►B	DIREKTIVA EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA št. 95/2/ES z dne 20. februarja 1995 o aditivih za živila razen barvil in sladil (UL L 061, 18.3.1995, p.1)

spremenjena z:

		Uradni list
		No	page	date
►M1	Direktiva 96/85/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 19. decembra 1996	L 86	4	28.3.1997
►M2	Direktiva 98/72/ES evropskega parlamenta in Sveta z dne 15. oktobra 1998	L 295	18	4.11.1998
►M3	Direktiva 2001/5/ES evropskega parlamenta in Sveta z dne 12. februarja 2001	L 55	59	24.2.2001
►M4	Direktiva 2003/52/ES Evropskega parlamenta in Sveta Besedilo velja za EGP z dne 18. junija 2003	L 178	23	17.7.2003
►M5	Uredba (ES) št. 1882/2003 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. septembra 2003	L 284	1	31.10.2003
►M6	Direktiva 2003/114/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 22. decembra 2003	L 24	58	29.1.2004
►M7	Direktiva 2006/52/ES Evropskega parlamenta in Sveta z dne 5. julija 2006	L 204	10	26.7.2006
►M8	Direktiva Komisije 2010/69/EU Besedilo velja za EGP z dne 22. oktobra 2010	L 279	22	23.10.2010

popravljena z:

►C1	Popravek, UL L 078, 17.3.2007, str. 32 (2006/52)

▼B

DIREKTIVA EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA št. 95/2/ES

z dne 20. februarja 1995

o aditivih za živila razen barvil in sladil

EVROPSKI PARLAMENT IN SVET EVROPSKE UNIJE STA

ob upoštevanju Pogodbe o ustanovitvi Evropske skupnosti in zlasti člen 100a Pogodbe,

ob upoštevanju predloga Komisije ( 1 ),

ob upoštevanju mnenja Ekonomsko-socialnega odbora ( 2 ),

v skladu s postopkom, določenim v členu 189b Pogodbe ( 3 ),

ob upoštevanju Direktive Sveta 89/107/EGS z dne 21. decembra 1988 o približevanju zakonodaje držav članic o aditivih za živila, ki se smejo uporabljati v živilih, namenjenih za prehrano ljudi ( 4 ), in zlasti člena 3(2) Direktive,

ker razlike v nacionalnih predpisih, ki se nanašajo na konzervanse, antioksidante in druge aditive ter pogoje njihove uporabe, ovirajo prosti pretok živil; ker lahko to ustvari pogoje nelojalne konkurence;

ker bi morala biti primarna skrb kakršnih koli določb o teh aditivih za živila in pogojih njihove uporabe, potreba po zaščiti potrošnika;

ker je splošno znano, da nepredelana živila in nekatera druga živila ne bi smela vsebovati nobenih aditivov;

ker je treba ob upoštevanju najnovejših znanstvenih in toksikoloških ugotovitev o teh snoveh dovoliti uporabo nekaterih snovi samo v nekaterih živilih in pod določenimi pogoji;

ker je treba določiti stroga pravila za uporabo aditivov v hrani za dojenčke ter v hrani za dojenčke v njihovi nadaljnji stopnji razvoja in v hrani za odstavljene dojenčke, kakor je navedeno v Direktivi Sveta 89/398/EGS z dne 3. maja 1989 o približevanju zakonodaje držav članic, ki se nanaša na živila za posebne prehrambne namene ( 5 ), in zlasti v členu 4(1) Direktive;

ker ta direktiva ne bo vplivala na pravila v zvezi s sladili in barvili;

ker so do sprejetja posebnih predpisov po Direktivi Sveta 91/414/EGS z dne 15. julija 1991 o dajanju fitofarmacevtskih sredstev v promet ( 6 ) ter po Direktivi Sveta 90/642/EEC z dne 27. novembra 1990 o določitvi mejnih vrednosti ostankov pesticidov v in na nekaterih proizvodih kmetijskega izvora, vključno s sadjem in zelenjavo ( 7 ), nekatere snovi, ki se uvrščajo v to kategorijo, začasno zajete s to direktivo;

ker mora Komisija prilagoditi predpise Skupnosti, da jih uskladi z določbami iz te direktive;

ker se je o snoveh, ki še niso predmet predpisov Skupnosti, posvetovalo z Znanstvenim odborom za prehrano;

ker je treba v to direktivo vključiti posebne določbe v zvezi z aditivi za živila, navedenimi v drugih predpisih Skupnosti;

ker je zaželeno, da se pri sprejemanju odločitve, ali posamezno živilo spada v določeno kategorijo živil ali ne, sledi posvetovalnemu postopku Stalnega odbora za živila;

ker bodo spremembe obstoječih meril čistosti za aditive za živila, razen barvil in sladil, in nove specifikacije za tiste, za katere ne obstajajo merila čistosti, sprejete po postopku iz člena 11 Direktive 89/107/EGS;

ker Znanstveni odbor za prehrano še ni dal svojega mnenja o sredstvih za obdelavo moke; ker bodo ta sredstva predmet posamične direktive;

ker ta Direktiva nadomešča direktive 64/54/EGS ( 8 ), 70/357/EGS ( 9 ), 74/329/EGS ( 10 ) in 83/463/EGS ( 11 ); ker se te direktive razveljavijo,

SPREJELA NASLEDNJO DIREKTIVO:

Člen 1

▼M2

1. Ta direktiva je posebna direktiva, ki predstavlja del splošne direktive v smislu člena 3 Direktive 89/107/EGS, ter se uporablja za aditive, razen barvil in sladil. Ne uporablja se za encime, razen tiste, navedene v prilogah.

▼B

2. V živilih se smejo uporabljati samo tisti aditivi, ki izpolnjujejo zahteve Znanstvenega odbora za prehrano.

3. V tej direktivi so:

(a) „konzervansi“ snovi, ki podaljšajo obstojnost živil tako, da jih ščitijo pred kvarom, ki ga povzročajo mikroorganizmi;

(b) „antioksidanti“ snovi, ki podaljšajo obstojnost živil tako, da jih ščitijo pred kvarom, ki ga povzroča oksidacija, kot so žarkost maščob in sprememba barve;

▼M7

(c) „nosilci“, vključno z nosilnimi topili, so snovi, ki se uporabljajo za raztapljanje, razredčevanje, razprševanje ali kako drugo fizikalno spremembo aditiva ali arome, ne da bi se s tem spremenila njena funkcija (in ne da bi imeli sami kakršen koli tehnološki učinek), predvsem z namenom olajšanja ravnanja z njo, njene uporabe in rabe;

▼B

(d) „kisline“ snovi, ki povečajo kislost živila in/ali mu dajejo kisel okus;

(e) „sredstva za uravnavanje kislosti“ snovi, ki spremenijo ali nadzirajo kislost ali alkalnost živil;

(f) „sredstva proti strjevanju“ snovi, ki zmanjšujejo težnjo posameznih delcev v živilu, da bi se sprijemali med seboj;

(g) „protipenilci“ snovi, ki preprečujejo ali zmanjšujejo nastanek pene;

(h) „sredstva za povečanje prostornine“ snovi, ki povečajo prostornino živila, ne da bi bistveno povečale njegovo energijsko vrednost;

(i) „emulgatorji“ snovi, ki omogočajo nastanek ali ohranjanje homogene mešanice dveh ali več med seboj nezdružljivih faz, kot sta olje in voda, v živilu;

(j) „emulgirne soli“ snovi, ki spremenijo beljakovine v siru v razpršeno obliko in s tem pripomorejo k homogeni porazdelitvi maščobe in drugih sestavin;

(k) „utrjevalci“ snovi, ki omogočajo ali ohranjajo čvrstost sadja ali zelenjave ali v povezavi s sredstvi za želiranje tvorijo ali utrdijo žele;

(l) „ojačevalci arome“ snovi, ki izboljšajo obstoječi okus in/ali vonj živila;

(m) „sredstva za penjenje“ snovi, ki omogočajo homogeno razpršitev plinaste faze v tekočem ali v trdem živilu;

(n) „sredstva za želiranje“ snovi, ki dajejo živilu teksturo s tvorbo želeja;

(o) „sredstvo za glaziranje“ snovi (vključno z mazivi), ki dajejo živilu lesk in tvorijo zaščitno oblogo na njegovi zunanji površini;

(p) „sredstva za ohranjanje vlage“ snovi, ki preprečujejo izsušitev živil na zraku ali pospešujejo raztapljanje praška v vodi;

(q) „modificirani škrobi“ snovi, pridobljene z enim kemičnim postopkom ali več iz jedilnega škroba, ki je bil lahko podvržen fizikalnim ali encimatskim postopkom in beljen ali razredčen s kislino ali lugom;

(r) „plini za pakiranje“ plini, razen zraka, ki se dovajajo v embalažo pred in med namestitvijo živila v navedeno embalažo ali po njej;

(s) „potisni plini“ plini, razen zraka, ki potisnejo živilo iz embalaže;

(t) „sredstva za vzhajanje“ snovi ali njihove kombinacije, ki sproščajo plin in s tem povečajo prostornino različnih vrst testa;

(u) „sredstva za sekvestracijo“ snovi, ki tvorijo kemične komplekse s kovinskimi ioni;

▼M6

(v) „stabilizatorji“ so snovi, ki vzdržujejo fizikalno-kemično stanje živila; stabilizatorji vključujejo snovi, ki vzdržujejo homogeno razpršenost dveh ali več snovi, ki se v živilu ne mešajo med seboj, snovi, ki stabilizirajo, ohranjajo ali poudarijo obstoječo barvo živila, ter snovi, ki povečajo sposobnost vezave živil, vključno z nastankom navzkrižnih povezav med beljakovinami, ki omogočajo vezavo delcev živil v rekonstituiranih živilih;

▼B

(w) „sredstva za zgoščevanje“ snovi, ki povečujejo viskoznost živila.

4. Sredstva za obdelavo moke, razen emulgatorjev, so snovi, dodane moki ali testu za izboljšanje njunih pecilnih lastnosti.

5. Za namene te direktive se kot aditivi za živila ne štejejo:

(a) snovi, ki se uporabljajo za obdelavo pitne vode, kakor jih določa Direktiva 80/778/EGS ( 12 );

(b) izdelki, ki vsebujejo pektin in so pridobljeni iz posušenih jabolčnih tropin ali lupin citrusov ali iz mešanice obeh z obdelavo z razredčeno kislino, ki ji sledi delna nevtralizacija z natrijevimi ali kalijevimi solmi („tekoči pektin“);

(d) bel ali rumen dekstrin, pražen ali dekstriniran škrob, škrob, modificiran s kislinsko ali alkalno obdelavo, beljen škrob, fizikalno modificiran škrob in škrob, obdelan z amilolitičnimi encimi;

(e) amonijev klorid;

(f) krvna plazma, jedilna želatina, beljakovinski hidrolizati in njihove soli, mlečne beljakovine in gluten;

(g) aminokisline in njihove soli, ki nimajo vloge aditiva, razen glutaminske kisline, glicina, cisteina ter cistina in njunih soli;

(h) kazeinati in kazein;

(i) inulin.

Člen 2

▼M2

1. Samo snovi, naštete v prilogah I, III, IV in V, se smejo uporabljati v živilih za namene, navedene v členu 1(3) in členu 1(4).

2. Aditivi za živila, našteti v Prilogi I, so dovoljeni v živilih za namene, navedene v členu 1(3) in členu 1(4), razen v živilih, naštetih v Prilogi II, in se dodajajo po načelu „quantum satis“.

▼B

3. Razen če ni posebej določeno, se odstavek 2 ne uporablja za:

(a)

— nepredelana živila,

— med, kakor je opredeljeno v Direktivi 74/409/EGS ( 13 ),

— neemulgirana olja in maščobe živalskega ali rastlinskega izvora,

— maslo,

▼M2

— pasterizirano in sterilizirano (vključno z UVT) mleko (vključno z navadnim, posnetim in polposnetim) in navadno pasterizirano smetano,

▼B

— nearomatizirane, naravno fermentirane mlečne izdelke,

— naravno mineralno vodo, kakor je opredeljeno v Direktivi 80/777/EGS ( 14 ), in studenčnico,

— kavo (razen aromatizirane instant kave) in kavne izvlečke,

— nearomatiziran pravi čaj,

— sladkorje, kakor je opredeljeno v Direktivi 73/437/EGS ( 15 ),

▼M2

— suhe testenine, razen testenin brez glutena in/ali testenin, namenjene hipoproteinskim dietam, v skladu z Direktivo 89/389/EGS,

▼B

— naraven nearomatiziran pinjenec (razen steriliziranega pinjenca).

V smislu te Direktive je „nepredelano“ tisto živilo, ki ni bilo obdelano z nobenim postopkom, ki bi povzročil bistveno spremembo prvotnega stanja; živila pa so lahko bila npr. razdeljena, ločena, razrezana, izkoščena, sesekljana, odrta, obrezana, olupljena, zmleta, narezana, očiščena, okrašena, globoko zamrznjena ali zamrznjena, ohlajena, brušena ali oluščena, pakirana ali nepakirana;

(b) hrana za dojenčke in male otroke, kakor je navedeno v Direktivi 89/398/EGS, vključno s hrano za bolne dojenčke in male otroke; za ta živila veljajo določbe Priloge VI;

(c) živila, našteta v Prilogi II, ki smejo vsebovati samo tiste aditive, navedene v navedeni prilogi, in tiste aditive, navedene v prilogah III in IV pod tam določenimi pogoji.

4. Aditivi, našteti v prilogah III in IV, se smejo uporabljati samo v živilih, navedenih v teh prilogah in pod tam določenimi pogoji.

5. Samo tisti aditivi, našteti v Prilogi V, se smejo pod tam določenimi pogoji uporabljati kot nosilci ali topila za aditive.

6. Določbe te direktive se uporabljajo tudi za živila, namenjena za posebne prehrambne namene, v skladu z Direktivo 89/398/EGS.

7. Če ni drugače določeno, se največje dovoljene vsebnosti, navedene v prilogah, nanašajo na živila v prometu.

8. V prilogah k tej direktivi „quantum satis“ pomeni, da največja vsebnost ni določena. Vendar pa bi bilo treba aditive, uporabljati v skladu z dobro proizvodno prakso, v najnižjih možnih količinah, ki še dosega želeni tehnološki učinek, in pod pogojem, da ne zavajajo potrošnika.

Člen 3

▼M6

1. Živilski dodatki so lahko prisotni:

(a) v sestavljenih živilih razen tistih, ki so navedena v členu 2(3), v obsegu, v kakršnem je živilski dodatek dovoljen v eni od sestavin sestavljenega živila;

(b) v živilu, kadar se doda aroma, v obsegu, v kakršnem je živilski dodatek dovoljen v aromi v skladu s to direktivo in se je prenesel v živilo preko arome, pod pogojem, da živilski dodatek nima tehnološke funkcije v končnem živilu; ali

(c) če je živilo namenjeno zgolj za pripravo sestavljenega živila, v takšnem obsegu, da je sestavljeno živilo v skladu z določbami te direktive.

▼B

2. Odstavek 1 se ne uporablja za ►M7 živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in male otroke ◄ in hrano za dojenčke v njihovi nadaljnji stopnji razvoja ter hrano za odstavljene dojenčke, kakor je navedeno v Direktivi 89/398/EGS, razen če je to posebej določeno.

▼M6

3. Vsebnost živilskih dodatkov v aromah se omeji do najmanjše dovoljene vsebnosti, ki je potrebna, da se zagotovi varnost in kakovost arome in omogoči njihovo shranjevanje. Poleg tega prisotnost dodatkov v aromah ne sme zavajati kupcev ali predstavljati nevarnosti za njihovo zdravje. Če ima zaradi dodajanja arome prisotnost živilskega dodatka tehnološko funkcijo v živilu, se šteje, da je to živilski dodatek in ne dodatek v aromi.

▼B

Člen 4

Ta direktiva velja brez poseganja v posamične direktive, ki dovoljujejo uporabo aditivov, naštetih v prilogah, ki se uporabljajo kot sladila ali barvila.

Člen 5

Po potrebi je mogoče po postopku iz člena 6 te direktive odločiti:

— ali določeno živilo, ki v času sprejetja te direktive ni bilo uvrščeno v nobeno kategorijo, sodi v kategorijo živil, navedeno v členu 2, ali v eno od kategorij, navedenih v prilogah, ali

— ali se aditiv za živila, naštet v prilogah in v skladu z načelom „quantum satis“, uporablja v skladu z merili, navedenimi v členu 2, ali

— ali je neka snov aditiv za živila v smislu člena 1.

▼M5

Člen 6

1. Komisiji pomaga Stalni odbor za prehranjevalno verigo in zdravje ljudi, ustanovljen s členom 58 Direktive (ES) št. 178/2002 ( 16 ), v nadaljnjem besedilu „odbor“.

2. Pri sklicevanju na ta člen se uporabljata člena 5 in 7 Sklepa 1999/468/ES ( 17 ), ob upoštevanju določb člena 8 Sklepa.

Obdobje, določeno v členu 5(6) Sklepa 1999/468/ES, znaša tri mesece.

3. Odbor sprejme svoj poslovnik.

▼B

Člen 7

Države članice v treh letih po začetki veljavnosti te direktive vzpostavijo sisteme za spremljanje potrošnje in uporabe aditivov za živila ter o svojih ugotovitvah poročajo Komisiji.

Komisija v petih letih po začetku veljavnosti te direktive poroča Evropskemu parlamentu in Svetu o spremembah na tržišču aditivov za živila, o stopnjah uporabe in potrošnji.

V skladu s splošnimi merili iz točke 4 Priloge II k Direktivi 89/107/EGS Komisija v petih letih po začetku veljavnosti te direktive pregleda pogoje za uporabo, navedene v tej direktivi, in po potrebi predlaga spremembe.

Člen 8

1. Direktive 64/54/EGS, 70/357/EGS, 74/329/EGS ter 83/463/EGS se razveljavijo.

2. Sklicevanja na te razveljavljene direktive ter na merila čistosti za nekatere aditive za živila, ki so navedena v njih, odslej veljajo kot sklicevanja na to direktivo.

Člen 9

Države članice sprejmejo zakone in druge predpise, potrebne za uskladitev s to direktivo, najpozneje do 25. septembra 1996, da bi:

— najpozneje do 25. septembra 1996 dovolili promet z izdelki, ki so v skladu s to direktivo, in njihovo uporabo,

— najpozneje do 25. marca 1997 prepovedali promet z izdelki, ki niso v skladu s to direktivo, in njihovo uporabo; izdelki, ki so bili dani v promet ali opremljeni z oznakami pred navedenim datumom in niso v skladu s to direktivo, smejo biti kljub temu v prometu do porabe zaloge.

O tem države članice takoj obvestijo Komisijo.

Države članice se v sprejetih predpisih sklicujejo na to direktivo ali sklic nanjo navedejo ob njihovi uradni objavi. Načine sklicevanja določijo države članice.

Člen 10

Ta direktiva začne veljati sedmi dan po objavi v Uradnem listu Evropske skupnosti.

Člen 11

Ta direktiva je naslovljena na države članice.

PRILOGA I

ADITIVI ZA ŽIVILA, KATERIH UPORABA JE DOVOLJENA V ŽIVILIH, KI NISO NAVEDENA V ČLENU 2(3)

Opomba

1. Snovi na tem seznamu se lahko po načelu „quantum satis“ dodajo vsem živilom razen tistim, ki so navedena v členu 2(3).

▼M6

2. Snovi, naštete pod številkami E 407, E 407a in E 440, se lahko standardizirajo s sladkorji, pod pogojem, da je to navedeno poleg E številke in specifičnega imena.

▼B

3. Razlaga uporabljenih simbolov:

*	Snovi E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 ►M3 in E 949 ◄ se lahko uporabljajo tudi v živilih, navedenih v členu 2(3).

#	Snovi E 410, E 412, E 415 in E 417 se ne smejo uporabljati za proizvodnjo dehidriranih živil, ki se rehidrirajo ob zaužitju.

▼M7

4. Snovi, naštete pod E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 in E 440, se ne sme uporabljati v žele dražejih, ki so v tej direktivi opredeljeni kot žele sladkorni izdelki iz želeja čvrste konsistence, v obliki poltrdih bonbonov ali mini kapsul, ki se jih zaužije z enim grižljajem s pritiskom na bonbon ali mini kapsulo, ki sladkorni izdelek iztisne v usta.

E št.	Specifično ime
▼M6
E 170	Kalcijev karbonat
▼B
E 260	Ocetna kislina
E 261	Kalijev acetat
E 262	Natrijevi acetati (i) Natrijev acetat (ii) Natrijev hidrogenacetat (natrijev diacetat)
E 263	Kalcijev acetat
E 270	Mlečna kislina
E 290	Ogljikov dioksid *
E 296	Jabolčna kislina
E 300	Askorbinska kislina
E 301	Natrijev askorbat
E 302	Kalcijev askorbat
E 304	Estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami (i) Askorbilpalmitat (ii) Askorbilstearat
E 306	Izvleček bogat s tokolerolom
E 307	Alfa tokoferol
E 308	Gama tokoferol
E 309	Delta tokoferol
E 322	Lecitini
E 325	Natrijev laktat
E 326	Kalijev laktat
E 327	Kalcijev laktat
E 330	Citronska kislina
E 331	Natrijevi citrati (i) Mononatrijev citrat (ii) Dinatrijev citrat (iii) Trinatrijev citrat
E 332	Kalijevi citrati (i) Monokalijev citrat (ii) Trikalijev citrat
E 333	Kalcijevi citrati (i) Monoklacijev citrat (ii) Dikalcijev citrat (iii) Trikalcijev citrat
E 334	Vinska kislina (L(+)-)
E 335	Natrijevi tartrati (i) Mononatrijev tartrat (ii) Dinatrijev tartrat
E 336	Kalijevi tartrati (i) Monokalijev tartrat (ii) Dikalijev tartrat
E 337	Kalij-natrijev tartrat
E 350	Natrijevi malati (i) Natrijev malat (ii) Natrijev hidrogenmalat
E 351	Kalijev malat
E 352	Kalcijevi malati (i) Kalcijev malat (ii) Kalcijev hidrogenmalat
E 354	Kalcijev tartrat
E 380	Triamonijev citrat
E 400	Alginska kislina
E 401	Natrijev alginat
E 402	Kalijev alginat
E 403	Amonijev alginat
E 404	Kalcijev alginat
E 406	Agar
E 407	Karagenan
▼M1
E 407 a	Predelana morska alga evhevma
▼B
E 410	Gumi iz zrn rožičevca #
E 412	Guar gumi #
E 413	Tragakant
E 414	Arabski gumi (acacia) (gumiarabikum)
E 415	Ksantan gumi #
E 417	Tara gumi #
E 418	Gelanski gumi
E 422	Glicerol
E 440	Pektini (i) Pektin (ii) Amidiran pektin
E 460	Celuloza (i) Mikrokristalna celuloza (ii) Celulozni prah
E 461	Metil celuloza
▼M7
E 462	Etil celuloza
▼B
E 463	Hidroksipropil celuloza
E 464	Hidroksipropilmetil celuloza
E 465	Metiletil celuloza
E 466	Karboksimetil celuloza Natrijeva karboksimetil celuloza ►M6 Celulozni gumi ◄
▼M2
E 469	Encimatsko hidrolizirana karboksimetil celuloza ►M6 Encimsko hidroliziran celulozni gumi ◄
▼B
E 470a	Natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin
E 470b	Magnezijeve soli maščobnih kislin
E 471	Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin
E 472a	Acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin
E 472b	Laktatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin
E 472c	Citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin
E 472d	Tartratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin
E 472e	Mono- in diacetil tartrat estri mono- in digliceridov maščobnih kislin
E 472f	Mešani acetat in tartrat estri mono- in digliceridov maščobnih kislin
E 500	Natrijevi karbonati (i) Natrijev karbonat (ii) Natrijev hidrogenkarbonat (iii) Natrijev seskvikarbonat
E 501	Kalijevi karbonati (i) Kalijev karbonat (ii) Kalijev hidrogenkarbonat
E 503	Amonijevi karbonati (i) Amonijev karbonat (ii) Amonijev hidrogenkarbonat
E 504	Magnezijevi karbonati (i) Magnezijev karbonat (ii) Magnezijev hidroksikarbonat
E 507	Klorovodikova (solna) kislina
E 508	Kalijev klorid
E 509	Kalcijev klorid
E 511	Magnezijev klorid
E 513	Žveplova kislina
E 514	Natrijevi sulfati (i) Natrijev sulfat (ii) Natrijev hidrogensulfat
E 515	Kalijevi sulfati (i) Kalijev sulfat (ii) Kalijev hidrogensulfat
E 516	Kalcijev sulfat
E 524	Natrijev hidroksid
E 525	Kalijev hidroksid
E 526	Kalcijev hidroksid
E 527	Amonijev hidroksid
E 528	Magnezijev hidroksid
E 529	Kalcijev oksid
E 530	Magnezijev oksid
E 570	Maščobne kisline
E 574	Glukonska kislina
E 575	Glukonodelta-lakton
E 576	Natrijev glukonat
E 577	Kalijev glukonat
E 578	Kalcijev glukonat
E 640	Glicin in njegova natrijeva sol
▼M2
E 920	L-cistein (*)
▼B
E 938	Argon*
E 939	Helij*
E 941	Dušik*
E 942	Dušikov oksid*
E 948	Kisik*
▼M3
E 949	Vodik *
▼M2
E 1103	Invertaza
▼B
E 1200	Polidekstroza
E 1404	Oksidirani škrob
E 1410	Monoškrobni fosfat
E 1412	Diškrobni fosfat
E 1413	Fosforiliran diškrobni fosfat
E 1414	Acetiliran diškrobni fosfat
E 1420	Acetiliran škrob
E 1422	Acetiliran diškrobni adipat
E 1440	Hidroksipropil škrob
E 1442	Hidroksipropil diškrobni fosfat
E 1450	Natrijev oktenilsukcinat škroba
▼M2
E 1451	Acetiliran oksidiran škrob
▼B
(*) Uporabljati se sme samo kot sredstvo za obdelavo moke. ▼B

PRILOGA II

ŽIVILA, PRI KATERIH SE SME UPORABLJATI OMEJENO ŠTEVILO ADITIVOV IZ PRILOGE I

▼B

Živilo

Aditiv

Najvišja dovoljena vsebnost

Kakav in izdelki iz čokolade, kakor je opredeljeno v Direktivi 73/241/EGS (1)

E 330

Citronska kislina

0,5 %

E 322

Lecitini

quantum satis

E 334

Vinska kislina

0,5 %

E 422

Glicerol

quantum satis

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

quantum satis

►M6 E 170 ◄

►M6 Kalcijevi karbonati ◄

7 % na suho snov brez maščobe, izraženo kot kalijevi karbonati

E 500

Natrijevi karbonati

E 501

Kalijevi karbonati

E 503

Amonijevi karbonati

E 504

Magnezijevi karbonati

E 524

Natrijev hidroksid

E 525

Kalijev hidroksid

E 526

Kalcijev hidroksid

E 527

Amonijev hidroksid

E 528

Magnezijev hidroksid

E 530

Magnezijev oksid

E 414

Arabski gumi (acacia)

samo kot sredstva za glaziranje quantum satis

E 440

Pektini

▼M6

E 472c

Estri citronske kisline mono in digliceridov maščobnih kislin

quantum satis

▼B

Sadni sokovi in nektarji, kakor je opredeljeno v Direktivi 93/77/EGS (2)

E 300

Askorbinska kislina

quantum satis

Ananasov sok, kakor je opredeljeno v Direktivi 93/77/EGS

E 296

Jabolčna kislina

3 g/l

Nektarji, kakor je opredeljeno v Direktivi 93/77/EGS

E 330

Citronska kislina

5 g/l

E 270

Mlečna kislina

5 g/l

Grozdni sok, kakor je opredeljeno v Direktivi 93/77/EGS

►M6 E 170 ◄

►M6 Kalcijevi karbonati ◄

quantum satis

E 336

Kalijevi tartrati

quantum satis

Sadni sokovi, kakor je opredeljeno v Direktivi 93/77/EGS

E 330

Citronska kislina

3 g/l

Ekstra džem in ekstra žele, kakor je opredeljeno v Direktivi 79/693/EGS (3)

E 440

Pektini

quantum satis

E 270

Mlečna kislina

quantum satis

E 296

Jabolčna kislina

E 300

Askorbinska kislina

E 327

Kalcijev laktat

E 330

Citronska kislina

E 331

Natrijevi citrati

quantum satis

E 333

Kalcijevi citrati

E 334

Vinska kislina

E 335

Natrijevi tartrati

E 350

Natrijevi malati

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

quantum satis

Džemi, želeji in marmelade, kakor je opredeljeno v Direktivi 79/693/EEC in drugi podobni sadni namazi, vključno z izdelki z znižano energijsko vrednostjo

E 440

Pektini

quantum satis

E 270

Mlečna kislina

quantum satis

E 296

Jabolčna kislina

E 300

Askorbinska kislina

E 327

Kalcijev laktat

E 330

Citronska kislina

E 331

Natrijevi citrati

E 333

Kalcijevi citrati

E 334

Vinska kislina

E 335

Natrijevi tartrati

E 350

NAtrijevi malati

E 400

Alginska kislina

10 g/kg

(posamezno ali v kombinaciji)

E 401

Natrijev alginat

E 402

Kalijev alginat

E 403

Amonijev alginat

E 404

Kalcijev alginat

E 406

Agar

E 407

Karagenan

E 410

Gumi iz zrn rožičevca

E 412

Guar gumi

E 415

Ksantan gumi

E 418

Gelanski gumi

▼M2

E471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

quantum satis

▼B

E 509

Kalcijev klorid

quantum satis

E 524

Natrijev hidroksid

Delno dehidrirano in dehidrirano mleko, kakor je opredeljeno v Direktivi 76/118/EGS (4)

E 300

Askorbinska kislina

quantum satis

E 301

Natrijev askorbat

E 304

Estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami

E 322

Lecitini

E 331

Natrijevi citrati

E 332

Kalijevi citrati

E 407

Karagenan

E 500

(ii)Natrijev bikarbonat

E 501

(ii)Kalijev bikarbonat

E 509

Kalcijev klorid

▼M2

Navadna pasterizirana smetana

E401

Natrijev alginat

quantum satis

E402

Kalijev alginat

E407

Karagenan

E466

Natrijeva karboksimetil celuloza

E471

Mono - in digliceridi maščobnih kislin

►M2 Zamrznjeno in globoko zamrznjeno nepredelano sadje in zelenjava; predpakirano, ohlajeno nepredelano sadje in zelenjava, pripravljeni za prehrano, ter predpakirani nepredelani in olupljeni krompir ◄

►M6 E 296 ◄

►M6 Jabolčna kislina ◄

►M6 quantum satis (le za olupljen krompir) ◄

E 300

Askorbinska kislina

quantum satis

E 301

Natrijev askorbat

E 302

Kalcijev askorbat

E 330

Citronska kislina

Kompot iz sadja

E 331

Natrijevi citrati

quantum satis

Nepredelane ribe, raki in mehkužci, vključno z njihovimi zamrznjenimi in globoko zamrznjenimi izdelki

E 332

Kalijevi citrati

E 333

Kalcijevi citrati

▼M6

E 440

Pektini

quantum satis (samo za kompot iz sadja, razen iz jabolk)

E 509

Kalcijev klorid

▼B

Hitro kuhan riž

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

quantum satis

E 472a

Acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

Neemulgirana olja in maščobe živalskega ali rastlinskega izvora (razen deviškega olja in olivnega olja)

E 304

Estri askorbinske

quantum satis

E 306

Izvleček bogat s tokolerolom

E 307

Alfa tokoferol

E 308

Gama tokoferol

E 309

Delta tokoferol

E 322

Lecitini

30 g/l

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

10 g/l

E 330

Citronska kislina

quantum satis

E 331

Natrijevi citrati

E 332

Kalijevi citrati

E 333

Kalcijevi citrati

▼M2

Ne-emulgirana olja in masti živalskega ali rastlinskega izvora (razen deviških olj in oljčnih olj), posebej namenjena pečenju in/ali cvrtju ali za pripravo omak

E 270

Mlečna kislina

quantum satis

E 300

Askorbinska kislina

E 304

Estri maščobnih kislin askorbinske kisline

E 306

Izvleček, bogat s tokoferolom

E 307

Alfa-tokoferol

E 308

Gama-tokoferol

E 309

Delta--tokoferol

E 322

Lecitini

30 g/l

E 471

Mono- in digliceridi maščobnih kislin

10 g/l

E 472c

Citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

quantum satis

E 330

Citronska kislina

E 311

Natrijevi citrati

E 332

Kalijevi citrati

E 333

Kalcijevi citrati

Prečiščeno olivno olje

E 307

Alfa tokoferol

200 mg/l

▼M7

Zorjeni sir

E 170

Ca karbonat

quantum satis

E 504

Mg karbonat

E 509

Ca klorid

E 575

glukono-delta-lakton

E 500ii

Na hidrogen karbonat

quantum satis (samo za sir, ki je narejen s kislinsko koagulacijo)

▼M2

Mozzarella in sir iz sirotke

E 260

Ocetna kislina

quantum satis

▼B

E 270

Mlečna kislina

quantum satis

E 330

Citronska kislina

▼M6

E 460ii

Celuloza v prahu

quantum satis (le za nariban sir in sir v lističih)

▼B

E 575

Glukonodelta lakton

Sadje in zelenjava v konzervah in kozarcih

E 260

Ocetna kislina

quantum satis

E 261

Kalijev acetat

E 262

Natrijevi acetati

E 263

Kalcijev acetat

E 270

Mlečna kislina

▼M2

E 296

Jabolčna kislina

quantum satis

▼B

E 300

Askorbinska kislina

E 301

Natrijev askorbat

E 302

Kalcijev askorbat

E 325

Natrijev laktat

E 326

Kalijev laktat

E 327

Kalcijev laktat

E 330

Citronska kislina

E 331

Natrijevi citrati

E 332

Kalijevi citrati

E 333

Kalcijevi citrati

quantum satis

E 334

Vinska kislina

E 335

Natrijevi tartrati

E 336

Kalijevi tartrati

E 337

Kalij-natrijev tartrat

E 509

Kalcijev klorid

E 575

Glukonodelta lakton

▼M2

Gehakt

E 300

Askorbinska kislina

quantum satis

E 301

Natrijev askorbat

E 302

Kalcijev askorbat

▼B

E 330

Citronska kislina

E 331

Natrijevi citrati

E 332

Kalijevi citrati

E 333

Kalcijevi citrati

▼M8

Predpakirano sveže mleto meso

E 261

Kalijev acetat

quantum satis

E 262i

Natrijev acetat

E 262ii

Natrijev hidrogenacetat

E 300

Askorbinska kislina

E 301

Natrijev askorbat

E 302

Kalcijev askorbat

E 325

Natrijev laktat

E 326

Kalijev laktat

E 330

Citronska kislina

E 331

Natrijevi citrati

E 332

Kalijevi citrati

E 333

Kalcijevi citrati

Kruh, pripravljen le iz naslednjih sestavin: pšenična moka, voda, kvas ali kvasilo, sol

E 260

Ocetna kislina

quantum satis

E 261

Kalijev acetat

E 262

Natrijevi acetati

E 263

Kalcijev acetat

E 270

Mlečna kislina

E 300

Askorbinska kislina

E 301

Natrijev askorbat

E 302

Kalcijev askorbat

E 304

Estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami

E 322

Lecitini

E 325

Natrijev laktat

E 326

Kalijev laktat

E 327

Kalcijev laktat

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

E 472a

Acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

E 472d

Tartratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

E 472e

Mono- in diacetil tartrat estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

E 472f

Mešani acetat in tartrat estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

Pain courant français, ►M7 friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek ◄

E 260

Ocetna kislina

quantum satis

E 261

Kalijev acetat

E 262

Natrijevi acetati

E 263

Kalcijev acetat

E 270

Mlečna kislina

E 300

Askorbinska kislina

E 301

Natrijev askorbat

E 302

Kalcijev askorbat

E 304

Estri askorbinske kisline z maščobnimi kislinami

E 322

Lecitini

E 325

Natrijev laktat

E 326

Kalijev laktat

E 327

Kalcijev laktat

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

Sveže testenine

E 270

Mlečna kislina

quantum satis

E 300

Askorbinska kislina

E 301

Natrijev askorbat

E 322

Lecitini

E 330

Citronska kislina

E 334

Vinska kislina

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

E 575

Glukonodelta-lakton

Vina in peneča vina ter delno fermentiran mošt iz grozdja

Dovoljeni aditivi:

v skladu z uredbami (EGS) št. 822/87 (5), (EGS) št. 4252/88 (6), (EGS) št. 2332/92 (7) in (EGS) št. 1873/84 (8) ter njihovimi izvedbenimi predpisi,

v skladu z Uredbo (EGS) št. 1873/84 o odobritvi ponudbe in prodaje za neposredno prehrano za ljudi nekaterih uvoženih vin, ki so lahko bila obdelana z enološkimi postopki, ki niso zajeti v Uredbi (EGS) št. 337/79

pro memoria

Pivo

E 270

Mlečna kislina

quantum satis

E 300

Askorbinska kislina

E 301

Natrijev askorbat

E 330

Citronska kislina

E 414

Arabski gumi

Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, ►M7 libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben ◄

E 300

Askorbinska kislina

quantum satis

E 301

Natrijev askorbat

▼M2

Sadni sokovi in nektarji ananasa in pasionke

E 440

Pektini

3g/l

Narezan in nariban dozorel sir

►M6 E 170 ◄

►M6 Kalcijevi karbonati ◄

quantum satis

E 504

Magnezijevi karbonati

E 509

Kalcijev klorid

E 575

Glukonodelta-lakton

E 460

Celuloze

Maslo iz kisle smetane

E 500

Natrijevi karbonati

quantum satis

▼M6

UVT sterilizirano mleko

E 331

Natrijevi citrati

4 g/l

Kostanj v tekoči obliki

E 410

Gumi iz zrn rožičevca

quantum satis

E 412

Guar gumi

E 415

Ksantan gumi

▼M8

Nearomatizirane, naravno fermentirane kreme in nadomestni izdelki z vsebnostjo maščobe manj kot 20 %

E 406

Agar

quantum satis

E 407

Karagenan

E 410

Gumi iz zrn rožičevca

E 412

Guar gumi

E 415

Ksantan gumi

E 440

Pektini

E 460

Celuloza

E 466

Karboksimetil celuloza

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

E 1404

Oksidiran škrob

E 1410

Monoškrobni fosfat

E 1412

Diškrobni fosfat

E 1413

Fosforiliran diškrobni fosfat

E 1414

Acetiliran diškrobni fosfat

E 1420

Acetiliran škrob

E 1422

Acetiliran diškrobni adipat

E 1440

Hidroksipropil škrob

E 1442

Hidroksipropil diškrobni fosfat

E 1450

Natrijev oktenilsukcinat škroba

E 1451

Acetiliran oksidiran škrob

(1) UL L 228, 16.8.1973, str. 23.

(2) UL L 244, 30.9.1993, str. 23.

(3) UL L 205, 13.8.1979, str. 5.

(4) UL L 24, 30.1.1976, str. 49.

(5) UL L 84, 27.3.1987, str. 1.

(6) UL L 373, 31.12.1988, str. 1.

(7) UL L 231, 13.8.1992, str. 1.

(8) UL L 176, 3.7.1984, str. 6.

PRILOGA III

POGOJNO DOVOLJENI KONZERVANSI IN ANTIOKSIDANTI

DEL A

Sorbati, benzoati in p-hidroksibenzoati

E št.

Specifično ime

Okrajšava

E 200

Sorbinska kislina

E 202

Kalijev sorbat

E 203

Kalcijev sorbat

E 210

Benzojeva kislina

Bk (1)

E 211

Natrijev benzoat

E 212

Kalijev benzoat

E 213

Kalcijev benzoat

E 214

Etil p-hidroksibenzoat

PHB

E 215

Natrijev etil p-hidroksibenzoat

▼M7 —————

▼B

(1) Benzojeva kislina je lahko prisotna v nekaterih fermentiranih izdelkih zaradi fermentacijskih procesov, v skladu z dobro proizvodno prakso.

Opomba

1. Največje dovoljene vsebnosti vseh zgoraj navedenih snovi so izražene kot prosta kislina.

2. V tabeli uporabljene okrajšave pomenijo:

— Sk + Bk: Sk in Bk, uporabljena posamezno ali v kombinaciji

— Sk + PHB: Sk in PHB, uporabljena posamezno ali v kombinaciji

— Sk + Bk + PHB: Sk, Bk in PHB, uporabljeni posamezno ali v kombinaciji.

3. Navedene največje dovoljene vsebnosti za uporabo se nanašajo na gotova živila, ki so pripravljena po navodilih za uporabo.

Živilo	Največja dovoljena vsebnost (mg/kg ali mg/l, kot je ustrezno)
Živilo	Sk	Bk	PHB	Sk + Bk	Sk + PHB	Sk + Bk + PHB
Aromatizirane pijače na osnovi vina, vključno s proizvodi, zajeti z Uredbo (EGS) št. 1601/91	200
Brezalkoholne aromatizirane pijače v (1)	300	150		250Sa +150Ba
Tekoči koncentrati čaja in sadnih ter zeliščnih poparkov				600
Nefermentiran grozdni sok				2 000
Vina, kakor je navedeno v Uredbi (EGS) št. 822/87 (2); brezalkoholno vino; sadno vino (vključno z brezalkoholnim); Made wine; jabolčni in hruškov mošt (vključno z brezalkoholnima)	200
Sød… Saft ali Sødet… Saft	500	200
Brezalkoholno pivo v sodčku		200
Medica	200
Alkoholne pijače z manj kakor 15 vol % alkohola	200	200		400
Nadevi za raviole in podobne izdelke	1 000
Džemi, želeji, marmelade z nizko vsebnostjo sladkorja in podobni izdelki z znižano energijsko vrednostjo ali brez sladkorja ter drugi sadni namazi Mermeladas		500		1 000
Kandirano, kristalizirano in glazirano sadje in zelenjava				1 000
Sušeno sadje	1 000
Frugtgrød in Rote Grűtze	1 000	500
Izdelki iz sadja in zelenjave, vključno z omakami na osnovi sadja, razen pireja, pene, kompota, solat in podobnih izdelkov, v pločevinkah ali kozarcih	1 000
Zelenjava v kisu, slanici ali olju (razen oljk)				2 000
Krompirjevo testo in delno ocvrte krompirjeve rezine	2 000
Gnocchi	1 000
Polenta	200
▼M2
Oljke in izdelki na osnovi oljk	1 000	500		1 000
▼B
Oblivi v obliki želeja za mesne izdelke (kuhane, prekajene ali sušene); Paté					1 000
Površinska obdelava suhomesnatih izdelkov						quantum satis
Ribje polkonzerve, vključno z izdelki iz ribjih iker				2 000
Soljene posušene ribe				200
▼M7 —————
▼B
▼M2
Emulgirane omake z vsebnostjo maščobe 60 % ali več	1 000	500		1 000
Emulgirane omake z vsebnostjo maščobe manj kakor 60 %	2 000	1 000		2 000
▼B
Neemulgirane omake				1 000
Pripravljene solate				1 500
Gorčica				1 000
Začimbe in dišave				1 000
Tekoče juhe (razen konzerviranih)				500
Aspik	1 000	500
▼M7 —————
▼B
▼M2
… Mehu in Makeutettu … Mehu	500	200
Meso, ribe raki in glavonožci ter sir na podlagi beljakovin	2 000
Dulce de membrillo		1 000
Marmelada				1 500
Ostkaka	2 000
Pasha	1 000
Semmelknödelteig	2 000
Sir in siru podobna živila (samo površinsko obdelana)	quantum satis
Pasterizirana rdeča pesa		2 000
Užitni kalogenski ovoji z vodno aktivnostjo, večjo od 0,6	quantum satis
▼M7 —————
▼M6
Snovi za izboljšanje okusa				1 500
▼M7
Kuhani raki in mehkužci		1 000		2 000
Dopolnila k dnevni prehrani v tekoči obliki, kakor so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES (4)				2 000
▼M8
Ribam podobni izdelki na osnovi morskih alg	1 000	500
Točeno pivo, ki vsebuje več kot 0,5 % dodanega fermentacijskega sladkorja in/ali sadnih sokov ali koncentratov	200	200		400
Sveži neolupljeni citrusi (samo površinska obdelava)	20
Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, ki so v suhi obliki in ki vsebujejo vitamin A ter kombinacije vitaminov A in D				1 000 v proizvodu, pripravljenem za uporabo
▼B
(1) To določilo ne vključuje pijač na osnovi mleka. (2) UL L 84, 27.3.1987, str. 1. (3) UL L 186, 30.6.1989, str. 27. (4) Direktiva 2002/46/ES Evropskega parlamenta in Sveta (UL L 183, 12.7.2002, str. 51). (5) Direktiva Komisije 1999/21/ES (UL L 91, 7.4.1999, str. 29).

DEL B

Žveplov dioksid in sulfiti

E št.	Specifično ime
E 220	Žveplov dioksid
E 221	Natrijev sulfit
E 222	Natrijev hidrogen sulfit
E 223	Natrijev metabisulfit
E 224	Kalijev metabisulfit
E 226	Kalcijev sulfit
E 227	Kalcijev hidrogen sulfit
E 228	Kalijev hidrogen sulfit

Opomba

1. Največja dovoljena vsebnost je izražena kot SO2 v mg/kg ali mg/l in se nanaša na celotno količino SO2, izhajajoč iz vseh virov.

2. Največja dovoljena vsebnost SO2 ne več kakor 10 mg/kg ali mg/l se ne upošteva kot prisotnost SO2 v živilu.

▼B

Živilo	Največja dovoljena vsebnost SO2 (mg/kg ali mg/l, kot je ustrezno)
Burger meat z vsebnostjo najmanj 4 % zelenjave in/ali žit	450
Breakfast sausages	450
Longaniza fresca in Butifarra fresca	450
Sušena soljena riba vrst „Gadidae“	200
▼M7
Raki in glavonožci:
— sveži, zamrznjeni in globoko zamrznjeni raki	150 (1)
— kozice iz družine Paneidae, Solenceridae, Aristeidae:
— do 80 enot	150 (1)
— med 80 in 120 enot	200 (1)
— nad 120 enot	300 (1)
Raki in glavonožci:
— kuhani	50 (1)
— kuhane kozice iz družine Paneidae, Solenceridae, Aristeidae:
— do 80 enot	135 (1)
— med 80 in 120 enot	180 (1)
— nad 120 enot	270 (1)
Suho pecivo	50
►M7 Škrobi (razen škrobov v formulah za dojenčke in male otroke, nadaljevalnih formulah in živilih na osnovi žit ter živilih za dojenčke in male otroke) ◄	50
Sago	30
Biserni ječmen	30
►M2 Dehidrirani krompir ◄	400
Prigrizki na osnovi žit in krompirja	50
Olupljen krompir	50
Predelan krompir (vključno z zamrznjenim in globoko zamrznjenim krompirjem)	100
Krompirjevo testo	100
Sušena bela zelenjava	400
Predelana bela zelenjava (vključno zamrznjeno in globoko zamrznjeno belo zelenjavo)	50
Sušen ingver	150
Sušen paradižnik	200
Hrenova kaša	800
Kaša iz čebule, česna in šalotke	300
Zelenjava in sadje v kisu, olju ali slanici (razen oljk in zlatih feferonov v slanici)	100
Zlati feferoni v slanici	500
Predelane gobe (vključno z zamrznjenimi gobami)	50
Suhe gobe	100
Sušeno sadje
— marelice, breskve, grozdje, slive in fige	2 000
— banane	1 000
— jabolka in hruške	600
— drugo (vključno z oreščki v lupini)	500
Sušen kokosov oreh	50
Kandirano, kristalizirano ali glazirano sadje, zelenjava, angelika in lupine citrusov	100
Džemi, želeji in marmelade, kakor je opredeljeno v Direktivi 79/693/EGS (razen ekstra džema in ekstra želeja), in drugi podobni sadni namazi vključno z izdelki z znižano energijsko vrednostjo	50
Jams, jellies in marmelades z žveplenega sadja	100
Nadevi na osnovi sadja za pite	100
Dišave na osnovi soka citrusov	200
Koncentriran grozdni sok za izdelavo vina doma	2 000
Mostarda di frutta	100
Sadni ekstrakt za želiranje, tekoči pektin, namenjena neposredni prodaji potrošniku	800
Češnje v kozarcih, rehidrirano sušeno sadje in liči	100
Limonine rezine v kozarcih	250
▼M2
Sladkorji, kakor so opredeljeni v Direktivi 73/437/EGS, razen glukoznega sirupa, dehidrirani ali ne	10
▼B
Glukozni sirup, dehidriran ali ne	20
Sladkorni sok in melasa	70
Drugi sladkorji	40
Oblivi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za mlečne napitke in sladoled; podobni izdelki)	40
Sok iz pomaranč, grenivk, jabolk in ananasa za avtomate v javnih lokalih	50
Sok iz citronke in limon	350
Koncentrati na osnovi sadnega soka in ki vsebujejo najmanj 2,5 % ječmena (barley water)	350
Drugi koncentrati na osnovi sadnega soka ali zmletega sadja; capilé groselha	250
Brezalkoholne aromatizirane pijače z dodatkom sadnega soka	20 (samo kot vsebnost iz koncentrata)
Brezalkoholne aromatizirane pijače, ki vsebujejo vsaj 235 g/l glukoznega sirupa	50
Nefermentiran grozdni sok	70
Izdelki na osnovi glukoznega sirupa	50 (samo kot vsebnost iz glukoznega sirupa)
Pivo vključno s pivom z nizko vsebnostjo alkohola in brezalkoholnim pivom	20
Pivo drugič fermentirano v sodčku	50
Vina	v skladu z uredbami (EGS) št. 822/87, (EGS) št. 4252/88, (EGS) št. 2332/92 in (EGS) št. 1873/84 ter njihovimi izvedbenimi predpisi; (pro memoria) v skladu z Uredbo (EGS) št. 1873/84 o odobritvi ponudbe ali prodaje za neposredno prehrano za ljudi nekaterih uvoženih vin, ki so lahko bila obdelana z enološkimi postopki, ki niso zajeti v Uredbi (EGS) št. 337/79
Brezalkoholna vina	200
Made wine	260
Jabolčni in hruškov mošt, sadno vino, peneče sadno vino (vključno z brezalkoholnimi izdelki)	200
Medica	200
Fermentiran kis	170
Gorčica, razen gorčice Dijona	250
Gorčica Dijon	500
Želatina	50
▼M2
Meso, ribe raki in glavonožci ter sir na podlagi beljakovin	200
▼M2
Marinirani oreški	50
Vakuumsko pakirana sladka koruza	100
Destilirane alkoholne pijače s celimi hruškami	50
▼M7
Salsicha fresca	450
Namizno grozdje	10
Svež liči	10 (teža užitnega dela)
▼M8
Borovnice (samo Vaccinium corymbosum)	10
Cimet (samo Cinnamomum ceylanicum)	150
(1) V užitnih delih.

DEL C

Drugi konzervansi

▼M2 —————

▼B

E št.

Specifično ime

Živilo

Najvišja dovoljena vsebnost

▼M6 —————

▼M8

E 234

Nizin (1)

Pudingi iz pšeničnega zdroba in tapioke in podobni izdelki

3 mg/kg

Zorjeni sir in topljeni sir

12,5 mg/kg

Clotted cream

10 mg/kg

Mascarpone

10 mg/kg

Pasterizirani jajčni melanž (beljak, rumenjak ali celo jajce)

6,25 mg/l

E 235

Natamicin

Površinska obdelava:

— trdega, poltrdega in polmehkega sira

— sušenih, prekajenih klobas

1 mg/dm2 površine

(nezaznaven v globini 5 mm)

E 239

Heksametilen tetramin

Sir Provolone

25 mg/kg količine ostanka,

izraženo kot formaldehid

▼M8

E 242

Dimetil dikarbonat

Brezalkoholne aromatizirane pijače

Brezalkoholno vino

Tekoči koncentrat čaja

vhodna količina 250 mg/l, ostanki nedokazljivi

Jabolčni mošt, hruškov mošt, sadna vina

Vino z manjšo vsebnostjo alkohola

Pijače na osnovi vina in vinski proizvodi, ki jih zajema Uredba (EGS) št. 1601/91

vhodna količina 250 mg/l, ostanki nedokazljivi

E 284

Borova kislina

Jesetrove ikre, kaviar

4 g/kg,

izraženo kot borova kislina

E 285

Natrijev tetraborat (boraks)

(1) Ta snov je lahko prisotna v nekaterih sirih kot posledica fermentacijskega procesa.

▼M7

E št.	Ime	Živilo	Največja vsebnost, ki se jo lahko doda med proizvodnjo (izražena kot NaNO2)	Največja dovoljena vsebnost ostanka (izražena kot (NaNO2)
E 249	K nitrit ()	Mesni izdelki	150 mg/kg
E 250	Na nitrit ()	Sterilizirani mesni izdelki (Fo >3,00) ()	100 mg/kg
		Tradicionalni mesni izdelki, izdelani po postopku mokrega razsoljevanja (1):		►C1 175 mg/kg ◄
		Wiltshire bacon (1.1) Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), Toucinho fumado (1.2) in podobni izdelki		►C1 175 mg/kg ◄
		Wiltshire ham (1.1) in podobni izdelki		100 mg/kg
		Rohschinken, nassgepökelt (1.6) in podobni izdelki		50 mg/kg
		Cured tongue (1.3)		►C1 50 mg/kg ◄
		Tradicionalni mesni izdelki, izdelani po postopku suhega razsoljevanja (2):		►C1 ◄
		Dry cured bacon (2.1) in podobni izdelki		►C1 175 mg/kg ◄
		Dry cured ham (2.1) Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2) Presunto, presunto da pá in paio do lombo (2.3) in podobni izdelki		100 mg/kg
		Rohschinken, trockengepökelt (2.5) in podobni izdelki		50 mg/kg
		Drugi tradicionalni soljeni mesni izdelki (3):
		Vysočina Selský salám Turistický trvanlivý salám Poličan Herkules Lovecký salám Dunajská klobása Paprikáš (3.5) in podobni izdelki	180 mg/kg
		Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1) in podobni izdelki Jellied veal and brisket (3.2)		50 mg/kg

E št.	Ime	Živilo	Največja vsebnost, ki se jo lahko doda med proizvodnjo ►C1 (izražena kot NaNO3) ◄	Največja dovoljena vsebnost ostanka ►C1 (izražena kot (NaNO3) ◄
E 251 E 252	Na nitrat () Ka nitrat ()	Toplotno neobdelani mesni izdelki	150 mg/kg
		Tradicionalni mesni izdelki, izdelani po postopku mokrega razsoljevanja (1):
		Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt renkött (1.4)	300 mg/kg
		Wiltshire bacon and Wiltshire ham (1.1) Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), Toucinho fumado (1.2) Rohschinken, nassgepökelt (1.6) in podobni izdelki		250 mg/kg
		Bacon, Filet de bacon (1.5) in podobni izdelki		250 mg/kg brez dodanega E 249 ali E 250
		Cured tongue (1.3)		10 mg/kg
		Tradicionalni mesni izdelki, izdelani po postopku suhega razsoljevanja (2):		►C1 250 mg/kg ◄
		Dry cured bacon in Dry cured ham (2.1) Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2)		►C1 250 mg/kg ◄
		Presunto, presunto da pá in paio do lombo (2.3) Rohschinken, trockengepökelt (2.5) in podobni izdelki
		Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4)		250 mg/kg brez dodanega E 249 ali E 250
		Drugi tradicionalni soljeni mesni izdelki (3):	►C1 300 mg/kg (brez dodanega E 249 ali E 250) ◄
		Rohwürste (Salami in Kantwurst) (3.3)	►C1 300 mg/kg (brez dodanega E 249 ali E 250) ◄
		Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1) in podobni izdelki		250 mg/kg
		Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4) Saucissons secs (3.6) in podobni izdelki	250 mg/kg (brez dodanega E 249 ali E 250)
		Jellied veal and brisket (3.2)		10 mg/kg
		Trdi, poltrdi in polmehki sir	150 mg/kg v siru narejenem s kislinsko koagulacijo ali enaka vsebnost, če dodano po odvzemu sirotke ter dodajanju vode
		Siru podobni mlečni izdelki
		Marinirani slanik in sprat	500 mg/kg

(1) Kadar je označen „za živila“, se nitrit lahko prodaja samo v mešanici s soljo ali nadomestkom soli.

(2) Fo vrednost 3 je enakovredna 3 minutam segrevanja na 121 oC (zmanjšanje bakterijske obremenitve ene milijarde spor v vsaki od 1 000 pločevink do ene spore v tisoč pločevinkah).

(3) V nekaterih toplotno obdelanih mesnih izdelkih so lahko prisotni nitrati, ki nastanejo ob naravni pretvorbi nitritov v nitrate v rahlo kislem okolju.

▼B

E št.

Specifično ime

Živilo

Največja dovoljena vsebnost

E 280

E 281

E 282

E 283

Propionska kislina

Natrijev propionat

Kalcijev propionat

Kalijev propionat

(1)

Predpakiran narezan kruh in rženi kruh

3 000 mg/kg,

izražena kot propionska kislina

Kruh z znižano energijsko vrednostjo

Delno pečen predpakiran kruh

Predpakirani fini pekovski izdelki (vključno s sladkornimi izdelki iz moke) z vodno

aktivnostjo nad 0,65

2 000 mg/kg,

izražena kot propionska kislina

Predpakirani rogljiči, žemlje in pitta

Christmas pudding

Predpakiran kruh

1 000 mg/kg,

izražena kot propionska kislina

▼M2

Predpakirani pølsebrød, boller in dansk flutes

2 000 mg/kg, izražen kot propionska kislina

Siri in sirom podobna živila, (samo površinska obdelava)

quantum satis

▼B

E 105

Lizozim

Dozorel sir

quantum satis

▼M6

Vino v skladu z Uredbo (ES) št. 1493/1999 (2) in njena izvedbena Uredba (ES) št. 1622/2000 (3)

pro memoria

▼B

(1) Propionska kislina in njene soli so lahko prisotne v nekaterih fermentiranih izdelkih kot posledica fermentacije in se uporabljajo v skladu z dobro proizvodno prakso.

(2) Uredba Sveta (ES) št. 1493/1999 z dne 17. maja 1999 o skupni ureditvi trga za vino (UL L 179, 14.7.1999, str. 1). Uredba, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo Komisije (ES) št. 1795/2003 (UL L 262, 14.10.2003, str. 1).

(3) Uredba Komisije (ES) št. 1622/2000 z dne 24. julija 2000 o določitvi nekaterih podrobnih pravil za izvajanje Uredbe (ES) št. 1493/1999 o skupni ureditvi trga za vino in vzpostavitvi zbirke pravil Skupnosti za enološke postopke in obravnave (UL L 194, 31.7.2000, str. 1). Uredba, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo (ES) št. 1410/2003 (UL L 201, 8.8.2003, str. 9).

DEL D

Drugi antioksidanti

Opomba

Znak * v tabeli se nanaša na pravilo sorazmernosti: kadar gre za kombinirano uporabo galatov, TBHQ, BHA in BHT, je treba posamezne vsebnosti sorazmerno znižati.

◄

▼B

E št.

Specifično ime

Živilo

Največja dovoljena vsebnost

(mg/kg)

▼M7

E 310

Propil galat

Masti in olja za profesionalno izdelavo termično obdelanih živil

200* (galati, TBHQ in BHA, posamezno ali v kombinaciji)

E 311

Oktil galat

Olja in masti za cvrtje, razen olja iz oljčnih tropin

100* (BHT)

E 312

Dodecil galat

E 319

Terciarni butil-hidrokinon

(TBHQ)

Svinjska mast; ribje olje; goveja, perutninska in ovčja mast

obe izraženi na maščobo

E 320

Butiliran hidroksianizol

(BHA)

Zmesi za kolače

Prigrizki na osnovi žit

Mleko v prahu za prodajne avtomate

200 (galati, TBHQ in BHA, posamezno ali v kombinaciji)

E 321

Butiliran hidroksitoluen

(BHT)

Dehidrirane juhe in bujoni

Omake

Dehidrirano meso

Predelani oreščki

Predkuhana žita

izraženo na maščobo

Začimbe in dišave

200 (galati in BHA, posamezno ali v kombinaciji)

Dehidriran krompir

25 (galati, TBHQ in BHA, posamezno ali v kombinaciji)

Žvečilni gumi

Prehranska dopolnila, kakor je opredeljeno v Direktivi 2002/46/ES

400 (galati, TBHQ, BHT in BHA, posamezno ali v kombinaciji)

Eterična olja

1 000 (galati, TBHQ in BHA, posamezno ali v kombinaciji)

Arome razen eteričnih olj

100* (galati, posamezno ali v kombinaciji)

200* (TBHQ, BHA, posamezno ali v kombinaciji)

E 315

E 316

Eritorbinska kislina

Natrijev eritorbat

►M6 Sušeni mesni izdelki in konzervirani mesni izdelki ◄

500,

izraženo kot eritorbinska kislina

Polkonzervirani in konzervirani izdelki iz rib

Zamrznjene in globoko zamrznjene ribe z rdečo kožo

1 500,

izraženo kot eritorbinska kislina

▼M8

E 392

Izvlečki rožmarina

Rastlinska olja (razen deviška in olivna olja) in maščoba, pri kateri je vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin višja od 15 % w/w vseh maščobnih kislin, ki se uporabljajo pri toplotno neobdelanih živilih

30 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

izraženo na osnovi maščobe

Ribja olja in olja iz alg

50 mg /kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

izraženo na osnovi maščobe

Mast, goveja, perutninska, ovčja in svinjska maščoba

Maščobe in olja za profesionalno izdelavo toplotno obdelanih živil

Olja in maščoba za cvrtje, razen olivnega olja in olja iz oljčnih tropin

Prigrizki (na osnovi žit, krompirja ali škroba)

Omake

100 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

izraženo na osnovi maščobe

Fini pekovski izdelki

200 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

izraženo na osnovi maščobe

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES

400 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

Dehidriran krompir

Jajčni izdelki

Žvečilni gumi

200 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

Mleko v prahu za prodajne avtomate

Začimbe in dišave

Predelani oreščki

200 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

izraženo na osnovi maščobe

Dehidrirane juhe in bujoni

50 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

Dehidrirano meso

150 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

Meso in izdelki iz rib, razen dehidriranega mesa in suhih klobas

150 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

izraženo na osnovi maščobe

Suhe klobase

100 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

Arome

1 000 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

Mleko v prahu za izdelavo sladoleda

30 mg/kg

(izraženo kot vsota karnozola in karnozolne kisline)

▼M6

E 310

Propil galat

Eterična olja

1 000 mg/kg (galati in BHA, posamezno ali v kombinaciji)

E 311

Oktil galat

E 312

Dodekil galat

E 320

Butilatiran hidroksianisol (BHA)

Snovi za izboljšanje okusa, razen eteričnih olj

100 mg/kg (galati, posamezno ali v kombinaciji) ali 200 mg/kg (BHA)

▼M7

E 586

4-heksilresorcinol

Sveži, zamrznjeni in globoko zamrznjeni raki

2 mg/kg kot ostanki v mesu rakov

PRILOGA IV

DRUGI DOVOLJENI ADITIVI

Navedene največje dovoljene vsebnosti se nanašajo na gotova živila, pripravljena po navodilih za uporabo

▼B

E št.

Specifično ime

Živilo

Največja dovoljena vsebnost

E 297

Fumarna kislina

(pro memoria)

Vino v skladu z Uredbo (EGS) št. 1873/84 o odobritvi ponudbe ali prodaje za neposredno potrošnjo nekaterih uvoženih vin, ki so lahko bila obdelana z enološkimi postopki, ki niso zajeti z Uredbo (EGS) št. 337/79

Polnila in prelivi za fine pekovske izdelke

2,5 g/kg

Sladkorni izdelki

1 g/kg

Želeju podobni deserti

Deserti s sadno aromo

Suhe mešanice v prahu za pripravo desertov

4 g/kg

Instant prašek za pripravo sadnih pijač

1 g/l

▼M2

Instant praški za pripravo napitkov aromatiziranega čaja in zeliščnih napitkov

1g/kg

▼B

Žvečilni gumi

2 g/kg

▼M2

V naslednjih uporabah so lahko navedene največje dovoljene vsebnosti fosforjeve kisline in fosfatov E 388, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 in E 452 dodane posamezno ali v kombinaciji (izraženo kot P2O5):

E 338

Fosforjeva kislina

Brezalkoholne aromatizirane pijače

700 mg/l

Sterilizirano in UVT mleko

1 g/l

Kandirano sadje

800 mg/kg

Sadni izdelki

800 mg/kg

E 339

Natrijevi fosfati

Delno dehidrirano mleko z manj kakor 28 % suhe snovi

1g/kg

i)Mononatrijev fosfat

Delno dehidrirano mleko z več kakor 28 % suhe snovi

1,5 g/kg

(ii)Dinatrijev fosfat

Mleko v prahu in posneto mleko v prahu

2,5g/kg

(iii)Trinatrijev fosfat

Pasterizirana, sterilizirana in UVT smetana

5 g/kg

Stepena smetana in nadomestki na osnovi rastlinskih maščob

5g/kg

Nedozorel sir (razen Mozzarelle)

2g/kg

E 340

Kalijevi fosfati

Topljeni sir in topljenemu siru podobna živila

20 g/kg

(i)Monokalijev fosfat

Mesni izdelki

5g/kg

(ii)Dikalijev fosfat

Energijski napitki in pripravljene namizne vode

0,5 g/l

(iii)Trikalijev fosfat

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

quantum satis

Sol in njeni nadomestki

10g/kg

Rastlinski beljakovinski napitki

20 g/l

▼M8

Športni napitki z beljakovinami iz sirotke

4 g/kg

▼M2

E341

Kalcijevi fosfati

Mlečni nadomestki, ki vsebujejo mlečne beljakovine in rastlinske maščobe

30 g/kg

(i)Monokalcijev fosfat

Mlečni nadomestki, ki vsebujejo mlečne beljakovine in rastlinske maščobe za avtomate

50 g/kg

(ii)Dikalcijev fosfat

Sladoledi

1g/kg

(iii)Trikalcijev fosfat

Deserti

3g/kg

Desertne mešanice v prahu

7g/kg

E 343

Magnezijevi fosfati

Fini pekovski izdelki

20 g/kg

(i)Monomagnezijev fosfat

Moka

2,5 g/kg

(ii)Dimagnezijev fosfat

Moka s sredstvi za vzhajanje

20 g/kg

Soda bread

20 g/kg

Jajčni melanž (beljak, rumenjak ali celo jajce)

10 g/kg

E 450

Difosfati

Omake

5 g/kg

(i)Dinatrijev difosfat

Juhe in mesne juhe

3g/kg

(ii)Trinatrijev difosfat

Instant čaj in instant zeliščni poparki

2 g/kg

(iii)Tetranatrijev difosfat

►M6 Jabolčni most in hruškov mošt ◄

►M6 2g/l ◄

(v)Tetrakalijev difosfat

Žvečilni gumi

quantum satis

Živila v prahu

10 g/kg

(vi)Dikalcijev difosfat

Čokolada in mlečni napitki s sladom

2 g/l

(vii)Kalcijev dihidrogen difosfat

Alkoholne pijače (razen vina in piva)

1 g/l

Žitarice za zajtrk

5 g/kg

Prigrizki

5 g/kg

E 451

Trifosfati

Surimi

1 g/kg

Ribja pašteta in pašteta iz rakov

5 g/kg

(i)Pentanatrijev trifosfat

Prelivi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za mlečne napitke in sladoled; podobni izdelki)

3 g/kg

(ii)Pentakalijev trifosfat

Živila za posebne prehranske namene

5 g/kg

Glazure za meso in izdelke rastlinskega izvora

4 g/kg

E 452

Polifosfati

Slaščičarski izdelki

5 g/kg

(i)Natrijev polifosfat

Sladkor v prahu

10 g/kg

(ii)Kalijev polifosfat

Rezanci

2 g/kg

(iii)Natrij-kalcijev polifosfat

Testa

12 g/kg

(iv)Kalcijevi polifosfati

Fileji nepredelanih rib, zamrznjeni in globoko zamrznjeni

5 g/kg

Predelane in nepredelane školjke in raki, zamrznjeni in globoko zamrznjeni

5 g/kg

Izdelki iz predelanega krompirja (vključno z zamrznjenimi, globoko zamrznjenimi, ohlajenimi in (po)sušenimi predelanimi izdelki) in vnaprej ocvrti zamrznjeni in globoko zamrznjeni krompir

5g/kg

Mazave maščobe, brez masla

5 g/kg

Maslo iz kisle smetane

2 g/kg

Konzervirani izdelki iz rakov

1g/kg

Emulzije na osnovi vode v spraju za premaz pekačev

30 g/kg

Pijače na osnovi kave za avtomate

2 g/l

▼M6

Snovi za izboljšanje okusa

40 g/kg

▼M2

E 468

Zamrežena natrijeva karboksimetil celuloza

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES, dobavljena v trdni obliki ◄

30 g/kg

E 431

Polioksietilen (40) stearat

(pro memoria)

Vino v skladu z Uredbo (EEC) št. 1873/84 o odobritvi ponudbe ali prodaje nekaterih uvoženih vin za neposredno potrošnjo, ki so lahko bila obdelana z enološkimi postopki, ki niso zajeti v Uredbi (EGS) št. 337/79

E 353

Metavinska kislina

Vino v skladu z uredbami (EGS) št. 822/87, (EGS) št. 4252/88, (EGS) št. 2332/92 in (EGS) št. 1873/84 in njihovimi izvedbenimi predpisi

Made wine

100 mg/l

E 355

E 356

E 357

Adipinska kislina

Natrijev adipat

Kalijev adipat

Polnila in prelivi za fine pekovske izdelke

Suhe mešanice v prahu za pripravo desertov

Želeju podobni deserti

Deserti s sadno aromo

Praški za domačo pripravo pijač

2 g/kg

1 g/kg

6 g/kg

1 g/kg

10 g/l

izraženo kot adipinska kislina

E 363

Jantarna kislina

Deserti

6 g/kg

Juhe in mesne juhe (bujoni)

5 g/kg

Praški za domačo pripravo pijač

3 g/l

▼M7

E 385

Kalcij dinatrijev etilen, diamin tetra-acetat (kalcijev dinatrijev EDTA)

Emulgirane omake

75 mg/kg

Stročnice, zrna stročnic, gobe in artičoke v pločevinkah in kozarcih

250 mg/kg

Raki in mehkužci v pločevinkah in kozarcih

75 mg/kg

Ribe v pločevinkah in kozarcih

75 mg/kg

Mazave maščobe, kakor jih opredeljujeta prilogi B in C k Uredbi (ES) št. 2991/94 (1), ki imajo vsebnost maščobe 41 % ali manj

100 mg/kg

Zamrznjeni in globoko zamrznjeni raki

75 mg/kg

Libamáj, egészben és tömbben

250 mg/kg

E 405

Propan-1,2-diol alginat

Maščobne emulzije

3 g/kg

Fini pekovski izdelki

2 g/kg

Polnila, prelivi in oblivi za fine pekovske izdelke in deserte

5 g/kg

Sladkorni izdelki

1,5 g/kg

Sladoledi na osnovi vode

3 g/kg

Prigrizki na osnovi žit in krompirja

3 g/kg

Omake

8 g/kg

Pivo

100 mg/l

Žvečilni gumi

5 g/kg

Izdelki iz sadja in zelenjave

5 g/kg

Brezalkoholne aromatizirane pijače

300mg/l

Emulgirani liker

10 g/l

►M7 Dietetična živila za posebne zdravstvene namene, kakor jih opredeljuje Direktiva 1999/21/ES ◄ , katerih uporaba mora biti pod zdravniškim nadzorom - Živila, namenjena za uporabo v energijsko omejenih dietah za znižanje telesne teže

1,2 g/kg

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

1 g/kg

▼M2

Jabolčnik, razen cidre bouché

100 mg/l

▼B

E 416

Karajski gumi

Prigrizki na osnovi žit in krompirja

5 g/kg

Prelivi za oreščke

10 g/kg

Polnila, prelivi in nadevi za fine pekovske izdelke

5 g/kg

Deserti

6 g/kg

Emulgirane omake

10 g/kg

Jajčni likerji

10 g/l

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

(na maščobo)

Žvečilni gumi

5 g/kg

▼M6

Snovi za izboljšanje okusa

50 g/kg

▼B

E 420

E 421

E 953

E 956

E 966

E 967

Sorbitol

(i) Sorbitol

(ii) Sorbitol sirup

Manitol

Izomalt (palatinitol)

Maltitol

(i) Maltitol

(ii) Maltitol sirup

Laktitol

Ksilitol

Živila na splošno (razen pijač in živil, navedenih v členu 2(3))

Zamrznjene in globoko zamrznjene nepredelane ribe, raki, mehkužci in glavonožci

Likerji

na maščobo

(za druge namene razen za sladkanje)

▼M7

E 968

Eritritol

Živila na splošno (razen pijač in živil iz člena 2(3))

quantum satis

Zamrznjene in globoko zamrznjene nepredelane ribe, raki mehkužci in glavonožci

quantum satis

Likerji

quantum satis

Za druge namene kakor za sladkanje

▼M8

E 427

Gumi kasijevca

Sladoledi

2 500 mg/kg

Fermentirani mlečni izdelki, razen nearomatiziranih naravno fermentiranih mlečnih izdelkov

Mlečni deserti in podobni izdelki

Polnila, prelivi in oblivi za fine pekovske izdelke in deserte

Topljeni sir

Omake in solatni prelivi

Dehidrirane juhe in bujoni

Toplotno obdelani mesni izdelki

1 500 mg/kg

E 432

E 433

E 434

E 435

E 436

Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20)

Poliksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80)

Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40)

Polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)

Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65)

Fini pekovski izdelki

Maščobne emulzije za peko

Mleku in smetani podobni izdelki

Sladoledi

Deserti

Sladkorni izdelki

Emulgirane omake

Juhe

Žvečilni gumi

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

►M7 Dietetična živila za posebne zdravstvene namene, kakor jih opredeljuje Direktiva 1999/21/ES ◄ - Živila za osebne prehranske namene, katerih uporaba mora biti pod zdravniškim nadzorom Živila, namenjena za uporabo v energijsko omejenih dietah za znižanje telesne teže

3 g/kg

10 g/kg

5 g/kg

1 g/kg

3 g/kg

1 g/kg

5 g/kg

1 g/kg

5 g/kg

(na maščobo)

1 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

▼M6

Snovi za izboljšanje okusa, razen tekoče arome dima in snovi za izboljšanje okusa na osnovi oljnih smol začimb (9)

10 g/kg

Živila, ki vsebujejo tekoče arome dima in snovi za izboljšanje okusa na osnovi oljnih smol začimb

1 g/kg

▼B

E 442

Amonijevi fosfatidi

►M2 Kakavovi in čokoladni izdelki, kakor je opredeljeno v Direktivi 73/241/EGS, vključno z nadevi ◄

10 g/kg

►M2 Sladkorni izdelki na osnovi teh izdelkov ◄

10 g/kg

E 444

Acetat izobutirat saharoze

Brezalkoholne aromatizirane motne pijače

300 mg/l

▼M6

Aromatizirane motne alkoholne pijače z manj kot 15 vol % alkohola

300 mg/l

▼B

E 445

Glicerol estri kolofonije

Brezalkoholne aromatizirane motne pijače

100 mg/l

▼M2

Glicerolestri lesnih smol

Površinska obdelava citrusov

50 mg/kg

▼M3

Motne alkoholne pijače v skladu z Uredbo Sveta (EGS) št. 1576/89 o splošnih predpisih glede opredelitve, opisa in predstavitve alkoholnih pijač (8)

100 mg/l

Motne alkoholne pijače z vsebnostjo manj kakor 15 % alkohola (vol)

100 mg/l

▼B

E 473

E 474

Estri saharoze z maščobnimi kislinami

Gliceridi saharoze

Tekoča kava v pločevinkah

Termičnoobdelani mesni izdelki

1 g/l

5 g/kg

(na maščobo)

Maščobne emulzije za peko

10 g/kg

Fini pekovski izdelki

10 g/kg

Mlečni nadomestki, ki vsebujejo mlečne beljakovine in rastlinske masti

20 g/kg

Sladoledi

5 g/kg

Sladkorni izdelki

5 g/kg

Deserti

5 g/kg

Omake

10 g/kg

Juhe in mesne juhe (bujoni)

2 g/kg

Sveže sadje, površinska obdelava

(na maščobo)

Brezalkoholne pijače na osnovi janeža

5 g/l

Brezalkoholne pijače na osnovi kokosa in mandlja

5 g/l

Alkoholne pijače (razen vina in piva)

5 g/l

Praški za pripravo toplih napitkov

10 g/l

Mlečni napitki

5 g/l

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

(na maščobo)

►M7 Dietetična živila za posebne zdravstvene namene, kakor jih opredeljuje Direktiva 1999/21/ES ◄ ; živila, namenjena za uporabo v energijsko omejenih dietah za znižanje telesne teže

5 g/kg

Žvečilni gumi

10 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

▼M2

Smetani podobni izdelki

5 g/kg

Sterilizirana smetana in sterilizirana smetana z zmanjšano vsebnostjo maščobe

5 g/kg

▼B

E 475

Estri poliglicerola z maščobnimi kislinami

Fini pekovski izdelki

10 g/kg

Emulgirani likerji

5 g/l

Jajčni izdelki

1 g/kg

Mlečni nadomestki, ki vsebujejo mlečne beljakovine in rastlinske masti

0,5 g/kg

Žvečilni gumi

5 g/kg

Maščobne emulzije

5 g/kg

Mleku in smetani podobni izdelki

5 g/kg

Sladkorni izdelki

2 g/kg

Deserti

2 g/kg

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

(na maščobo)

5 g/kg

Izdelki iz žit za zajtrk v obliki granul

10 g/kg

▼M2

E 476

Poliglicerol poliricinoleat

Mazave maščobe, kakor so opredeljene v prilogah A, B in C Uredbe (ES) št. 2991/94 z vsebnostjo maščobe največ 41 %

4 g/kg

Podobni namazi z vsebnostjo maščobe manj kakor 10 %

4 g/kg

Prelivi

4g/kg

▼B

Sladkorni izdelki na osnovi kakava, vključno s čokolado

5 g/kg

E 477

Propan-1,2-diol estri maščobnih kislin

Fini pekovski izdelki

5 g/kg

Maščobne emulzije za peko

10 g/kg

Mleku in smetani podobni izdelki

5 g/kg

Mlečni nadomestki, ki vsebujejo mlečne beljakovine in rastlinske masti

1 g/kg

Sladoledi

3 g/kg

Sladkorni izdelki

5 g/kg

Deserti

5 g/kg

Stepeni desertni prelivi razen smetane

30 g/kg

►M7 Dietetična živila za posebne zdravstvene namene, kakor jih opredeljuje Direktiva 1999/21/ES ◄ - Živila, namenjena za uporabo v energijsko omejenih dietah za znižanje telesne teže

1 g/kg

E 479b

Toplotno oksidirano sojino olje, v interakciji z mono- in digliceridi maščobnih kislin

Maščobne emulzije za cvrtje

5 g/kg

E 481

E 482

Natrijev stearoil-2-laktilat

Kalcijev stearoil-2-laktilat

Fini pekovski izdelki

Hitro kuhan riž

5 g/kg

4 g/kg

Izdelki iz žit za zajtrk

5 g/kg

Emulgirani liker

8 g/l

Alkoholne pijače z največ 15 vol % alkohola

8 g/l

Prigrizki na osnovi žit

2 g/kg

Žvečilni gumi

2 g/kg

Maščobne emulzije

10 g/kg

Deserti

5 g/kg

Sladkorni izdelki

5 g/kg

Mlečni nadomestki, ki vsebujejo mlečne beljakovine in rastlinske maščobe

3 g/kg

Prigrizki na osnovi žit in krompirja

5 g/kg

Sesekljani in na kocke narezani mesni izdelki v pločevinkah

4 g/kg

Praški za pripravo toplih napitkov

2 g/l

2 g/kg

Kruh (razen kruha, navedenega v Prilogi II)

3 g/kg

Mostarda di frutta

2 g/kg

(posamezno ali v kombinaciji)

E 483

Stearil tartrat

Pekovski izdelki (razen kruha, navedenega v Prilogi II)

4 g/kg

Deserti

5 g/kg

E 491

E 492

E 493

E 494

E 495

Sorbitan monostearat

Sorbitan tristearat

Sorbitan monolaurat

Sorbitan monooleat

Sorbitan monopalmitat

Fini pekovski izdelki

Prelivi in oblivi za fine pekarske izdelke

Žele marmelada

Maščobne emulzije

Mleku in smetani podobni izdelki

Mlečni nadomestki, ki vsebujejo mlečne beljakovine in rastlinske maščobe

10 g/kg

5 g/kg

25 mg/kg (2)

10 g/kg

5 g/kg

Tekoči koncentrati čaja in tekoči koncentrati sadnih in zeliščnih poparkov

0,5 g/l

Sladoledi

0,5 g/kg

Deserti

5 g/kg

Sladkorni izdelki

5 g/kg

Sladkorni izdelki na osnovi kakava, vključno s čokolado

10 g/kg (3)

Emulgirane omake

5 g/kg

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

quantum satis

Pekovski kvas

quantum satis

Žvečilni gumi

5 g/kg

►M7 Dietetična živila za posebne zdravstvene namene, kakor jih opredeljuje Direktiva 1999/21/ES ◄ , katerih uporaba mora biti pod zdravniškim nadzorom; živila za posebne prehranske namene, katerih uporaba mora biti pod zdravniškim nadzorom

5 g/kg

(pro memoria) Samo za E 491, vino v skladu z Uredbo (EGS) št. 1873/84 o odobritvi ponudbe ali prodaje nekaterih uvoženih vin za neposredno potrošnjo, ki so lahko bila obdelana z enološkimi postopki, ki niso zajeti v Uredbi (EGS) št. 337/79

5 g/kg posamezno ali v kombinaciji

E 512

Kositrov klorid

Beluši v pločevinkah in kozarcih

25 mg/kg kot Sn

E 520

E 521

E 522

E 523

Aluminijev sulfat

Natrij-aluminijev sulfat

Kalij-aluminijev sulfat

Amonij-aluminijev sulfat

Jajčni beljak

Kandirano, kristalizirano in glazirano sadje in zelenjava

30 mg/kg

200 mg/kg

Posamezno ali v kombinaciji, izraženo kot aluminij

E 541

Natrij-aluminijev fosfat, kisel

Fini pekovski izdelki (scones in mehka peciva)

1 g/kg

izraženo kot aluminij

E 535

E 536

E 538

Natrijev ferocianid

Kalijev ferocianid

Kalcijev ferocianid

Sol in njeni nadomestki

Posamezno ali v kombinaciji,

20 mg/kg

kot brezvodni kalijev ferocianid

▼M6

E 551

Silicijev dioksid

Snovi za izboljšanje okusa

50 g/kg

▼B

E 551

E 552

E 553a

E 553b

E 554

E 555

E 556

E 559

Silicijev dioksid

Kalcijev silikat

(i) Magnezijev silikat

(ii) Magnezijev trisilikat (4)

Talk (4)

Natrij-aluminijev silikat

Kalij-aluminijev silikat

Kalcij-aluminijev silikat

Aluminijev silikat (kaolin)

Posušena živila v prahu (vključno s sladkorji)

Sol in njeni nadomestki

►M7

Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES

◄

Živila v obliki tablet in dražejev

►M2

Narezan ali riban trd, poltrd in topljeni sir

Nadomestki narezanega ali ribanega sira in nadomestki topljenega sira

◄

10 g/kg

quantum satis

10 g/kg

►M2 10 g/kg ◄

Žvečilni gumi

quantum satis (5)

Riž

Klobase (samo površinska obdelava)

▼M2

Začimbe

30 g/kg

Sladkorni izdelki razen čokolade (samo površinska obdelava)

quantum satis

Izdelki za premaz pekačev

30 g/kg

▼B

E 579

E 585

Železov glukonat

Železov laktat

Oljke potemnele zaradi oksidacije

150 mg/kg

kot Fe

E 620

E 621

E 622

E 623

E 624

E 625

Glutaminska kislina

Mononatrijev glutaminat

Monokalijev glutaminat

Kalcijev diglutaminat

Monoamonijev glutaminat

Magnezijev diglutaminat

Živila na splošno (razen tistih, navedenih v členu 2(3))

10 g/kg

Posamezno ali v kombinaciji

Dišave in začimbe

quantum satis

E 626

E 627

E 628

E 629

E 630

E 631

E 632

E 633

E 634

E 635

Gvanilna kislina

Dinatrijev gvanilat

Dikalijev gvanilat

Kalcijev gvanilat

Inozinska kislina

Dinatrijev inozinat

Dikalijev inozinat

Kalcijev inozinat

Kalcijevi 5’-ribonukleotidi

Dinatrijevi 5’-ribonukleotidi

Živila na splošno (razen tistih, navedenih v členu 2(3))

Začimbe in dišave

500 mg/kg

posamezno ali v kombinaciji, izraženo kot gvanilna kislina

quantum satis

E 900

Polidimetilsiloksan

Džemi, želeji in marmelade, kakor je opredeljeno v Direktivi 79/693/EGS, in podobni sadni namazi, vključno z izdelki z znižano energijsko vrednostjo

10 mg/kg

Juhe in mesne juhe (bujoni)

10 mg/kg

Olja in masti za cvrtje

10 mg/kg

Sadkorni izdelki (razen čokolade)

10 mg/kg

Brezalkoholne aromatizirane pijače

10 mg/l

Ananasov sok

10 mg/l

Sadje in zelenjava v pločevinkah in kozarcih

10 mg/kg

Žvečilni gumi

100 mg/kg

(pro memoria) Vino v skladu z Uredbo (EGS) št. 1873/84 o odobritvi ponudbe ali prodaje nekaterih uvoženih vin za neposredno potrošnjo, ki so lahko bila obdelana z enološkimi postopki, ki niso zajeti v Uredbi (EGS) št. 337/79

Sød… saft

10 mg/l

Testa

10 mg/kg

▼M2

Jabolčni mošt razen cidre bouché

10 mg/l

▼M6

Snovi za izboljšanje okusa

10 mg/kg

▼B

E 901

E 902

►M6 ◄

E 904

Čebelni vosek, bel in rumen

Candelilla vosek

►M6 ◄

Šelak

Samo kot sredstva za glaziranje za:

— sladkorne izdelke (vključno s čokolado)

— drobno pekovsko pecivo, oblito s čokolado

— prigrizke

— oreščke

— kavo v zrnju

— ►M8 predpakirane oblate s sladoledom (samo za E 901) ◄

quantum satis

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

quantum satis

Sveži citrusi, melone, jabolka in hruške (samo površinska obdelava)

quantum satis

▼M2

Breskve in ananas (samo površinska obdelava)

quantum satis

▼M8

Aroma v brezalkoholnih aromatiziranih pijačah (samo za E 901)

0,2 g/kg v aromatiziranih pijačah

▼M6

E 903

Karnavbov vosek

Le kot sredstva za glaziranje

– sladkorni proizvodi (vključno s čokolado)

500 mg/kg

1 200 mg/kg (le za žvečilni gumi)

– drobnopekovskopecivo, oblitosčokolado

200 mg/kg

– prigrizki

200 mg/kg

– oreščki

200 mg/kg

– kava v zrnju

200 mg/kg

– ►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES ◄

200 mg/kg

– sveži citrusi, melone, jabolka, hruške, breskve in ananas (samo površinska obdelava)

200 mg/kg

▼M2

E905

Mikrokristalni vosek

Samo površinska obdelava

— sladkorni izdelki brez čokolade

— žvečilni gumi

— melone, papaja, mango in avokado

quantum satis

E 912

Estri montanske kisline

Sveži citrusi (samo površinska obdelava)

quantum satis

E 914

Oksidiran polietilenski vosek

▼M2

Sveža melona, mango, papaja, avokado in ananas (samo površinska obdelava)

quantum satis

▼B

E 927b

Karbamid

Žvečilni gumi brez dodanega sladkorja

30 g/kg

E 950

Kalijev acesulfam

Žvečilni gumi z dodanim sladkorjem

800 mg/kg

E 951

Aspartam

2500 mg/kg

E 957

Taumatin

10 mg/kg

(samo kot ojačevalec arome) (6)

▼M2

Aromatizirane brezalkoholne pijače na osnovi vode

0,5 mg/l

Mlečni in nemlečni deserti

5 mg/kg

(samo kot ojačevalec arome

▼B

E 959

Neohesperidin DC

Žvečilni gumi z dodanim sladkorjem

150 mg/kg (6)

▼M2

Mazave maščobe, kakor so opredeljene v prilogah B in C Uredbe (ES) št. 2991/94

5 mg/kg

▼B

Minarine

Mesni izdelki

Sadni želeji

Beljakovine rastlinskega izvora

▼M8

E 961

Neotam

Aromatizirane pijače z znižano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja, narejene na osnovi vode

2 mg/l kot ojačevalec arome

Pijače na osnovi mleka in mlečnih izdelkov ali sadnega soka, z znižano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

2 mg/l kot ojačevalec arome

„Prigrizki“: nekatere arome gotovih, predpakiranih, suhih, slanih izdelkov na osnovi škroba in prelitih oreščkov

2 mg/kg kot ojačevalec arome

Sladkorni izdelki na osnovi škroba, z znižano energijsko vrednostjo ali brez dodanega sladkorja

3 mg/kg kot ojačevalec arome

Mikrobonboni – osveževalci daha, brez dodanega sladkorja

3 mg/kg kot ojačevalec arome

Močno aromatizirane pastile za grlo brez dodanega sladkorja

3 mg/kg kot ojačevalec arome

Žvečilni gumi z dodanim sladkorjem

3 mg/kg kot ojačevalec arome

Džemi, želeji in marmelade z znižano energijsko vrednostjo

2 mg/kg kot ojačevalec arome

Omake

2 mg/kg kot ojačevalec arome

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, v tekoči obliki

2 mg/kg kot ojačevalec arome

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, v trdni obliki

2 mg/kg kot ojačevalec arome

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, na osnovi vitaminov in/ali mineralov v obliki sirupa ali v obliki, ki ni za žvečenje

2 mg/kg kot ojačevalec arome

E 999

Quillaia izvleček

Aromatizirane brezalkoholne pijače na osnovi vode

200 mg/l

preračunano kot brezvodni izvleček

▼M2

Jabolčni mošt razen cidre bouché

▼B

E 1201

Polivinilpirolidon

►M7 Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES, v obliki tablet ali bonbonov ◄

quantum satis

E 1202

Polivinilpolipirolidon

▼M8

E 1203

Polivinil alkohol

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, v obliki kapsul in tablet

18 g/kg

▼M8

E 1505

Trietil citrat

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, v obliki kapsul in tablet

3,5 g/kg

Posušen jajčni beljak

quantum satis

▼M2

E 1518

Gliceril triacetat

(triacetin)

Žvečilni gumi

quantum satis

E 459

Beta-ciklodekstrin

Živila v obliki tablet in v obliki oblitih tablet

quantum satis

▼M6

Inkapsulirane snovi za izboljšanje okusa v

– instant proizvodi za pripravo aromariziranega čaja in zeliščnih poparkov

500 mg/l

– aromatizirani prigrizki

1 g/kg v živilih, kot se zaužijejo ali rekonstituirajo glede na navodila proizvajalca

▼M2

E 425

Konjac (7)

►M4 Živila na splošno (razen tistih iz člena 2(3) in sladkorni izdelki iz želeja, vključno z želejem v mini kupah) ◄

10 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

(i)Konjac gumi

(ii)Konjac glukomanan

▼M3

E 650

Cinkov acetat

Žvečilni gumi

1 000 mg/l

E 943a

E 943b

E 944

Butan

Izobutan

Propan

Rastlinsko olje v spreju za mazanje pekačev (samo za profesionalno uporabo)

Sprej na osnovi vodne emulzije

quantum satis

▼M6

E 907

Hidrogenirani poli-1-decen

Kot sredstvo za glaziranje

– sladkornih proizvodov

2 g/kg

– sušenega sadja

2 g/kg

▼M7

E 1505

Trietilcitrat

Arome

3 g/kg pri vseh virih v živilih, namenjenih prehrani ali pripravljenih po navodilih proizvajalca, posamezno ali v kombinaciji. Za pijače, razen kremnih likerjev, največja dovoljena vsebnost E 1520 znaša 1 g/l

E 1517

Glicerildiacetat (diacetin)

E 1518

Gliceriltriacetat (triacetin)

E 1520

Propan-1,2-diol (propilenglikol)

▼M6

E 1519

Benzilni alkohol

Snovi za izboljšanje okusa za

– likerje, aromatizirana vina, aromatizirane pijače na osnovi vina in aromatizirane mešane pijače na osnovi vina

100 mg/l

– sladkorni proizvodi, vključno s čokolado in drobnim pekovskim pecivom

250 mg/kg iz vseh virov v živilih, kot se zaužijejo ali rekonstituirajo glede na navodila proizvajalca

▼M7

E 426

Hemiceluloza iz soje

Pijače na osnovi mleka, namenjene prodaji na drobno

5 g/l

Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES

1,5 g/l

Emulgirane omake

30 g/l

Predpakirani fini pekovski izdelki, namenjeni prodaji na drobno

10 g/kg

Predpakirani gotovi orientalski rezanci, namenjeni prodaji na drobno

10 g/kg

Predpakiran gotov riž, namenjen prodaji na drobno

10 g/kg

Predpakirani izdelki iz predelanega krompirja in riža (vključno z zamrznjenimi, globoko zamrznjenimi, hlajenimi in suhimi predelanimi izdelki), namenjeni prodaji na drobno

10 g/kg

Dehidrirani, koncentrirani, zamrznjeni in globoko zamrznjeni jajčni izdelki

10 g/kg

Sladkorni izdelki iz želeja, razen žele bonbonov

10 g/kg

E 1204

Pululan

Prehranska dopolnila, kakor jih opredeljuje Direktiva 2002/46/ES, v obliki kapsul in tablet

quantum satis

Mikrobonboni – osveževalci daha v lističih

quantum satis

E 1452

Aluminijev oktenil sukcinat škroba

Vitaminski pripravki v kapsulah v prehranskih dopolnilih, kakor je opredeljeno v Direktivi 2002/46/ES

35 g/kg v prehranskem dopolnilu

▼M8

E 1521

Polietilenglikol

Prehranska dopolnila, kot so opredeljena v Direktivi 2002/46/ES, v obliki kapsul in tablet

10 g/kg

(1) UL L 316, 9.12.1994, str. 2.

(2) Samo E 493.

(3) Samo E 492.

(4) Ne vsebuje azbesta.

(5) Samo E 553b.

(6) Če se v žvečilnem gumiju uporabljajo v kombinaciji E 950, E 951, E 957 in E 959, se sorazmreno zmanjša največja dovoljena vsebnost vsakega od njih.

(7) Teh snovi se ne sme uporabiti za proizvodnjo dehidriranih živil, namenjenih rehidraciji ob zaužitju.

(8) UL L 160, 12.6.1989, str. 1.

(9) Oljne smole začimb se opredelijo kot izvleči začimb iz katerih se z ekstrakcijo izpareva topilo, pri čemer nastane mešanica vnetljivega olja in smolnate snovi iz začimbe.

PRILOGA V

DOVOLJENI NOSILCI IN TOPILA

Opomba

V tem seznamu niso zajete:

1. Snovi, ki so splošno opredeljene kot živila;

2. Snovi, navedene v členu 1(5);

3. Snovi, ki imajo v prvi vrsti funkcijo kisline ali ki uravnavajo kislost, kot so citronska kislina in amonijev hidroksid.

E št.

Specifično ime

Omejena uporaba

▼M3

E 1520

Propan-1,2-diol (propilen glikol)

Barvila, emulgatorji, antioksidanti in encimi (maks. 1 g/kg v živilih)

▼B

E 422

Glicerol

E 420

Sorbitol

E 421

Manitol

E 953

Izomalt (palatinitol)

E 965

Maltitol

E 966

Laktitol

E 967

Ksilitol

▼M7

E 968

Eritritol

▼B

E 400-404

Alginska kislina in njene natrijeve, kalijeve, kalcijeve in amonijeve soli

E 405

Propan-1,2-diol alginat

E 406

Agar

E 407

Karagenan

E 410

Gumi iz zrn rožičevca

E 412

Guar gumi

E 413

Tragakant

E 414

Arabski gumi (acacia) (gumiarabikum)

E 415

Ksantan gumi

E 440

Pektini

E 432

Polioksietilen sorbitan monolaurat

(polisorbat 20)

Sredstva proti penjenju

E 433

Polioksietilen sorbitan monooleat

(polisorbat 80)

E 434

Polioksietilen sorbitan monopalmitat

(polisorbat 40)

E 435

Polioksietilen sorbitan monostearat

(polisorbat 60)

E 436

Polioksietilen sorbitan tristearat

(polisorbat 65)

E 442

Amonijevi fosfatidi

Antioksidanti

E 460

Celuloza (mikrokristalna ali v prahu)

E 461

Metil celuloza

▼M7

E 462

Etil celuloza

▼B

E 463

Hidroksipropil celuloza

E 464

Hidroksipropilmetil celuloza

E 465

Metiletil celuloza

E 466

Karboksimetil celuloza

Natrijeva karboksimetil celuloza

E 322

Lecitini

Barvila in v maščobi topni antioksidanti

E 432-436

Polisorbati 20, 40, 60, 65 in 80

E 470b

Magnezijeve soli maščobnih kislin

E 471

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

E 472a

Acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

E 472ċ

Citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

E 472e

Tartratni mono- in diacetil estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

E 473

Estri saharoze z maščobnimi kislinami

E 475

Estri poliglicerola z maščobnimi kislinami

E 491

Sorbitan monostearat

Barvila in sredstva proti penjenju

E 492

Sorbitan tristearat

E 493

Sorbitan monolaurat

E 494

Sorbitan monooleat

E 495

Sorbitan monopalmitat

E 1404

Oksidiran škrob

E 1410

Monoškrobni fosfat

E 1412

Diškrobni fosfat

E 1413

Fosforiliran diškrobni fosfat

E 1414

Acetiliran diškrobni fosfat

E 1420

Acetiliran škrob

E 1422

Acetiliran diškrobni adipat

E 1440

Hidroksipropil škrob

E 1442

Hidroksipropil diškrobni fosfat

E 1450

Natrijev oktenilsukcinat škroba

E 170

Kalcijevi karbonati

E 263

Kalcijev acetat

E 331

Natrijevi citrati

E 332

Kalijevi citrati

E 341

Kalcijevi fosfati

E 501

Kalijevi karbonati

E 504

Magnezijevi karbonati

E 508

Kalijev klorid

E 509

Kalcijev klorid

E 511

Magnezijev klorid

E 514

Natrijev sulfat

E 515

Kalijev sulfat

E 516

Kalcijev sulfat

E 517

Amonijev sulfat

E 577

Kalijev glukonat

E 640

Glicin in njegove natrijeve soli

E 1505

Trietil citrat

E 1518

Gliceril triacetat (triacetin)

E 551

Silicijev dioksid

Emulgatorji in barvila, največ 5 %

►M7

Za E 551: v E 171 titanovem dioksidu in E 172 železovih oksidih in hidroksidih (največ 90 % glede na barvilo)

◄

E 552

Kalcijev silikat

E 553b

Talk

Barvila, največ 5 %

E 558

Bentonit

E 559

Aluminijev silikat (kaolin)

E 901

Čebelni vosek

Barvila

E 1200

Polidekstroza

E 1201

Polivinilpirolidon

Sladila

E 1202

Polivinilpolipirolidon

▼M2

E 322

Lecitini

Glazure za sadje

E 432 - E 436

Polisorbati

E 470a

Natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin

E 471

Mono- in digliceridi maščobnih kislin

E 491- E 495

Sorbitani

E 570

Maščobne kisline

E 900

Dimetilpolisiloksan

▼M8

E 1521

Polietilenglikol

Sladila

▼M2

E 425

Konjac

(i)Konjac gumi

(ii)Konjac glukomanan

E 459

Beta ciklodekstrin

1 g/kg

E 1451

Acetiliran oksidiran škrob

E 468

Zamrežena natrijev karboksimetilceluloza

►M6

Zamrežena natrijev karboksimetil celuloza

◄

Sladila

E 469

Encimatsko hidrolizirana karboksimetilceluloza

▼M6

E 555

Kalijev aluminijev silikat

V E 171 titanov dioksid in E 172 železovi oksidi in hidroksidi (največ 90 % v razmerju do barvila)

▼B

PRILOGA VI

ADITIVI ZA ŽIVILA, DOVOLJENI V HRANI ZA DOJENČKE IN MALE OTROKE

Opomba

▼M2

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in male otroke ◄ smejo vsebovati E 414 (arabski gumi) in E 551 (silicijev dioksid) kot posledico dodajanja hranilnih snovi, ki vsebujejo največ 150 g/kg E 414 in 10 g/kg E 551, pa tudi E 421 (manitol), kadar se uporablja kot nosilec vitamina B12 (najmanj en del vitamina B12 na 1 000 delov manitola). Prenos E 414 v pripravljeno živilo ne bi smel biti višji od 10 mg/kg.

▼M6

Formula in ►M7 živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in male otroke ◄ ter začetne formule smejo vsebovati E 1450 natrijev oktenilsukcinat škroba, kar je posledica dodajanja vitaminskih proizvodov ali pripravkov polinezasičenih maščobnih kislin. Prenos E 1450 v proizvodu, ki je pripravljen za uporabo, ne sme biti večji od 100 mg/kg iz vitaminskih proizvodov in 1 000 mg/kg iz pripravkov polinenasičenih maščobnih kislin.

▼M2

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in male otroke ◄ smejo vsebovati E 301 (natrijev L-askorbat), uporabljen v QS vsebnosti v oblivih hranilnih pripravkov, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobne kisline. Prenos E 301 v pripravljeno živilo ne bi smel biti višji od 75 mg/l.

▼B

Navedene največje dovoljene vsebnosti, ki se nanašajo na živila, veljajo za gotova živila, pripravljena po navodilih za uporabo.

DEL 1

ADITIVI ZA ŽIVILA, DOVOLJENI V ZAČETNIH FORMULAH

Opombe

1. Za proizvodnjo acidofilnih vrst mleka se lahko uporabljajo nepatogene kulture, ki proizvajajo L(+) mlečno kislino.

▼M2

2. Če se živilu doda več kakor ena od snovi E 322, E 471, E 472c in E 473, se največja dovoljena vsebnost za to živilo za vsako od snovi zniža za tak relativni delež, kot znašajo vse prisotne snovi v tem živilu skupaj.

▼B

E št.

Specifično ime

Največja dovoljena vsebnost

E 270

Mlečna kislina (samo L(+) oblika)

quantum satis

E 330

Citronska kislina

quantum satis

E 338

Fosforjeva kislina

V skladu z omejitvami, določenimi v Prilogi I k Direktivi 91/321/EGS

E 306

E 307

E 308

E 309

Izvleček bogat s tokoferolom

Alfa tokoferol

Gama tokoferol

Delta tokoferol

10 mg/l posamezno ali v kombinaciji

E 322

Lecitini

1 g/l

E 471

Monogliceridi in digliceridi

4 g/l

▼M2

E 304

L-askorbil palmitat

10 mg/l

E 331

Natrijevi citrati

2 g/l

E 332

Kalijevi citrati

Posamezno ali v kombinaciji in v skladu z omejitvami, določenimi v Prilogi I k Direktivi 91/321/EGS

E 339

Natrijevi fosfati

1 g/l izraženo kot P2O5

E 340

Kalijevi fosfati

Posamezno ali v kombinaciji in v skladu z omejitvami, določenimi v Prilogi I k Direktivi 91/321/EGS

E 412

Guar gumi

1 g/l, kjer tekoči izdelek vsebuje deloma hidrolizirane beljakovine in je v skladu s pogoji, določenimi v Prilogi IV k Direktivi 91/321/EGS, kakor je bila spremenjena z Direktivo 96/4/ES

E 472 c

Citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

7,5 g/l v prodaji kot prah

9 g/l v prodaji kot tekočina, ko izdelki vsebujejo deloma hidrolizirane beljakovine, peptide ali aminokisline in so v skladu s pogoji, določenimi v Prilogi IV k Direktivi 91/321/EGS, kakor je bila spremenjena z Direktivo 96/4/ES

E 473

Estri saharoze z maščobnimi kislinami

120 mg/l v izdelkih, ki vsebujejo hidrolizirane proteine, peptide ali aminokisline

DEL 2

ADITIVI ZA ŽIVILA, DOVOLJENI V NADALJEVALNIH FORMULAH

Opomba

1. Za proizvodnjo acidofilnih vrst mleka se lahko uporabljajo nepatogene kulture, ki proizvajajo L(+) mlečno kislino.

▼M2

2. Če se živilu doda več kakor ena od snovi E 322, E 471, E 472c in E 473, se največja dovoljena vsebnost za to živila za vsako od snovi zniža za tak relativni delež, kot znašajo vse prisotne snovi v tem živilu skupaj.

▼B

3. Če je živilu dodana več kakor ena od snovi E 407, E 410 in E 412, se največja dovoljena vsebnost vsake od navedenih snovi, določena za to živilo, zmanjša za sorazmerni skupni delež drugih snovi, ki so prisotne v tem živilu.

▼B

E št.

Specifično ime

Največja dovoljena vsebnost

E 270

Mlečna kislina (samo L(+) oblika)

quantum satis

E 330

Citronska kislina

quantum satis

E 306

E 307

E 308

E 309

Izvleček bogat s tokoferolom

Alfa tokoferol

Gama tokoferol

Delta tokoferol

10 mg/l posamezno ali v kombinaciji

E 338

Fosforjeva kislina

V skladu z omejitvami, določenimi v Prilogi II k Direktivi 91/321/EGS

E 440

Pektini

5 g/l samo v okisanih živilih za nadaljnji razvoj (določeno razvojno stopnjo) otroka

E 322

Lecitini

1 g/l

E 471

Monogliceridi in digliceridi

4 g/l

E 407

Karagenan

0,3 g/l

E 410

Gumi iz zrn rožičevca

1 g/l

E 412

Guar gumi

1 g/l

▼M2

E 304

L-askorbil palmitat

10 mg/l

E 331

Natrijevi citrati

2 g/l

E 332

Kalijevi citrati

Posamezno ali v kombinaciji in v skladu z omejitvami, določenimi v Prilogi I k Direktivi 91/321/EGS

E 339

Natrijevi fosfati

1 g/l izraženo kot P2O5

E 340

Kalijevi fosfati

Posamezno ali v kombinaciji in v skladu z omejitvami, določenimi v Prilogi I k Direktivi 91/321/EGS

E 472 c

Citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

7,5 g/l v prodaji kot prah

E 473

Estri saharoze z maščobnimi kislinami

120 mg/l v izdelkih, ki vsebujejo hidrolizirane proteine, peptide ali aminokisline

DEL 3

ADITIVI ZA ŽIVILA, DOVOLJENI V ►M7 ŽIVILA NA OSNOVI ŽIT TER ŽIVILA ZA DOJENČKE IN MAJHNE OTROKE ◄

E št.

Specifično ime

Živilo

Največja dovoljena vsebnost

E 170

E 260

E 261

E 262

E 263

E 270

E 296

E 325

E 326

E 327

E 330

E 331

E 332

E 333

Kalcijevi karbonati

Ocetna kislina

Kalijev acetat

Natrijevi acetati

Kalcijev acetat

Mlečna kislina (*)

Jabolčna kislina (*)

Natrijev laktat (*)

Kalijev laktat (*)

Kalcijev laktat (*)

Citronska kislina

Natrijevi citrati

Kalijevi citrati

Kalcijevi citrati

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in majhne otroke ◄

quantum satis

(samo za uravnavanje pH)

E 507

E 524

E 525

E 526

Klorovodikova (solna) kislina

Natrijevi hidroksid

Kalijev hidroksid

Kalcijev hidroksid

▼M8

E 920

L-cistein

Keksi za dojenčke in majhne otroke

1 g/kg

▼B

E 500

E 501

E 503

Natrijevi karbonati

Kalijevi karbonati

Amonijevi karbonati

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in majhne otroke ◄

quantum satis

(samo kot sredstva za vzhajanje)

Posamezno ali v kombinaciji, izraženo kot askorbinska kislina

E 300

E 301

E 302

L-askorbinska kislina

Natrijev L-askorbat

Kalcijev L-askorbat

Pijače na osnovi sadja in zelenjave, sokovi in živila za male otroke

0,3 g/kg

Živila na osnovi žit, ki vsebujejo masti, kekse in prepečenec ter druga živila za male otroke

0,2 g/kg

E 304

E 306

E 307

E 308

E 309

L-askorbilpalmitat

Izvleček bogat s tokoferolom

Alfa tokoferol

Gama tokoferol

Delta tokoferol

Živila na osnovi žit, ki vsebujejo masti, kekse in prepečenec ter druga živila za male otroke

1 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

E 338

Fosforjeva kislina

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in majhne otroke ◄

1 g/kg kot P2O5

(samo za uravnavanje pH)

E 339

E 340

E 341

Natrijevi fosfati

Kalijevi fosfati

Kalcijevi fosfati

Žita

]

1 g/kg

posamezno ali v kombinaciji, izraženo kot P2O5

E 322

Lecitini

Keksi in prepečenec

Živila na osnovi žit

Hrana za dojenčke

10 g/kg

E 471

E 472a

E 472b

E 472c

Monogliceridi in digliceridi maščobnih kislin

Acetatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

Laktatni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

Citratni estri mono- in digliceridov maščobnih kislin

Keksi in prepečenec

Živila na osnovi žit

Hrana za dojenčke

5 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

E 400

E 401

E 402

E 404

Alginska kislina

Natrijev alginat

Kalijev alginat

Kalcijev alginat

Deserti

Pudingi

0,5 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

E 410

E 412

E 414

E 415

E 440

Gumi iz zrn rožičevca

Guar gumi

Arabski gumi (acacia) (gumiarabikum)

Ksantan gumi

Pektini

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in majhne otroke ◄

10 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

Živila na osnovi žit, ki ne vsebujejo glutena

20 g/kg

posamezno ali v kombinaciji

E 551

Silicijev dioksid

Posušena žita

2 g/kg

E 334

E 335

E 336

E 354

E 450a

E 575

Vinska kislina (*)

Natrijev tartrat (*)

Kalijev tartrat (*)

Kalcijev tartrat (*)

Dinatrijev difosfat

Glukonodelta lakton

Keksi in prepečenec

5 g/kg

kot ostanek

E 1404

E 1410

E 1412

E 1413

E 1414

E 1420

E 1422

E 1450

Oksidiran škrob

Monoškrobni fosfat

Diškrobni fosfat

Fosforiliran diškrobni fosfat

Acetiliran diškrobni fosfat

Acetiliran škrob

Acetiliran diškrobni adipat

Natrijev oktenilsukcinat škroba

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in majhne otroke ◄

50 g/kg

▼M2

E 333

Kalcijevi citrati (1)

V sadnih izdelkih z malo sladkorja

quantum satis

E 341

Trikalcijev fosfat (1)

V sladicah na osnovi sadja

1 g/kg kot P2O5

E 1451

Acetiliran oksidiran škrob

►M7 Živila na osnovi žit ter živila za dojenčke in majhne otroke ◄

50 g/kg

▼B

(*) Samo L(+) oblika.

(2) Opomba se v Delu 4 ne uporablja.

DEL 4

▼M6

ŽIVILSKI DODATKI, RAZEN BARVIL IN SLADIL, DOVOLJENI V ŽIVILIH ZA POSEBNE ZDRAVSTVENE NAMENE, KAKOR SO OPREDELJENI V DIREKTIVI 1999/21/ES ( 21 )

▼B

Uporabljajo se razpredelnice v delih od 1 do 3 Priloge VI.

▼M2

E številka	Specifično ime	Največja dovoljena vsebnost	Posebni pogoji
E 401	Natrijev alginat	1 g/l	Od četrtega meseca naprej v posebnih živilskih izdelkih s prilagojeno sestavo, potrebno za metabolične motnje in splošno hranjenje po cevki
E 405	Propan 1,2-diolalginat	200 mg/l	Od 12 meseca naprej v specializiranih dietah, namenjenih malim otrokom z intoleranco na kravje mleko ali s prirojenimi napakami v metabolizmu
E 410	Gumi iz zrn rožičevca	10 g/l	Od rojstva naprej v izdelkih za zmanjšanje gastroezofagealnega refluksa
E 412	Guar gumi	10 g/l	Od rojstva naprej v izdelkih v tekočih pripravkih, ki vsebujejo hidrolizirane beljakovine, peptide ali aminokisline v skladu s pogoji, določenimi v Prilogi IV k Direktivi 91/321/EGS, kakor je bila spremenjena z Direktivo 96/4/ES
E 415	Ksantanski gumi	1,2 g/l	Od rojstva naprej za uporabo v izdelkih na podlagi aminokislin ali peptidov za uporabo pri pacientih, ki imajo težave zaradi prizadetosti želodčno-črevesnega trakta, slabe absorpcije beljakovin ali prirojenih napak metabolizma
E 440	Pektini	10 g/l	Od rojstva naprej v izdelkih, ki se uporabljajo v primeru želodčno črevesnih motenj
E 466	Natrijeva karboksimetil celuloza	10 g/l ali kg	Od rojstva naprej v izdelkih za prehransko uravnavanje motenj metabolizma
E 471	Mono- in digliceridi maščobnih kislin	5 g/l	Od rojstva naprej v specializiranih dietah, še posebej brezbeljakovinskih
▼M6
E 472c	Estri citronske kisline mono in digliceridov maščobnih kislin	7,5 g/l, prodano kot prah	Od rojstva naprej
E 472c		9 g/l, prodano kot tekočina	Od rojstva naprej
▼M7
E 473	Estri saharoze z maščobnimi kislinami	120 mg/l	Izdelki, ki vsebujejo hidrolizirane beljakovine, peptide in aminokisline
▼M2
E 1450	Natrijev oktenilsukcinat škroba	20 g/l	V prilagojenem in delno prilagojenem mleku za dojenčke in male otroke

( 1 ) UL C 206, 13.8.1992, str. 12, in UL C 189, 13.7.1993, str. 11.

( 2 ) UL C 108, 19.4.1993, str. 26.

( 3 ) Mnenje Evropskega parlamenta z dne 26. maja 1993 (UL C 176, 28.6.1993, str. 117), potrjeno dne 2. decembra 1993 (UL C 342, 20.12.1993), Skupno stališče Sveta z dne 10. marca 1994 (UL C 172, 24.6.1994, str. 4) in Sklep Evropskega parlamenta z dne 16. novembra 1994 (UL C 341, 5.12.1994).

( 4 ) UL L 40, 11.2.1989, str. 27.

( 5 ) UL L 186, 30.6.1989, str. 27.

( 6 ) UL L 230, 19.8.1991, str. 1. Direktiva, kakor je bila nazadnje spremenjena z Uredbo Komisije (EGS) št. 3600/92 (UL L 366, 15.12.1992, str. 10).

( 7 ) UL L 350, 14.12.1990, str. 71.

( 8 ) UL 12, 27.1.1964, str. 161/64.

( 9 ) UL L 157, 18.7.1970, str. 31.

( 10 ) UL L 189, 12.7.19974, str. 1.

( 11 ) UL L 255, 15.9.1983, str. 1.

( 12 ) UL L 229, 30.8.1980, str. 11. Direktiva, kakor je bila nazadnje spremenjena z Direktivo 91/692/EGS (UL L 377, 31.12.1991, str. 48).

( 13 ) UL L 221, 12.8.1974, str. 10.

( 14 ) UL L 229, 30.8.1980, str. 1.

( 15 ) UL L 356, 27.12.1973, str. 71.

( 16 ) UL L 31, 1.2.2002, str. 1.

( 17 ) Sklep Sveta 1999/468/ES z dne 28. junija 1999 o določitvi postopkov za uresničevanje Komisiji podeljenih izvedbenih pooblastil (UL L 184, 17.7.1999, str. 23).

( 18 ) Kadar je označen „za živila“, se nitrit lahko prodaja samo v mešanici s soljo ali nadomestkom soli.

( 19 ) Fo vrednost 3 je enakovredna 3 minutam segrevanja na 121 oC (zmanjšanje bakterijske obremenitve ene milijarde spor v vsaki od 1 000 pločevink do ene spore v tisoč pločevinkah).

( 20 ) V nekaterih toplotno obdelanih mesnih izdelkih so lahko prisotni nitrati, ki nastanejo ob naravni pretvorbi nitritov v nitrate v rahlo kislem okolju.

( 21 ) Direktiva Komisije 1999/21/ES z dne 25. marca 1999 o živilih za posebne zdravstvene namene (UL L 91, 7.4.1999, str. 29).

Top