9.12.2015   

BG

Официален вестник на Европейския съюз

L 323/2

(1)

С Регламент (ЕО) № 854/2004 се определят специфични правила за организирането на официален контрол върху продуктите от животински произход, предназначени за консумация от човека. Съгласно разпоредбите на регламента държавите членки гарантират, че при производството и предлагането на пазара на живи двучерупчести мекотели, живи бодлокожи, живи ципести и живи морски коремоноги се извършва официалният контрол, описан в приложение II.

(2)

В съответствие с приложение II, глава II, част А, точка 2 от Регламент (ЕО) № 854/2004 компетентният орган трябва да класифицира производствените райони, от които разрешава събирането на живи двучерупчести мекотели, в три категории в зависимост от нивото на фекално замърсяване.

(3)

За да класифицира производствените райони, компетентният орган следва да определи период за преглед на данните за вземане на проби от всеки производствен район и район за повторно полагане с цел да се установи съответствието със стандартите, определени в посочения регламент.

(4)

В приложение II, глава II, част А, точка 3 от Регламент (ЕО) № 854/2004 се посочва, че компетентният орган може да определи като клас А районите, от които живи двучерупчести мекотели може да се събират за пряка консумация от човека. Живите двучерупчести мекотели, взети от тези райони, трябва да отговарят на здравните стандарти, предвидени в приложение III, раздел VII, глава V от Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета (3).

(5)

С Регламент (ЕО) № 2073/2005 на Комисията (4) се определят микробиологичните критерии за някои микроорганизми и правилата за прилагане, които стопанските субекти в областта на храните трябва да спазват при изпълнението на общите и специфичните хигиенни изисквания, посочени в член 4 от Регламент (ЕО) № 852/2004. По-специално с него се въвежда критерий за безопасност на храните по отношение на Escherichia coli в живи двучерупчести мекотели и живи бодлокожи, ципести и коремоноги.

(6)

Предвиденият в Кодекс алиментариус критерий за E. coli за продукти, пуснати на пазара, се различава от критерия в законодателството на Европейския съюз. Критерият по Кодекс алиментариус представлява план с тристепенна класификация на пробите (n = 5, c = 1, m = 230 и M = 700 E. coli MPN/100 g месо и вътрешночерупкова течност), а критерият на Европейския съюз е план с двустепенна класификация на пробите (n = 1, c = 0, M = 230 E. coli MPN/100 g месо и вътрешночерупкова течност). Тази разлика е от значение за международната търговия. Критерият по Кодекс алиментариус, който се основава на международни стандарти, следва да бъде отразен също така в правилата за класификация на производствените райони от клас А, определени в приложение II към Регламент (ЕО) № 854/2004.

(7)

При възприетия в Кодекс алиментариус подход за прилагане на план с тристепенна класификация на пробите съществува по-голяма вероятност да бъдат открити партидите, които не отговарят на изискванията, особено когато степента на замърсяване е близо до установената граница. Възприетият в Кодекс алиментариус подход за изпитване на крайния продукт се смята за по-точен от научна гледна точка и средностатистически предлага до голяма степен равностойна защита на здравето.

(8)

Регламент (ЕО) № 2073/2005 и Регламент (ЕО) № 854/2004 следва да бъдат приведени в съответствие с Кодекс алиментариус по отношение на този критерий и с оглед на това следва да бъдат съответно изменени.

(9)

Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по растенията, животните, храните и фуражите,

1)

в приложение II, глава II:

2)

в глава II, част А точка 2 се заменя със следното:

3)

в глава II, част А точка 3 се заменя със следното:

В 80 % от пробите от живи двучерупчести мекотели, събрани от тези райони през периода за преглед, не трябва да се превишава нормата от 230 E. coli на 100 g месо и вътрешночерупкова течност. В останалите 20 % от пробите не трябва да се превишава нормата от 700 E. coli на 100 g месо и вътрешночерупкова течност.

Когато оценява резултатите за определения период за преглед за запазване на района в клас А, компетентният орган може да реши — въз основа на оценка на риска след провеждане на разследване — да не вземе предвид резултат аномалия, при който нормата от 700 E. coli на 100 g месо и вътрешночерупкова течност е превишена.“

1)

в таблицата „Критерии за безопасност на храните“ ред 1.25 се заменя със следното:

2)

бележка под линия 16 се заменя със следното:

3)