br. 231/2012 u pogledu uporabe zobenog lecitina u kakau i čokoladnim proizvodima obuhvaćenima Direktivom 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća
(Tekst značajan za EGP)
EUROPSKA KOMISIJA,
uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,
uzimajući u obzir Uredbu (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o prehrambenim aditivima (1), a posebno njezin članak 10. stavak 3. i članak 14.,
uzimajući u obzir Uredbu (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća od 16. prosinca 2008. o uspostavi zajedničkog postupka odobravanja prehrambenih aditiva, prehrambenih enzima i prehrambenih aroma (2), a posebno njezin članak 7. stavak 5.,
budući da:
|
(1) |
U Prilogu II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 utvrđen je popis prehrambenih aditiva odobrenih u Uniji za uporabu u hrani te uvjeti njihove uporabe. |
|
(2) |
Samo prehrambeni aditivi koji su uvršteni na Unijin popis iz Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 mogu se kao takvi stavljati na tržište i upotrebljavati u hrani u skladu s uvjetima uporabe navedenima u tom prilogu. |
|
(3) |
Uredbom Komisije (EU) br. 231/2012 (3) utvrđene su specifikacije za prehrambene aditive navedene u prilozima II. i III. Uredbi (EZ) br. 1333/2008. |
|
(4) |
Unijin popis i specifikacije mogu se ažurirati u skladu sa zajedničkim postupkom iz članka 3. stavka 1. Uredbe (EZ) br. 1331/2008 na inicijativu Komisije ili na temelju zahtjeva. |
|
(5) |
Dana 25. siječnja 2018. podnesen je zahtjev za odobrenje uporabe zobenog lecitina kao prehrambenog aditiva u kategoriji hrane 5.1., „Kakao i čokoladni proizvodi obuhvaćeni Direktivom 2000/36/EZ” Europskog parlamenta i Vijeća (4), u dijelu E Priloga II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008, s najvećom dopuštenom količinom od 20 000 mg/kg. Zahtjev je potom stavljen na raspolaganje državama članicama u skladu s člankom 4. Uredbe (EZ) br. 1331/2008. |
|
(6) |
Europska agencija za sigurnost hrane („Agencija”) ocijenila je sigurnost zobenog lecitina kao prehrambenog aditiva i u mišljenju od 10. prosinca 2019. (5) zaključila je da ne postoji sigurnosni rizik od zobenog lecitina kao prehrambenog aditiva u okviru predložene uporabe i razina uporabe. |
|
(7) |
Zobeni lecitin je frakcionirano zobeno ulje koje djeluje kao emulgator te smanjenjem viskoznosti i granice tečenja čokoladnih proizvoda olakšava proizvodnju kakaa i čokoladnih proizvoda. To omogućuje lakše crpljenje rastaljene čokolade tijekom prerade. Osim toga, zobeni lecitin sprečava cvjetanje masti, odnosno pojavu sivljenja, na površini proizvoda tijekom skladištenja. |
|
(8) |
Stoga je primjereno odobriti uporabu zobenog lecitina kao emulgatora u kategoriji hrane „kakao i čokoladni proizvodi obuhvaćeni Direktivom 2000/36/EZ” s najvećom dopuštenom količinom od 20 000 mg/kg i tom aditivu dodijeliti E broj E 322a. |
|
(9) |
Specifikacije za zobeni lecitin (E 322a) trebalo bi uvrstiti u Uredbu (EU) br. 231/2012 jer se on prvi put uvrštava na Unijin popis prehrambenih aditiva utvrđen u Prilogu II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008. |
|
(10) |
Uredbe (EZ) br. 1333/2008 i (EU) br. 231/2012 trebalo bi stoga na odgovarajući način izmijeniti. |
|
(11) |
Mjere predviđene u ovoj Uredbi u skladu su s mišljenjem Stalnog odbora za bilje, životinje, hranu i hranu za životinje, |
DONIJELA JE OVU UREDBU:
Članak 1.
Prilog II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 mijenja se u skladu s Prilogom I. ovoj Uredbi.
Članak 2.
Prilog Uredbi (EU) br. 231/2012 mijenja se u skladu s Prilogom II. ovoj Uredbi.
Članak 3.
Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.
Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.
Sastavljeno u Bruxellesu 28. lipnja 2022.
Za Komisiju
Predsjednica
Ursula VON DER LEYEN
(1) SL L 354, 31.12.2008., str. 16.
(2) SL L 354, 31.12.2008., str. 1.
(3) Uredba Komisije (EU) br. 231/2012 od 9. ožujka 2012. o utvrđivanju specifikacija za prehrambene aditive navedene u prilozima II. i III. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (SL L 83, 22.3.2012., str. 1.).
(4) Direktiva 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 23. lipnja 2000. o kakau i čokoladnim proizvodima namijenjenim prehrani ljudi (SL L 197, 3.8.2000., str. 19.).
(5) EFSA Journal 2020.;18(1):5969
PRILOG I.
Prilog II. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 mijenja se kako slijedi:
|
(1) |
u dijelu B, točki 3., „Aditivi, osim bojila i sladila”, nakon unosa za prehrambeni aditiv E 322 umeće se sljedeći novi unos:
|
|
(2) |
u dijelu E, u kategoriji hrane 5.1., „Kakao i čokoladni proizvodi obuhvaćeni Direktivom 2000/36/EZ”, nakon unosa za aditiv E 322 umeće se sljedeći novi unos za „Zobeni lecitin”:
|
PRILOG II.
U Prilogu Uredbi (EU) br. 231/2012, nakon unosa za prehrambeni aditiv E 322 umeće se sljedeći unos:
|
„E 322a ZOBENI LECITIN |
|
|
Sinonimi |
Frakcionirano zobeno ulje |
|
Definicija |
Zobeni lecitin je frakcionirano zobeno ulje bogato polarnim lipidima, uglavnom galaktolipidima. Zobeni lecitin proizvodi se od jezgri jestive zobi koje se prosijavaju i ekstrahiraju etanolom na povišenoj temperaturi kako bi se dobio sirovi ekstrakt lipida. Taj sirovi ekstrakt podvrgava se višefaznom isparavanju i filtriranju, čime se dobiva sirovo zobeno ulje, koje se zatim razdvaja, isparava i filtrira kako bi se proizveo zobeni lecitin. Kao ekstrakcijsko otapalo smije se koristiti samo etanol. |
|
EINECS |
281-672-4 |
|
Analiza |
Najmanje 30 % polarnih lipida netopljivih u acetonu |
|
Opis |
Viskozna tekućina žućkastosmeđe boje |
|
Identifikacija |
|
|
Kolin |
Najviše 2 g/100 g |
|
Fosfor |
Najmanje 0,5 % |
|
Polarni lipidi |
Najmanje 35 % m/m |
|
Neutralni lipidi |
55–65 % m/m |
|
Zasićene masne kiseline |
17–20 % m/m |
|
Jednostruko nezasićene masne kiseline |
38–42 % m/m |
|
Višestruko nezasićene masne kiseline |
38–42 % m/m |
|
Čistoća |
|
|
Gubitak pri sušenju |
Najviše 2 % |
|
Tvar netopljiva u toluenu |
Najviše 1 % m/m |
|
Kiselinski broj |
Najviše 30 mg KOH/g |
|
Peroksidni broj |
manje od 10 meq O2/kg masti |
|
Ostaci otapala |
Etanol: najviše 300 mg/kg |
|
Arsen |
Najviše 0,1 mg/kg |
|
Olovo |
Najviše 0,05 mg/kg |
|
Živa |
Najviše 0,02 mg/kg |
|
Kadmij |
Najviše 0,05 mg/kg |
|
Mikrobiološki kriteriji |
|
|
Broj aerobnih kolonija |
Najviše 1 000 CFU/g |
|
Kvasac |
Najviše 100 CFU/g |
|
Plijesni |
Najviše 100 CFU/g |
|
Enterobakterije |
Najviše 10 CFU/g |
|
Aerobne spore |
Najviše 1 CFU/g |
|
Ostalo |
|
|
Gluten |
Najviše 20 mg/kg” |