13.12.2014   

SV

Europeiska unionens officiella tidning

L 358/13

(1)

I kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 (2) fastställs gränsvärden för polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i livsmedel, bl.a. i rökt kött och rökta köttprodukter samt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter.

(2)

Enligt den förordningen ska gränsvärdena för PAH vara säkra och så låga som rimligtvis är möjligt (ALARA) samt grunda sig på god tillverknings- och jordbruks-/fiskesed. Uppgifter om rökt fisk och rökt kött från 2011 visade att det var möjligt att uppnå lägre gränsvärden. I vissa fall var det dock nödvändigt att anpassa tekniken för rökning. En övergångsperiod på tre år beviljades därför för rökt kött och rökta köttprodukter samt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter innan de lägre gränsvärdena ska börja gälla från och med den 1 september 2014.

(3)

Aktuella uppgifter visar emellertid att trots att god praxis, så långt det är möjligt, har tillämpats vid rökning, är det i flera medlemsstater inte möjligt att uppnå de lägre gränsvärdena för PAH i vissa typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter samt traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter, eftersom rökningsmetoderna i dessa fall inte kan förändras utan att även drastiskt förändra livsmedlens organoleptiska egenskaper. Följaktligen skulle sådana traditionellt rökta produkter försvinna från marknaden, vilket skulle leda till att många små och medelstora företag läggs ner.

(4)

Ett undantag från tillämpningen av de lägre gränsvärdena för PAH från och med den 1 september 2014 bör därför föreskrivas för vissa medlemsstater i tre år för lokal framställning och konsumtion av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter och/eller rökt fisk och rökta fiskeriprodukter. De gällande gränsvärdena bör fortsätta att gälla för dessa rökta produkter. Detta undantag bör omfatta allt kött och alla köttprodukter och/eller all fisk och alla fiskeriprodukter i allmänhet, utan att specifika livsmedelsbeteckningar anges.

(5)

De berörda medlemsstaterna bör fortsätta att övervaka förekomsten av PAH i dessa produkter och inrätta program för att genomföra god praxis vid rökning där så är möjligt.

(6)

Inom tre år från och med dagen då denna förordning börjar tillämpas bör situationen bedömas på nytt på grundval av all tillgänglig information, vilket skulle kunna leda till en mer begränsad och detaljerad förteckning över rökt kött och rökta köttprodukter samt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter, för vilka ett undantag för lokal framställning och konsumtion skulle kunna beviljas utan tidsbegränsning.

(7)

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.