ediţie specială în limba cehă: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
ediţie specială în limba estonă: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
editie speciala in limba letona: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
ediţie specială în limba lituaniană: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
ediţie specială în limba maghiară capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
editie speciala in limba malteza: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
editie speciala in limba poloneza: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
editie speciala in limba slovaca: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
ediţie specială în limba slovenă: capitol 13 volum 026 p. 314 - 336
ediţie specială în limba bulgară: capitol 13 volum 031 p. 47 - 69
editie speciala in limba româna: capitol 13 volum 031 p. 47 - 69
EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Use quotation marks to search for an "exact phrase". Append an asterisk (*) to a search term to find variations of it (transp*, 32019R*). Use a question mark (?) instead of a single character in your search term to find variations of it (ca?e finds case, cane, care).
Need more search options? Use the
Advanced search
You are here
Document 32001L0030
Commission Directive 2001/30/EC of 2 May 2001 amending Directive 96/77/EC laying down specific purity criteria on food additives other than colours and sweeteners (Text with EEA relevance)
Directiva 2001/30/CE a Comisiei din 2 mai 2001 de modificare a Directivei 96/77/CE de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitoriiText cu relevanță pentru SEE.
Directiva 2001/30/CE a Comisiei din 2 mai 2001 de modificare a Directivei 96/77/CE de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitoriiText cu relevanță pentru SEE.
JO L 146, 31.5.2001, p. 1–23
(ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT, FI, SV) Acest document a fost publicat într-o ediţie specială
(CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO)
No longer in force, Date of end of validity: 08/10/2008
Language
HTML
PDF
Official Journal
|
13/Volumul 31 |
RO |
Jurnalul Ofícial al Uniunii Europene |
47 |
32001L0030
|
L 146/1 |
JURNALUL OFÍCIAL AL UNIUNII EUROPENE |
DIRECTIVA 2001/30/CE A COMISIEI
din 2 mai 2001
de modificare a Directivei 96/77/CE de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii
(Text cu relevanță pentru SEE)
COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,
având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislațiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare destinate consumului uman (1), astfel cum a fost modificată prin Directiva 94/34/CE a Parlamentului European și a Consiliului (2), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),
după consultarea Comitetului științific pentru alimentație umană,
întrucât:
|
(1) |
Este necesar să se stabilească criterii de puritate pentru toți aditivii, alții decât coloranții și îndulcitorii menționați de Directiva 95/2/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari alții decât coloranții și îndulcitorii (3), astfel cum a fost modificată ultima dată prin Directiva 2001/5/CE (4). |
|
(2) |
Directiva 96/77/CE a Comisiei din 2 decembrie 1996 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii (5), astfel cum a fost modificată ultima dată prin Directiva 2000/63/CE (6) a stabilit criterii de puritate pentru un număr de aditivi alimentari. Această directivă ar trebui acum completată cu criterii de puritate pentru restul aditivilor alimentari menționați de Directiva 95/2/CE. |
|
(3) |
Este necesar să se țină seama de specificațiile și tehnicile de analiză pentru aditivi stabilite în Codex Alimentarius, astfel cum au fost elaborate de către Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (CMEAA). |
|
(4) |
Măsurile prevăzute de prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru produse alimentare, |
ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
Articolul 1
Directiva 96/77/CE se modifică după cum urmează:
|
|
În anexă se adaugă textul anexei la prezenta directivă. |
Articolul 2
(1) Statele membre pun în aplicare actele cu putere de lege și actele administrative necesare pentru a se conforma prezentei directive până la 1 iunie 2002. Statele membre informează de îndată Comisia cu privire la aceasta.
(2) Atunci când statele membre adoptă aceste acte, acestea cuprind o trimitere la prezenta directivă sau sunt însoțite de o asemenea trimitere la data publicării lor oficiale. Statele membre stabilesc modalitatea de efectuare a acestei trimiteri.
(3) Produsele introduse pe piață sau etichetate înainte de 1 iunie 2002 care nu sunt conforme prezentei directive pot fi vândute până la epuizarea stocurilor.
Articolul 3
Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene.
Articolul 4
Prezenta directivă se adresează statelor membre.
Adoptată la Bruxelles, 2 mai 2001.
Pentru Comisie
David BYRNE
Membru al Comisiei
(1) JO L 40, 11.2.1989, p. 27.
(2) JO L 237, 10.9.1994, p. 1.
(4) JO L 55, 24.2.2001, p. 59.
(5) JO L 339, 30.12.1996, p. 1.
(6) JO L 227, 30.10.2000, p. 1.
ANEXĂ
E 170 (i) CARBONAT DE CALCIU
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/45/CE de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții de uz alimentar (1).
E 353 ACID METATARTRIC
|
Sinonime |
Acid ditartric |
|
Definiție |
|
|
Denumirea chimică |
Acid metatartric |
|
Formula chimică |
C4H6O6 |
|
Compoziție |
Minimum 99,5 % |
|
Descriere |
Formă cristalină sau de pulbere de culoare albă sau gălbuie. Foarte delicvescent cu un ușor miros de caramel. |
|
Identificare |
|
|
A. |
Foarte solubil în apă și etanol. |
|
B. |
Se pune o probă de 1 până la 10 mg din această substanță într-o eprubetă cu 2 ml de acid sulfuric concentrat și 2 picături de reactiv sulfo-resorcinol. Când este încălzit la 150 °C, apare o colorație violetă intensă. |
|
Puritate |
|
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
|
Plumb |
Maximum 5 mg/kg |
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
E 354 TARTRAT DE CALCIU
|
Sinonime |
L-tartrat de calciu |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumirea chimică |
Calciu L(+)-2,3-dihidroxibutandioat dihidrat |
||
|
Formula chimică |
C4H4Ca O6 · 2H2O |
||
|
Masa moleculară |
224,18 |
||
|
Compoziție |
Minimum 98,0 % |
||
|
Descriere |
Pulbere cristalină fină de culoare albă sau alburie |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
+ 7,0° până la 7,4° (0,1 % într-o soluție 1N de HCl) |
||
|
Între 6,0 și 9,0 |
||
|
Puritate |
|||
|
Sulfați (sub formă de H2SO4) |
Maximum 1 g/kg |
||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 5 mg/kg |
||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||
E 356 ADIPAT DE SODIU
|
Definiție |
|||
|
Denumirea chimică |
Adipat de sodiu |
||
|
EINECS |
231-293-5 |
||
|
Formula chimică |
C6H8Na2O4 |
||
|
Masa moleculară |
190,11 |
||
|
Compoziție |
Minimum 99,0 % (pe bază anhidră) |
||
|
Descriere |
Cristale inodore albe sau pulbere cristalină |
||
|
Identificare |
|||
|
151 °C-152 °C (pentru acidul adipic) |
||
|
Aproximativ 50 g/100 ml apă (20 °C) |
||
|
|
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 3 % (Karl Fischer) |
||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 5 mg/kg |
||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||
E 357 ADIPAT DE POTASIU
|
Definiție |
|||
|
Denumirea chimică |
Adipat de potasiu |
||
|
EINECS |
242-838-1 |
||
|
Formula chimică |
C6H8K2O4 |
||
|
Masa moleculară |
222,32 |
||
|
Compoziție |
Minimum 99,0 % (pe bază anhidră) |
||
|
Descriere |
Cristale inodore albe sau pulbere cristalină |
||
|
Identificare |
|||
|
151 °C-152 °C (pentru acidul adipic) |
||
|
Aproximativ 60 g/100 ml apă (20 °C) |
||
|
|
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 3 % (Karl Fischer) |
||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 5 mg/kg |
||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||
E 420 (i) SORBITOL
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente (2).
E 420 (ii) SIROP DE SORBITOL
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate pentru îndulcitorii folosiți în alimente.
E 421 MANITOL
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate pentru îndulcitorii folosiți în alimente.
E 425 (i) GUMĂ KONJAC
|
Definiție |
Guma Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obținut din făina Konjac prin extracție apoasă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obținut din rădăcina plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă a gumei Konjac este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată și solubil în apă, care constă din unități de D-manoză și unități de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice. Lanțurile de pe partea mai scurtă sunt atașate prin legături β(1-3)-glicozidice, iar grupurile acetil se produc aleatoriu la un raport de aproximativ 1 grup la 9 până la 19 unități de zahăr. |
||
|
Masa moleculară |
Principalul component, glucomananul, are o masă moleculară medie de 200 000 până la 2 000 000. |
||
|
Compoziție |
Minimum 75 % carbohidrat. |
||
|
Descriere |
Pulbere de culoare albă până la crem sau cafeniu deschis |
||
|
Identificare |
|||
|
Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluție extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 4,0 și 7,0 |
||
|
Se adaugă 5 ml de soluție de borat de sodiu 4 % la o soluție 1 % a probei într-o eprubetă și se amestecă viguros. Se formează un gel. |
||
|
Se prepară o soluție 2 % a probei prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluția se răcește la temperatura camerei. Pentru fiecare gram de probă utilizată pentru a pregăti 30 g de soluție 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluție de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzește amestecul într-o baie de apă până la 85 °C și se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiții se formează un gel stabil din punct de vedere termic. |
||
|
Minimum 3 kgm-1s-1 la 25 °C |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere prin uscare |
Maximum 12 % (105 °C, 5 h) |
||
|
Amidon |
Maximum 3 % |
||
|
Proteine |
Maximum 3 % (N x 5,7) Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulțit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă. |
||
|
Material solubil în eter |
Maximum 0,1 % |
||
|
Cenușă total |
Maximum 5,0 % (800 °C, 3 până la 4 h) |
||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
|
Salmonella spp. |
Absentă în 12,5 g |
||
|
E. coli |
Absentă în 5 g |
||
E 425 (ii) GLUCOMANAN KONJAC
|
Definiție |
Glucomananul Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obținut din făina Konjac prin spălare cu etanol conținând apă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obținut din tuberculul plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată și solubil în apă, care constă din unități de D-manoză și unități de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice. Lanțurile de pe partea mai scurtă sunt atașate prin legături β(1-3)-glicozidice, cu o ramură la aproximativ fiecare a 50-a sau 60-a unitate. Aproximativ fiecare al 19-lea reziduu de zahăr este acetilat |
||
|
Masa moleculară |
500 000 până la 2 000 000 |
||
|
Compoziție |
Total fibre alimentare: minimum 95 % pe baza greutății uscate |
||
|
Descriere |
Pulbere cu curgere liberă, inodoră, cu particule fine de culoare albă până la ușor maronie |
||
|
Identificare |
|||
|
Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluție extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 5,0 și 7,0. Solubilitatea este mărită de căldură și de agitarea mecanică |
||
|
Se prepară o soluție 2 % din probă prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluția se răcește la temperatura camerei. Pentru fiecare gram din proba utilizată pentru a pregăti 30 g de soluție 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluție de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzește amestecul într-o baie de apă până la 85 °C și se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiții se formează un gel stabil din punct de vedere termic. |
||
|
Minimum 20 kgm-1s-1 la 25 °C |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere prin uscare |
Maximum 8 % (105 °C, 3 ore) |
||
|
Amidon |
Maximum 1 % |
||
|
Proteine |
Maximum 1,5 % (N x 5,7) Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulțit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă. |
||
|
Material solubil în eter |
Maximum 0,5 % |
||
|
Sulfit (sub formă de SO2) |
Maximum 4 mg/kg |
||
|
Clorură |
Maximum 0,02 % |
||
|
50 % solubil în alcool |
Maximum 2,0 % din material |
||
|
Cenușă total |
Maximum 2,0 % (800 °C, 3 până la 4 ore) |
||
|
Plumb |
Maximum 1 mg/kg |
||
|
Salmonella spp. |
Absentă în 12,5 g |
||
|
E. coli |
Absentă în 5 g |
||
E 504 (ii) CARBONAT ACID DE MAGNEZIU
|
Sinonime |
Carbonat hidrogen magneziu, subcarbonat de magneziu (ușor sau greu), carbonat de magneziu bazic hidratat, hidroxid de carbonat de magneziu |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumirea chimică |
Hidroxid de carbonat de magneziu hidratat |
||
|
EINECS |
235-192-7 |
||
|
Formula chimică |
4MgCO3Mg(OH)2 · 5H2O |
||
|
Masa moleculară |
485 |
||
|
Compoziție |
Conținutul de Mg trebuie să fie de minimum 40,0 % și de maximum 45,0 % calculat sub formă de MgO |
||
|
Descriere |
Masă friabilă albă, ușoară sau pulbere albă voluminoasă |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Practic insolubil în apă. Insolubil în etanol |
||
|
Puritate |
|||
|
Substanță insolubilă în acid |
Maximum 0,05 % |
||
|
Substanță solubilă în apă |
Maximum 1,0 % |
||
|
Calciu |
Maximum 1,0 % |
||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 10 mg/kg |
||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||
E 553b TALC
|
Sinonime |
Talcum |
||
|
Definiție |
Formă a silicatului de magneziu hidric care se găsește în stare naturală, conținând proporții diferite de minerale asociate cum ar fi alfa-cuarțul, calcitul, cloritul, dolomitul, magnezitul și flogopitul |
||
|
Denumirea chimică |
Metasilicat magneziu hidrogen |
||
|
EINECS |
238-877-9 |
||
|
Formula chimică |
Mg3(Si4O10)(OH)2 |
||
|
Masa moleculară |
379,22 |
||
|
Descriere |
Pulbere ușoară, omogenă, albă sau aproape albă, grasă la pipăit |
||
|
Identificare |
|||
|
Valori de vârf caracteristice la 3 677, 1 018 și 669 cm-1 |
||
|
Valori de vârf la 9,34/4,66/3,12 Å |
||
|
Insolubil în apă și etanol |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere prin uscare |
Maximum 0,5 % (105 °C, 1 oră) |
||
|
Substanță solubilă în acid |
Maximum 6 % |
||
|
Substanță solubilă în apă |
Maximum 0,2 % |
||
|
Fier solubil în acid |
Nedetectabil |
||
|
Arsenic |
Maximum 10 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 5 mg/kg |
||
E 554 SILICAT DE ALUMINIU ȘI SODIU
|
Sinonime |
Silicoaluminat de sodiu, aluminosilicat de sodiu, silicat de aluminiu și sodiu |
||||
|
Definiție |
|||||
|
Denumirea chimică |
Silicat de aluminiu și sodiu |
||||
|
Compoziție |
Conținut pe bază anhidră:
|
||||
|
Descriere |
Pulbere amorfă albă fină sau bile |
||||
|
Identificare |
|||||
|
|
||||
|
Între 6,5 și 11,5 |
||||
|
Puritate |
|||||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 8,0 % (105 °C, 2 ore) |
||||
|
Pierdere la calcinare |
Minimum 5,0 % și maximum 11,0 % pe bază anhidră (1 000 °C, greutate constantă) |
||||
|
Sodiu |
Minimum 5 % și maximum 8,5 % (sub formă de Na2O) pe bază anhidră |
||||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||||
|
Plumb |
Maximum 5mg/kg |
||||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||||
E 555 SILICOALUMINAT DE POTASIU
|
Sinonime |
Mică |
||
|
Definire |
Mica naturală constă în principal din silicoaluminat de potasiu (muscovit) |
||
|
EINECS |
310-127-6 |
||
|
Denumirea chimică |
Silicoaluminat de potasiu |
||
|
Formula chimică |
KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
||
|
Masa moleculară |
398 |
||
|
Compoziție |
Minimum 98 % |
||
|
Descriere |
Plăcuțe cristaline sau pulbere de culoare gri deschis până la alb |
||
|
Identificare |
|||
|
Insolubilă în apă, acizi și baze diluate și în solvenți organici |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 0,5 % (105 °C, 2 ore) |
||
|
Antimoniu |
Maximum 20 mg/kg |
||
|
Zinc |
Maximum 25 mg/kg |
||
|
Bariu |
Maximum 25 mg/kg |
||
|
Crom |
Maximum 100 mg/kg |
||
|
Cupru |
Maximum 25 mg/kg |
||
|
Nichel |
Maximum 50 mg/kg |
||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||
|
Cadmiu |
Maximum 2 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 10 mg/kg |
||
E 556 SILICOALUMINAT DE CALCIU
|
Sinonime |
Aluminosilicat de calciu, silicoaluminat de calciu, aluminiu calciu silicat |
||||||
|
Definiție |
|||||||
|
Denumirea chimică |
Silicoaluminat de calciu |
||||||
|
Compoziție |
Conținut pe bază anhidră:
|
||||||
|
Descriere |
Pulbere fină, cu curgere liberă |
||||||
|
Identificare |
|||||||
|
|
||||||
|
Puritate |
|||||||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 10,0 % (105 °C, 2 ore) |
||||||
|
Pierdere la calcinare |
Minimum 14,0 % și maximum 18,0 % pe bază anhidră (1 000 °C, greutate constantă) |
||||||
|
Fluorură |
Maximum 50 mg/kg |
||||||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||||||
|
Plumb |
Maximum 10 mg/kg |
||||||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||||||
E 558 BENTONIT
|
Definiție |
Bentonitul este o argilă naturală care conține o proporție ridicată de montmorillonit, un silicat de aluminiu hidratat natural în care unii atomi de aluminiu și siliciu au fost înlocuiți pe cale naturală de alți atomi cum ar fi cei de magneziu și de fier. Ionii de calciu și sodiu sunt captați între straturile minerale. Există patru tipuri obișnuite de bentonit: bentonit natural de sodiu, bentonit natural de calciu, bentonit activat cu sodiu și bentonit activat cu acid |
||
|
EINECS |
215-108-5 |
||
|
Formula chimică |
(Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8 · 12H2O |
||
|
Masa moleculară |
819 |
||
|
Verificarea conținutului |
Conținut de montmorillonit de minimum 80 % |
||
|
Descriere |
Pulbere sau granule foarte fine, gălbui sau albe-gri. Structura bentonitului îi permite să absoarbă apa în structura sa și pe suprafața sa exterioară (proprietăți de umflare) |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Valori de vârf caracteristice la 12,5/15 Å |
||
|
Valori de vârf la 428/470/530/1 110-1 020/3 750 – 3 400 cm-1 |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 15,0 % (105 °C, 2 ore) |
||
|
Arsenic |
Maximum 2 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 20 mg/kg |
||
E 559 SILICAT DE ALUMINIU (CAOLIN)
|
Sinonime |
Caolin, ușor sau greu |
||||
|
Definiție |
Silicatul de aluminiu care conține apă (caolinul) este o argilă plastică albă purificată compusă din caolinit, silicat de aluminiu potasiu, feldspat și cuarț. Prelucrarea nu ar trebui să includă calcinarea |
||||
|
EINECS |
215-286-4 (caolinit) |
||||
|
Formula chimică |
Al2Si2O5(OH)4 (caolinit) |
||||
|
Masa moleculară |
264 |
||||
|
Compoziție |
Minimum 90 % (suma bioxidului de siliciu și a oxidului de aluminiu, după încălzire)
|
||||
|
Descriere |
Pulbere onctuoasă, fină, albă sau albă-gri. Caolinul este compus din agregări libere de suprapuneri de fulgi de caolinit cu orientare aleatorie sau fulgi hexagonali individuali |
||||
|
Identificare |
|||||
|
|
||||
|
Valori de vârf caracteristice la 7,18/3,58/2,38/1,78 Å |
||||
|
Valori de vârf la 3 700 și 3 620 cm-1 |
||||
|
Puritate |
|||||
|
Pierdere la calcinare |
Între 10 și 14 % (1 000 °C, greutate constantă) |
||||
|
Substanță solubilă în apă |
Maximum 0,3 % |
||||
|
Substanță solubilă în acid |
Maximum 2,0 % |
||||
|
Fier |
Maximum 5 % |
||||
|
Oxid de potasiu (K2O) |
Maximum 5 % |
||||
|
Carbon |
Maximum 0,5 % |
||||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||||
|
Plumb |
Maximum 5 mg/kg |
||||
|
Mercur |
Maximum 1 mg/kg |
||||
E 620 ACID GLUTAMIC
|
Sinonime |
Acid L-glutamic, acid L-α-aminoglutaric |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Acid L-glutamic, acid L-2-amino-pentandioic |
||
|
EINECS |
200-293-7 |
||
|
Formula chimică |
C5H9NO4 |
||
|
Masa moleculară |
147,13 |
||
|
Compoziție |
Minimum 99,0 % și maximum 101,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale albe sau pulbere cristalină |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între + 31,5° și + 32,2° [soluție 10 % (bază anhidră) în HCl 2N, eprubetă 200 mm] |
||
|
Între 3,0 și 3,5 |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 0,2 % (80 °C, 3 ore) |
||
|
Cenușă sulfatată |
Maximum 0,2 % |
||
|
Clorură |
Maximum 0,2 % |
||
|
Acid pirolidon carboxilic |
Maximum 0,2 % |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 621 MONOGLUTAMAT DE SODIU
|
Sinonime |
Glutamat de sodiu, MSG |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Monosodiu L-glutamat monohidrat |
||
|
EINECS |
205-538-1 |
||
|
Formula chimică |
C5H8NaNO4 · H2O |
||
|
Greutate moleculară |
187,13 |
||
|
Compoziție |
Minimum 99,0 % și maximum 101,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
|
||
|
Între + 24,8° și + 25,3° [soluție10 % (bază anhidră) în HCl 2N, eprubetă 200 mm] |
||
|
Între 6,7 și 7,2 |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 0,5 % (98 °C, 5 ore) |
||
|
Clorură |
Maximum 0,2 % |
||
|
Acid pirolidon carboxilic |
Maximum 0,2 % |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 622 MONOGLUTAMAT DE POTASIU
|
Sinonime |
Glutamat de potasiu, MPG |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Monopotasiu L-glutamat monohidrat |
||
|
EINECS |
243-094-0 |
||
|
Formula chimică |
C5H8KNO4 · H2O |
||
|
Greutate moleculară |
203,24 |
||
|
Compoziție |
Minimum 99,0 % și maximum 101,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
|
||
|
Între + 22,5° și + 24,0° [soluție 10 % (bază anhidră) în HCl 2N, eprubetă 200 mm] |
||
|
Între 6,7 și 7,3 |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 0,2 % (80 °C, 5 ore) |
||
|
Clorură |
Maximum 0,2 % |
||
|
Acid pirolidon carboxilic |
Maximum 0,2 % |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 623 DIGLUTAMAT DE CALCIU
|
Sinonime |
Glutamat de calciu |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Monocalciu di-L-glutamat |
||
|
EINECS |
242-905-5 |
||
|
Formula chimică |
C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 sau 4) |
||
|
Greutate moleculară |
332,32 (anhidru) |
||
|
Compoziție |
Minimum 98,0 % și maximum 102,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
|
||
|
Între + 27,4° și + 29,2° (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) [10 % soluție (bază anhidră) în HCl 2N, eprubetă 200 mm] |
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 19,0 % (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) (Karl Fischer) |
||
|
Clorură |
Maximum 0,2 % |
||
|
Acid pirolidon carboxilic |
Maximum 0,2 % |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 624 MONOGLUTAMAT DE AMONIU
|
Sinonime |
Glutamat de amoniu |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Monoamoniu L-glutamat monohidrat |
||
|
EINECS |
231-447-1 |
||
|
Formula chimică |
C5H12N2O4 · H2O |
||
|
Greutate moleculară |
182,18 |
||
|
Compoziție |
Minimum 99,0 % și maximum 101,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
|
||
|
Între + 25,4° și + 26,4° [10 % soluție (bază anhidră) în HCl 2N, eprubetă 200 mm] |
||
|
Între 6,0 și 7,0 |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 0,5 % (50 °C, 4 ore) |
||
|
Cenușă sulfatată |
Maximum 0,1 % |
||
|
Acid pirolidon carboxilic |
Maximum 0,2 % |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 625 DIGLUTAMAT DE MAGNEZIU
|
Sinonime |
Glutamat de magneziu |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Monomagneziu di-L-glutamat tetrahidrat |
||
|
EINECS |
242-413-0 |
||
|
Formula chimică |
C10H16MgN2O8 · 4H2O |
||
|
Greutate moleculară |
388,62 |
||
|
Compoziție |
Minimum 95,0 % și maximum 105,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore albe sau alburii sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
|
||
|
Între + 23,8° și + 24,4° [soluție 10 % (bază anhidră) în HCl 2N, eprubetă 200 mm] |
||
|
Între 6,4 și 7,5 |
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 24 % (Karl Fischer) |
||
|
Clorură |
Maximum 0,2 % |
||
|
Acid pirolidon carboxilic |
Maximum 0,2 % |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 626 ACID GUANILIC
|
Sinonime |
Acid guanilic |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Guanosin-5′-acid monofosforic |
||
|
EINECS |
201-598-8 |
||
|
Formula chimică |
C10H14N5O8P |
||
|
Greutate moleculară |
363,22 |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 1,5 și 2,5 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în 0,01N HCl la 256 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 1,5 % (120 °C, 4 ore) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 627 GUANILAT DISODIC
|
Sinonime |
Guanilat de sodiu, sodiu 5′-guanilat |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Disodiu guanosin-5′-monofosfat |
||
|
EINECS |
221-849-5 |
||
|
Formula chimică |
C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = cca. 7) |
||
|
Greutate moleculară |
407,19 (anhidru) |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,5 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în HCl 0,01N la 256 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 25 % (120 °C, 4 ore) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 628 GUANILAT DIPOTASIC
|
Sinonime |
Guanilat de potasiu, potasiu 5′-guanilat |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Dipotasiu guanosin-5′-monofosfat |
||
|
EINECS |
226-914-1 |
||
|
Formula chimică |
C10H12K2N5O8P |
||
|
Greutate moleculară |
439,40 |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,5 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în HCl 0,01N la 256 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 5 % (120 °C, 4 ore) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 629 GUANILAT DE CALCIU
|
Sinonime |
Calciu 5-guanilat |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Calciu guanosin-5′-monofosfat |
||
|
Formula chimică |
C10H12CaN5O8P · nH2O |
||
|
Greutate moleculară |
401,20 (anhidru) |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, albe sau alburii sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,0 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în HCl 0,01N la 256 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 23,0 % (120 °C, 4 ore) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 630 ACID INOZINIC
|
Sinonime |
Acid 5′-inozinic |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Acid inozin-5′-monofosforic |
||
|
EINECS |
205-045-1 |
||
|
Formula chimică |
C10H13N4O8P |
||
|
Greutate moleculară |
348,21 |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 1,0 și 2,0 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în HCl 0,01N la 250 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Pierdere la uscare |
Maximum 3,0 % (120 °C, 4 ore) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 631 INOZINAT DISODIC
|
Sinonime |
Inozinat de sodiu, sodiu 5′-inozinat |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Disodiu inozin-5′-monofosfat |
||
|
EINECS |
225-146-4 |
||
|
Formula chimică |
C10H11N4Na2O8P · H2O |
||
|
Greutate moleculară |
392,17 (anhidru) |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,5 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în HCl 0,01N la 250 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 28,5 % (Karl Fischer) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 632 INOZINAT DIPOTASIC
|
Sinonime |
Inozinat de potasiu, potasiu 5′-inozinat |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Dipotasiu inozin-5′-monofosfat |
||
|
EINECS |
243-652-3 |
||
|
Formula chimică |
C10H11K2N4O8P |
||
|
Greutate moleculară |
424,39 |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,5 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în HCl 0,01N la 250 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 10,0 % (Karl Fischer) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 633 INOZINAT DE CALCIU
|
Sinonime |
Calciu 5′-inozinat |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Calciu inozin-5′-monofosfat |
||
|
Formula chimică |
C10H11CaN4O8P · nH2O |
||
|
Greutate moleculară |
386,19 (anhidru) |
||
|
Compoziție |
Minimum 97,0 % pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,0 |
||
|
absorbția maximă a unei soluții de 20 mg/l în HCl 0,01N la 250 nm |
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 23,0 % (Karl Fischer) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 634 CALCIU 5′-RIBONUCLEOTIDĂ
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Calciu 5′-ribonucleotida este în esență un amestec de calciu inozin-5′-monofosfat și calciu guanozin-5′-monofosfat |
||
|
Formula chimică |
C10H11N4CaO8P · nH2O y C10H12N5CaO8P · nH2O |
||
|
Compoziție |
Conținut minim al ambelor componente de 97,0 % și al fiecărei componente de minimum 47,0 % și maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,0 |
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 23,0 % (Karl Fischer) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 635 DISODIU 5′-RIBONUCLEOTIDĂ
|
Sinonime |
Sodiu 5′-ribonucleotidă |
||
|
Definiție |
|||
|
Denumire chimică |
Disodiu 5′-ribonucleotida este în esență un amestec de disodiu inozin-5′-monofosfat și disodiu guanozin-5′-monofosfat |
||
|
Formula chimică |
C10H11N4O8P · nH2O și C10H12N5Na2O8P · nH2O |
||
|
Compoziție |
Conținut minim al ambelor componente de 97,0 % și al fiecărei componente de 47,0 % și maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră |
||
|
Descriere |
Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere |
||
|
Identificare |
|||
|
|
||
|
Între 7,0 și 8,5 |
||
|
Puritate |
|||
|
Apă |
Maximum 26,0 % (Karl Fischer) |
||
|
Alte nucleotide |
Nedetectabile prin cromatografie în strat subțire |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 905 CEARĂ MICROCRISTALINĂ
|
Sinonime |
Ceară de petrol |
||||||||||
|
Definire |
Ceara microcristalină este un amestec rafinat de hidrocarburi solide, saturate, în special parafină ramificată, obținute din petrol |
||||||||||
|
Descriere |
Ceară inodoră, de culoare albă până la culoarea chihlimbarului |
||||||||||
|
Identificare |
|||||||||||
|
Insolubilă în apă, foarte puțin solubilă în etanol |
||||||||||
|
nD100 1,434-1,448 |
||||||||||
|
Puritate |
|||||||||||
|
Masă moleculară |
Media minimum 500 |
||||||||||
|
Viscozitate la 100 °C |
Minimum 1,1 · 10-5 m2s-1 |
||||||||||
|
Reziduu la calcinare |
Maximum 0,1 % |
||||||||||
|
Cifră carbon la punct de distilare 5 % |
Maximum 5 % din molecule cu cifră carbon mai mică de 25 |
||||||||||
|
Culoare |
Trece testul |
||||||||||
|
Sulf |
Maximum 0,4 % |
||||||||||
|
Arsenic |
Maximum 3 mg/kg |
||||||||||
|
Plumb |
Maximum 3 mg/kg |
||||||||||
|
Compuși aromatici policiclici |
Hidrocarburile aromatice policiclice obținute prin extracție cu dimetil sulfoxid trebuie să satisfacă următoarele limite de absorbție ultravioletă:
|
||||||||||
E 912 ESTERI AI ACIDULUI MONTANIC
|
Definiție |
Acizii și/sau esterii montanici cu etilen glicol și/sau 1,3-butandiol și/sau glicerol |
||
|
Denumirea chimică |
Esteri ai acidului montanic |
||
|
Descriere |
Fulgi aproape albi până la gălbui, pulbere, granule sau pastile |
||
|
Identificare |
|||
|
Între 0,98 și 1,05 |
||
|
Mai mare de 77 °C |
||
|
Puritate |
|||
|
Indice de aciditate |
Maximum 40 |
||
|
Glicerină |
Maximum 1 % (prin cromatografia gazelor) |
||
|
Alți polioli |
Maximum 1 % (prin cromatografia gazelor) |
||
|
Alte tipuri de ceară |
Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferențială și/sau spectroscopie în infraroșu) |
||
|
Arsenic |
Maximum 2 mg/kg |
||
|
Crom |
Maximum 3 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 914 CEARĂ POLIETILENICĂ OXIDATĂ
|
Definiție |
Produse polare de reacție din oxidarea ușoară a polietilenei |
||
|
Denumirea chimică |
Polietilenă oxidată |
||
|
Descriere |
Fulgi aproape albi, pulbere, granule sau pastile |
||
|
Identificare |
|||
|
Între 0,92 și 1,05 |
||
|
Mai mare de 95 °C |
||
|
Puritate |
|||
|
Indice de aciditate |
Maximum 70 |
||
|
Viscozitate la 120 °C |
Minimum 8,1 · 10-5 m2s-1 |
||
|
Alte tipuri de ceară |
Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferențială și/sau spectroscopie în infraroșu) |
||
|
Oxigen |
Maximum 9,5 % |
||
|
Crom |
Maximum 5 mg/kg |
||
|
Plumb |
Maximum 2 mg/kg |
||
E 950 ACESULFAM K
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 951 ASPARTAM
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 953 ISOMALT
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE, astfel cum a fost modificată prin Directiva 98/66/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 957 THAUMATIN
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 959 NEOHESPERIDIN DIHIDROCHALCON
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 965 (i) MALTITOL
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 965 (ii) MALTITOL SIROP
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 966 LACTITOL
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
E 967 XILITOL
Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleași ca cele menționate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/31/CE de stabilire a criteriilor specifice de puritate privind îndulcitorii folosiți în alimente.
(1) JO L 226, 22.9.1995, p. 13.
(2) JO L 178, 28.7.1995, p. 1.