EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02008R1333-20120723
Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives (Text with EEA relevance)
Consolidated text: Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete ( 2008. december 16. ) az élelmiszer-adalékanyagokról (EGT-vonatkozású szöveg)
Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete ( 2008. december 16. ) az élelmiszer-adalékanyagokról (EGT-vonatkozású szöveg)
2008R1333 — HU — 23.07.2012 — 005.001
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű, az intézmények semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért
|
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról (HL L 354, 31.12.2008, p.16) |
Módosította:
|
|
|
Hivatalos Lap |
||
|
No |
page |
date |
||
|
L 75 |
17 |
23.3.2010 |
||
|
L 295 |
1 |
12.11.2011 |
||
|
L 295 |
178 |
12.11.2011 |
||
|
L 295 |
205 |
12.11.2011 |
||
|
L 119 |
14 |
4.5.2012 |
||
|
L 144 |
16 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
19 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
22 |
5.6.2012 |
||
|
L 169 |
43 |
29.6.2012 |
||
|
L 173 |
8 |
3.7.2012 |
||
Helyesbítette:
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE
(2008. december 16.)
az élelmiszer-adalékanyagokról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA,
tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre és különösen annak 95. cikkére,
tekintettel a Bizottság javaslatára,
tekintettel az Európai Gazdasági és Szociális Bizottság véleményére ( 1 ),
a Szerződés 251. cikkében megállapított eljárásnak megfelelően ( 2 ),
mivel:|
(1) |
A biztonságos és egészséges élelmiszerek szabad mozgása lényeges eleme a belső piacnak, és jelentős mértékben hozzájárul az állampolgárok egészségéhez és jó közérzetéhez, valamint szociális és gazdasági érdekeikhez. |
|
(2) |
A közösségi politikák érvényesítése során gondoskodni kell az emberi élet és egészség magas szintű védelméről. |
|
(3) |
Ez a rendelet az élelmiszerekben engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokról szóló korábbi irányelvek és határozatok helyébe lép, hogy átfogó és racionalizált eljárásokkal biztosítsa a belső piac eredményes működését, ugyanakkor biztosítja az emberi egészség védelme és a fogyasztóvédelem magas szintjét, ideértve a fogyasztók érdekeinek védelmét és az élelmiszerkereskedelem tisztességes gyakorlatát is. |
|
(4) |
Ez a rendelet összehangolja az élelmiszer-adalékanyagok élelmiszerekben való használatát a Közösségben. Ide tartozik a különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerekre vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1989. március 3-i 89/398/EGK tanácsi irányelvben ( 3 ) szereplő élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagok használata, valamint a húsok állat-egészségügyi jelöléséhez és a tojások díszítéséhez és bélyegzéséhez használt élelmiszer-színezékek használata. Összehangolja továbbá az élelmiszer-adalékanyagok használatát az élelmiszer-adalékanyagokban és az élelmiszerenzimekben, biztosítva ezzel biztonságosságukat és minőségüket, és megkönnyítve tárolásukat és használatukat. Korábban ezt még nem szabályozták közösségi szinten. |
|
(5) |
Az élelmiszer-adalékanyagok olyan anyagok, amelyeket nem fogyasztanak önmagukban élelmiszerként, de az ebben a rendeletben említett technológiai célból, szándékosan adják az élelmiszerhez, például élelmiszer tartósítására. E rendeletnek valamennyi élelmiszer-adalékanyagra ki kell terjednie, és ezért a tudomány haladásának és a technológia fejlődésének tükrében naprakésszé kell tenni a funkcionális csoportok listáját. Nem minősülnek azonban élelmiszer-adalékanyagnak azok az anyagok, amelyeket zamat és/vagy íz hozzáadása érdekében vagy táplálkozási célokból használnak, mint például a sópótlók, a vitaminok és az ásványi anyagok. Nem tartoznak továbbá e rendelet hatálya alá az élelmiszernek minősülő, technológiai funkcióban használt anyagok, például a nátrium-klorid vagy a színezésre használt sáfrány, továbbá az élelmiszerenzimek. Mindazonáltal az élelmiszerekből és más természetes eredetű anyagokból az összetevőknek (pl. a színezőanyagoknak) a tápanyagoktól és az aromatikus összetevőktől való szelektív elkülönítésével nyert, a végső élelmiszerre technológiai hatást gyakorló készítményeket e rendelet értelmében adalékanyagnak kell tekinteni. Végül az élelmiszerenzimekre az élelmiszerenzimekről szóló, 2008. december 16-i 1332/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 4 ) vonatkozik, amely kizárja e rendelet alkalmazását. |
|
(6) |
Ez a rendelet nem vonatkozik azokra az anyagokra, amelyeket önmagukban nem fogyasztanak élelmiszerként, de szándékosan használnak az élelmiszerek feldolgozásában, és amelyek csak maradékanyagként maradnak vissza a végső élelmiszerben, és nincs technológiai hatásuk a végtermékben (technológiai segédanyagok). |
|
(7) |
Az élelmiszer-adalékanyagokat csak akkor lehet jóváhagyni és használni, ha teljesítik az e rendeletben megállapított követelményeket. Az élelmiszer-adalékanyagoknak a felhasználás körülményei között biztonságosnak kell lenniük, használatukat technológiai szükségletnek kell indokolnia, valamint használatuk nem vezetheti félre a fogyasztót, és a fogyasztó érdekét kell szolgálnia. A fogyasztó félrevezetésének körébe tartoznak többek között, de nem kizárólag a felhasznált összetevők jellegét, frissességét és minőségét, a termék vagy a gyártási folyamat természetes voltát, illetve a termék tápértékét érintő kérdések, beleértve a gyümölcs- és zöldségtartalmat is. Az élelmiszer-adalékanyagok jóváhagyása során figyelembe kell venni egyéb, az adott kérdést tekintve releváns tényezőket is, beleértve a társadalmi, gazdasági, tradicionális, etikai és környezeti tényezőket, az elővigyázatosság elvét, valamint az ellenőrzések kivitelezhetőségét. Egy adott élelmiszer-adalékanyag felhasználását és maximális szintjét illetően figyelembe kell venni az élelmiszer-adalékanyag egyéb forrásokból származó bevitelét és az élelmiszer-adalékanyagnak a különleges fogyasztói csoportokra (mint például az allergiás fogyasztókra) gyakorolt hatását. |
|
(8) |
Az élelmiszer-adalékanyagoknak meg kell felelniük a jóváhagyott előírásoknak, amelyeknek tartalmazniuk kell az élelmiszer-adalékanyag megfelelő azonosításához szükséges információkat, beleértve az eredetet és az elfogadható tisztasági követelmények leírását. Az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 1995. július 5-i 95/31/EK bizottsági irányelvben ( 5 ), az élelmiszerekben használható színezékek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 1995. július 26-i 95/45/EK bizottsági irányelvben ( 6 ) és a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló, 1996. december 2-i 96/77/EK bizottsági irányelvben ( 7 ) szereplő élelmiszer-adalékanyagokhoz korábban kidolgozott előírások addig maradnak érvényben, amíg a megfelelő adalékanyagok be nem kerülnek e rendelet mellékleteibe. Az ilyen adalékanyagokra vonatkozó előírásokat akkor rendeletben kell megfogalmazni. Ezeknek az előírásoknak közvetlenül kell kapcsolódniuk az e rendelet mellékleteiben szereplő közösségi listákon szereplő adalékanyagokhoz. Figyelembe véve azonban az előírások összetett jellegét és tartalmát az egyértelműség érdekében, azok nem épülhetnek be a közösségi listákba, hanem egy vagy több önálló rendeletben kell megjelenniük. |
|
(9) |
Bizonyos engedélyezett borászati gyakorlatok és eljárások esetében lehetőség van egyes élelmiszer-adalékanyagok speciális célú használatára. Az ilyen élelmiszer-adalékanyagok használatának meg kell felelnie e rendeletnek és a vonatkozó közösségi jogszabályokban megállapított külön rendelkezéseknek. |
|
(10) |
A harmonizáció biztosítása érdekében az élelmiszer-adalékanyagok kockázatértékelését és jóváhagyását az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromaanyagok egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK rendeletben ( 8 ) megállapított eljárásnak megfelelően kell elvégezni. |
|
(11) |
Az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról szóló, 2002. január 28-i 178/2002/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 9 ) értelmében a közegészségügyet valószínűleg érintő kérdésekben konzultálni kell az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatósággal (a továbbiakban: a Hatóság). |
|
(12) |
A géntechnológiával módosított élelmiszerekről és takarmányokról szóló, 2003. szeptember 22-i 1829/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 10 ) hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyagokat azon rendelet szerint is és a jelen rendelet szerint is engedélyeztetni kell. |
|
(13) |
Az ezen rendelet szerint már jóváhagyott adalékanyagot, amelyet a Hatóság kockázat-értékelésben szereplőtől lényegesen eltérő gyártási módszerekkel vagy kiindulási anyagok felhasználásával állítottak elő, vagy amely eltér a tisztasági követelményekben lefektetett előírásoktól, értékelésre meg kell küldeni a Hatóságnak. „Jelentős különbségnek” számít többek között az előállítási módszer megváltoztatása a növényből való kivonás helyett mikroorganizmust használó erjesztésre, vagy az eredeti mikroorganizmus géntechnológiai módosítása, vagy a kiindulási anyagok vagy a részecskék méretének a megváltoztatása, beleértve a nanotechnológia alkalmazását. |
|
(14) |
Az élelmiszer-adalékanyagokat folyamatos megfigyelés alatt kell tartani, és amikor csak szükséges, azokat a változó felhasználási feltételek és az új tudományos ismeretek fényében újra kell értékelni. Szükség esetén a Bizottság a tagállamokkal együtt megfelelő intézkedéseket vesz fontolóra. |
|
(15) |
Azoknak a tagállamoknak, amelyek 1992. január 1-jén a hagyományosnak minősülő és a területükön gyártott élelmiszerekben a bizonyos adalékanyagok használatára vonatkozó tilalmakat fenntartották, lehetővé kell tenni e tilalmak folytatólagos alkalmazását. Továbbá egyes termékek – mint például a „Feta” vagy a „Salame cacciatore” – tekintetében ez a rendelet nem érinti a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló, 2006. március 20-i 510/2006/EK tanácsi rendelet ( 11 ) és a hagyományos különleges terméknek minősülő mezőgazdasági termékekről és élelmiszerekről szóló, 2006. március 20-i 509/2006/EK tanácsi rendelet ( 12 ). |
|
(16) |
Egy adalékanyag – hacsak más korlátozások nem vonatkoznak rá – jelen lehet az élelmiszerben a közvetlen hozzáadástól eltérően egy olyan összetevőből való átvétel eredményeként, amelyben az adalékanyag engedélyezett, feltéve, hogy az adalékanyag szintje az élelmiszer végtermékben nem nagyobb, mint ami az összetevő használatából, megfelelő technológiai feltételek és jó gyártási gyakorlat mellett következik. |
|
(17) |
Az élelmiszer-adalékanyagokra az élelmiszerek címkézésére, kiszerelésére és reklámozására vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 2000. március 20-i 2000/13/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben ( 13 ), illetve – adott esetben – az 1829/2003/EK rendeletben és a géntechnológiával módosított szervezetek nyomonkövethetőségéről és címkézéséről, és a géntechnológiával módosított szervezetekből előállított élelmiszer- és takarmánytermékek nyomonkövethetőségéről szóló, 2003. szeptember 22-i 1830/2003/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben ( 14 ) előírt általános címkézési kötelezettségek vonatkoznak. Ezenkívül ebbe a rendeletbe be kell építeni a gyártónak vagy a végső fogyasztónak élelmiszer-adalékanyagként eladott termékek címkézésével kapcsolatos külön rendelkezéseket. |
|
(18) |
Az ezen rendelet értelmében engedélyezett édesítőszerek felhasználhatók a fogyasztók számára közvetlenül értékesített asztali édesítőszerekben. Az ilyen termékek gyártóinak a megfelelő módon a fogyasztó rendelkezésére kell bocsátani a termék biztonságos használatának lehetővé tételét biztosító információkat. Ezeket az információkat különböző módokon lehet elérhetővé tenni, ideértve a termék címkéjén való feltüntetést, az internetes honlapokon való közzétételt, a fogyasztói információs vonalon vagy az értékesítés helyén való közlést is. Az ezen követelmény végrehajtására vonatkozó egységes megközelítés elérése érdekében szükség lehet közösségi szinten meghatározott iránymutatásokra. |
|
(19) |
Az e rendelet végrehajtásához szükséges intézkedéseket a Bizottságra ruházott végrehajtási hatáskörök gyakorlására vonatkozó eljárások megállapításáról szóló, 1999. június 28-i 1999/468/EK tanácsi határozattal ( 15 ) összhangban kell elfogadni. |
|
(20) |
A Bizottságot fel kell hatalmazni különösen arra, hogy módosítsa a mellékleteket és hogy elfogadja a megfelelő átmeneti intézkedéseket. Mivel ezek az intézkedések általános hatályúak és a rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek többek között új, nem alapvető fontosságú elemekkel való kiegészítéssel történő módosítására irányulnak, ezért azokat az 1999/468/EK határozat 5a. cikkében meghatározott, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárással összhangban kell elfogadni. |
|
(21) |
A hatékonyság érdekében az ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásra vonatkozó rendes határidőket a közösségi jogszabályokban már engedélyezett anyagokkal kapcsolatos II. és III. melléklet bizonyos módosításainak, valamint az ilyen anyagokkal kapcsolatos megfelelő átmeneti intézkedéseknek az elfogadása esetében le kell rövidíteni. |
|
(22) |
Az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó közösségi jog arányos és hatékony továbbfejlesztésének és naprakésszé tételének érdekében adatgyűjtésre, valamint a tagállamok között az információ megosztására és a munka összehangolására van szükség. E célból a határozathozatali eljárás megkönnyítésére hasznos lehet egyedi kérdésekkel foglalkozó tanulmányokat készíteni. Helyénvaló, ha a Közösség a költségvetési eljárása keretében finanszírozza ezeket a tanulmányokat. Az ilyen intézkedések finanszírozása a takarmány- és élelmiszerjog, valamint az állat-egészségügyi és az állatok kíméletére vonatkozó szabályok követelményeinek történő megfelelés ellenőrzésének biztosítása céljából végrehajtott hatósági ellenőrzésekről szóló, 2004. április 29-i 882/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet ( 16 ) hatálya alá tartozik. |
|
(23) |
A tagállamoknak a 882/2004/EK rendelettel összhangban hivatalos ellenőrzéseket kell végezniük e rendelet betartatásának elősegítésére. |
|
(24) |
Mivel e rendelet célját, azaz az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó közösségi szabályok megállapítását a tagállamok nem tudják kielégítően megvalósítani, és ezért a piac egységessége és a magas szintű fogyasztóvédelem érdekében az közösségi szinten jobban megvalósítható, a Közösség intézkedéseket hozhat a Szerződés 5. cikkében meghatározottak szerinti szubszidiaritás elvének megfelelően. Az e cikkben meghatározott arányosság elvének megfelelően ez a rendelet nem lépi túl az e cél eléréséhez szükséges mértéket. |
|
(25) |
E rendelet elfogadását követően a Bizottság az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság segítségével felülvizsgálja a meglévő engedélyeket a biztonsági követelményektől eltérő követelmények, mint például a bevitel, a technológiai szükségesség és a fogyasztó félrevezetésének lehetősége szempontjából. A Közösségben továbbra is engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokat át kell tenni az e rendelet II. és III. mellékletében található közösségi listákba. Az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromaanyagok egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletnek megfelelően e rendelet III. mellékletét ki kell egészíteni az élelmiszer-adalékanyagokban és az élelmiszerenzimekben használt többi élelmiszer-adalékanyaggal, a tápanyaghordozókkal és használati feltételeikkel. Megfelelő átmeneti időszak biztosítása érdekében a III. melléklet rendelkezéseit – kivéve az élelmiszer-adalékanyagok hordozóira és az aromaanyagokban található élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó rendelkezéseket – csak 2011. január 1. után kell alkalmazni. |
|
(26) |
Amíg el nem készülnek az élelmiszer-adalékanyagok jövőbeli közösségi listái, egyszerűsített eljárásra van szükség, amely lehetővé teszi a hatályos irányelvekben foglalt élelmiszer-adalékanyagok jelenlegi listáinak frissítését. |
|
(27) |
A (25) preambulumbekezdésben említett felülvizsgálat eredményének sérelme nélkül a Bizottság az e rendelet elfogadását követő egy éven belül értékelési programot hoz létre, hogy a Hatóság újraértékelhesse a Közösségben már jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok biztonságosságát. A programban meg kell határozni a jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok vizsgálatának alapját képező igényeket és prioritási sorrendet. |
|
(28) |
E rendelet hatályon kívül helyezi az alábbi jogi aktusokat, és azok helyébe lép: az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő felhasználásra engedélyezett színezőanyagokra vonatkozó tagállami előírások közelítéséről szóló, 1962. október 23-i tanácsi irányelv ( 17 ), az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő használatra engedélyezett tartósítószerek tisztasági követelményeinek meghatározásáról szóló, 1965. január 26-i 65/66/EGK tanácsi irányelv ( 18 ) az élelmiszerekben használható emulgeálószerek, stabilizátorok, sűrítőanyagok és zselésítőanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 1978. július 25-i 78/663/EGK tanácsi irányelv ( 19 ), az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő használatra engedélyezett anitoxidánsok tisztasági követelményeinek meghatározásáról szóló, 1978. július 25-i 78/664/EGK tanácsi irányelv ( 20 ), az élelmiszerekben használt bizonyos adalékanyagok tisztasági követelményeknek való megfelelésének ellenőrzésére vonatkozó közösségi vizsgálati módszerek megállapításáról szóló, 1981. július 28-i 81/712/EGK első bizottsági irányelv ( 21 ), az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelv ( 22 ), az élelmiszerekben felhasználandó édesítőszerekről szóló, 1994. június 30-i 94/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv ( 23 ), az élelmiszerekben felhasználandó színezékekről szóló, 1994. június 30-i 94/36/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv ( 24 ), a színezéken és édesítőszeren kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv ( 25 ), az egyes adalékanyagok meghatározott élelmiszerek gyártásánál való felhasználását tiltó nemzeti jog fenntartásáról szóló, 1996. december 19-i 292/97/EK európai parlamenti és tanácsi határozat ( 26 ) és az E 425 konjak élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó zselés cukorkák forgalomba hozatalának és behozatalának felfüggesztéséről szóló, 2002. március 27-i 2002/247/EK bizottsági határozat ( 27 ). A fenti jogi aktusok egyes rendelkezései azonban az átmeneti időszakban hatályban maradnak, hogy elegendő idő álljon rendelkezésre az e rendelet mellékletében szereplő közösségi listák elkészítéséhez, |
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
I. FEJEZET
TÁRGY, HATÁLY ÉS FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK
1. cikk
Tárgy
Ez a rendelet az élelmiszerekben felhasznált élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabályokat állapít meg a belső piac eredményes működésére tekintettel, ugyanakkor biztosítja az emberi egészség védelme és a fogyasztóvédelem magas szintjét, ideértve a fogyasztók érdekeinek védelmét és az élelmiszerkereskedelem tisztességes gyakorlatát is, miközben szükség szerint figyelembe veszi a környezet védelmét.
Ennek érdekében ez a rendelet az alábbiakról rendelkezik:
a) a jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagoknak a II. és III. mellékletben foglalt közösségi listái;
b) az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási feltételei élelmiszerekben, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben [az élelmiszerenzimekről szóló] 1332/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben foglaltak szerint, és az élelmiszer-aromák felhasználási feltételei az élelmiszerekben, illetve azok felületén felhasznált élelmiszer-aromaanyagokról és egyes aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló, 2008. december 16-i 1334/2008/EK rendelet szerint ( 28 );
c) az élelmiszer-adalékanyagként forgalmazott anyagok jelölésének szabályai.
2. cikk
Hatály
(1) Ezt a rendeletet az élelmiszer-adalékanyagokra kell alkalmazni.
(2) Ez a rendelet nem alkalmazandó az alábbi anyagokra, kivéve ha azokat élelmiszer-adalékanyagként használják:
a) technológiai segédanyagok;
b) a növény-egészségügyre vonatkozó közösségi szabályokkal összhangban a növények és a növényi termékek védelmére használt anyagok;
c) az élelmiszerhez tápanyagként adott anyagok;
d) az emberi fogyasztásra szánt víz kezelésére használt, az emberi fogyasztásra szánt víz minőségéről szóló, 1998. november 3-i 98/83/EK tanácsi irányelv ( 29 ) hatálya alá tartozó anyagok;
e) az élelmiszer-aromák felhasználási feltételei az élelmiszerekben, illetve azok felületén felhasznált élelmiszer-aromaanyagokról és egyes aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló 1334/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó aromaanyagok.
(3) Ez a rendelet nem alkalmazandó az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerenzimekre, az élelmiszerenzimek közösségi listájának a rendelet 17. cikkével összhangban történt elfogadása időpontjától kezdve.
(4) Ez a rendelet az alábbi vonatkozó külön közösségi szabályok sérelme nélkül alkalmazandó az élelmiszer-adalékanyagok használatára:
a) speciális élelmiszerekben;
b) az e rendeletben nem szabályozott célokra.
3. cikk
Fogalommeghatározások
(1) E rendelet alkalmazásában a 178/2002/EK rendeletben és az 1829/2003/EK rendeletben megállapított fogalmakat kell alkalmazni.
(2) E rendelet alkalmazásában az alábbi meghatározásokat kell még alkalmazni:
a) „élelmiszer-adalékanyag”: bármely olyan anyag, amelyet – tekintet nélkül arra, hogy van-e tápértéke vagy sem – élelmiszerként önmagában általában nem fogyasztanak és nem használnak élelmiszerek jellemző összetevőjeként, továbbá amelynek az élelmiszer gyártása, feldolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása vagy tárolása során az élelmiszerhez technológiai célból történő szándékos hozzáadása azt eredményezi vagy ésszerűen elvárhatóan azt eredményezheti, hogy önmaga vagy származékai közvetlenül vagy közvetve az élelmiszer összetevőjévé válnak;
Az alábbiak nem minősülnek élelmiszer-adalékanyagnak:
i. monoszacharidok, diszacharidok vagy oligoszacharidok, valamint édesítőszerként ezeket az anyagokat tartalmazó élelmiszerek;
ii. szárított vagy koncentrált élelmiszerek, beleértve az összetett élelmiszerek gyártása során hozzáadott aromaanyagokat, mivel ezek másodlagos színező hatásuk mellett az ízt, az aromát vagy a tápértéket javító tulajdonságokkal is rendelkeznek;
iii. a burkoló- vagy bevonóanyagokban használt anyagok, amelyek nem részei az élelmiszernek és amelyeket nem szánnak az élelmiszerekkel egyidejű fogyasztásra;
iv. pektintartalmú termékek, amelyeket szárított almatörkölyből vagy citrusfélék héjából vagy birsalmából, illetve ezek keverékeiből savas oldást követő nátrium- vagy káliumsókkal részlegesen végzett semlegesítéssel („oldható pektin”);
v. rágógumi-alapok;
vi. fehér vagy sárga dextrin, pörkölt vagy dextrinált keményítő, savasan vagy alkalikusan módosított keményítő, színtelenített keményítő, fizikailag módosított és amilolitikus enzimekkel kezelt keményítő;
vii. ammónium-klorid;
viii. vérplazma, étkezési zselatin, fehérje-hidrolizátumok és sóik, tejfehérje és glutén;
ix. a glutaminsav, a glicin, a cisztein és a cisztin és sói kivételével, aminosavak és ezek sói, amelyeknek nincs technológiai funkciójuk;
x. kazeinátok és kazein;
xi. inulin;
b) „technológiai segédanyag”: olyan anyag, amely/amelyet:
i. önmagában nem fogyasztanak élelmiszerként;
ii. technológiai célból szándékosan használnak a nyersanyagok, az élelmiszerek vagy összetevőik feldolgozásához a kezelés vagy a feldolgozás során;
iii. az anyag vagy származékai maradványainak nem szándékos, de technikailag elkerülhetetlen jelenlétét eredményezheti a végtermékben, feltéve hogy e maradványok nem jelentenek egészségügyi kockázatot és nincs technológiai hatásuk a végtermékben;
c) „funkcionális csoport”: az I. mellékletben felsorolt kategóriák egyike, az élelmiszer-adalékanyagnak az élelmiszerben betöltött technológiai funkciója alapján;
d) „feldolgozatlan élelmiszer”: olyan élelmiszer, amely semmiféle, az élelmiszer eredeti állapotát lényegesen megváltoztató kezelésen nem ment keresztül; e tekintetben a következők nem minősülnek lényeges változást okozó eljárásnak: szétválasztás, válogatás, darabolás, csontozás, darálás, bőrtelenítés, hámozás, hántolás, őrlés, aprítás, tisztítás, vágás, mélyfagyasztás, fagyasztás, hűtés, törés, kifejtés, csomagolás, kicsomagolás;
e) „hozzáadott cukrot nem tartalmazó élelmiszer”: az alábbiakat nem tartalmazó élelmiszer:
i. hozzáadott monoszacharidok vagy diszacharidok;
ii. édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált monoszacharidokat vagy diszacharidokat tartalmazó hozzáadott élelmiszerek;
f) „csökkentett energiatartalmú élelmiszer”: az eredeti élelmiszerhez vagy egy hasonló termékhez képest legalább 30 %-kal csökkentett energiaértékű élelmiszer;
g) „asztali édesítőszer”: engedélyezett édesítőszerből alló készítmény, amely egyéb élelmiszer-adalékanyagokat és/vagy élelmiszer-összetevőket tartalmazhat, és amelyet cukorpótlóként kívánnak értékesíteni a végső fogyasztónak;
h) „quantum satis”: azt jelenti, hogy nem írják elő számszerűen az élelmiszer-adalékanyag maximális számszerű szintjét, az anyagokat a jó gyártási gyakorlatnak megfelelően, legfeljebb a kívánt hatás eléréséhez feltétlenül szükséges mennyiségben kell alkalmazni, feltéve hogy használata nem vezeti félre a fogyasztót.
II. FEJEZET
A JÓVÁHAGYOTT ÉLELMISZER ADALÉKANYAGOK KÖZÖSSÉGI LISTÁI
4. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listái
(1) Kizárólag a II. mellékletben található közösségi listán szereplő élelmiszer-adalékanyagok hozhatók forgalomba és használhatók élelmiszerekben az ott meghatározott felhasználási feltételekkel.
(2) Kizárólag a III. mellékletben található közösségi listán szereplő élelmiszer-adalékanyagok használhatók élelmiszer-adalékanyagokban, élelmiszerenzimekben és élelmiszer-aromaanyagokban az ott meghatározott felhasználási feltételekkel.
(3) A II. mellékletben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat azon élelmiszerkategóriák alapján kell felsorolni, amelyekhez az anyagok hozzáadhatók.
(4) A III. mellékletben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszer-adalékanyagok, élelmiszerenzimek, élelmiszer-aromaanyagok és tápanyagok azon kategóriái alapján kell felsorolni, amelyekhez az anyagok hozzáadhatók.
(5) Az élelmiszer-adalékanyagoknak meg kell felelniük a 14. cikkben említett előírásoknak.
5. cikk
A nem megfelelő élelmiszer-adalékanyagok és/vagy nem megfelelő élelmiszerek tilalma
Senki sem hozhat forgalomba egy élelmiszer-adalékanyagot vagy adalékanyagot tartalmazó élelmiszert, ha az élelmiszer-adalékanyag használata nem felel meg ennek a rendeletnek.
6. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listába történő felvételének és használatának általános feltételei
(1) Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben szereplő közösségi listába, ha megfelel az alábbi feltételeknek és adott esetben egyéb jogos tényezőknek, beleértve a környezeti tényezőket is:
a) a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján nem jelent biztonsági kockázatot a fogyasztó egészségére a javasolt felhasználási szinten; és
b) ésszerű technológiai igény van rá, amely más gazdasági és technológiai eszközökkel nem teljesíthető; és
c) használata nem vezeti félre a fogyasztót.
(2) Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben található listába, ha előnyökkel jár a fogyasztóra nézve; ennek érdekében az alábbi célok valamelyikét kell szolgálnia:
a) az élelmiszer tápértékének megőrzése;
b) a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok számára előállított élelmiszerekhez szükséges összetevők vagy alkotórészek biztosítása;
c) az élelmiszer eltarthatóságának vagy stabilitásának növelése vagy érzékszervi tulajdonságainak javítása, feltéve hogy az élelmiszer jellege, állaga vagy minősége nem változik a fogyasztót félrevezető módon;
d) az élelmiszer – beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat, az élelmiszerenzimeket és az élelmiszer-aromaanyagokat – gyártásának, feldolgozásának, előkészítésének, kezelésének, csomagolásának, szállításának vagy tárolásának elősegítése, feltéve hogy az adalékanyagot nem a hibás nyersanyagok felhasználásából vagy a nemkívánatos, vagy nem higiénikus gyakorlatok vagy technikák alkalmazásából származó hatások leplezésére használják fel a fent említett tevékenységek bármelyike során.
(3) A (2) bekezdés a) pontjától eltérve az élelmiszer tápértékét csökkentő élelmiszer-adalékanyag bekerülhet a II. mellékletben található közösségi listába, amennyiben:
a) az élelmiszer nem egy átlagos étrend jelentős alkotóeleme; vagy
b) az élelmiszer-adalékanyagra a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok élelmiszereinek előállításához van szükség.
7. cikk
Az édesítőszerekre vonatkozó speciális feltételek
Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista édesítőszer funkcionális csoportú édesítőszerei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:
a) a cukrot helyettesíti a csökkentett energiatartalmú élelmiszerek, a nem kariogén élelmiszerek vagy a hozzáadott cukor nélkül készült élelmiszerek előállításakor; vagy
b) a cukrot helyettesíti abban az esetben, ha ez lehetővé teszi azt, hogy növeljék az élelmiszer felhasználhatósági időtartamát; vagy
c) a 89/398/EGK irányelv 1. cikke (2) bekezdésének a) pontjában meghatározott, különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek előállítása.
8. cikk
A színezékekre vonatkozó speciális feltételek
Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista színezékek funkcionális csoportú színezékei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:
a) visszaállítja az élelmiszerek eredeti megjelenését, amelyek színét a feldolgozás, a tárolás, a csomagolás és a forgalmazás oly módon változtatta meg, hogy azok látványának vonzereje csökkenhetett;
b) tetszetősebbé teszi az élelmiszerek megjelenését;
c) színt ad az egyébként színtelen élelmiszereknek.
9. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai
(1) A II. és III. mellékletben az élelmiszer-adalékanyagok elsődleges technológiai funkciójuk alapján kerülnek be az I. melléklet funkcionális csoportjainak valamelyikébe.
Az élelmiszer-adalékanyag valamelyik funkcionális csoportba sorolása nem zárja ki, hogy több funkcióra is használják.
(2) Szükség esetén, ha a tudományos vagy technológiai fejlődés úgy kívánja, azokat az intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyek az I. melléklet további funkcionális csoportokkal való esetleges kiegészítésével kapcsolatosak, a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.
10. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listáinak tartalma
(1) Az 6., 7. és 8. cikkben megállapított feltételeket teljesítő élelmiszer-adalékanyag az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromaanyagok egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben említett eljárásnak megfelelően bekerülhet:
a) az e rendelet II. mellékletében található közösségi listába; és/vagy
b) az e rendelet III. mellékletében található közösségi listába.
(2) Egy élelmiszer-adalékanyag a következők feltüntetésével kerül a II. és III. mellékletben található közösségi listába:
a) az élelmiszer-adalékanyag megnevezése és E-száma;
b) azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalékanyag hozzáadható;
c) az élelmiszer-adalékanyag felhasználási feltételei;
d) adott esetben az élelmiszer-adalékanyag közvetlenül a végső fogyasztók részére történő értékesítésével kapcsolatos korlátozások.
(3) A II. és III. mellékletben található közösségi listákat az. élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromaanyagok egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben említett eljárásnak megfelelően módosítják.
11. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási szintjei
(1) A 10. cikk (2) bekezdésének c) pontjában említett felhasználási feltételek megállapításakor:
a) a felhasználás szintjét a kívánt hatás eléréséhez szükséges legkisebb mértékben állapítják meg;
b) a szintek megállapításakor figyelembe kell venni:
i. az élelmiszer-adalékanyag esetében meghatározott megengedhető napi bevitelt vagy az annak megfelelő becslést, valamint az összes forrásból származó valószínű napi bevitelét;
ii. amennyiben az élelmiszer-adalékanyagot Az adott különleges fogyasztói csoportok által fogyasztott élelmiszerekben használják, a csoportok fogyasztóinak valószínű napi bevitelét.
(2) Adott esetben nem kell számszerűen előírni az élelmiszer-adalékanyag maximális felhasználási szintjét (quantum satis). Ebben az esetben az élelmiszer-adalékanyagot a quantum satis elvnek megfelelően kell alkalmazni.
(3) Az élelmiszer-adalékanyagok II. mellékletben megállapított maximális szintjei – ettől eltérő rendelkezés hiányában – a forgalomba hozott élelmiszerekre vonatkoznak. Ettől az elvtől eltérően, az elkészítendő szárított és/vagy koncentrált élelmiszerek esetében a címkén szereplő utasításoknak megfelelően elkészített élelmiszerekre vonatkozó maximális szintek alkalmazandók, figyelembe véve a minimum hígítási tényezőt.
(4) A színezékek II. mellékletben megállapított maximális felhasználási szintjei – ettől eltérő rendelkezés hiányában – a színező készítményben lévő színező összetevő mennyiségére vonatkoznak.
12. cikk
Változások a közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyagok előállítási eljárásában vagy alapanyagaiban
Ha valamely közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyag tekintetében az előállítási módszerei, a felhasznált alapanyagok vagy a részecskeméret – például nanotechnológia révén – jelentősen megváltozik, akkor az ezekkel az új módszerekkel vagy anyagokkal készült élelmiszer-adalékanyag új adalékanyagnak tekintendő, és forgalomba hozása előtt új tételként kell felvenni a közösségi listákba vagy meg kell változtatni a leírását.
13. cikk
Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyagok
(1) Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet e rendeletnek megfelelően a II. és III. mellékletben található közösségi listába, ha az 1829/2003/EK rendeletnek megfelelően engedélyezték.
(2) Ha a közösségi listán már szereplő valamely élelmiszer-adalékanyagot más, az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó forrásból gyártják, nincs szükség az ezen rendelet szerinti új engedélyre, amennyiben az új forrásra az 1829/2003/EK rendeletnek megfelelő engedélyt adtak ki, és az élelmiszer-adalékanyag eleget tesz az ezen rendelet értelmében megállapított előírásoknak.
14. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok előírásai
Az élelmiszer-adalékanyagok eredetre, tisztasági követelményekre és bármely más szükséges információra vonatkozó előírásait akkor kell elfogadni – az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromaanyagok egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben említett eljárásnak megfelelően –, amikor az élelmiszer-adalékanyag először kerül be a II. és III. mellékletben található közösségi listába.
III. FEJEZET
ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK HASZNÁLATA ÉLELMISZEREKBEN
15. cikk
Élelmiszer-adalékanyagok használata feldolgozatlan élelmiszerekben
Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók feldolgozatlan élelmiszerekben, ha arról a II. melléklet kifejezetten rendelkezik.
16. cikk
Élelmiszer-adalékanyagok használata a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben
Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt, 89/398/EGK irányelv szerinti élelmiszerekben, beleértve a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereit is, ha arról e rendelet II. melléklete kifejezetten rendelkezik.
17. cikk
Színezékek használata jelölés céljából
A friss hús Közösségen belüli kereskedelmét érintő egészségügyi problémákról szóló 64/433/EGK irányelvnek a friss hús előállítására és forgalomba hozatalára való kiterjesztése céljából történő módosításáról és egységes szerkezetbe foglalásáról szóló, 1991. július 29-i 91/497/EGK tanácsi irányelvben ( 30 ) meghatározott állat-egészségügyi jelölésre, a húskészítmények esetében szükséges egyéb jelölésre, valamint a tojáshéjnak az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben ( 31 ) meghatározott díszítő színezésére vagy bélyegzésére csak az e rendelet II. mellékletében felsorolt élelmiszerszínezékek használhatók.
18. cikk
Az átvitel elve
(1) Az alábbiak tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagot:
a) a II. mellékletben említettektől eltérő összetett élelmiszerek, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag engedélyezett az összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében;
b) élelmiszer-adalékanyagot, élelmiszerenzimet vagy élelmiszer-aromát tartalmazó élelmiszer, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag:
i. e rendeletnek megfelelően engedélyezett az élelmiszer-adalékanyagban, élelmiszerenzimben vagy élelmiszer-aromában; és
ii. az élelmiszer-adalékanyagon, élelmiszerenzimen vagy élelmiszer-aroma útján került az élelmiszerbe; és
iii. nem rendelkezik technológiai funkcióval a végső élelmiszerben;
c) kizárólag összetett élelmiszer előállításához használt élelmiszer, feltéve hogy az összetett élelmiszer megfelel ennek a rendeletnek.
(2) Az (1) bekezdés nem vonatkozik a 89/398/EGK irányelvben említett anyatej-helyettesítő tápszerekre, anyatej-kiegészítő tápszerekre, feldolgozott gabona alapú élelmiszerekre, bébiételekre és a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereire, kivéve ha erről kifejezetten rendelkeznek.
(3) Amennyiben az élelmiszer-aromában, élelmiszer-adalékanyagban vagy élelmiszerenzimben lévő élelmiszer-adalékanyagot élelmiszerhez adják, és az élelmiszerben technológiai funkcióval rendelkezik, nem a hozzáadott aromaanyag, élelmiszer-adalékanyag vagy élelmiszerenzim, hanem az élelmiszer-adalékanyagának minősül, és ezért meg kell felelnie ezen élelmiszer előírt felhasználási feltételeinek.
(4) Az (1) bekezdés sérelme nélkül az édesítőszerként használt élelmiszer-adalékanyag engedélyezett a hozzáadott cukor nélkül készült összetett élelmiszerekben, a csökkentett energiatartalmú összetett élelmiszerekben, az alacsony kalóriatartalmú étrendhez szánt összetett diétás élelmiszerekben, a nem kariogén összetett élelmiszerekben és a megnövelt felhasználási időtartammal rendelkező összetett élelmiszerekben, feltéve hogy az édesítőszer engedélyezett az összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében.
19. cikk
Az értelmezéssel kapcsolatos döntések
Szükség esetén, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően dönthető el, hogy:
a) egy bizonyos élelmiszer a II. mellékletben említett élelmiszerkategóriába tartozik-e; vagy
b) az ezen irányelv II. és III. mellékleteiben felsorolt, a „quantum satis” alapján engedélyezett élelmiszer-adalékanyagot a 11. cikk (2) bekezdésében említett kritériumoknak megfelelően használják-e; vagy
c) egy adott anyag megfelel-e az élelmiszer-adalékanyag 3. cikkben szereplő meghatározásának.
20. cikk
Hagyományos élelmiszerek
A IV. mellékletben felsorolt tagállamok fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok egyes kategóriáinak használatára vonatkozó tilalmat a területükön gyártott, a mellékletben felsorolt hagyományos élelmiszerek esetében.
IV. FEJEZET
CÍMKÉZÉS
21. cikk
A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése
(1) A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok – akár egyesével, akár egymással és/vagy a 2000/13/EK irányelv 6. cikkének (4) bekezdésében meghatározott élelmiszer összetevőkkel kombinálva értékesítik őket – csak az e rendelet 22. cikkében előírt, jól látható, könnyen olvasható és letörölhetetlen címkézéssel hozhatók forgalomba. Az információt a vásárló számára könnyen érthető nyelven kell feltüntetni.
(2) Saját területén a forgalmazás szerinti tagállam a Szerződésnek megfelelően előírhatja, hogy a 22. cikkben előírt információkat a Közösség egy vagy több, a tagállam által kiválasztott hivatalos nyelvén tüntessék fel. Ez nem zárja ki a címkén szereplő információk több nyelven történő feltüntetését.
22. cikk
A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézésének általános követelményei
(1) Ha a nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagokat önmagukban vagy egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva és/vagy más anyagokkal kiegészítve értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközén az alábbi információkat kell feltüntetni:
a) valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és/vagy E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és/vagy E-számát tartalmazó értékesítési leírás;
b) az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy más egyértelmű utalás az élelmiszerként való rendeltetésszerű felhasználására;
c) szükség esetén a tárolás és/vagy a felhasználás különleges feltételei;
d) az árutétel vagy a szállítmányt azonosító jelzés;
e) használati utasítások, ha ezek elhagyása nem biztosítaná az élelmiszer-adalékanyag megfelelő felhasználását;
f) a gyártó, a csomagoló vagy az értékesítő neve vagy cégneve és címe;
g) valamennyi alkotóelem vagy alkotóelem-csoport maximális mennyiségére vonatkozó információ, amennyiben az korlátozott mennyiségben fordulhat elő az élelmiszerben, és/vagy világos és közérthető nyelven fogalmazott megfelelő információ, amely a vásárló számára lehetővé teszi, hogy ennek a rendeletnek vagy más közösségi jogszabálynak megfeleljen; amennyiben ugyanaz a mennyiségi korlátozás vonatkozik az önmagukban vagy kombináltan használt összetevők egy csoportjára, akkor az együttes százalékarány egyetlen számmal is megadható; a mennyiségi korlátozást vagy számszerűen vagy a quantum satis elv alapján kell megadni;
h) a nettó mennyiség;
i) a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontja;
j) adott esetben az e cikkben említett és a 2000/13/EK irányelv IIIa. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagokkal és egyéb anyagokkal kapcsolatos információ az élelmiszerekben lévő összetevők feltüntetése tekintetében.
(2) Amennyiben az élelmiszer-adalékanyagokat egymással és/vagy egyéb élelmiszer-összetevőkkel keverten értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközein egy olyan listának kell szerepelnie, amely a teljes tömeghez viszonyított százalékos aránynak megfelelő csökkenő sorrendben valamennyi ilyen összetevőt feltünteti.
(3) Amennyiben a tárolás, értékesítés, szabványosítás, feloldás vagy hígítás elősegítésére más anyagokat – többek között élelmiszer-adalékanyagokat vagy egyéb élelmiszer-összetevőket – adnak az élelmiszer-adalékanyagokhoz, azok csomagolásán vagy tárolóeszközein egy olyan listának kell szerepelnie, amely a teljes tömeghez viszonyított százalékos aránynak megfelelő csökkenő sorrendben valamennyi összetevőt feltünteti.
(4) Az (1), (2) és (3) bekezdéstől eltérően az (1) bekezdés e)–g) pontjában, valamint a (2) és (3) bekezdésben előírt információkat csak a szállítmányra vonatkozó azon dokumentumokban kell feltüntetni, amelyeket áruszállításkor vagy azelőtt kell átadni, feltéve hogy az „nem kiskereskedelmi forgalmazásra” megjelölés a kérdéses termék csomagolásának vagy tárolóeszközének jól látható részén szerepel.
(5) Amennyiben az enzimeket tartályokban szállítják, az (1), (2) és (3) bekezdésektől eltérően valamennyi információt elég pusztán a szállítmányra vonatkozó azon dokumentumokban feltüntetni, amelyeket áruszállításkor kell átadni.
23. cikk
A végső fogyasztónak értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése
(1) A 2000/13/EK irányelv, az egyes árutételekhez tartozó élelmiszereket azonosító jelzésekről és jelölésekről szóló, 1989. június 14-i 89/396/EGK irányelv ( 32 ) és az 1829/2003/EK rendelet sérelme nélkül a nem a végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt – önmagukban illetve egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva értékesített – élelmiszer-adalékanyagokat kizárólag akkor lehet értékesíteni, ha a csomagolás hordozza a következő információkat:
a) valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és/vagy E-számát tartalmazó értékesítési leírás;
b) az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy más egyértelmű utalás az élelmiszerként való rendeltetésszerű felhasználására.
(2) Az (1) bekezdés a) pontjától eltérően az asztali édesítőszer értékesítési leírásának tartalmaznia kell a „… alapú asztali édesítőszer” jelölést, amelyben meg kell határozni az édesítőszer összeállításához használt édesítőszer(ek) nevét.
(3) A poliolokat és/vagy aszpartámot és/vagy aszpartám-aceszulfámsót tartalmazó asztali édesítőszer címkézésén a következő figyelmeztető feliratnak kell szerepelnie:
a) poliolok: „nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású”;
b) aszpartám/aszpertám-aceszulfámsó: „fenil-alaninforrást tartalmaz”.
(4) Az asztali édesítőszerek gyártóinak a megfelelő eszközökkel a fogyasztó rendelkezésére kell bocsátani a termék biztonságos használatának lehetővé tételét biztosító információkat. Az ezen bekezdés végrehajtására vonatkozó útmutatást a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.
(5) Az e cikk (1)–(3) bekezdéseiben előírt információra a 2000/13/EK irányelv 13. cikkének (2) bekezdését kell alkalmazni.
24. cikk
A meghatározott élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézésének követelményei
(1) A 2000/13/EK irányelv sérelme nélkül az ezen rendelet V. mellékletében felsorolt élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézése tartalmazza a fenti mellékletben meghatározott kiegészítő információkat.
(2) Az e cikk 1. bekezdésében előírt információk vonatkozásában a 2000/13/EK irányelv 13. cikkének (2) bekezdése megfelelően alkalmazandó.
(3) Szükség esetén, ha a tudományos vagy technológiai fejlődés úgy kívánja, az V. mellékletet e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítására irányuló intézkedésekkel módosítják a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően.
25. cikk
Egyéb címkézési követelmények
A 21., 22. 23. és 24. cikk rendelkezései nem érintik a tömegre és a mértékekre vagy a veszélyes anyagok és készítmények kiszerelésére, osztályozására, csomagolására, címkézésére vagy az ilyen anyagok és készítmények szállítására vonatkozó részletesebb vagy átfogóbb törvényi, rendeleti vagy közigazgatási rendelkezéseket.
V. FEJEZET
ELJÁRÁSI RENDELKEZÉSEK ÉS VÉGREHAJTÁS
26. cikk
Tájékoztatási kötelezettség
(1) Az élelmiszer-adalékanyag előállítója vagy felhasználója haladéktalanul tájékoztatja a Bizottságot minden olyan új tudományos vagy műszaki információról, amely érintheti az élelmiszer-adalékanyag biztonságának értékelését.
(2) Az élelmiszer-adalékanyag előállítója vagy felhasználója a Bizottság kérésére tájékoztatást nyújt az élelmiszer-adalékanyag tényleges felhasználásáról. Ezeket az információkat a Bizottság a tagállamok számára is hozzáférhetővé teszi.
27. cikk
Az élelmiszer-adalékanyag bevitelének figyelemmel kísérése
(1) A tagállamok kockázatalapú megközelítést alkalmazva rendszereket tartanak fenn az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztásának és használatának figyelemmel kísérésére, és következtetéseikről megfelelő gyakorisággal jelentést tesznek a Bizottságnak és a Hatóságnak.
(2) A Hatósággal való konzultációt követően a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kidolgozzák a Közösségben használt élelmiszer-adalékanyagok étrendi bevitelével kapcsolatos információk tagállamok által történő gyűjtésének közös módszertanát.
28. cikk
A bizottság
(1) A Bizottságot az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság segíti.
(2) Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5. és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
Az 1999/468/EK határozat 5. cikkének (6) bekezdésében megállapított határidő három hónap.
(3) Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikkének (1)–(4) bekezdését és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
(4) Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikke (1)–(4) bekezdését és (5) bekezdésének b) pontját, valamint 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
Az 1999/468/EK tanácsi határozat 5a. cikke (3) bekezdésének c) pontjában, és (4) bekezdésének b) pontjában meghatározott határidő mindegyike 2 hónap és a (4) bekezdésének e) pontjában meghatározott határidő 4 hónap.
29. cikk
Az összehangolt politikák közösségi finanszírozása
Az e rendeletből eredő intézkedések finanszírozásának jogalapja a 882/2004/EK rendelet 66. cikke (1) bekezdésének c) pontja.
VI. FEJEZET
ÁTMENETI ÉS ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK
30. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának összeállítása
(1) Az e rendelet hatálybalépése előtt, az ezen rendelet 31. cikke alapján módosított 94/35/EK, 94/36/EK és 95/2/EK irányelv szerint engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet II. mellékletébe, azt követően, hogy felülvizsgálták a 6., 7. és 8. cikknek való megfelelésüket. A II. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a II. mellékletben nem rögzítendők.
(2) Az élelmiszer-adalékanyagokban a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 1. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.
(3) Az élelmiszer-aromaanyagokban a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 4. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.
(4) Az e cikk (1)–(3) bekezdéseinek alkalmazási körébe tartozó élelmiszer-adalékanyagok előírásait az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromaanyagok egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletnek megfelelően akkor kell elfogadni, amikor az élelmiszer-adalékanyagok e bekezdéseknek megfelelően bekerülnek a mellékletekbe.
(5) Bármely olyan megfelelő átmeneti intézkedéssel kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek – többek között kiegészítéssel történő – módosítása, a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.
31. cikk
Átmeneti intézkedések
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának a 30. cikk szerinti összeállításáig a 94/35/EK, a 94/36/EK és a 95/2/EK irányelv mellékleteit szükség esetén módosítani kell olyan intézkedésekkel, amelyek célja az ezen irányelvek nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyeket a Bizottság a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően fogad el.
A 2010. január 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg e rendelet 22. cikke (1) bekezdése i) pontjának és (4) bekezdésének, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.
A 2010. július 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg a 24. cikknek, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.
32. cikk
A jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok újraértékelése
(1) A 2009. január 20. előtt engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok tekintetében a Hatóság új kockázatértékelést végez.
(2) A Hatósággal folytatott konzultációt követően, a 2010. január 20-ig, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kidolgozzák az élelmiszer-adalékanyagok értékelési programját. Az értékelési programot közzéteszik az Európai Unió Hivatalos Lapjában.
33. cikk
Hatályon kívül helyezés
(1) Ez a rendelet hatályon kívül helyezi az alábbiakat:
a) Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő felhasználásra engedélyezett színezőanyagokra vonatkozó tagállami előírások közelítéséről szóló, 1962. október 23-i tanácsi irányelv;
b) 65/66/EGK irányelv;
c) 78/663/EGK irányelv;
d) 78/664/EGK irányelv;
e) 81/712/EGK irányelv;
f) 89/107/EGK irányelv;
g) 94/35/EK irányelv;
h) 94/36/EK irányelv;
i) 95/2/EK irányelv;
j) 292/97/EK határozat;
k) 2002/247/EK határozat.
(2) A hatályon kívül helyezett jogi aktusokra történő hivatkozást az e rendeletre való hivatkozásként kell értelmezni.
34. cikk
Átmeneti rendelkezések
A 33. cikktől eltérve az alábbi rendelkezések addig alkalmazandók, amíg a 94/35/EK, 94/36/EK és 95/32/EK irányelv értelmében már engedélyezett élelmiszer-adalékanyagoknak az ezen rendelet 30. cikke (1), (2) és (3) bekezdése szerinti áttétele megvalósul:
a) a 94/35/EK irányelv 2. cikkének (1), (2) és (4) bekezdése, valamint melléklete;
b) a 94/36/EK irányelv 2. cikkének (1)–(6), (8), (9) és (10) bekezdése, valamint I–V. melléklete;
c) a 95/2/EK irányelv 2. és 4. cikke, valamint I–VI. melléklete.
A c) pont ellenére az E 1103 invertáz és az E 1105 lizozim 95/2/EK irányelvben megállapított engedélye az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet 17. cikkének megfelelően az élelmiszerenzimekről szóló közösségi listák alkalmazásának időpontjától kezdve hatályát veszti.
35. cikk
Hatálybalépés
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetést követő huszadik napon lép hatályba.
Ezt a rendeletet 2010. január 20-tól kell alkalmazni.
A 4. cikk (2) bekezdése azonban 2011. január 1-től alkalmazandó a III. melléklet 2., 3. és 5. részére, a 23. cikk (4) bekezdése pedig 2011. január 20-tól alkalmazandó. A 24. cikk 2010. július 20-tól alkalmazandó. A 31. cikk 2009. január 20-tól alkalmazandó.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
I. MELLÉKLET
Az élelmiszerekben, valamint az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben található élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai
1. „édesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek édes ízt kölcsönöznek az élelmiszernek vagy az asztali édesítőszereknek;
2. „színezékek”: olyan anyagok, amelyek felerősítik vagy helyreállítják az élelmiszerek színét; ide tartoznak az élelmiszerek természetes összetevői vagy más természetes források, amelyeket önmagukban élelmiszerként nem fogyasztanak, és élelmiszerek jellegzetes összetevőiként általában nem használnak. Az élelmiszerekből és más természetes eredetű ehető alapanyagokból fizikai és/vagy kémiai kivonással nyert készítmények e rendelet értelmében akkor tekinthetők színezékeknek, ha a színezőanyagot a tápanyagoktól és az aromatikus összetevőktől szelektív módon elkülönítették;
3. „tartósítószerek”: olyan anyagok, amelyek a mikroorganizmusok okozta romlás megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát, és/vagy védelmet biztosítanak a kórokozó mikroorganizmusokkal szemben;
4. „antioxidánsok”: olyan anyagok, amelyek az oxidáció okozta romlás – mint a zsírok avasodása és a színváltozások – megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát;
5. „hordozók”: olyan, saját technológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket az élelmiszer-adalékanyagok, aromaanyagok, élelmiszerenzimek, tápanyagok és/vagy élelmiszerhez táplálkozási vagy élettani célból hozzáadott egyéb anyagok oldására, hígítására, diszpergálására vagy másféle fizikai módosítására használnak, hogy megkönnyítsék azok kezelését, alkalmazását vagy felhasználását anélkül, hogy funkcióját megváltoztatnák;
6. „étkezési savak”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer savasságát és/vagy savanyú ízt adnak neki;
7. „savanyúságot szabályozó anyagok”: olyan anyagok, amelyek megváltoztatják vagy szabályozzák az élelmiszer savasságát vagy lúgosságát;
8. „csomósodást és lesülést gátló anyagok”: olyan anyagok, amelyek csökkentik az élelmiszer önálló részeinek egymáshoz tapadását;
9. „habzásgátlók”: olyan anyagok, amelyek megakadályozzák vagy csökkentik a habzást;
10. „tömegnövelő szerek”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer tömegét, anélkül, hogy lényegesen növelnék hasznosuló energiatartalmát;
11. „emulgeálószerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem keveredő fázisból – mint az olaj és a víz – homogén keverék képzését vagy kialakítását az élelmiszerben;
12. „emulgeáló sók”: olyan anyagok, amelyek a sajtban lévő fehérjéket diszpergált formájúvá alakítják, és egyúttal a zsírt és más komponenseket közel homogén eloszlásba hozzák;
13. „szilárdítóanyagok”: olyan anyagok, amelyek a gyümölcsök vagy zöldségek szöveteit keménnyé vagy ropogóssá teszik vagy így tartják, illetve zselésítőanyagokkal szilárd gélt képeznek;
14. „ízfokozók”: olyan anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszerek meglevő ízét és/vagy illatát;
15. „habosító szerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik egy gázfázis homogén diszperzióját egy folyékony vagy szilárd élelmiszerben;
16. „zselésítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek gélképzéssel alakítják ki az élelmiszer szerkezetét;
17. „fényezőanyagok” (beleértve a kenőanyagokat is): olyan anyagok, amelyek ha az élelmiszer külső felületén alkalmazzák őket, csillogó megjelenést adnak vagy védőbevonatot biztosítanak;
18. „nedvesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek megvédik az élelmiszert a kiszáradástól, ellensúlyozva egy alacsony relatív nedvességtartalmú légtér hatását, vagy elősegítik egy por vizes közegben való oldódását;
19. „módosított keményítők”: olyan anyagok, amelyeket étkezési keményítő egy vagy több kémiai kezelésével nyertek, fizikai vagy enzimes úton savas vagy lúgos kezeléssel folyósítottak vagy színtelenítettek;
20. „csomagológázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyeket az élelmiszer betöltése előtt, alatt vagy után helyeznek az élelmiszer csomagolóeszközébe;
21. „hajtógázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyek az élelmiszert kiszorítják a csomagolóeszközből;
22. „térfogatnövelő szerek”: olyan anyagok vagy anyagkeverékek, amelyek gázt szabadítanak fel, ezzel növelve a tészták térfogatát;
23. „kelátképző anyagok”: olyan anyagok, amelyek fémionokkal kémiai komplexeket képeznek;
24. „stabilizátorok”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer fizikai-kémiai állapotának megőrzését; stabilizátorok azok az anyagok is, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem elegyedő anyag homogén diszperziójának fenntartását az élelmiszerben, azok az anyagok, amelyek stabilizálják, megőrzik vagy erősítik az élelmiszer meglévő színét, továbbá azok az anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszer kötőképességét, ideértve az élelmiszerrészeknek az előállított élelmiszerben való megkötését lehetővé tevő proteinek közötti keresztkötések kialakulását is
25. „sűrítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer viszkozitását;
26. „lisztkezelő szerek”: az emulgeáló szerektől eltérő olyan anyagok, amelyeket a liszthez vagy a tésztához adnak, hogy javítsák sütési tulajdonságaikat.
II. MELLÉKLET
Az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékok uniós jegyzéke és használati feltételeik
A. RÉSZ
1. Bevezetés
Ez az uniós jegyzék a következőket tartalmazza:
— az élelmiszer-adalék neve és E-száma,
— azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalék hozzáadható,
— azok a feltételek, amelyek mellett az élelmiszer-adalék használható,
— az élelmiszer-adaléknak közvetlenül a végfogyasztók részére történő értékesítésére vonatkozó korlátozások.
2. A jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékokra és a használati feltételekre vonatkozó általános rendelkezések
1. Élelmiszerekben kizárólag a B. részben felsorolt anyagok használhatók adalékként.
2. Az adalékok kizárólag e melléklet E. részében meghatározott élelmiszerekben, illetve feltételek mellett használhatók.
3. A melléklet E. részében az élelmiszerek a melléklet D. részében meghatározott élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, az adalékok pedig a melléklet C. részében foglalt meghatározások alapján vannak csoportosítva.
4. A B. rész 1. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok 2014. július 31-ig engedélyezettek.
2014. augusztus 1-jétől csak az A. rész 3. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok engedélyezettek, és kizárólag olyan élelmiszer-kategóriákban, ahol az E. rész kifejezetten rendelkezik a lakkokból származó alumínium felső határértékéről.
5. Az E 123, E 127, E 160b, E 173 és E 180 színezékek nem értékesíthetők közvetlenül a fogyasztóknak.
6. Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett szintén feltüntetik.
7. Ha „élelmiszerhez történő felhasználásra” címkével van ellátva, a nitrit csak sóval vagy sóhelyettesítővel összekeverve értékesíthető.
8. Az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv az élelmiszer-adalékok tekintetében általában nem vonatkozik az 1. táblázatban felsorolt élelmiszerekre, az élelmiszer-színezékek tekintetében pedig a 2. táblázatban felsoroltakra.
1. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján adalék jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározott feldolgozatlan élelmiszerek |
|
2 |
A 2001/110/EK tanácsi irányelvben (1) meghatározott méz |
|
3 |
Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok |
|
4 |
Vaj |
|
5 |
Ízesítetlen pasztőrözött és sterilizált tej (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is) és ízesítetlen, természetes pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
6 |
Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, erjesztés utáni hőkezelés nélkül |
|
7 |
Ízesítetlen író (kivéve a sterilizált írót) |
|
8 |
A 2009/54/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (2) meghatározott természetes ásványvíz és forrásvíz, valamint minden más üveges vagy dobozos víz |
|
9 |
Kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok |
|
10 |
Ízesítetlen tealevél |
|
11 |
A 2001/111/EK tanácsi irányelvben (3) meghatározott cukorfélék |
|
12 |
Száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát, illetve a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (4) szerinti fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát |
|
(1) HL L 10., 2002.1.12., 47. o. (2) HL L 164., 2009.6.26., 45. o. (3) HL L 10., 2002.1.12., 53. o. (4) HL L 124., 2009.5.20., 21. o. |
|
2. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján élelmiszer-színezék jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározott feldolgozatlan élelmiszerek |
|
2 |
Az összes üveges vagy dobozos víz |
|
3 |
Tej, teljes zsírtartalmú, részben fölözött vagy fölözött tej, pasztőrözött vagy sterilizált (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is) (ízesítetlen) |
|
4 |
Csokoládés tej |
|
5 |
Erjesztett tej (ízesítetlen) |
|
6 |
A 2001/114/EK tanácsi irányelvben (1) említett tartós tej (ízesítetlen) |
|
7 |
Író (ízesítetlen) |
|
8 |
Tejszín és tejszínpor (ízesítetlen) |
|
9 |
Állati és növényi eredetű olajok és zsírok |
|
10 |
Érlelt és érleletlen sajt (ízesítetlen) |
|
11 |
Juh- és kecsketejből készült vaj |
|
12 |
A 853/2004/EK rendeletben meghatározott tojás és tojástermékek |
|
13 |
Liszt és más malomipari termékek és keményítők |
|
14 |
Kenyér és hasonló termékek |
|
15 |
Tészta és gnocchi |
|
16 |
Cukor, beleértve az összes mono- és diszacharidot |
|
17 |
Paradicsompüré, valamint dobozos és üveges paradicsom |
|
18 |
Paradicsomalapú szószok |
|
19 |
A 2001/112/EK tanácsi irányelvben (2) említett gyümölcslevek és gyümölcsnektárok, valamint zöldséglevek és zöldségnektárok |
|
20 |
Gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák, dobozos, üveges vagy szárított formában; feldolgozott gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák |
|
21 |
A 2001/113/EK tanácsi irányelvben (3) említett extradzsem, extrazselé és gesztenyekrém; créme de pruneaux |
|
22 |
Halak, puhatestűek és rákok, hús, baromfihús és vadhús, valamint az azokból előállított készítmények, a felsorolt összetevőkből készült készételek kivételével |
|
23 |
A 2000/36/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (4) említett kakaótermékek, valamint az ott említett csokoládétermékek csokoládé-összetevői |
|
24 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
25 |
Étkezési só, sóhelyettesítők, fűszerek és fűszerkeverékek |
|
26 |
Az 1234/2007/EK tanácsi rendelet (5) hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében felsorolt borok és más termékek |
|
27 |
A 110/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (6) II. mellékletének 1–14. pontjában meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével) és a London gin (a II. melléklet 16., illetve 22. pontja) A 110/2008/EK rendelet II. mellékletének 38., 39. és 43. pontjában meghatározott Sambuca; Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino; illetve Mistrà |
|
28 |
Az 1601/91/EGK tanácsi rendeletben (7) említett Sangria, Clarea és Zurra |
|
29 |
Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében szereplő borecet |
|
30 |
A 2009/39/EK irányelvben említett, csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszereket is |
|
31 |
A 2001/110/EK irányelvben meghatározott méz |
|
32 |
Maláta és malátatermékek |
|
(1) HL L 15., 2002.1.17., 19. o. (2) HL L 10., 2002.1.12., 58. o. (3) HL L 10., 2002.1.12., 67. o. (4) HL L 197., 2000.8.3., 19. o. (5) HL L 299., 2007.11.16., 1. o. (6) HL L 39., 2008.2.13., 16. o. (7) HL L 149., 1991.6.14., 1. o. |
|
3. táblázat
Alumíniumlakk formájában használható színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
|
E 127 |
Eritrozin |
|
E 129 |
Allura Red AC |
|
E 131 |
Patent Blue V |
|
E 132 |
Indigotin, Indigókármin |
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
|
E 142 |
Green S |
|
E 151 |
Brilliant Black BN, Black PN |
|
E 155 |
Brown HT |
|
E 163 |
Antocianinok |
|
E 180 |
Litolrubin BK |
B. RÉSZ
AZ ÖSSZES ADALÉK FELSOROLÁSA
1. Színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflavin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
|
E 127 |
Eritrozin |
|
E 129 |
Allura Red AC |
|
E 131 |
Patent Blue V |
|
E 132 |
Indigotin, indigókármin |
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
|
E 140 |
Klorofillok és klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
|
E 142 |
Green S |
|
E 150a |
Egyszerű égetett cukor (1) |
|
E 150b |
Szulfitos égetett cukor |
|
E 150c |
Ammóniás égetett cukor |
|
E 150d |
Szulfitos ammóniás égetett cukor |
|
E 151 |
Brilliant Black BN, Black PN |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 155 |
Brown HT |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 160d |
Likopin |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
|
E 161b |
Lutein |
|
E 161g |
Kantaxantin (2) |
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
|
E 163 |
Antocianinok |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 171 |
Titán-dioxid |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
|
E 173 |
Alumínium |
|
E 174 |
Ezüst |
|
E 175 |
Arany |
|
E 180 |
Litolrubin BK |
|
(1) Az égetett cukor kifejezés színezésre szánt, többé-kevésbé markánsan barna terméket jelent. Nem ugyanaz, mint a cukor hevítésével kapott és élelmiszerek (például édességek, tészták, alkoholtartalmú italok) ízesítésére használt cukorízű termék. (2) A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákhoz. Az anyag azért van a B1. jegyzéken, mert a 2009/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (HL L 109., 2009.4.30., 10. o.) alapján gyógyászati termékekben használatos. |
|
2. Édesítőszerek
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 950 |
Aceszulfám K |
|
E 951 |
Aszpartám |
|
E 952 |
Ciklamátok |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 954 |
Szacharinok |
|
E 955 |
Szukralóz |
|
E 957 |
Taumatin |
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
|
E 961 |
Neotám |
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
3. A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékok
|
E-szám |
Név |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 210 |
Benzoesav (1) |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát (1) |
|
E 212 |
Kálium-benzoát (1) |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát (1) |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
|
E 234 |
Nizin |
|
E 235 |
Natamicin |
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
|
E 260 |
Ecetsav |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
|
E 270 |
Tejsav |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
|
E 284 |
Bórsav |
|
E 285 |
Nátrium-tetraborát (bórax) |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
|
E 296 |
Almasav |
|
E 297 |
Fumársav |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
E 311 |
Oktil-gallát |
|
E 312 |
Dodecil-gallát |
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butilezett hidroxi-anizol (BHA) |
|
E 321 |
Butilezett hidroxi-toluol (BHT) |
|
E 322 |
Lecitinek |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
|
E 330 |
Citromsav |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
|
E 351 |
Kálium-malát |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
|
E 353 |
Metaborkősav |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
|
E 363 |
Borostyánkősav |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
|
E 406 |
Agar-agar |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
|
E 407 |
Karragén |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
E 412 |
Guargumi |
|
E 413 |
Tragantmézga |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
E 416 |
Karayagumi |
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
E 418 |
Gellángumi |
|
E 422 |
Glicerin |
|
E 425 |
Konjak |
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
|
E 427 |
Kassziagumi |
|
E 431 |
Polioxi-etilén-(40)-sztearát |
|
E 432 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
|
E 440 |
Pektinek |
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
|
E 460 |
Cellulóz |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz, nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Cukorgliceridek |
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
|
E 479b |
Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
|
E 507 |
Sósav |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
|
E 512 |
Ón-klorid |
|
E 513 |
Kénsav |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
|
E 535 |
Nátrium-vas(II)-cianid |
|
E 536 |
Kálium-vas(II)-cianid |
|
E 538 |
Kalcium-vas(II)-cianid |
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát (2) |
|
E 558 |
Bentonit (3) |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) (2) |
|
E 570 |
Zsírsavak |
|
E 574 |
Glükonsav |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
|
E 586 |
4-Hexil-rezorcinol |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Mononátrium-glutamát |
|
E 622 |
Monokálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Monoammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
|
E 650 |
Cink-acetát |
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
|
E 904 |
Sellak |
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
|
E 912 |
Montánsav-észterek |
|
E 914 |
Oxidált polietilén viasz |
|
E 920 |
L-Cisztein |
|
E 927b |
Karbamid |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hélium |
|
E 941 |
Nitrogén |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
|
E 943a |
Bután |
|
E 943b |
Izobután |
|
E 944 |
Propán |
|
E 948 |
Oxigén |
|
E 949 |
Hidrogén |
|
E 999 |
Quillajakivonat |
|
E 1103 |
Invertáz |
|
E 1105 |
Lizozim |
|
E 1200 |
Polidextróz |
|
E 1201 |
Poli(vinil-pirrolidon) |
|
E 1202 |
Poli(vinil-polipirrolidon) |
|
E 1203 |
Poli(vinil-alkohol) (PVA) |
|
E 1204 |
Pullulán |
|
E 1205 |
Bázikus metakrilát-kopolimer |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
|
E 1452 |
Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát |
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
|
E 1517 |
Gliceril-diacetát (diacetin) |
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
|
E 1519 |
Benzil-alkohol |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
|
E 1521 |
Poli(etilénglikol) |
|
(1) Benzoesav jelen lehet bizonyos erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat eredményeként is. (2) 2014. január 31-ig engedélyezett. (3) 2013. május 31-ig engedélyezett. |
|
C. RÉSZ
AZ ADALÉKCSOPORTOK MEGHATÁROZÁSA
1. I. csoport
|
E-szám |
Név |
Egyedi felső határérték |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
|
E 400 |
Alginsav |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
|
E 412 |
Guargumi |
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjak i. Konjakgumi ii. Konjak-glükomannán |
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsói |
quantum satis |
|
E 920 |
L-Cisztein |
quantum satis |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|
E 1103 |
Invertáz |
quantum satis |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 620 |
Glutaminsav |
10 g/kg, önállóan vagy együttesen, glutaminsavként kifejezve |
|
E 621 |
Mononátrium-glutamát |
|
|
E 622 |
Monokálium-glutamát |
|
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
|
E 624 |
Monoammónium-glutamát |
|
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
|
E 626 |
Guanilsav |
500 mg/kg, önállóan vagy együttesen, guanilsavként kifejezve |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
|
E 630 |
Inozinsav |
|
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 420 |
Szorbitok |
quantum satis (édesítéstől különböző célokra) |
|
E 421 |
Mannit |
|
|
E 953 |
Izomalt |
|
|
E 965 |
Maltitok |
|
|
E 966 |
Laktit |
|
|
E 967 |
Xilit |
|
|
E 968 |
Eritrit |
|
|
(1) Nem használható zselés minicsészékben. (2) Nem használható lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására. (3) Nem használható zselés édességekben. |
||
2. II. csoport: quantum satis mennyiségben engedélyezett élelmiszer-színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 101 |
Riboflavinok |
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
|
E 150a |
Egyszerű égetett cukor |
|
E 150b |
Szulfitos égetett cukor |
|
E 150c |
Ammóniás égetett cukor |
|
E 150d |
Szulfitos ammóniás égetett cukor |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
|
E 163 |
Antocianin |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 171 |
Titán-dioxid |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
3. III. csoport: élelmiszer-színezékek együttes felső határértékkel
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
|
E 129 |
Allura Red AC |
|
E 131 |
Patent Blue V |
|
E 132 |
Indigotin, Indigókármin |
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
|
E 142 |
Green S |
|
E 151 |
Brilliant Black BN, Fekete BN |
|
E 155 |
Brown HT |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30), |
|
E 161b |
Lutein |
4. IV. csoport: poliolok
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
5. Együttesen szabályozható más adalékok
a) E 200–203: szorbinsav – szorbátok (SA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
b) E 210–213: benzoesav – benzoátok (BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
c) E 200–213: szorbinsav – szorbátok; benzoesav – benzoátok (SA + BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
d) E 200–219: szorbinsav – szorbátok; benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok (SA + BA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
e) E 200–203; 214–219: szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok (SA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
f) E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
g) E 220–228: kén-dioxid – szulfitok
|
E-szám |
Név |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
h) E 249–250: nitritek
|
E-szám |
Név |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
i) E 251–252: nitrátok
|
E-szám |
Név |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
j) E 280–283: propionsav – propionátok
|
E-szám |
Név |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
k) E 310–320: gallátok, TBHQ és BHA
|
E-szám |
Név |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
E 311 |
Oktil-gallát |
|
E 312 |
Dodecil-gallát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butilezett hidroxi-anizol (BHA) |
l) E 338–341, E 343 és E 450–452: foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
m) E 355–357: adipinsav – adipátok
|
E-szám |
Név |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
n) E 432–436: poliszorbátok
|
E-szám |
Név |
|
E 432 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
o) E 473–474: zsírsavak szacharóz-észterei, cukorgliceridek
|
E-szám |
Név |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Cukorgliceridek |
p) E 481–482: sztearoil-2-laktilát
|
E-szám |
Név |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
q) E 491–495: szorbitan-észterek
|
E-szám |
Név |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
r) E 520–523: alumínium-szulfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
s.1) E 551–559: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 33 )
|
E-szám |
Név |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) |
s.2) E 551–553: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 34 )
|
E-szám |
Név |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
t) E 620–625: glutaminsav – glutamátok
|
E-szám |
Név |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Mononátrium-glutamát |
|
E 622 |
Monokálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Monoammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
u) E 626–635: ribonukleotidok
|
E-szám |
Név |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotid |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotid |
D. RÉSZ
ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK
|
Szám |
Név |
|
0. |
Az összes élelmiszer-kategória |
|
01. |
Tejtermékek és hasonlók |
|
01.1. |
Ízesítetlen pasztőrözött és sterilizált tej (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is) |
|
01.2. |
Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítetlen írót (kivéve a sterilizált író), erjesztés utáni hőkezelés nélkül |
|
01.3. |
Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, erjesztés utáni hőkezeléssel |
|
01.4. |
Ízesített erjesztett tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is |
|
01.5. |
A 2001/114/EK irányelvben meghatározott dehidratált tej |
|
01.6. |
Tejszín és tejszínpor |
|
01.6.1. |
Ízesítetlen pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
01.6.2. |
Ízesítetlen, erjesztett, élőflórás, 20 %-nál kisebb zsírtartalmú tejszín és tejszín-helyettesítők |
|
01.6.3. |
Egyéb tejszínek |
|
01.7. |
Sajtok és sajttermékek |
|
01.7.1. |
Érleletlen sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
01.7.2. |
Érlelt sajt |
|
01.7.3. |
Ehető sajthéj |
|
01.7.4. |
Savósajt |
|
01.7.5. |
Ömlesztett sajt |
|
01.7.6. |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
|
01.8. |
Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is |
|
02. |
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók |
|
02.1. |
Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt) |
|
02.2. |
Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók |
|
02.2.1. |
Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír |
|
02.2.2. |
Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve az 1234/2007/EK rendeletben meghatározott kenhető készítményeket, valamint a folyékony emulziókat |
|
02.3. |
Növényiolaj-spray |
|
03. |
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények |
|
04. |
Gyümölcs- és zöldségfélék |
|
04.1. |
Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
|
04.1.1. |
Friss egész gyümölcs és zöldség |
|
04.1.2. |
Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség |
|
04.1.3. |
Fagyasztott gyümölcs és zöldség |
|
04.2. |
Feldolgozott gyümölcs és zöldség |
|
04.2.1. |
Szárított gyümölcs és zöldség |
|
04.2.2. |
Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében |
|
04.2.3. |
Dobozos vagy üveges gyümölcs és zöldség |
|
04.2.4. |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket |
|
04.2.4.1. |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket |
|
04.2.4.2. |
Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
04.2.5. |
Dzsem, zselé, gyümölcsíz és hasonló termékek |
|
04.2.5.1. |
A 2001/113/EK irányelvben meghatározott extradzsem és extrazselé |
|
04.2.5.2. |
A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsem, zselé, gyümölcsíz és édesített gesztenyekrém |
|
04.2.5.3. |
Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények |
|
04.2.5.4. |
Mogyoróvaj és mogyorókrém |
|
04.2.6. |
Feldolgozott burgonyatermékek |
|
05. |
Édességek |
|
05.1. |
A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek |
|
05.2. |
Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is |
|
05.3. |
Rágógumi |
|
05.4. |
Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket |
|
06. |
Gabonafélék és gabonakészítmények |
|
06.1. |
Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek |
|
06.2. |
Liszt, más malomipari termékek és keményítő |
|
06.2.1. |
Liszt |
|
06.2.2. |
Keményítő |
|
06.3. |
Reggeli gabonapehely |
|
06.4. |
Tészta |
|
06.4.1. |
Friss tészta |
|
06.4.2. |
Száraztészta |
|
06.4.3. |
Friss előfőzött tészta |
|
06.4.4. |
Burgonyagnocchi |
|
06.4.5. |
Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek) |
|
06.5. |
Metéltek |
|
06.6. |
Híg tészták |
|
06.7. |
Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék |
|
07. |
Sütőipari termékek |
|
07.1. |
Kenyér és zsemle |
|
07.1.1. |
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só |
|
07.1.2. |
Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2. |
Finom pékáruk |
|
08. |
Hús |
|
08.1. |
Feldolgozatlan hús |
|
08.1.1. |
A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hústól különböző feldolgozatlan hús |
|
08.1.2. |
A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús |
|
08.2. |
Feldolgozott hús |
|
08.2.1. |
Nem hőkezelt feldolgozott hús |
|
08.2.2. |
Hőkezelt feldolgozott hús |
|
08.2.3. |
Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz |
|
08.2.4. |
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel |
|
08.2.4.1. |
Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények) |
|
08.2.4.2. |
Szárazon pácolt hagyományos termékek (a száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik) |
|
08.2.4.3. |
Egyéb hagyományos pácolt termékek (bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe) |
|
09. |
Hal és halászati termékek |
|
09.1. |
Feldolgozatlan hal és halászati termékek |
|
09.1.1. |
Feldolgozatlan hal |
|
09.1.2. |
Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek |
|
09.2. |
Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is |
|
09.3. |
Haltej |
|
10. |
Tojás és tojástermékek |
|
10.1. |
Feldolgozatlan tojás |
|
10.2. |
Feldolgozott tojás és tojástermékek |
|
11. |
Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer |
|
11.1. |
A 2001/111/EK irányelvben meghatározott cukrok és szirupok |
|
11.2. |
Egyéb cukrok és szirupok |
|
11.3. |
A 2001/110/EK irányelvben meghatározott méz |
|
11.4. |
Asztali édesítőszerek |
|
11.4.1. |
Folyékony asztali édesítőszerek |
|
11.4.2. |
Por alakú asztali édesítőszerek |
|
11.4.3. |
Tabletta alakú asztali édesítőszerek |
|
12. |
Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek |
|
12.1. |
Só és sóhelyettesítők |
|
12.1.1. |
Só |
|
12.1.2. |
Sóhelyettesítők |
|
12.2. |
Gyógynövények, fűszerek, ételízesítők |
|
12.2.1. |
Gyógynövények és fűszerek |
|
12.2.2. |
Ételízesítők és fűszerszószok |
|
12.3. |
Ecet |
|
12.4. |
Mustár |
|
12.5. |
Levesek és erőlevesek |
|
12.6. |
Szószok |
|
12.7. |
Saláták és pikáns szendvicskrémek |
|
12.8. |
Élesztő és élesztőtermékek |
|
12.9. |
Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket |
|
13. |
A 2009/39/EK irányelvben meghatározott, különleges táplálkozási célú élelmiszerek |
|
13.1. |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
13.1.1. |
A 2006/141/EK bizottsági irányelvben (1) meghatározott anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.2. |
A 2006/141/EK irányelvben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszerek |
|
13.1.3. |
A 2006/125/EK bizottsági irányelvben (2) meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
13.1.4. |
Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek |
|
13.1.5. |
Az 1999/21/EK bizottsági irányelvben (3) meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.1. |
Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.2. |
Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek |
|
13.2. |
Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket) |
|
13.3. |
A teljes napi élelmiszer-bevitel vagy egyes ételek helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek (a teljes napi étrend vagy egy része) |
|
13.4. |
A 41/2009/EK bizottsági rendeletben (4) meghatározott, lisztérzékenységben (gluténérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek |
|
14. |
Italok |
|
14.1. |
Alkoholmentes italok |
|
14.1.1. |
Víz, beleértve a 2009/54/EK irányelvben meghatározott természetes ásványvizet és forrásvizet, valamint minden más üveges vagy dobozos vizet is |
|
14.1.2. |
A 2001/112/EK tanácsi irányelvben meghatározott gyümölcslevek, valamint zöldséglevek |
|
14.1.3. |
A 2001/112/EK irányelvben meghatározott gyümölcsnektárok, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek |
|
14.1.4. |
Ízesített italok |
|
14.1.5. |
Kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, növény-, gyümölcs- és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
14.1.5.1. |
Kávé, kávékivonatok |
|
14.1.5.2. |
Egyéb |
|
14.2. |
Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is |
|
14.2.1. |
Sör és malátaitalok |
|
14.2.2. |
Az 1234/2007/EK rendeletben meghatározott bor és más termékek, valamint alkoholmentes megfelelőik |
|
14.2.3. |
Almabor és körtebor |
|
14.2.4. |
Gyümölcsbor és made wine |
|
14.2.5. |
Mézsör |
|
14.2.6. |
A 110/2008/EK rendeletben meghatározott szeszes italok |
|
14.2.7. |
Az 1601/91/EGK rendeletben meghatározott ízesített boralapú termékek |
|
14.2.7.1. |
Ízesített borok |
|
14.2.7.2. |
Ízesített boralapú italok |
|
14.2.7.3. |
Ízesített boralapú koktélok |
|
14.2.8. |
Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó párlatokat is |
|
15. |
Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek |
|
15.1. |
Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek |
|
15.2. |
Feldolgozott diófélék |
|
16. |
Desszertek, kivéve az 1., 3. és 4. kategóriába tartozó termékeket |
|
17. |
A 2002/46/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (5) meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
|
17.1. |
Szilárd étrend-kiegészítők, ideértve a kapszulákat, tablettákat és hasonlókat, kivéve a rágható formákat |
|
17.2. |
Folyékony étrend-kiegészítők |
|
17.3. |
Szirupként vagy rágható formában forgalmazott étrend-kiegészítők |
|
18. |
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket |
|
(1) HL L 401., 2006.12.30., 1. o. (2) HL L 339., 2006.12.6., 16. o. (3) HL L 91., 1999.4.7., 29. o. (4) HL L 16., 2009.1.21., 3. o. (5) HL L 183., 2002.7.12., 51. o. |
|
E. RÉSZ
ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKOK ÉS HASZNÁLATI FELTÉTELEK ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK SZERINT
|
Kategória száma |
E-szám |
Név |
Felső határérték (mg/kg vagy mg/l) |
Lábjegyzetek |
Korlátozások/kivételek |
|
0. |
Az összes élelmiszerkategóriához engedélyezett élelmiszer-adalékok |
||||
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|||
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|||
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|||
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|||
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|||
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|||
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(57) A felső határértéket kell alkalmazni, kivéve, ha az adott élelmiszer vagy élelmiszer-kategória tekintetében a melléklet 01–18. pontjában más felső határérték van meghatározva. |
|||||
|
01. |
Tejtermékek és hasonlók |
||||
|
01.1. |
Ízesítetlen pasztőrözött és sterilizált tej (beleértve az ultrapasztőrözött (UHT) tejet is) |
||||
|
E 331 |
Nátrium-citrát |
4 000 |
kizárólag: UHT-kecsketej |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilizált és UHT-tej |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
01.2. |
Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, ideértve a természetes ízesítetlen írót (kivéve a sterilizált írót), erjesztés utáni hőkezelés nélkül |
||||
|
01.3. |
Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, erjesztés utáni hőkezeléssel |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: aludttej |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
01.4. |
Ízesített erjesztett tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
||||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: hőkezelés nélküli tejalapú desszertek |
|
|
E 297 |
Fumársav |
4 000 |
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
||
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
||
|
E 363 |
Borostyánkősav |
6 000 |
|||
|
E 416 |
Karayagumi |
6 000 |
|||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
|||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
|||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
|||
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
5 000 |
|||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
100 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú és hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik, és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(74) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
01.5. |
A 2001/114/EK irányelvben meghatározott dehidratált tej |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve az ízesítetlen termékeket |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 322 |
Lecitin |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: részlegesen dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 500 |
(1) (4) |
kizárólag: részlegesen dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 500 |
(1) (4) |
kizárólag: tejpor és sovány tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
30 |
(46) |
kizárólag: jégkrém készítéséhez használt tejpor |
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|||
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|||
|
E 501(ii) |
Kálium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
01.6. |
Tejszín és tejszínpor |
||||
|
01.6.1. |
Ízesítetlen pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
||||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis |
|||
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis |
|||
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
01.6.2. |
Ízesítetlen, erjesztett, élőflórás, 20 %-nál kisebb zsírtartalmú tejszín és tejszín-helyettesítők |
||||
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
|||
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|||
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|||
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|||
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|||
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|||
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|||
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|||
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|||
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|||
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|||
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|||
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|||
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|||
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|||
|
01.6.3. |
Egyéb tejszínek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: ízesített tejszínek |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
kizárólag: ízesített tejszínek |
||
|
E 234 |
Nizin |
10 |
kizárólag: clotted cream |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilizált, pasztőrözött, ultrapasztőrözött tejszín és tejszínhab |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: sterilizált tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilizált tejszín |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
01.7. |
Sajtok és sajttermékek |
||||
|
01.7.1. |
Érleletlen sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kivéve: mozzarella és az ízesítetlen, erjesztett, élőflórás érleletlen sajtok |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: ízesített érleletlen sajtok |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
kizárólag: ízesített érleletlen sajtok |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
||
|
E 234 |
Nizin |
10 |
kizárólag: mascarpone |
||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
kizárólag: mozzarella |
||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
kizárólag: mozzarella |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
kizárólag: mozzarella |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kivéve: mozzarella |
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
kizárólag: reszelt és szeletelt mozzarella |
||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
kizárólag: mozzarella |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
01.7.2. |
Érlelt sajt |
||||
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
125 |
kizárólag: vörös márványsajt |
||
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: sage derby sajt |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: sage derby sajt |
||
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
kizárólag: morbier sajt |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
15 |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
50 |
kizárólag: red Leicester sajt |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
35 |
kizárólag: Mimolette sajt |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: vörös márványsajt |
||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt és darabolt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
||
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
||
|
E 235 |
Natamicin |
1 |
(8) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok felületkezelése |
|
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
25 mg/kg maradék, formaldehidként kifejezve |
kizárólag: Provolone sajt |
||
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 460 |
Porított cellulóz |
quantum satis |
kizárólag: szeletelt és reszelt érlelt sajt |
||
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
kizárólag: túrósajt |
||
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(8) mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen. |
|||||
|
(29) Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(30) A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.7.3. |
Ehető sajthéj |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
|||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 180 |
Litolrubin BK |
quantum satis |
|||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|||
|
(67) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) és a litolrubin BK (E 180) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
01.7.4. |
Savósajt |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt sajt, sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtokhoz használt sajttej |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 460(ii) |
Por alakú cellulóz |
quantum satis |
kizárólag: reszelt és szeletelt sajtok |
||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(30) A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.7.5. |
Ömlesztett sajt |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160d |
Likopin |
5 |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
15 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
||
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(29) Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(33) Az E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(66) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
01.7.6. |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: ízesített érleletlen termékek |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
kizárólag: ízesített érleletlen termékek |
||
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
125 |
kizárólag: vörösmárványos termékek |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
15 |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: vörösmárványos termékek |
||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: érleletlen termékek; érlelt termékek, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt érlelt termékek és más élelmiszert tartalmazó érlelt termékek |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
||
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
kizárólag: érlelt és ömlesztett termékek |
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy termékek felületkezelése |
||
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy érlelt termékek |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: érleletlen termékek |
|
|
E 460 |
Porított cellulóz |
quantum satis |
kizárólag: reszelt és szeletelt érlelt termékek és érleletlen termékek |
||
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek |
||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek |
||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
kizárólag: érlelt termékek |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik, és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(29) Ez az anyag egyes termékekben az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(30) A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.8. |
Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
(1) (2) |
kizárólag: sajtpótlók (csak felületkezelés) |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: fehérjealapú sajtpótlók |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: tejalapú sajtpótlók |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
kizárólag: sajtpótlók (csak felületkezelés) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: tejszínhabpótlók |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: ömlesztettsajt-pótlók |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
30 000 |
(1) (4) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
50 000 |
(1) (4) |
kizárólag: italautomatákban használt italfehérítők |
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tej- és tejszínpótlók |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tejszínpótlók |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
20 000 |
(1) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
kizárólag: tej- és tejszínpótlók |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
500 |
kizárólag: italfehérítők |
||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
kizárólag: italfehérítők |
||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
kizárólag: tej- és tejszínpótlók |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
3 000 |
(1) |
kizárólag: italfehérítők |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: tej- és tejszínpótlók; italfehérítők |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(30) A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
02. |
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók |
||||
|
02.1. |
Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt) |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kizárólag: zsírok |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: zsírok |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
kizárólag: zsírok |
||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
kizárólag: főzés, illetve sütés, vagy mártáskészítés |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
kizárólag: főzés, illetve sütés, vagy mártáskészítés |
||
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
200 |
kizárólag: finomított olívaolajok, beleértve az olívapogácsa-olajat is |
||
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen |
200 |
(1) (41) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék |
|
|
E 321 |
Butilezett hidroxi-toluol (BHT) |
100 |
(41) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
30 000 |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
30 |
(41) (46) |
kizárólag: nem hőkezelt élelmiszerekhez használt növényi olajok (kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat) és zsírok, ha a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége a teljes zsírsavtartalom 15 tömegszázalékánál nagyobb |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
kizárólag: halolajok és algaolajok; sertészsír, marha-, baromfi-, birka-, sertészsiradék; hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír, kivéve az olívaolajat és a pogácsaolajat |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
10 000 |
kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
kizárólag: főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
02.2. |
Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók |
||||
|
02.2.1. |
Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír |
||||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kivéve a juh- és kecsketejből készült vaj |
||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
kizárólag: savanyú vajkrém |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: savanyú vajkrém |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
02.2.2. |
Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározott kenhető készítményeket, valamint a folyékony emulziókat |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 % vagy nagyobb zsírtartalmú zsíremulziók (a vaj kivételével) |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú zsíremulziók |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sütőzsír |
|
|
E 321 |
Butilezett hidroxi-toluol (BHT) |
100 |
kizárólag: sütőzsír |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: kenhető zsírok |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
100 |
kizárólag: az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározott, legfeljebb 41 % zsírtartalmú kenhető zsírok |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|||
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
4 000 |
kizárólag: az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározott, legfeljebb 41 % zsírtartalmú kenhető zsírok, valamint 10 %-nál kisebb zsírtartalmú, hasonló kenhető termékek |
||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol észterei |
10 000 |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
||
|
E 479b |
Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
5 000 |
kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
10 000 |
(1) |
||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
10 000 |
(1) |
||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
kizárólag: ízfokozóként, kizárólag az 1234/2007EK rendelet mellékletében a B és C zsírcsoportokban szereplő zsírokban |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
02.3 |
Növényiolaj-spray |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
30 000 |
(1) (4) |
kizárólag: vízalapú emulziós spray-k sütőlapok bevonására |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: sütőlapzsírozó termékek |
|
|
E 943a |
Bután |
quantum satis |
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
||
|
E 943b |
Izobután |
quantum satis |
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
||
|
E 944 |
Propán |
quantum satis |
kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
03. |
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
(25) |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
40 |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
kizárólag: fagyasztott állapotban fogyasztható vízalapú készítmények |
||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
3 000 |
|||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
500 |
(1) |
||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: jégkrémet tartalmazó előrecsomagolt ostyák |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
800 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
800 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
320 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
200 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
26 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
800 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(25) Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(75) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 30 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
04. |
Gyümölcs- és zöldségfélék |
||||
|
04.1. |
Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
||||
|
04.1.1. |
Friss egész gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
20 |
kizárólag: hámozatlan friss citrusfélék felületkezelése |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
10 |
(3) |
kizárólag: csemegeszőlő, friss licsi (az ehető részeken mérve) és áfonya (Vaccinium corymbosum) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: vákuumcsomagolt csemegekukorica |
|
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
50 |
kizárólag: citrusfélék felületkezelése |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: friss gyümölcs, felületkezelés |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag |
||
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
kizárólag: dinnye, papaja, mangó és avokádó felületkezelése |
||
|
E 912 |
Montánsav-észterek |
quantum satis |
kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése |
||
|
E 914 |
Oxidált polietilén viasz |
quantum satis |
kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.1.2. |
Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: hámozott burgonya |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) |
kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagyma-krém |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
kizárólag: tormakrém |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
kizárólag: előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
kizárólag: fogyasztásra kész hűtött feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya |
||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.1.3. |
Fagyasztott gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a gombát és a fehér hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonya |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrát |
quantum satis |
|||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
04.2. |
Feldolgozott gyümölcs és zöldség |
||||
|
04.2.1. |
Szárított gyümölcs és zöldség |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
Az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására. |
|||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 129 |
Allura Red AC |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 131 |
Patent Blue V |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: szárított gyümölcs |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: szárított kókuszdió |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: feldolgozott fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szárított gomba |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) |
kizárólag: szárított gyömbér |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: szárított paradicsom |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
400 |
(3) |
kizárólag: szárított fehér zöldség |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: szárított gyümölcs és héjas diófélék, kivéve a szárított almát, körtét, banánt, sárgabarackot, őszibarackot, szőlőt, szilvát és fügét |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
600 |
(3) |
kizárólag: szárított alma és körte |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
1 000 |
(3) |
kizárólag: szárított banán |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
2 000 |
(3) |
kizárólag: szárított sárgabarack, őszibarack, szőlő, szilva és füge |
|
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
kizárólag: szárított gyümölcs, fényezőanyagként |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
04.2.2. |
Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 129 |
Allura Red AC |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 131 |
Patent Blue V |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kivéve: olajbogyó és sárgahúsú paprika sós lében |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: sárgahúsú paprika sós lében |
|
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
200 |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
300 |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
180 |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
100 |
(60) |
kizárólag: édes-savanyú gyümölcs- és zöldségkonzervek |
|
|
E 961 |
Neotám |
10 |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
200 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(56) Fe-ként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
04.2.3. |
Dobozos vagy üveges gyümölcs és zöldség |
||||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 129 |
Allura Red AC |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 131 |
Patent Blue V |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
||
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
20 |
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
||
|
E 142 |
Green S |
10 |
kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos) |
||
|
E 127 |
Eritrozin |
200 |
kizárólag: koktélcseresznye és kandírozott cseresznye |
||
|
E 127 |
Eritrozin |
150 |
kizárólag: bigaro cseresznye szirupban és koktélban |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kizárólag: üveges szeletelt citrom |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: üveges ropogós cseresznye; vákuumcsomagolású csemegekukorica |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|||
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|||
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|||
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|||
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|||
|
E 336 |
Kálium-tartarát |
quantum satis |
|||
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
|||
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
250 |
kizárólag: hüvelyesek, gomba és articsóka |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
kizárólag: gesztenye lében |
||
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
kizárólag: gesztenye lében |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
kizárólag: gesztenye lében |
||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|||
|
E 512 |
Ón-klorid |
25 |
(55) |
kizárólag: fehér spárga |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
150 |
(56) |
kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
||
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs |
|
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(55) Sn-ként kifejezve. |
|||||
|
(56) Fe-ként kifejezve. |
|||||
|
04.2.4. |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket |
||||
|
04.2.4.1. |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: mostarda di frutta |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kizárólag: mostarda di frutta |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a gyümölcsléalapú italok gyártására használt termékeket |
||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 129 |
Allura Red AC |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 131 |
Patent Blue V |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
200 |
(34) |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót) |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: tartósított piros gyümölcs |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: üveges vagy dobozos gyümölcs- és zöldségkészítmények, beleértve a tengerimoszat-alapú készítményeket, a gyümölcsalapú szószokat, az aszpikot, és kivéve a püréket, habokat, befőtteket, salátákat és hasonló termékeket |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: tengerimoszat-készítmények, olajbogyó és olajbogyó-alapú készítmények |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: főtt cékla |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: olajbogyó-alapú készítmények |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: feldolgozott fehér zöldség és gomba |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: rehidratált szárított gyümölcs és licsi, mostarda di frutta |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) |
kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagyma-krém |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
kizárólag: tormakrém |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
800 |
(3) |
kizárólag: zselézett gyümölcskivonat, a végfogyasztók részére értékesített folyékony pektin |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
800 |
(1) (4) |
kizárólag: gyümölcskészítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: zöldségtermékekhez használt fényezőanyag |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
500 |
(1) |
kizárólag kókusztej Alkalmazási időszak: 2012. július 23-tól |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: mostarda di frutta |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
200 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(34) Az E 120, E 122, E 124, E 129, E 131 és E 133 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
04.2.4.2. |
Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát |
||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát |
||
|
04.2.5. |
Dzsem, zselé, gyümölcsíz és hasonló termékek |
||||
|
04.2.5.1. |
A 2001/113/EK irányelvben meghatározott extradzsem és extrazselé |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé, gyümölcsíz vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és gyümölcsízek |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|||
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|||
|
E 350 |
Nátrium-malát |
quantum satis |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
200 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmelád |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
04.2.5.2. |
A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsem, zselé, gyümölcsíz, és édesített gesztenyekrém |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 142 |
Green S |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 160d |
Likopin |
10 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kivéve a gesztenyekrémet |
|
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kivéve a gesztenyekrémet |
||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes kenhető termékek, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: kis cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek; mermeladas |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és gyümölcsízek |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|||
|
E 335 |
Nátrium-tartarát |
quantum satis |
|||
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|||
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok |
10 000 |
(32) |
||
|
E 406 |
Agar-agar |
10 000 |
(32) |
||
|
E 407 |
Karragén |
10 000 |
(32) |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(32) |
||
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(32) |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(32) |
||
|
E 418 |
Gellángumi |
10 000 |
(32) |
||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
25 |
kizárólag: zselés gyümölcsíz |
||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|||
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 000 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
kizárólag: gyümölcszselék, ízfokozóként |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
200 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmelád |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és gyümölcsíz, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsem, zselé és marmalades |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(31) Az E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(32) Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(66) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
04.2.5.3. |
Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
kivéve: crème de pruneaux |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kivéve: crème de pruneaux |
||
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
100 |
(31) |
kivéve: crème de pruneaux |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
100 |
(31) |
kivéve: crème de pruneaux |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(31) |
kivéve: crème de pruneaux |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
100 |
(31) |
kivéve: crème de pruneaux |
|
|
E 142 |
Green S |
100 |
(31) |
kivéve: crème de pruneaux |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
(31) |
kivéve: crème de pruneaux |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(31) |
kivéve: crème de pruneaux |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
kizárólag: marmelada |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kivéve: dulce de membrillo |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|||
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
|||
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|||
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok |
10 000 |
(32) |
||
|
E 406 |
Agar-agar |
10 000 |
(32) |
||
|
E 407 |
Karragén |
10 000 |
(32) |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(32) |
||
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(32) |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(32) |
||
|
E 418 |
Gellángumi |
10 000 |
(32) |
||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|||
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
200 |
(60) |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(31) Az E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(32) Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
04.2.5.4. |
Mogyoróvaj és mogyorókrém |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (41) |
kizárólag: feldolgozott diófélék |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: kenhető zsírok, kivéve a vajat |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
04.2.6. |
Feldolgozott burgonyatermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: burgonyatészta és elősütött burgonyaszeletek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
400 |
(3) |
kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
||
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
25 |
(1) |
kizárólag: dehidratált burgonya |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
beleértve a fagyasztott és gyorsfagyasztott elősütött burgonyát |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
kizárólag: előrecsomagolt feldolgozott burgonyakészítmények |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
05. |
Édességek |
||||
|
05.1. |
A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
70 000 |
(*) |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
5 000 |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
5 000 |
|||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
|||
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
|||
|
E 500–504 |
Karbonátok |
70 000 |
(*) |
||
|
E 524–528 |
Hidroxidok |
70 000 |
(*) |
||
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
70 000 |
(*) |
||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
500 |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
270 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(*) E 170, E 500–504, E 524–528 és E 530: a zsírmentes szárazanyag 7 %-a, kálium-karbonátokként kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
05.2. |
Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 és E 440 számok alatt felsorolt anyagok nem használhatók fel zselés minicsészékben (Jelly mini-cups), amelyek e rendelet alkalmazásában olyan szilárd konzisztenciájú zselés édességet jelentenek, amelyek félmerev minicsészékben vagy minikapszulákban vannak, és amelyek egy falatban történő elfogyasztásra valók, a minicsészékre vagy minikapszulákra gyakorolt nyomással juttatva őket a szájba; az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására az E 425 nem használható zselés édességekben |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, tej- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: kakaóalapú vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli édesség |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli kristályosított gyümölcs |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 173 |
Alumínium |
quantum satis |
kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukoralapú édességek külső bevonata |
||
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
kizárólag: édességek külső bevonata |
||
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
kizárólag: édességek külső bevonata |
||
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok |
1 500 |
(1) (2) (5) |
kivéve a kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsöket és zöldségeket |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: kandírozott, kristályos és mázzal bevont gyümölcs, zöldség, angelikagyökér és citrusfélék héja |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel) |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
kizárólag: cukoralapú édességek |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: cukoralapú édességek, kivéve a kandírozott gyümölcsöt |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
800 |
(1) (4) |
kizárólag: kandírozott gyümölcs |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 500 |
kizárólag: cukoralapú édességek |
||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
kizárólag: zselés édességek, kivéve a zselés minicsészéket |
||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: cukoralapú édességek |
|
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
kizárólag: kakaóalapú édességek |
||
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
320 |
kizárólag: személyre szabott és/vagy reklámcéllal készített keménybevonatú cukrásztermékekre történő nyomtatás céljából Időbeli hatály: 2012. június 25-től |
||
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
kizárólag: cukoralapú édességek |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
kizárólag: cukoralapú édességek |
||
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
kizárólag: kakaóalapú édességek |
||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
kizárólag: cukoralapú édességek |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: cukoralapú édességek |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: cukoralapú édességek |
|
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
kizárólag: kakaóalapú édességek |
||
|
E 520–523 |
Alumínium-szulfát |
200 |
(1) (38) |
kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
500 |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
kizárólag: cukoralapú édességekhez használt fényezőanyagként |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
270 |
(60) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
||
|
E 961 |
Neotám |
15 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
330 |
(60) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
300 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
||
|
E 961 |
Neotám |
65 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
350 |
(60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 500 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
6 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
3 000 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
2 400 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
2 000 |
(60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 961 |
Neotám |
200 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
||
|
E 961 |
Neotám |
3 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák és erősen ízesített torokpasztillák, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
670 |
(60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák |
||
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
kizárólag: film alakú leheletfrissítő cukorkák |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(5) E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(25) Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(38) Alumíniumként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(72) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 70 mg/kg. Ettől a szabálytól eltérve, kizárólag a cukorkák esetében a felső határérték 40 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
05.3. |
Rágógumi |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 160d |
Likopin |
300 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
||
|
E 297 |
Fumársav |
2 000 |
|||
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
(1) (4) |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
|||
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
10 000 |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
|||
|
E 650 |
Cink-acetát |
1 000 |
|||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
100 |
|||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
1 200 |
(47) |
kizárólag: fényezőanyagként |
|
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 927b |
Karbamid |
30 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
800 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
2 500 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 957 |
Taumatin |
10 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 961 |
Neotám |
3 |
(12) |
kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
5 500 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
1 200 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
3 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
3 300 |
(60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
250 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(12) Ha a rágógumiban az E 950, E 951, E 957, E 959 és E 961 adalékokat együttesen használják, akkor az egyes adalékok felső határértéke arányosan csökken. |
|||||
|
(25) Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(47) A felső határérték vonatkozik az e rendelet – beleértve a III. melléklet rendelkezéseit is – hatálya alá eső összes felhasználási célra. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(73) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 300 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
05.4. |
Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
(25) |
kizárólag: töltelékek |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli díszítések, bevonatok és töltelékek |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: szószok |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
kizárólag: díszítések és bevonatok |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
kivéve a keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonatát |
||
|
E 160d |
Likopin |
200 |
kizárólag: keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonata |
||
|
E 173 |
Alumínium |
quantum satis |
kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukoralapú édességek külső bevonata |
||
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
kizárólag: csokoládédíszítések |
||
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
kizárólag: csokoládédíszítések |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek) |
|
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok |
1 500 |
(1) (2) (5) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
40 |
(3) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
100 |
(3) |
kizárólag: gyümölcstöltelék cukrászsüteményhez |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
|||
|
E 297 |
Fumársav |
2 500 |
kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek) |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
kizárólag: szószok |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 500 |
|||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
5 000 |
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
||
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
kizárólag: zselés édességek (kivéve a zselés minicsészéket) |
||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez |
||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
||
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
10 000 |
kizárólag: kakaóalapú édességek |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
|||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|||
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
5 000 |
kizárólag: kakaóalapú édességek |
||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
30 000 |
kizárólag: desszerthaböntetek, kivéve a tejszínhabot |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
10 000 |
kizárólag: kakaóalapú édességek |
||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
500 |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
kizárólag: fényezőanyagként kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
quantum satis |
kizárólag: felületkezelés |
||
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
2 000 |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
300 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
||
|
E 961 |
Neotám |
65 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
1 000 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
330 |
(60) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
50 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
270 |
(60) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
65 |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 950 |
K-aceszulfám |
350 |
kizárólag: szószok |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
kizárólag: szószok |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: szószok |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
450 |
kizárólag: szószok |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: szószok |
||
|
E 961 |
Neotám |
12 |
kizárólag: szószok |
||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: szószok, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: szószok |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(5) E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(25) Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(73) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 300 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
06. |
Gabonafélék és gabonakészítmények |
||||
|
06.1. |
Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
30 |
(3) |
kizárólag: szágó és árpagyöngy |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
kizárólag: rizs |
||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
06.2. |
Liszt és más malomipari termékek és keményítők |
||||
|
06.2.1. |
Liszt |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 500 |
(1) (4) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: önkelő liszt |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 920 |
L-Cisztein |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
06.2.2. |
Keményítő |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kivéve az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerekben és a bébiételekben található keményítőket |
|
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
06.3. |
Reggeli gabonapehely |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: reggeli gabonapehely, kivéve az extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű gabonapelyheket |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapehely vagy gabonaalapú termékek |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 150c |
Ammóniás égetett cukor |
quantum satis |
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
25 |
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 163 |
Antocianinok |
200 |
(53) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: előfőzött gabonafélék |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
10 000 |
kizárólag: granolatípusú reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 200 |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
330 |
(60) |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost-, és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú és hozzáadott cukor nélküli, reggelire fogyasztott cereáliák |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(13) Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(53) Az E 120, E 162 és E 163 adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
06.4. |
Tészta |
||||
|
06.4.1. |
Friss tészta |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
06.4.2. |
Száraztészta |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kizárólag: gluténmentes tészta, illetve a 2009/39/EK irányelv szerint fehérjeszegény étrendekhez javasolt tészta |
|||
|
06.4.3. |
Friss előfőzött tészta |
||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
06.4.4. |
Burgonyagnocchi |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) |
||
|
06.4.5. |
Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek) |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
06.5. |
Metéltek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt, azonnal fogyasztható keleti tészták |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
06.6. |
Híg tészták |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
kizárólag: bevonathoz használt híg tészták |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
kizárólag: bevonathoz használt híg tészták |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
kizárólag: bevonathoz használt híg tészták |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
12 000 |
(1) (4) |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
06.7. |
Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: polenta |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: semmelknödelteig |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: előfőzött gabonafélék |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt, azonnal fogyasztható rizs és rizstermékek |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
kizárólag: gyorsrizs |
||
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
kizárólag: gyorsrizs |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
4 000 |
(2) |
kizárólag: gyorsrizs |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
07. |
Sütőipari termékek |
||||
|
07.1. |
Kenyér és zsemle |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kivéve a 7.1.1. és 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: malátakenyér |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér, részben sütött, előrecsomagolt, kiskereskedelmi értékesítésre szánt sütőipari termékek és csökkentett energiatartalmú, kiskereskedelmi értékesítésre szánt kenyér |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
3 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
2 000 |
(1) (6) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenyér, részben sütött előrecsomagolt kenyér és előrecsomagolt zsemle és pita, előrecsomagolt pølsebrød, boller és dansk flutes |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
1 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt kenyér |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: Soda Bread |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
3 000 |
(1) |
kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
4 000 |
kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik, és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(6) A propionsav és sói egyes erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
07.1.1. |
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só |
||||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|||
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
|||
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
|||
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|||
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
|||
|
07.1.2. |
Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|||
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|||
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
07.2. |
Finompékáruk |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
(25) |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
25 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 0,65-nál nagyobb vízaktivitású termékek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
kizárólag: száraz kekszek |
||
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
2 000 |
(1) (6) |
kizárólag: előrecsomagolt, 0,65-nál nagyobb vízaktivitású finompékáruk (beleértve a lisztes édességeket is) |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: süteménykeverékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
2 000 |
|||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előrecsomagolt finompékáruk |
||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
3 000 |
(1) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
10 000 |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
10 000 |
|||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
||
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
4 000 |
|||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
10 000 |
(1) |
||
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
1 000 |
'(38) |
kizárólag: lángos és piskóta |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű csokoládébevonatú finompékáruhoz |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
800 |
(52) |
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
||
|
E 961 |
Neotám |
60 |
kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
800 |
(52) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
330 |
(60) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 961 |
Neotám |
60 |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: essoblaten – étkezési ostya |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
1 000 |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 700 |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 600 |
(51) |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
170 |
(52) |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
700 |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
150 |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
||
|
E 961 |
Neotám |
55 |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
1 000 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: különleges táplálkozási igényeket kielégítő finompékáru |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(6) A propionsav és sói egyes erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(25) Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(38) Alumíniumként kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(76) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
08. |
Hús |
||||
|
08.1. |
Feldolgozatlan hús |
||||
|
08.1.1. |
A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hústól különböző feldolgozatlan hús |
||||
|
E 129 |
Allura Red AC |
quantum satis |
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
||
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
quantum satis |
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
||
|
E 155 |
Brown HT |
quantum satis |
kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából |
||
|
08.1.2. |
A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús |
||||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
||
|
E 129 |
Allura Red AC |
25 |
kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
450 |
(1) (3) |
kizárólag: breakfast sausages; húsba keverve legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
450 |
(1) (3) |
kizárólag: salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
|
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 262 |
Nátrium-acetát |
quantum satis |
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: gehakt és friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: breakfast sausages; ebben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
kizárólag: kolbászok felületkezelése |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
08.2. |
Feldolgozott hús |
||||
|
08.2.1. |
Nem hőkezelt feldolgozott hús |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
kizárólag: kolbászok |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kizárólag: pasturmas |
||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: pasturmas |
||
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
135 |
kizárólag: sobrasada |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
kizárólag: kolbászok |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
200 |
kizárólag: chorizo sausage/salchichon |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
quantum satis |
kizárólag: pasturmas |
||
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
250 |
kizárólag: chorizo sausage/salchichon |
||
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
200 |
kizárólag: sobrasada |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: kolbászok |
||
|
E 160a |
Karotinok |
20 |
kizárólag: kolbászok |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
10 |
kizárólag: kolbászok |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: kolbászok |
||
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok |
quantum satis |
(1) (2) |
kizárólag: szárított húskészítmények felületkezelése |
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 |
(8) |
kizárólag: szárított pácolt kolbászok felületkezelése |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
||
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(7) |
||
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
||
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
||
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(46) |
kizárólag: szárított kolbászok |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
kivéve a szárított kolbászokat |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(46) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
kolbászok felületkezelése |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(7) Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség. |
|||||
|
(8) mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen. |
|||||
|
(9) Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve. |
|||||
|
(13) Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(66) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
08.2.2. |
Hőkezelt feldolgozott hús |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|||
|
E 100 |
Kurkumin |
20 |
kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom |
||
|
E 129 |
Allura Red AC |
25 |
kizárólag: luncheon meat |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom |
||
|
E 160a |
Karotinok |
20 |
kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
10 |
kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom |
||
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: kolbász, pástétom és cseréptálas pástétom |
||
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: pástétom |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: aszpik |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: aszpik |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) (59) |
kivéve a sterilizált húskészítményeket (Fo > 3,00) |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(7) (58) (59) |
kizárólag: sterilizált húskészítmények (Fo > 3,00) |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
500 |
(9) |
kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
250 |
kizárólag: libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
kivéve a szárított kolbászokat |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(46) |
kizárólag: szárított kolbászok |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(46) |
kizárólag: szárított hús |
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
1 500 |
|||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1), (41) |
kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
4 000 |
(1) |
kizárólag: darált és kockázott dobozos húskészítmény |
|
|
E 553b |
Talkum |
quantum satis |
kizárólag: kolbászok felületkezelése |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
kizárólag: ízfokozóként, kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(7) Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség |
|||||
|
(9) Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(58) A 3-as Fo-érték egyenlő 3 percig 121 °C-on történő hevítéssel (az 1 000 konzervben lévő egy milliárdnyi baktériumspóra-mennyiség 1 spóra/1 000 konzerv szintre csökkentése). |
|||||
|
(59) Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amelyek nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
(66) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
08.2.3. |
Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
kizárólag: ehető belek |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
||
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
quantum satis |
kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
500 |
kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
kizárólag: ehető belek |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
quantum satis |
kizárólag: 0,6-nél nagyobb vízaktivitású kollagénalapú belek |
||
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: húskészítmények (főtt, pácolt vagy szárított) kocsonyás bevonata |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: húsokhoz használt fényezőanyag |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(78) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
08.2.4. |
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel |
||||
|
08.2.4.1. |
Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények) |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
10 |
(39) (59) |
kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
300 |
(7) |
kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
150 |
(7) |
kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(7) (40) (59) |
kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
(7) A hozzáadott mennyiség felső határértéke. |
|||||
|
(39) A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén. |
|||||
|
(40) Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59) Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
08.2.4.2. |
Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik). |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
175 |
(39) |
kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés,. |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina és hasonló termékek: száraz pácolás, legalább 10 napos stabilizálás és legalább 45 napos érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
100 |
(39) |
kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (40) (59) |
kizárólag: jambon sec, jambon sel és más hasonló termékek: száraz pácolás 3 napig + kilogrammonként 1 napig, ezt követően egyhetes utósózási időtartam, majd 45 nap – 18 hónap érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
(39) A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén. |
|||||
|
(40) Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59) Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
08.2.4.3. |
Egyéb hagyományos pácolt termékek (bemerítéses és száraz pácolási eljárás együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe) |
||||
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és nedves pácolás együttes alkalmazása a páclé befecskendezése nélkül; a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(39) (59) |
kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és bemerítéses pácolás együttes alkalmazása (páclé befecskendezése nélkül); a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
50 |
(39) |
kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
10 |
(39) (59) |
kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
300 |
(40) (7) |
kizárólag: rohwürste (salami és kantwurst) : a terméket legalább 4 hétig érlelik, a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7 |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(40) (7) (59) |
kizárólag: salchichon y chorizo traducionales de larga curacion és hasonló termékek: legalább 30 napos érlelés |
|
|
E 249–250 |
Nitritek |
180 |
(7) |
kizárólag: vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás és hasonló termékek: a szárított termék felfőzése 70 °C-ra, majd 8–12 napos szárítás és füstölés; erjesztett termék: 14–30 napig tartó, háromszakaszos erjesztés, ezt követően füstölés |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
250 |
(40) (7) (59) |
kizárólag: saucissons sec és hasonló termékek: nyersen erjesztett szárított kolbász, hozzáadott nitritek nélkül, a terméket 18–22 °C vagy ennél kisebb (10–12 °C) hőmérsékleten erjesztik, majd legalább 3 hétig érlelik; a termékben a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7 |
|
|
(7) A hozzáadott mennyiség felső határértéke. |
|||||
|
(39) A maradék felső határértéke, az előállítási folyamat végén. |
|||||
|
(40) Hozzáadott nitritek nélkül. |
|||||
|
(59) Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak. |
|||||
|
09. |
Hal és halászati termékek |
||||
|
09.1. |
Feldolgozatlan hal és halászati termékek |
||||
|
09.1.1. |
Feldolgozatlan hal |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan hal, édesítéstől különböző célokra |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott halfilé |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(9) Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve. |
|||||
|
09.1.2. |
Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan rákfélék, puhatestűek és lábasfejűek; édesítéstől különböző célokra |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) (10) |
kizárólag: friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék és lábasfejűek; a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 egységig |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 és 120 egység között |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
300 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 120 egység felett |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűek és rákfélék |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék |
||
|
E 586 |
4-Hexil-rezorcinol |
2 |
(42) |
kizárólag: friss, fagyasztott vagy gyorsfagyasztott rákfélék húsában |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(10) Felső határértékek az ehető részekben. |
|||||
|
(42) Maradékként. |
|||||
|
09.2. |
Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 142 |
Green S |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 151 |
Brilliant Black BN, Black BN |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(35) |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
|
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 171 |
Titán-dioxid |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 172 |
Vas-oxid és vas-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 129 |
Allura Red AC |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 142 |
Green S |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 151 |
Brilliant Black BN, Black BN |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 155 |
Brown HT |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 161b |
Lutein |
250 |
(36) |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
|
|
E 162 |
Beetroot Red, betanin |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 171 |
Titán-dioxid |
quantum satis |
kizárólag: előfőzött rákfélék |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
quantum satis |
kizárólag: füstölt hal |
||
|
E 101 |
Riboflavinok |
quantum satis |
kizárólag: füstölt hal |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
kizárólag: füstölt hal |
||
|
E 151 |
Brilliant Black BN, Black BN |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
kizárólag: füstölt hal |
||
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
kizárólag: füstölt hal |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
kizárólag: füstölt hal |
||
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
kizárólag: füstölt hal |
||
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 171 |
Titán-dioxid |
quantum satis |
|||
|
E 172 |
Vas-oxid és vas-hidroxid |
quantum satis |
|||
|
E 163 |
Antocianinok |
quantum satis |
(37) |
kizárólag: füstölt hal |
|
|
E 160d |
Likopin |
10 |
kizárólag: lazachelyettesítők |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
kizárólag: halpástétom és rákpástétom, előfőzött rákfélék, surimi, füstölt hal |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
aszpik |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sózott, szárított hal |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: féltartós hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket, a puhatestűeket, a surimit és a hal-/rákpástétomot; főtt rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
6 000 |
kizárólag: főtt Crangon crangon és Crangon vulgaris |
||
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: főtt rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) (10) |
kizárólag: főtt rákfélék és lábasfejűek |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
135 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 egységig |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
180 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 és 120 egység között |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: a Gadidae fajhoz tartozó szárított, sózott hal |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
270 |
(3) (10) |
kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 120 egység felett |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
500 |
kizárólag: pácolt hering és sprotni |
||
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
150 |
(41) (46) |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
200 |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
300 |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
120 |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
200 |
(60) |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék és puhatestűek |
|
|
E 961 |
Neotám |
10 |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
200 |
(11)a |
kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék vagy puhatestűek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: dobozos rákkészítmények; surimi és hasonló termékek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: hal- és rákpástétom, valamint feldolgozott fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűekben és rákfélékben |
|
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
kizárólag: dobozos és üveges halak, rákfélék és puhatestűek |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(9) Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve. |
|||||
|
(10) Felső határértékek az ehető részekben. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(35) Az E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(36) Az E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e és E 161b adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(37) Az E 102, E 110, E 120, E 124, E 151 és E 160e adalékok önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
09.3. |
Haltej |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kizárólag: feldolgozott haltej |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
||
|
E 123 |
Amarant |
30 |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
kivéve a tokhalikra (kaviár) |
||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: féltartós haltermékek, beleértve a haltejtermékeket is |
|
|
E 284 |
Bórsav |
4 000 |
(54) |
kizárólag: tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 285 |
Nátrium-tetraborát (bórax) |
4 000 |
(54) |
kizárólag: tokhalikra (kaviár) |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
1 500 |
(9) |
kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(9) Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavként van kifejezve. |
|||||
|
(54) Bórsavként kifejezve. |
|||||
|
(68) Az amarant (E 123) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
10. |
Tojás és tojástermékek |
||||
|
10.1. |
Feldolgozatlan tojás |
||||
|
A II. melléklet B1. részében felsorolt élelmiszer-színezékek az 589/2008/EK rendeletnek megfelelően használhatók tojáshéj díszítő színezésére vagy tojáshéj bélyegzésére. |
|||||
|
(77) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke: quantum satis. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
10.2. |
Feldolgozott tojás és tojástermékek |
||||
|
Az e melléklet B1. részében felsorolt élelmiszer-színezékek használhatók tojáshéj díszítő színezésére. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
quantum satis |
kizárólag: szárított tojásfehérje |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
5 000 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 234 |
Nizin |
6,25 |
kizárólag: pasztőrözött folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás) |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(46) |
||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
10 000 |
kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
1 000 |
|||
|
E 520–523 |
Alumínium-szulfátok |
30 |
(1) (38) |
kizárólag: tojásfehérje |
|
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(38) Alumíniumként kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(77) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke: quantum satis. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
11. |
Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszerek |
||||
|
11.1. |
A 2001/111/EK irányelvben meghatározott cukrok és szirupok |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
10 |
(3) |
kizárólag: cukrok, kivéve a glükózszirupot |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
kizárólag: dehidratált vagy dehidratálatlan glükózszirup |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(4) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
11.2. |
Egyéb cukrok és szirupok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
40 |
(3) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
70 |
(3) |
kizárólag: melasz és szörplé |
|
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
11.3. |
A 2001/110/EK irányelvben meghatározott méz |
||||
|
11.4. |
Asztali édesítőszerek |
||||
|
11.4.1. |
Folyékony asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|||
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|||
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
QS |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|||
|
E 200–219 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok p-hidroxi-benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: ha a víztartalom több, mint 75 % |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|||
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|||
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
|||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|||
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|||
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
|||
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|||
|
E 460(i) |
Mikrokristályos cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
11.4.2. |
Por alakú asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|||
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|||
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
QS |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
quantum satis |
|||
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|||
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|||
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
|||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|||
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|||
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|||
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
50 000 |
|||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|||
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|||
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|||
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|||
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|||
|
E 1521 |
Poli(etilénglikol) |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
11.4.3. |
Tabletta alakú asztali édesítőszerek |
||||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
quantum satis |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
quantum satis |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
quantum satis |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
quantum satis |
|||
|
E 955 |
Szukralóz |
quantum satis |
|||
|
E 957 |
Taumatin |
quantum satis |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
quantum satis |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
QS |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
quantum satis |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
quantum satis |
|||
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|||
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|||
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 460(i) |
Mikrokristályos cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|||
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
50 000 |
|||
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|||
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
|||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
|||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|||
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|||
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|||
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|||
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|||
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|||
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
quantum satis |
|||
|
E 1202 |
Poli(vinil-polipirrolidon) |
quantum satis |
|||
|
E 1521 |
Poli(etilénglikol) |
quantum satis |
|||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
12. |
Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek |
||||
|
12.1. |
Só és sóhelyettesítők |
||||
|
12.1.1. |
Só |
||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
||
|
E 535–538 |
Vas(II)-cianidok |
20 |
(1) (57) |
||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
kizárólag: tengeri só |
||
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
|||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(57) A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidként van kifejezve. |
|||||
|
(38) Alumíniumként kifejezve. |
|||||
|
12.1.2. |
Sóhelyettesítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) |
||
|
E 535–538 |
Vas(II)-cianidok |
20 |
(1) (57) |
||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
20 000 |
|||
|
E 620–625 |
Glutaminsav – glutamátok |
quantum satis |
|||
|
E 626–635 |
Ribonukleotidok |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(57) A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidként van kifejezve. |
|||||
|
12.2. |
Gyógynövények, fűszerek, ételízesítők |
||||
|
12.2.1. |
Gyógynövények és fűszerek |
||||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
150 |
(3) |
kizárólag: fahéj (Cinnamomum ceylanicum) |
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
kizárólag: szárítva |
||
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
kizárólag: szárítva |
||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
12.2.2. |
Ételízesítők és fűszerszószok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori |
||
|
E 160d |
Likopin |
50 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: citrusléalapú ételízesítők |
|
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
200 |
(1) (13) |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
30 000 |
(1) |
kizárólag: ételízesítők |
|
|
E 620–625 |
Glutaminsav – glutamátok |
quantum satis |
|||
|
E 626–635 |
Ribonukleotidok |
quantum satis |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(13) Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(70) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 120 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
12.3. |
Ecet |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
|||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
170 |
(3) |
kizárólag: erjesztett ecet |
|
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
12.4. |
Mustár |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kivéve a dijoni mustárt |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
500 |
(3) |
kizárólag: dijoni mustár |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
320 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
140 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
12.5. |
Levesek és erőlevesek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
20 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony levesek és erőlevesek (kivéve a dobozosakat) |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
||
|
E 363 |
Borostyánkősav |
5 000 |
|||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(46) |
||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek |
||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: levesek |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
2 000 |
(1) |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
110 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
110 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
110 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
45 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
40 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
E 961 |
Neotám |
5 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
110 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(13) Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
12.6. |
Szószok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve a paradicsomalapú szószokat |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
500 |
ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat |
||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 160d |
Likopin |
50 |
kivéve a paradicsomalapú szószokat |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok; nem emulgeált szószok |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
75 |
kizárólag: emulgeált szószok |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
100 |
(41) (46) |
||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
8 000 |
|||
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
kizárólag: emulgeált szószok |
||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
30 000 |
kizárólag: emulgeált szószok |
||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: emulgeált szószok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
10 000 |
(1) |
||
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
4 000 |
kizárólag: salátaöntetek |
||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: emulgeált szószok |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
450 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
120 |
(60) |
a (z erjesztett és nem erjesztett) szójababszósz kivételével |
|
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
175 |
(60) |
kizárólag: (erjesztett és nem erjesztett) szójababszósz |
|
|
E 961 |
Neotám |
12 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(13) Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(65) A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
12.7. |
Saláták és pikáns szendvicskrémek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: feinkostsalat |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
350 |
kizárólag: feinkostsalat |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
160 |
(52) |
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
140 |
kizárólag: feinkostsalat |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: feinkostsalat |
||
|
E 961 |
Neotám |
12 |
kizárólag: feinkostsalat |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: feinkostsalat |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
12.8. |
Élesztő és élesztőtermékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
kizárólag: száraz élesztő és sütéshez használt élesztő |
||
|
12.9. |
Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: fehérjealapú hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű- és sajtpótlók |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: hús-, hal-, rákféle- és lábasfejűpótlók |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: zselatin |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: növényifehérje-italok |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
5 |
kizárólag: növényifehérje-termékek, kizárólag ízfokozóként |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
13. |
A 2009/39/EK irányelvben meghatározott, különleges táplálkozási célú élelmiszerek |
||||
|
13.1. |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
||||
|
BEVEZETŐ RÉSZ, AZ ÖSSZES ALKATEGÓRIÁRA VONATKOZIK |
|||||
|
A feltüntetett használati felső határértékek a fogyasztásra kész, a gyártó utasításait követve elkészített élelmiszerekre vonatkoznak. |
|||||
|
Az E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c és E 1450 adalékokat a 2006/141/EK irányelv mellékleteiben meghatározott határértékeknek megfelelően kell használni. |
|||||
|
13.1.1. |
A 2006/141/EK irányelvben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszerek |
||||
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák használata is megengedett. |
|||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
kizárólag: az L(+) izomer |
||
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
10 |
|||
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
10 |
(16) |
||
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
10 |
(16) |
||
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
10 |
(16) |
||
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
10 |
(16) |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
1 000 |
(14) |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
(43) |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
(43) |
|||
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(4) (44) |
||
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (15) |
||
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
(4) (15) |
|||
|
E 412 |
Guargumi |
1 000 |
kizárólag: ha a folyékony termék részlegesen hidrolizált fehérjéket tartalmaz |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(14) Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15) Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16) Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(43) Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(44) A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
13.1.2. |
A 2006/141/EK irányelvben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszerek |
||||
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák használata is megengedett. |
|||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
kizárólag: az L(+) izomer |
||
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
10 |
|||
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
10 |
(16) |
||
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
10 |
(16) |
||
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
10 |
(16) |
||
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
10 |
(16) |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
1 000 |
(14) |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
(43) |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
(43) |
||
|
E 338 |
Foszforsav |
(4) (44) |
|||
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (15) |
||
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
(4) (15) |
|||
|
E 407 |
Karragén |
300 |
(17) |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
1 000 |
(17) |
||
|
E 412 |
Guargumi |
1 000 |
(17) |
||
|
E 440 |
Pektinek |
5 000 |
kizárólag: savanyított anyatej-kiegészítő tápszer |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
|
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(14) Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15) Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16) Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(17) Ha az E 407, E 410 és E 412 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(43) Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(44) A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
13.1.3. |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
||
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
||
|
E 300 |
L-Aszkorbinsav |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 301 |
Nátrium-L-aszkorbát |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 302 |
Kalcium-L-aszkorbát |
200 |
(18) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
100 |
(19) |
kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
10 000 |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
||
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
||
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
||
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek |
|
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(4) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(4) (20) |
kizárólag: gabonafélék |
|
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(4) |
kizárólag: gyümölcsalapú desszertekben |
|
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
5 000 |
(42) |
kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek és kétszersültek |
|
|
E 400 |
Alginsav |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 402 |
Kálium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
500 |
(23) |
kizárólag: desszertek és pudingok |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 440 |
Pektin |
10 000 |
(21) |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 412 |
Guargumi |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 415 |
Xantángumi |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 440 |
Pektin |
20 000 |
(21) |
kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek |
|
|
E 450 |
Difoszfátok |
5 000 |
(4) (42) |
kizárólag: kekszek és kétszersültek |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
5 000 |
(22) |
kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
||
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
||
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
2 000 |
kizárólag: száraz gabonafélék |
||
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
5 000 |
(42) |
kizárólag: kekszek és kétszersültek |
|
|
E 920 |
L-Cisztein |
1 000 |
kizárólag: csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt kekszek |
||
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
50 000 |
kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
300 |
(18) |
kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
kizárólag: kis cukortartalmú gyümölcsalapú termékek |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(18) Az E 300, E 301 és E 302 önállóan is és együttesen is engedélyezett, az értékek aszkorbinsavként vannak kifejezve. |
|||||
|
(19) Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(20) Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(21) Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(22) Az E 471, E 472a, E 472b and E 472c önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(23) Az E 400, E 401, E 402 és E 404 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(42) Maradékként. |
|||||
|
13.1.4. |
Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek |
||||
|
Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák használata is megengedett. |
|||||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
kizárólag: az L(+) izomer |
||
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
(19) |
||
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
100 |
(19) |
||
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
100 |
(19) |
||
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
100 |
(19) |
||
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
100 |
(19) |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
10 000 |
(14) |
||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
2 000 |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
||||
|
E 338 |
Foszforsav |
(1) (4) |
|||
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (15) |
||
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (15) |
||
|
E 407 |
Karragén |
300 |
|||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
(21) |
||
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
(21) |
||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
10 000 |
(21) |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
10 000 |
(21) |
||
|
E 440 |
Pektinek |
5 000 |
(21) |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
4 000 |
(14) |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
(14) |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik |
|
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
(14) |
kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak |
|
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
(14) |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékekben |
|
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|||
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
kizárólag: pH-beállításra |
||
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: pH-beállításra |
||
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: pH-beállításra |
||
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
50 000 |
|||
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
50 000 |
|||
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|||
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|||
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
50 000 |
|||
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
50 000 |
|||
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
50 000 |
|||
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
50 000 |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(14) Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken. |
|||||
|
(15) Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően. |
|||||
|
(16) Az E 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(21) Az E 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
13.1.5. |
Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
||||
|
13.1.5.1. |
Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
||||
|
A 13.1.1. és 13.1.2. kategóriájú adalékok alkalmazandók. |
|||||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|||
|
E 304(i) |
L-Aszkorbil-palmitát |
100 |
|||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|||
|
E 338 |
Foszforsav |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: pH-beállításra |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
||
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
1 000 |
(1) (4) (20) |
||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
1 000 |
négy hónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
200 |
12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi visszaáramlás csökkentésére szolgáló termékekben |
||
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
1 200 |
születéstől kezdve, olyan betegek számára készült aminosav- vagy peptidalapú termékekben, akiknek a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémái vannak |
||
|
E 440 |
Pektinek |
10 000 |
születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben |
||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
10 000 |
születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
kizárólag: ha folyékony termékként értékesítik; születéstől kezdve |
||
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
||
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
kizárólag: térfogatnövelő szerként |
||
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: pH-beállításra |
||
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: pH-beállításra |
||
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
kizárólag: pH-beállításra |
||
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
20 000 |
kizárólag: anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(20) Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
13.1.5.2. |
Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek |
||||
|
A 13.1.3. kategóriájú adalékok alkalmazandók, kivéve: E 270, E 333, E 341. |
|||||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
1 000 |
négy hónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
200 |
12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
10 000 |
születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi visszaáramlás csökkentésére szolgáló termékekben |
||
|
E 412 |
Guargumi |
10 000 |
születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
1 200 |
születéstől kezdve, olyan betegek számára készült aminosav- vagy peptidalapú termékekben, akiknek a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémái vannak |
||
|
E 440 |
Pektinek |
10 000 |
születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben |
||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
10 000 |
születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
5 000 |
születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
7 500 |
kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
9 000 |
kizárólag: ha folyadékként értékesítik; születéstől kezdve |
||
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
120 |
kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek |
||
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
20 000 |
|||
|
13.2. |
Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket) |
||||
|
Az ebbe a kategóriába tartozó termékek tartalmazhatnak még olyan adalékokat is, amelyek az adott élelmiszer-kategóriában megengedettek. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 200 |
|||
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
450 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
200 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
330 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
450 |
(11)a (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
13.3. |
A teljes napi élelmiszer-bevitel vagy egyes ételek helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek (a teljes napi étrend vagy egy része) |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
50 |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 500 |
(1) (2) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 200 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
(1) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
|||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
1 000 |
|||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
450 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
800 |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
240 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
320 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
270 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
26 |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
450 |
(11)a (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
13.4. |
A 41/2009/EK rendeletben meghatározott, lisztérzékenységben (gluténérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek |
||||
|
Az ebbe a kategóriába tartozó termékekhez használhatók még azok az adalékok is, amelyek az adott élelmiszerpótlók kategóriáiban megengedettek. |
|||||
|
I. csoport |
Adalékok |
ideértve a száraztésztát is |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
Engedélyezett továbbá az adott termékek gluténtartalmú megfelelőiben használható összes adalék is. |
|||||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
14. |
Italok |
||||
|
14.1. |
Alkoholmentes italok |
||||
|
14.1.1. |
Víz, beleértve a 2009/54/EK irányelvben meghatározott természetes ásványvizet és forrásvizet, valamint minden más üveges vagy dobozos vizet is |
||||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
500 |
(1) (4) |
kizárólag: ásványi anyaggal dúsított víz |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(48) Az ásványi anyaggal dúsított vízhez standardizálási céllal adott ásványi sók nem minősülnek adaléknak. |
|||||
|
14.1.2. |
A 2001/112/EK tanácsi irányelvben meghatározott gyümölcslevek, valamint zöldséglevek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kizárólag: zöldséglevek |
|||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
kizárólag: szőlőlé |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: sød… saft és sødet… saft |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: sød… saft és sødet… saft |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
2 000 |
(3) |
kizárólag: koncentrált szőlőlé házi borkészítésre |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: narancs-, grépfrút-, alma- és ananászlé nagy tételben, vendéglátó létesítmények számára |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
350 |
(3) |
kizárólag: zöldcitromlé és citromlé |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
70 |
(3) |
kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra |
|
|
E 296 |
Almasav |
3 000 |
kizárólag: ananászlé |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
3 000 |
|||
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
kizárólag: szőlőlé |
||
|
E 440 |
Pektinek |
3 000 |
kizárólag: ananászlé és golgotagyümölcslé |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
kizárólag: ananászlé, és sød… saft és sødet… saft |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
14.1.3. |
A 2001/112/EK tanácsi irányelvben meghatározott gyümölcsnektárok, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kizárólag: zöldségnektárok, az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
250 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd gyümölcsszirupok, a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210–213 adalékokat (benzoesav – benzoátok) is használtak |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
150 |
(1) (2) |
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok |
|
|
E 270 |
Tejsav |
5 000 |
|||
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok |
||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
5 000 |
|||
|
E 440 |
Pektinek |
3 000 |
kizárólag: ananász és golgotagyümölcs |
||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
kizárólag: citrusfélékből készült hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
300 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
100 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
14.1.4. |
Ízesített italok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
(25) |
kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket |
|
|
E 160d |
Likopin |
12 |
kivéve a hígítandó italokat |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
300 |
(1) (2) |
kivéve a tejalapú italokat |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
250 |
(1) (2) |
a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210–213 adalékokat (benzoesav – benzoátok) is használtak |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
150 |
(1) (2) |
kivéve a tejalapú italokat |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
kizárólag: gyümölcslét tartalmazó alkoholmentes ízesített italokban, a használt sűrítményekből származó átvitel |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: legalább 235 g/l glükózszirupot tartalmazó alkoholmentes ízesített italok |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
350 |
(3) |
kizárólag: gyümölcsalapú és legalább 2,5 % árpát tartalmazó sűrítmények (barley water) |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
250 |
(3) |
kizárólag: gyümölcslé- vagy zúzottgyümölcs-alapú egyéb sűrítmények; capilé, groselha |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
||
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
kizárólag: gyümölcsalapú instant italporok |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
700 |
(1) (4) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
500 |
(1) (4) |
kizárólag: sportitalok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
4 000 |
(1) (4) |
kizárólag: tejsavófehérjét tartalmazó sportitalok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
kizárólag: növényifehérje-italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: csokoládés és malátás tejalapú italok |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
3 000 |
kizárólag: házi használatú italporok |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
300 |
|||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
5 000 |
kizárólag: kiskereskedelmi értékesítésre szánt tejalapú italok |
||
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
300 |
kizárólag: opálos italok |
||
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
kizárólag: opálos italok |
||
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
500 |
kizárólag: ízesített instant italporok |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: ánizsalapú, tejalapú, kókuszdió- és mandulaitalok |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 481–482 |
Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gaseosa' |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
300 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a tej- és tejszármazék-alapú ízesített italokat |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli tej- és tejszármazék-alapú ízesített italok |
||
|
E 957 |
Taumatin |
0,5 |
kizárólag: ízesített vízalapú alkoholmentes italok, kizárólag ízfokozóként |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
80 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 999 |
Quillajakivonat |
200 |
(45) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradék nem mutatható ki. |
|||||
|
(25) Az E 110, E 122, E 124 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy mg/l. |
|||||
|
(45) Vízmentes kivonatra számítva. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(74) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
14.1.5. |
Kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, növény-, gyümölcs- és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
||||
|
14.1.5.1. |
Kávé, kávékivonatok |
||||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: kávébab fényezőanyagként |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: kávébab, fényezőanyagként |
||
|
14.1.5.2. |
Egyéb |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kivéve az ízesítetlen tealevelet; ideértve a ízesített instant kávét; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni italokban |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
600 |
(1) (2) |
kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: folyékony teasűrítmény |
|
|
E 297 |
Fumársav |
1 000 |
kizárólag: ízesített tea- és gyógynövényforrázatok készítésére használt instant termékek |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kizárólag: automatákban árusított kávéalapú italok; instant teák és instant gyógynövényforrázatok |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: házi használatú italporok |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
3 000 |
kizárólag: házi használatú italporok |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
1 000 |
(1) |
kizárólag: dobozos folyékony kávé |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
10 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 481–482 |
Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilát |
2 000 |
(1) |
kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok |
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
500 |
(1) |
kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2. |
Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is |
||||
|
14.2.1. |
Sör és malátaitalok |
||||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: sör |
||
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: alkoholmentes sör; 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
20 |
(3) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
kizárólag: hordóban utóerjesztett sör |
||
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|||
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|||
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|||
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
100 |
|||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
250 |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; legalább 30 milliekvivalens nek(NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
10 |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
70 |
(60) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; Asztali sör („Bière de table/Tafelbier/Table beer)”, az eredeti sörlétartalom nem haladhatja meg a 6 %-ot, kivéve a felső erjedésű egyszerű sört („Obergäriges Einfachbier”) Sörök 30 milliegyenérték minimális savtartalommal, NaOH-ban kifejezve; „Oud bruin”-típusú barna sörök |
|
|
E 961 |
Neotám |
20 |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint a 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; legalább 30 milliekvivalensnek (NaOH-ként kifejezve) megfelelő savasságú sörök; oud bruin típusú barna sörök |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
25 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
25 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
10 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
10 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
||
|
E 961 |
Neotám |
1 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
25 |
(11)b (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör |
|
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
kizárólag: olyan sörök esetében, amelyeknél nem használnak pasztőrözési vagy steril szűrési eljárást Időbeli hatály: 2012. június 25-től |
||
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energia- és kis alkoholtartalmú sörök Időbeli hatály: 2012. június 25-től |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
14.2.2. |
Az 1234/2007/EK rendeletben meghatározott bor és más termékek, valamint alkoholmentes megfelelőik |
||||
|
Az adalékok használata az 1234/2007/EK tanácsi rendelet, a 2006/232/EK tanácsi határozat, a 606/2009/EK bizottsági rendelet, valamint ezek végrehajtási intézkedései szerint engedélyezett. |
|||||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag alkoholmentes termék Időbeli hatály: 2012. július 19. |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: alkoholmentes termék |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.3. |
Almabor és körtebor |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve: cidre bouché |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kivéve: cidre bouché |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: cidre bouché |
||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
||
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
100 |
kivéve: cidre bouché |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
10 |
kivéve: cidre bouché |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
50 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
20 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
||
|
E 999 |
Quillajakivonat |
200 |
(45) |
kivéve: cidre bouché |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(45) Vízmentes kivonatra számítva. |
|||||
|
14.2.4. |
Gyümölcsbor és made wine |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
260 |
(3) |
kizárólag: made wine |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: gyümölcsbor és csökkentett alkoholtartalmú bor |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 353 |
Metaborkősav |
100 |
kizárólag: made wine |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
|||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.5. |
Mézsör |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
200 |
(3) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(24) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.6. |
A 110/2008/EK rendeletben meghatározott szeszes italok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
kivéve a whiskyt vagy whiskeyt; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni, kivéve likőrökben |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
||
|
E 123 |
Amarant |
30 |
kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kivéve: gyümölcspárlatok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà; a whisky és a whiskey csak E 150a adalékot tartalmazhat |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
kizárólag: likőrök |
||
|
E 174 |
Ezüst |
quantum satis |
kizárólag: likőrök |
||
|
E 175 |
Arany |
quantum satis |
kizárólag: likőrök |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: egész körtét tartalmazó lepárolt alkoholos italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kivéve: whisky, whiskey |
|
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
10 000 |
kizárólag: emulziós likőrök |
||
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
kizárólag: tojásalapú likőrök |
||
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
kizárólag: opálos szeszes italok |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
kivéve: whisky, whiskey |
|
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
5 000 |
kizárólag: emulziós likőrök |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
8 000 |
(1) |
kizárólag: emulziós likőrök |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
14.2.7. |
Az 1601/91/EGK rendeletben meghatározott ízesített boralapú termékek |
||||
|
14.2.7.1. |
Ízesített borok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
kivéve: americano, bitter vino |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kivéve: americano, bitter vino |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
|||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
100 |
(27) |
kizárólag: bitter vino |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
100 |
(26) (27) |
kizárólag: americano, bitter vino |
|
|
E 129 |
Allura Red AC |
100 |
(27) |
kizárólag: bitter vino |
|
|
E 123 |
Amarant |
30 |
kizárólag: aperitif borok |
||
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: americano, bitter vino |
||
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
||
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(26) Az americanoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 és E 124 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
(27) A bitter vinoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
14.2.7.2. |
Ízesített boralapú italok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
kivéve: bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kivéve: bitter soda, sangria, claria, zurra |
||
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 101 |
Riboflavinok |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 104 |
Quinoline Yellow |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 120 |
Kosnil, kárminsav, kárminok |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 123 |
Amarant |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 124 |
Ponceau 4R, Cochineal Red A |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 129 |
Allura Red AC |
100 |
(28) |
kizárólag: bitter soda |
|
|
E 150a–d |
Égetett cukrok |
quantum satis |
kizárólag: bitter soda |
||
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
||
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(28) A bitter sodaban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett. |
|||||
|
14.2.7.3. |
Ízesített boralapú koktélok |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
10 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
||
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
14.2.8. |
Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú párlatokat is |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékokat nem szabad használni |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
||
|
E 123 |
Amarant |
30 |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
200 |
(1) (2) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok |
|
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
250 |
(24) |
kizárólag: boralapú italok |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
||
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
300 |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok |
||
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
100 |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
8 000 |
(1) |
kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített italok |
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: alkoholos italok és alkoholmentes italok keverékei |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
250 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
30 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
150 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(24) Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
15. |
Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek |
||||
|
15.1. |
Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
kivéve az extrudált vagy puffasztottfűszeres snackeket |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
200 |
kizárólag: extrudált vagy puffasztottfűszeres snackek |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
kivéve az extrudált vagy puffasztottfűszeres snackeket |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
20 |
kizárólag: extrudált vagy puffasztottfűszeres snackek |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) (5) |
||
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: gabonaalapú snackek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
50 |
(41) (46) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
3 000 |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
||
|
E 416 |
Karayagumi |
5 000 |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
2 000 |
(1) |
kizárólag: gabonaalapú snackek |
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
500 |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
20 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
18 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)b (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(5) E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(71) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 30 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
15.2. |
Feldolgozott diófélék |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–203; 214–219 |
Szorbinsav – szorbátok; p-hidroxi-benzoátok |
1 000 |
(1) (2) (5) |
kizárólag: bevont diófélék |
|
|
E 220–228 |
Kén-dioxid – szulfitok |
50 |
(3) |
kizárólag: marinírozott diófélék |
|
|
E 310–320 |
Gallátok, TBHQ és BHA |
200 |
(1) (13) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
||
|
E 416 |
Karayagumi |
10 000 |
kizárólag: bevonat diófélékhez |
||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
kizárólag: fényezőanyagként |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
500 |
|||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
200 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
20 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
18 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)b (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(3) A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(5) E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(13) Felső határérték zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(41) Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
16. |
Desszertek, kivéve az 1., a 3. és a 4. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 160b |
Annatto, bixin, norbixin |
10 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: frugtgrød, rote Grütze és pasha |
|
|
E 200–203 |
Szorbinsav – szorbátok |
2 000 |
(1) (2) |
kizárólag: ostkaka |
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: nem hőkezelt tejalapú desszertek |
|
|
E 210–213 |
Benzoesav – benzoátok |
500 |
(1) (2) |
kizárólag: frugtgrød és rote Grütze |
|
|
E 234 |
Nizin |
3 |
kizárólag: búzadara- és tápiókapudingok és hasonló termékek |
||
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
1 000 |
(1) (6) |
kizárólag: Christmas pudding |
|
|
E 297 |
Fumársav |
4 000 |
kizárólag: zselészerű desszertek, gyümölcsízesítésű desszertek, száraz desszertporkeverékek |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
7 000 |
(1) (4) |
kizárólag: száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: száraz desszertporkeverékek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
6 000 |
(1) |
kizárólag: zselészerű desszertek |
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
(1) |
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
6 000 |
|||
|
E 416 |
Karayagumi |
6 000 |
|||
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
kizárólag: tejalapú desszertekhez és hasonló termékekhez |
||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
3 000 |
(1) |
||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
2 000 |
|||
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|||
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
(1) |
||
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
5 000 |
|||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
(1) |
||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
100 |
(60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(4) A felső határérték P2O5-ként van kifejezve. |
|||||
|
(6) A propionsav és sói egyes erjesztett termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(74) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
17. |
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
||||
|
17.1. |
Szilárd étrend-kiegészítők, ideértve a kapszulákat, tablettákat és hasonlókat, kivéve a rágható formákat |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
az E 410, E 412, E 415 és E 417 adalékok nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására |
|||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: ha szárított, és A-vitaminból, valamint A- és D-vitamin keverékéből álló készítményeket tartalmaz |
|
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|||
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
1 500 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|||
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz |
30 000 |
|||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
quantum satis |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
(1) |
||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
|||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
|||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
500 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
2 000 |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
500 |
(51) |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
500 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
800 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
100 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
670 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
60 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
500 |
(11)a (49) (50) |
||
|
E 1201 |
Poli(vinil-pirrolidon) |
quantum satis |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 1202 |
Poli(vinil-polipirrolidon) |
quantum satis |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 1203 |
Poli(vinil-alkohol) (PVA) |
18 000 |
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 1204 |
Pullulan |
quantum satis |
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 1205 |
Bázikus metakrilát-kopolimer |
100 000 |
|||
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
3 500 |
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
E 1521 |
Poli(etilénglikol) |
10 000 |
kizárólag: kapszula és tabletta alakú élelmiszerek |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(69) Az összes színezéklakkból származó alumínium felső határértéke 150 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
17.2. |
Folyékony étrend-kiegészítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 200–213 |
Szorbinsav – szorbátok Benzoesav – benzoátok |
2 000 |
(1) (2) |
||
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|||
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
1 500 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
quantum satis |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
|||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
600 |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
400 |
(51) |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
80 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
240 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
200 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
20 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2) A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
17.3. |
Szirupként vagy rágható formában forgalmazott étrend-kiegészítők |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|||
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
300 |
kizárólag: szilárd étrend-kiegészítők |
||
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
kizárólag: folyékony étrend-kiegészítők |
||
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|||
|
E 310–321 |
Gallátok, TBHQ, BHA és BHT |
400 |
(1) |
||
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
quantum satis |
|||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
400 |
(46) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
1 000 |
|||
|
E 416 |
Karayagumi |
quantum satis |
|||
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
1 500 |
|||
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
|||
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek |
quantum satis |
(1) |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
|||
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
quantum satis |
|||
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
|||
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
|||
|
E 902 |
Kandelilla-viasz |
quantum satis |
|||
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
200 |
|||
|
E 904 |
Sellak |
quantum satis |
|||
|
E 950 |
Aceszulfám K |
2 000 |
|||
|
E 951 |
Aszpartám |
5 500 |
|||
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
1 250 |
(51) |
||
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
1 200 |
(52) |
||
|
E 955 |
Szukralóz |
2 400 |
|||
|
E 957 |
Taumatin |
400 |
|||
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
400 |
|||
|
E 960 |
Szteviol glikozidok |
1 800 |
(60) |
||
|
E 961 |
Neotám |
185 |
|||
|
E 961 |
Neotám |
2 |
kizárólag: vitamin-, illetve ásványianyag-alapú étrend-kiegészítők, ízfokozóként |
||
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
2 000 |
(11)a (49) (50) |
||
|
(1) Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(11) A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékként; vagy b) aszpartám-egyenértékként vannak kifejezve. |
|||||
|
(49) A használati felső határértékek az egyes összetevőkre, azaz az aszpartámra (E 951) és az aceszulfám K-ra (E 950) érvényes használati felső határértékekből vannak levezetve. |
|||||
|
(50) Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékkal együtt használják. |
|||||
|
(51) A használati felső határértékek szabad savként vannak kifejezve. |
|||||
|
(52) A használati felső határértékek szabad imidként vannak kifejezve. |
|||||
|
(46) A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(69) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 150 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
18. |
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket |
||||
|
I. csoport |
Adalékok |
||||
III. MELLÉKLET
Az élelmiszer-adalékokban, élelmiszerenzimekben, élelmiszer-aromákban és tápanyagokban való használatra jóváhagyott élelmiszer-adalékok (ideértve a hordozókat is) uniós jegyzéke és használati feltételeik
Fogalommeghatározások
1. „tápanyagok”: e melléklet alkalmazásában táplálkozási céllal adalékként használt vitaminok, ásványi és más anyagok, valamint az 1925/2006/EK rendelet, a 2002/46/EK irányelv, a 2009/39/EK irányelv és a 953/2009/EK rendelet hatálya alá tartozó, fiziológiai céllal adalékként használt anyagok;
2. „készítmény”: e melléklet alkalmazásában egy vagy több élelmiszer-adalékból, élelmiszerenzimből, illetve tápanyagból álló készítmény, amelyben a tárolást, értékesítést, szabványosítást, hígítást vagy feloldást elősegítő anyagok vannak, mint például élelmiszer-adalékok, illetve más élelmiszer-összetevők.
1. RÉSZ
Hordozók élelmiszer-adalékokban
|
A hordozó E-száma |
A hordozó neve |
Felső határérték |
Azok az élelmiszer-adalékok, amelyekhez a hordozó hozzáadható |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
1 000 mg/kg kész élelmiszer (átvitelként) (1) |
Színezékek, emulgeálószerek és antioxidánsok |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 420 |
Szorbit |
||
|
E 421 |
Mannit |
||
|
E 953 |
Izomalt |
||
|
E 965 |
Maltit |
||
|
E 966 |
Laktit |
||
|
E 967 |
Xilit |
||
|
E 968 |
Eritrit |
||
|
E 400–E 404 |
Alginsav – alginátok (6. rész 7. táblázata) |
||
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
||
|
E 406 |
Agar-agar |
||
|
E 407 |
Karragének |
||
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
||
|
E 412 |
Guargumi |
||
|
E 413 |
Tragantmézga |
||
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
||
|
E 415 |
Xantángumi |
||
|
E 440 |
Pektinek |
||
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
quantum satis |
Habzásgátló szerek |
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
quantum satis |
Antioxidánsok |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
||
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
||
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
||
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
||
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
||
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz, nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
Színezékek és zsíroldható antioxidánsok |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
||
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
||
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
||
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
||
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
||
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
||
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek (6. rész 5. táblázata) |
quantum satis |
Színezékek és habzásgátló szerek |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
||
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
||
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
||
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
||
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
||
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
||
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
||
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
||
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
||
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
||
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
||
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
||
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
||
|
E 508 |
Kálium-klorid |
||
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
||
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
||
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
||
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
||
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
||
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
||
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
||
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
||
|
E 1505 (1) |
Trietil-citrát |
||
|
E 1518 (1) |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
quantum satis |
Emulgeálószerek és színezékek |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
||
|
E 553b |
Talkum |
50 mg/kg a színezékkészítményben |
Színezékek |
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
Színezékek |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 1201 |
Poli(vinil-pirrolidon) |
quantum satis |
Édesítőszerek |
|
E 1202 |
Poli(vinil-polipirrolidon) |
||
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
Fényezőanyagok gyümölcshöz |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok |
||
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
||
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
||
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek |
||
|
E 570 |
Zsírsavak |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
||
|
E 1521 |
Poli(etilénglikol) |
quantum satis |
Édesítőszerek |
|
E 425 |
Konjak |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
1 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz Térhálós cellulózgumi |
quantum satis |
Édesítőszerek |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz Enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
quantum satis |
Az összes élelmiszer-adalék |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
90 % a pigmenthez képest |
Az E 171 titán-dioxidban és az E 172 vas-oxidokban és vas-hidroxidokban |
|
(1) Élelmiszerekben a felső határérték forrástól függetlenül 3 000 mg/kg (önállóan, vagy az E 1505, E 1517 és E 1518 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l. |
|||
2. RÉSZ
Hordozóktól különböző élelmiszer-adalékok élelmiszer-adalékokban (1)
|
A hozzáadott élelmiszer-adalék E-száma |
A hozzáadott élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték |
Azok az élelmiszeradalék-készítmények, amelyekhez az élelmiszer-adalék hozzáadható |
|
1. táblázat |
quantum satis |
Az összes élelmiszeradalék-készítmény |
|
|
E 200–E 203 |
Szorbinsav – szorbátok (6. rész 2. táblázata) |
1 500 mg/kg önállóan vagy együttesen a készítményben, 15 mg/kg a késztermékben, szabad savként kifejezve |
Színezékkészítmények |
|
E 210 |
Benzoesav |
||
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
||
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
||
|
E 220–E 228 |
Kén-dioxid – szulfitok (6. rész 3. táblázata) |
100 mg/kg a készítményben és 2 mg/kg a késztermékben SO2-ként kifejezve |
Színezékkészítmények (kivéve az E 163 antocianinokat, az E 150b szulfitos égetett cukrot és az E 150d szulfitos ammóniás égetett cukrot) (2) |
|
E 320 |
Butilezett hidroxi-anizol (BHA) |
20 mg/kg (a zsírtartalomra számítva) önállóan vagy együttesen a készítményben, 0,4 mg/kg a késztermékben (önállóan vagy együttesen) |
Zsírsavakat tartalmazó emulgeálószerek |
|
E 321 |
Butilezett hidroxi-toluol (BHT) |
||
|
E 338 |
Foszforsav |
40 000 mg/kg önállóan vagy együttesen a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
Az E 163 antocianinok színezék készítményei |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
||
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
||
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
||
|
E 450 |
Difoszfátok |
||
|
E 451 |
Trifoszfátok |
||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
40 000 mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
Színezék- és emulgeáló készítmények |
|
10 000 mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
Poliol-készítmények |
||
|
10 000 mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve) |
E 412 guargumi készítményei |
||
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
1 000 mg/kg a készítményben, 5 mg/kg a késztermékben, a karnozinsav és karnozin összmennyiségeként kifejezve |
Színezékkészítmények |
|
E 416 |
Karayagumi |
50 000 mg/kg a készítményben, 1 mg/kg a késztermékben |
Színezékkészítmények |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok |
quantum satis |
Gyümölcshöz használt színezékek, zsíroldható antioxidánsok és fényezőanyagok készítményei |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
quantum satis |
Színezékek és zsíroldható antioxidánsok készítményei |
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
Színezékek és zsíroldható antioxidánsok készítményei |
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
50 000 mg/kg a készítményben, 500 mg/kg a kész élelmiszerben |
Emulgeálószerként az alábbiakhoz használt színezékkészítményekben: szurimi és jellegzetes japán haltermékek (kamaboko) (E 120 kosnil, kárminsav, kárminok) Húskészítmények, halpástétomok és ízesített tejtermékekben és desszertekben használt gyümölcskészítmények (E 163 antocianinok, E 100 kurkumin és E 120 kosnil, kárminsav, kárminok) |
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek (a 6. rész 5. táblázata) |
quantum satis |
Gyümölcshöz használt színezékek, habzásgátló szerek és fényezőanyagok készítményei |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
50 000 mg/kg a készítményben |
Száraz por alakú színezékkészítmények |
|
10 000 mg/kg a készítményben |
E 508 kálium-klorid és E 412 guargumi készítményei |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
50 000 mg/kg a készítményben |
Száraz por alakú emulgeáló készítmények |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
10 000 mg/kg a készítményben |
Száraz por alakú poliol-készítmények |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
||
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
||
|
E 553b |
Talkum |
||
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
200 mg/kg a készítményben, 0,2 mg/l a kész élelmiszerben |
E 160a karotinok, E 160b annatto, bixin, norbixin, E 160c paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin, E 160d likopin és E 160e béta-apo-8’-karoienal színezékek készítményei |
|
E 903 |
Karnauba-viasz |
130 000 mg/kg a készítményben, 1 200 mg/kg a késztermékben, forrástól függetlenül |
Stabilizálóként rágógumihoz használt savak, illetve édesítőszerek készítményeiben |
|
(1) Kivéve az élelmiszer-adalékként engedélyezett enzimeket. (2) Az E 163 antocianinok készítménye 100 000 mg/kg értékig tartalmazhat szulfiteket. Az E 150b szulfitos égetett cukor és az E 150d szulfitos ammóniás égetett cukor 2 000 mg/kg-ot tartalmazhat a tisztasági kritériumok szerint (2008/128/EK irányelv). |
|||
általános szabályok a 2. részben szereplő élelmiszer-adalékok használati feltételeire
(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – élelmiszer-adalékban használt élelmiszer-adalékként (kivéve a hordozói funkciót) való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.
(2) Foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak az élelmiszeradalék-készítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.
(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind az élelmiszeradalék-készítményre, mind a kész élelmiszerre meghatároztak felső határértékeket.
(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.
3. RÉSZ
Élelmiszer-adalékok (hordozók is) élelmiszerenzimekben (1)
|
A hozzáadott élelmiszer-adalék E-száma |
A hozzáadott élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték az enzimkészítményben |
Felső határérték a kész élelmiszerben, kivéve az italokat |
Felső határérték italokban |
Használható hordozóként? |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 200 |
Szorbinsav |
20 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
||||
|
E 210 |
Benzoesav |
5 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) 12 000 mg/kg tejoltóban |
1,7 mg/kg 5 mg/kg sajtban, tejoltó használata esetén |
0,85 mg/l 2,5 mg/l savóalapú italokban, tejoltó használata esetén |
|
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
||||
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
2 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
||||
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
||||
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
||||
|
E 220 |
Kén-dioxid |
2 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, SO2-ként kifejezve) 5 000 mg/kg, kizárólag sörfőzéshez használt élelmiszer-ipari enzimekben 6 000 mg/kg, kizárólag árpa-béta-amilázhoz 10 000 mg/kg, kizárólag szilárd állapotú papainhoz |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
||||
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
||||
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
||||
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
||||
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
nincs használva |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 338 |
Foszforsav |
10 000 mg/kg (P2O5-ként kifejezve) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
50 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve) |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
||||
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
||||
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
||||
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 400 |
Alginsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 407 |
Karragének |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 414 |
Akácmézga (gumiarábikum) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 417 |
Taramagliszt |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 420 |
Szorbit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 421 |
Mannit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 450 |
Difoszfátok |
50 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 451 |
Trifoszfátok |
||||
|
E 452 |
Polifoszfátok |
||||
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz Nátrium-karboxi-metil-cellulóz Cellulózgumi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/l |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen, kizárólag E 501 (i) kálium-karbonát |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen, kizárólag E 514 (i) nátrium-szulfát |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
Igen |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
50 000 mg/kg a száraz por alakú készítményben |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 920 |
L-Cisztein |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 965 |
Maltit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 966 |
Laktit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen (kizárólag hordozóként) |
|
E 967 |
Xilit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen (kizárólag hordozóként) |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Igen |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
500 g/kg |
Igen, kizárólag hordozóként |
||
|
(1) Beleértve az élelmiszer-adalékként engedélyezett enzimeket. (2) Élelmiszerekben a felső határérték forrástól függetlenül 3 000 mg/kg (önállóan, vagy az E 1505, E 1517 és E 1518 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l. |
|||||
általános szabályok a 3. részben szereplő élelmiszer-adalékok használati feltételeire
(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – élelmiszerenzimben használt élelmiszer-adalékként való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.
(2) Adalékként való használat esetén foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak az élelmiszerenzim-készítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.
(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind az élelmiszerenzim-készítményre, mind a kész élelmiszerre vannak felső határértékek.
(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.
4. RÉSZ
Élelmiszer-adalékok (hordozók is) élelmiszer-aromákban
|
Az adalék E-száma |
Az adalék neve |
Azok az aromakategóriák, amelyekhez az adalék hozzáadható |
Felső határérték |
|
1. táblázat |
Az összes aroma |
quantum satis |
|
|
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Szorbit Mannit Izomalt Maltit Laktit Xilit Eritrit |
Az összes aroma |
quantum satis édesítéstől különböző célokra, nem ízfokozóként |
|
E 200–E 203 E 210 E 211 E 212 E 213 |
Szorbinsav és szorbátok (6. rész 2. táblázata) Benzoesav Nátrium-benzoát Kálium-benzoát Kalcium-benzoát |
Az összes aroma |
1 500 mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) aromákban |
|
E 310 E311 E 312 E 319 E 320 |
Propil-gallát Oktil-gallát Dodecil-gallát terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) Butilezett hidroxi-anizol (BHA) |
Illóolajok |
1 000 mg/kg (gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen) illóolajokban |
|
Aromák, az illóolajok kivételével |
100 mg/kg (1) (gallátok, önállóan vagy együttesen) 200 mg/kg (1) (TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen) aromákban |
||
|
E 338–E 452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (6. rész 6. táblázata) |
Az összes aroma |
40 000 mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve) aromákban |
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
Az összes aroma |
1 000 mg/kg (a karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve) aromákban |
|
E 416 |
Karayagumi |
Az összes aroma |
50 000 mg/kg aromákban |
|
E 425 |
Konjak |
Az összes aroma |
quantum satis |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
Az összes aroma, kivéve a folyékony füstaromákat és a gyantatartalmú fűszerkivonatokon alapuló aromákat (2) |
10 000 mg/kg aromákban |
|
Folyékony füstaromákat és gyantatartalmú fűszerkivonatokon alapuló aromákat tartalmazó élelmiszerek |
1 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
||
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
Beágyazott aromák a következőkben: |
|
|
— ízesített teák és ízesített instant italporok |
500 mg/l a kész élelmiszerben |
||
|
— ízesített snackek |
1 000 mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben |
||
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
Az összes aroma |
50 000 mg/kg aromákban |
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
Az összes aroma |
10 mg/kg aromákban |
|
E 901 |
Méhviasz |
Aromák ízesített alkoholmentes italokban |
200 mg/l ízesített italokban |
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
Az összes aroma |
3 000 mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben, forrástól függetlenül; önállóan vagy együttesen. Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l |
|
E 1517 |
Gliceril-diacetát (diacetin) |
||
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
||
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
||
|
E 1519 |
Benzil-alkohol |
Aromák a következőkhöz: |
|
|
— likőrök, aromás borok, aromás borokon alapuló italok és aromás bortermékekből készült koktélok |
100 mg/l a kész élelmiszerben |
||
|
— édességek, ideértve a csokoládét és a finom pékárut is |
250 mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben, forrástól függetlenül |
||
|
(1) Az arányosság szabálya: a gallátok, TBHQ és BHA együttes használata esetén az egyedi értékeket arányosan csökkenteni kell. (2) A gyantatartalmú fűszerkivonatok definíció szerint olyan fűszerkivonatok, amelyekből az extrahálószert elpárologtatták, és a fűszerből illóolaj és gyantás anyag maradt hátra. |
|||
5. RÉSZ
Élelmiszer-adalékok tápanyagokban
A. szakasz
— Élelmiszer-adalékok tápanyagokban, kivéve a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában felsorolt, csecsemőknek és kisgyerekeknek készült élelmiszerekben használt tápanyagokat
|
Az élelmiszer-adalék E-száma |
Az élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték |
Az a tápanyag, amelyhez az élelmiszer-adalék hozzáadható |
Használható hordozóként? |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 261 |
Kálium-acetát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 338–E 452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (6. rész 6. táblázata) |
40 000 mg/kg, P2O5-ként kifejezve, tápanyagkészítményekben |
Az összes tápanyag |
|
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
1 000 mg/kg a béta-karotin és likopin készítményeiben, 5 mg/kg a késztermékben, a karnozinsav és karnozin összmennyiségeként kifejezve |
A béta-karotin és a likopin készítményeiben |
|
|
E 400–404 |
Alginsav – alginátok (6. rész 7. táblázata) |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 406 |
Agar-agar |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 407 |
Karragének |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 414 |
Akácmézga (gumiarábikum) |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 417 |
Taramagliszt |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 420 |
Szorbit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 421 |
Mannit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 432–E 436 |
Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata) |
quantum satis kizárólag a béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben; az A-vitamin és a D-vitamin készítményei esetében a felső határérték 2 mg/kg a kész élelmiszerben |
a béta-karotin, lutein, likopin és A-, D- és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
100 000 mg/kg a készítményben és 1 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz Nátrium-karboxi-metil-cellulóz Cellulózgumi |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
quantum satis |
A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
2 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben |
|||
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
quantum satis |
A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
2 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben |
|||
|
E 491–E 495 |
Szorbitan-észterek (6. rész 5. táblázata) |
quantum satis |
A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben |
Igen |
|
2 mg/kg a kész élelmiszerben |
Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben |
|||
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 551, E 552 |
Szilícium-dioxid Kalcium-szilikát |
50 000 mg/kg a száraz por alakú készítményben (önállóan vagy együttesen) |
Az összes tápanyag száraz por alakú készítményeiben |
|
|
10 000 mg/kg a készítményben (csak az E 551) |
Sóhelyettesítőkben használt kálium-klorid-készítményekben |
|||
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
15 000 mg/kg a készítményben |
Zsíroldható vitaminok készítményeiben |
|
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
Az összes tápanyag, kivéve a telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápanyagokat |
|
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
200 mg/kg a készítményben, 0,2 mg/l a kész élelmiszerben |
A béta-karotin és a likopin készítményeiben |
|
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 953 |
Izomalt |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 965 |
Maltit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 966 |
Laktit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 967 |
Xilit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 968 |
Eritrit |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
E 1103 |
Invertáz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
|
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Igen |
|
E 1452 |
Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát |
35 000 mg/kg a kész élelmiszerben |
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőkben, kizárólag a kapszulázáshoz használt vitaminkészítményekben való használata miatt |
Igen |
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
|
E 1520 (1) |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
1 000 mg/kg a kész élelmiszerben (átvitelként) |
Az összes tápanyag |
Igen, kizárólag hordozóként |
|
(1) Élelmiszerekben az E 1518 és E 1520 adalékokra a felső határérték forrástól függetlenül 3 000 mg/kg (önállóan vagy az E 1505 és E 1517 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000 mg/l. |
||||
B. szakasz
— A II. melléklet E. részének 13.1. pontjában felsorolt, csecsemőknek és kisgyerekeknek készült élelmiszerekben használt tápanyagokhoz adott élelmiszer-adalékok
|
Az élelmiszer-adalék E-száma |
Az élelmiszer-adalék neve |
Felső határérték |
Az a tápanyag, amelyhez az élelmiszer-adalék hozzáadható |
Élelmiszer-kategória |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
Teljes átvitel 75 mg/l |
Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápanyagkészítmények bevonatai |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 304 (i) |
Aszkorbil-palmitát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 306 E 307 E 308 E 309 |
Tokoferolban gazdag kivonat alfa-Tokoferol gamma-Tokoferol delta-Tokoferol |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 322 |
Lecitinek |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
A teljes átvitel 0,1 mg/kg kalciumként kifejezve, és az élelmiszer-kategóriára megadott kalciumhatárérték és kalcium/foszfor arány betartásával |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 341 (iii) |
Trikalcium-foszfát |
Be kell tartani az 1 000 mg/kg felső határértéket, a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett összes használatból származó P2O5-ként kifejezve a kész élelmiszerben (csak az E 341 (iii) esetében: az alumínium felső határértékére vonatkozó kikötéssel) |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelv szerinti, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
150 000 mg/kg a tápanyagkészítményben és 10 mg/kg átvitel a késztermékben |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 415 |
Xantángumi |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 421 |
Mannit |
A B12-vitamin 1 000-szerese, teljes átvitel 3 mg/kg |
Hordozóként a B12-vitaminhoz |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 440 |
Pektinek |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült anyatej-helyettesítő tápszerek és feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz, nátrium-karboxi-metil-cellulóz, Cellulózgumi |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják |
Az összes tápanyag |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
Egészséges csecsemőknek és kisgyermekeknek készült anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
10 000 mg/kg a tápanyagkészítményben |
Száraz por alakú tápanyagkészítmények |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
Átvitel 100 mg/kg |
Vitaminkészítmények |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
Átvitel 1 000 mg/kg |
Többszörösen telítetlen zsírsavak készítményei |
|||
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl |
Az összes tápanyag |
A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – tápanyagokban használt élelmiszer-adalékként való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.
(2) Adalékként való használat esetén foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak a tápanyagkészítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.
(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind a tápanyagkészítményre, mind a kész élelmiszerre vannak felső határértékek.
(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.
6. RÉSZ
Az élelmiszer-adalékok csoportjainak meghatározása az 1–5. rész alkalmazásához
1. táblázat
|
E-szám |
Név |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 260 |
Ecetsav |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
|
E 270 |
Tejsav |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
|
E 296 |
Almasav |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
|
E 322 |
Lecitinek |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
|
E 330 |
Citromsav |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
|
E 351 |
Kálium-malát |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
|
E 406 |
Agar-agar |
|
E 407 |
Karragének |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérmag-liszt |
|
E 412 |
Guargumi |
|
E 413 |
Tragantmézga |
|
E 414 |
Akácmézga (gumiarábikum) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
E 418 |
Gellángumi |
|
E 422 |
Glicerin |
|
E 440 |
Pektinek |
|
E 460 |
Cellulóz |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
|
E 466 |
Karboxi-metil-cellulóz, nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
|
E 507 |
Sósav |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
|
E 513 |
Kénsav |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
|
E 570 |
Zsírsavak |
|
E 574 |
Glükonsav |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hélium |
|
E 941 |
Nitrogén |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
|
E 948 |
Oxigén |
|
E 949 |
Hidrogén |
|
E 1103 |
Invertáz |
|
E 1200 |
Polidextróz |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
|
E 1413 |
Foszfatált dikeményítő-foszfát |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
2. táblázat
Szorbinsav – szorbátok
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 203 |
Kalcium-szorbát |
3. táblázat
Kén-dioxid – szulfitok
|
E-szám |
Név |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
4. táblázat
Poliszorbátok
|
E-szám |
Név |
|
E 432 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
5. táblázat
Szorbitan-észterek
|
E-szám |
Név |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
6. táblázat
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
7. táblázat
Alginsav – alginátok
|
E-szám |
Név |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
IV. MELLÉKLET
Hagyományos élelmiszerek, amelyek tekintetében egyes tagállamok továbbra is fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok bizonyos kategóriára vonatkozó felhasználási tilalmat
|
Tagállam |
Élelmiszerek |
Továbbra is betiltható adalékanyag-kategóriák |
|
Németország |
Hagyományos német sör („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut”) |
Mind, kivéve a hajtógázokat |
|
Franciaország |
Hagyományos francia kenyér |
Mind |
|
Franciaország |
Hagyományos francia tartósított szarvasgombák |
Mind |
|
Franciaország |
Hagyományos francia csigakonzervek |
Mind |
|
Franciaország |
Hagyományos francia liba- és kacsakonzervek („confit”) |
Mind |
|
Ausztria |
Hagyományos osztrák „Bergkäse” |
Mind, kivéve a tartósítószereket |
|
Finnország |
Hagyományos finn „Mämmi” |
Mind, kivéve a tartósítószereket |
|
Svédország Finnország |
Hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok |
Színezékek |
|
Dánia |
Hagyományos dán „Kødboller” |
Tartósítószerek és színezékek |
|
Dánia |
Hagyományos dán „Leverpostej” |
Tartósítószerek (kivéve a szorbinsavat) és színezékek |
|
Spanyolország |
Hagyományos spanyol „Lomo embuchado” |
Mind, kivéve a tartósítószereket és az antioxidánsokat |
|
Olaszország |
Hagyományos olasz „Mortadella” |
Mind, kivéve a tartósítószereket, az antioxidánsokat, a pH-szabályozókat, az ízfokozókat, a stabilizátorokat és a csomagológázt |
|
Olaszország |
Hagyományos olasz „Cotechino e zampone” |
Mind, kivéve a tartósítószereket, az antioxidánsokat, a pH-szabályozókat, az ízfokozókat, a stabilizátorokat és a csomagológázt |
V. MELLÉKLET
A 24. cikkben említett azon élelmiszer-színezékek listája, amelyek tekintetében az élelmiszerek címkézésének kiegészítő információkat kell tartalmazniuk
|
Az alábbi élelmiszer-színezékek közül egyet vagy többet tartalmazó élelmiszerek: |
Információk |
|
Narancssárga S (E 110) (1) |
„a színezék(ek) megnevezése vagy E-száma: a gyermekek tevékenységére és figyelmére káros hatást gyakorolhat”. |
|
Kinolinsárga (E 104) (1) |
|
|
Azorubin (E 122) (1) |
|
|
Alluravörös (E 129) (1) |
|
|
Tartrazin (E 102) (1) |
|
|
Neukockin (E 124) (1) |
|
( 1 ) HL C 168., 2007.7.20., 34. o.
( 2 ) Az Európai Parlament 2007. július 10-i véleménye (HL C 175. E., 2008.7.10., 142. o.), a Tanács 2008. március 10-i közös álláspontja (HL C 111. E, 2008.5.6., 10. o.), az Európai Parlament 2008. július 8-i álláspontja (a Hivatalos Lapban még nem tették közzé) és a Tanács 2008. november 18-i határozata.
( 3 ) HL L 186., 1989.6.30., 27. o.
( 4 ) Lásd e Hivatalos Lap 7 oldalát.
( 5 ) HL L 178., 1995.7.28., 1. o.
( 6 ) HL L 226., 1995.9.22., 1. o.
( 7 ) HL L 339., 1996.12.30., 1. o.
( 8 ) Lásd e Hivatalos Lap 1 oldalát.
( 9 ) HL L 31., 2002.2.1., 1. o.
( 10 ) HL L 268., 2003.10.18., 1. o.
( 11 ) HL L 93., 2006.3.31., 12. o.
( 12 ) HL L 93., 2006.3.31., 1. o.
( 13 ) HL L 109., 2000.5.6., 29. o.
( 14 ) HL L 268., 2003.10.18., 24. o.
( 15 ) HL L 184., 1999.7.17., 23. o.
( 16 ) HL L 165., 2004.4.30., 1. o. Helyesbített változat: HL L 191., 2004.5.28., 1. o.
( 17 ) HL L 115., 1962.11.11., 2645/62. o.
( 18 ) HL L 22., 1965.2.9., 373. o.
( 19 ) HL L 223., 1978.8.14., 7. o.
( 20 ) HL L 223., 1978.8.14., 30. o.
( 21 ) HL L 257., 1981.9.10., 1. o.
( 22 ) HL L 40., 1989.2.11., 27. o.
( 23 ) HL L 237., 1994.9.10., 3. o.
( 24 ) HL L 237., 1994.9.10., 13. o.
( 25 ) HL L 61., 1995.3.18., 1. o.
( 26 ) HL L 48., 1997.2.19., 13. o.
( 27 ) HL L 84., 2002.3.28., 69. o.
( 28 ) Lásd e Hivatalos Lap 34 oldalát.
( 29 ) HL L 330., 1998.12.5., 32. o.
( 30 ) HL L 268., 1991.9.24., 69. o.
( 31 ) HL L 139., 2004.4.30., 55. o.
( 32 ) HL L 186., 1989.6.30., 21. o.
( 33 ) 2014. január 31-ig alkalmazandó.
( 34 ) 2014. február 1-jétől alkalmazandó.