L_2011295EL.01000101.xml

για την τροποποίηση του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου για τα πρόσθετα τροφίμων

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

Έχοντας υπόψη τη συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,

Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, για τα πρόσθετα τροφίμων (1), και ιδίως το άρθρο 10, το άρθρο 30 παράγραφος 1 και το άρθρο 30 παράγραφος 5,

Το παράρτημα ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 αντικαθίσταται από το κείμενο του παραρτήματος του παρόντος κανονισμού.

1. Το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, εφαρμόζεται από την 1η Ιουνίου 2013.

2. Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1, οι ακόλουθες καταχωρίσεις στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, όπως τροποποιείται με τον παρόντα κανονισμό, εφαρμόζονται από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του παρόντος κανονισμού:

3. Το άρθρο 2 παράγραφοι 1, 2 και 4 της οδηγίας 94/35/ΕΚ, το άρθρο 2 παράγραφοι 1 έως 6, 8, 9 και 10 της οδηγίας 94/36/ΕΚ και τα άρθρα 2 και 4 της οδηγίας 95/2/ΕΚ και τα παραρτήματα των εν λόγω οδηγιών παύουν να εφαρμόζονται από την 1η Ιουνίου 2013.

4. Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 3, η καταχώριση στο παράρτημα IV της οδηγίας 95/2/ΕΚ για τη χρήση διοξειδίου του πυριτίου (E 551) σε υποκατάστατα αλατιού παύει να εφαρμόζεται από την ημερομηνία έναρξης ισχύος του παρόντος κανονισμού.

5. Η εμπορία των τροφίμων που διατέθηκαν νόμιμα στην αγορά πριν από την 1η Ιουνίου 2013, αλλά δεν συμμορφώνονται με τον παρόντα κανονισμό, επιτρέπεται έως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητάς τους ή την ημερομηνία λήξης τους.

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 884/2007 καταργείται από την 1η Ιουνίου 2013.

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

(14) Opinion of the Scientific Committee for Food on a First Series of Food Additives for various technological functions, Reports of SCF (25th series, 1991) [Γνώμη της Επιστημονικής Επιτροπής Τροφίμων (ΕΕΤ) σχετικά με μια πρώτη σειρά προσθέτων τροφίμων για διάφορες τεχνολογικές λειτουργίες, Εκθέσεις της ΕΕΤ (25η σειρά, 1991)].

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

«ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

Ενωσιακός κατάλογος προσθέτων τροφίμων που εγκρίνονται για χρήση σε τρόφιμα και όροι χρήσης τους

ΜΕΡΟΣ Α

1. Εισαγωγή

Ο παρών ενωσιακός κατάλογος περιλαμβάνει:

—	την ονομασία του προσθέτου τροφίμων και τον οικείο αριθμό Ε,

—	τα τρόφιμα στα οποία μπορεί να προστεθεί το πρόσθετο τροφίμων,

—	τους όρους υπό τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πρόσθετο τροφίμων,

—	τους περιορισμούς πώλησης του προσθέτου τροφίμων απευθείας στον τελικό καταναλωτή.

2. Γενικές διατάξεις σχετικά με τα απαριθμούμενα πρόσθετα τροφίμων και τους όρους χρήσης τους

1.	Μόνο οι ουσίες που απαριθμούνται στο μέρος Β μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα σε τρόφιμα.

2.	Πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στα τρόφιμα που απαριθμούνται και υπό τις προϋποθέσεις που ορίζονται στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος.

3.	Στο μέρος Ε του παρόντος παραρτήματος, τα τρόφιμα απαριθμούνται με βάση τις κατηγορίες τροφίμων που ορίζονται στο μέρος Δ του παρόντος παραρτήματος και τα πρόσθετα ομαδοποιούνται με βάση τους ορισμούς που παρέχονται στο μέρος Γ του παρόντος παραρτήματος.

4.	Επιτρέπεται η χρήση των λακκών αργιλίου που παρασκευάζονται από τις απαριθμούμενες χρωστικές.

5.	Οι χρωστικές E 123, E 127, E 160b, E 173 και E 180 δεν επιτρέπεται να πωλούνται απευθείας στον καταναλωτή.

6.	Οι ουσίες που απαριθμούνται με τους αριθμούς Ε 407, Ε 407a και Ε 440 μπορούν να τυποποιούνται με σάκχαρα, υπό τον όρο ότι αυτό αναφέρεται μαζί με τον αριθμό και την ονομασία τους.

7.	Όταν τα νιτρώδη άλατα φέρουν την επισήμανση “για χρήση στα τρόφιμα”, επιτρέπεται να πωλούνται μόνο σε μείγμα με αλάτι ή υποκατάστατό του.

8.	Η αρχή της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 δεν εφαρμόζεται στα τρόφιμα που απαριθμούνται στον πίνακα 1 όσον αφορά τα πρόσθετα τροφίμων γενικά και στον πίνακα 2 όσον αφορά τις χρωστικές τροφίμων.

Πίνακας 1

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία προσθέτου δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

1	Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
2	Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου (1)
3	Μη γαλακτωματοποιημένα έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης
4	Βούτυρο
5	Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλακτος — UHT) και μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα (εξαιρουμένης κρέμας με μειωμένα λιπαρά)
6	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, αλλά δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση
7	Μη αρωματισμένο βουτυρόγαλα (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος)
8	Φυσικό μεταλλικό νερό, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2), και νερό πηγής και όλα τα λοιπά εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά
9	Καφές (εκτός του στιγμιαίου αρωματισμένου καφέ) και εκχυλίσματα καφέ
10	Μη αρωματισμένο τσάι σε φύλλα
11	Σάκχαρα, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ του Συμβουλίου (3)
12	Ξηρά ζυμαρικά, εξαιρουμένων των ζυμαρικών χωρίς γλουτένη ή/και των ζυμαρικών που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (4)

Πίνακας 2

Τρόφιμα στα οποία η παρουσία χρωστικής τροφίμων δεν μπορεί να επιτραπεί ως συνέπεια της αρχής της μεταφοράς που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008

1	Μη επεξεργασμένα τρόφιμα που ορίζονται στο άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008
2	Όλα τα εμφιαλωμένα ή συσκευασμένα νερά
3	Γάλα, πλήρες γάλα, ημι-αποβουτυρωμένο και αποβουτυρωμένο γάλα, παστεριωμένο ή αποστειρωμένο (συμπεριλαμβανομένων των αποστειρωμένων σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT) (μη αρωματισμένο)
4	Σοκολατούχο γάλα
5	Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (μη αρωματισμένο)
6	Διατηρημένα γάλατα όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ του Συμβουλίου (5) (μη αρωματισμένα)
7	Βουτυρόγαλα (μη αρωματισμένο)
8	Κρέμα και σκόνη κρέμας (μη αρωματισμένα)
9	Έλαια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης
10	Τυριά που έχουν ή δεν έχουν υποστεί ωρίμαση (μη αρωματισμένα)
11	Βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα
12	Αυγά και προϊόντα αυγών όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
13	Αλεύρι και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και προϊόντα αμύλου
14	Άρτος και παρόμοια προϊόντα
15	Ζυμαρικά και gnocchi
16	Ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων όλων των μονοσακχαριτών και δισακχαριτών
17	Τοματοπολτός, κονσέρβες ντομάτας και εμφιαλωμένες ντομάτες
18	Σάλτσες με βάση τομάτα
19	Χυμός φρούτων και νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ του Συμβουλίου (6), και χυμός και νέκταρ λαχανικών
20	Φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια — κονσερβοποιημένα, εμφιαλωμένα ή ξηρά· επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της πατάτας) και μανιτάρια
21	Μαρμελάδες έξτρα, ζελέδες έξτρα και κρέμα κάστανων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ του Συμβουλίου (7)· crème de pruneaux (κρέμα δαμάσκηνων)
22	Ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή, κρέας, πουλερικά και θηράματα καθώς και τα παρασκευάσματά τους, εκτός από τα έτοιμα φαγητά που περιέχουν τα συστατικά αυτά
23	Προϊόντα κακάο και συστατικά σοκολάτας σε προϊόντα σοκολάτας, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2000/36/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (8)
24	Καβουρδισμένος καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού και αφεψημάτων βοτάνων, φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων
25	Αλάτι, υποκατάστατα αλατιού, μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών
26	Οίνος και άλλα προϊόντα που καλύπτονται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου (9), όπως απαριθμούνται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ
27	Αλκοολούχα ποτά που ορίζονται στο παράρτημα ΙΙ σημεία 1-14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (10), αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου που χρησιμοποιήθηκε) λαμβανόμενα με διαβροχή και απόσταξη και London gin (παράρτημα II σημεία 16 και 22 αντίστοιχα) Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà όπως ορίζονται στο παράρτημα II σημεία 38, 39 και 43 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 110/2008, αντίστοιχα
28	Sangria, Clarea και Zurra όπως αναφέρονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91 του Συμβουλίου (11)
29	Κρασόξιδο που καλύπτεται από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, όπως απαριθμείται στο παράρτημα Ι μέρος ΧΙΙ
30	Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς για βρέφη και μικρά παιδιά
31	Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ
32	Βύνη και προϊόντα βύνης

ΜΕΡΟΣ B

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

1. Χρωστικές ουσίες

Αριθ. Ε	Όνομα
E 100	Κουρκουμίνη
E 101	Ριβοφλαβίνες
E 102	Ταρτραζίνη
E 104	Κίτρινο της κινολίνης
E 110	Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S
E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
E 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη
E 123	Αμαράνθη
E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A
E 127	Ερυθροσίνη
E 129	Ερυθρό Allura AC
E 131	Πάτεντ Μπλε V
E 132	Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη
E 133	Λαμπρό κυανό FCF
E 140	Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες
E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό
E 142	Πράσινο S
E 150a	Απλό καραμελόχρωμα (12)
E 150b	Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα
E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα
E 150d	Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα
E 151	Λαμπρό μαύρο BN, μαύρο PN
E 153	Φυτικός άνθρακας
E 155	Καστανό HT
E 160a	Καροτένια
E 160b	Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη
E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη
E 160d	Λυκοπένιο
E 160e	β-απο-8’-καροτενάλη (C 30)
E 161b	Λουτεΐνη
E 161g	Κανθαξανθίνη (13)
E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
E 163	Ανθοκυανίνες
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 171	Διοξείδιο του τιτανίου
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου
E 173	Αργίλιο (αλουμίνιο)
E 174	Άργυρος
E 175	Χρυσός
E 180	Λιθορουμπίνη BK

2. Γλυκαντικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 420	Σορβιτόλες
E 421	Μαννιτόλη
E 950	Ακεσουλφάμη Κ
E 951	Ασπαρτάμη
E 952	Ενώσεις του κυκλαμικού οξέος
E 953	Isomalt
E 954	Σακχαρίνες
E 955	Σουκραλόζη
E 957	Θαυματίνη
E 959	Νεοεσπεριδίνη DC
E 961	Νεοτάμη
E 962	Άλας ασπαρτάμης- ακεσουλφάμης
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη

3. Πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών

Αριθ. Ε	Όνομα
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ (14)
E 211	Βενζοϊκό νάτριο (14)
E 212	Βενζοϊκό κάλιο (14)
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο (14)
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 220	Διοξείδιο του θείου
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 226	Θειώδες ασβέστιο
E 227	Όξινο θειώδες ασβέστιο
E 228	Όξινο θειώδες κάλιο
E 234	Νισίνη
E 235	Ναταμυκίνη
E 239	Εξαμεθυλενοτετραμίνη
E 242	Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας
E 249	Νιτρώδες κάλιο
E 250	Νιτρώδες νάτριο
E 251	Νιτρικό νάτριο
E 252	Νιτρικό κάλιο
E 260	Οξικό οξύ
E 261	Οξικό κάλιο
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου
E 263	Οξικό ασβέστιο
E 270	Γαλακτικό οξύ
E 280	Προπιονικό οξύ
E 281	Προπιονικό νάτριο
E 282	Προπιονικό ασβέστιο
E 283	Προπιονικό κάλιο
E 284	Βορικό οξύ
E 285	Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα
E 296	Μηλικό οξύ
E 297	Φουμαρικό οξύ
E 300	Ασκορβικό οξύ
E 301	Ασκορβικό νάτριο
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες
E 307	α-τοκοφερόλη
E 308	γ-τοκοφερόλη
E 309	δ-τοκοφερόλη
E 310	Γαλλικός προπυλεστέρας
E 311	Γαλλικός οκτυλεστέρας
E 312	Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
E 315	Ερυθορβικό οξύ
E 316	Ερυθορβικό νάτριο
E 319	Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)
E 320	Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)
E 321	Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (BHT)
E 322	Λεκιθίνες
E 325	Γαλακτικό νάτριο
E 326	Γαλακτικό κάλιο
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο
E 330	Κιτρικό οξύ
E 331	Κιτρικά άλατα νατρίου
E 332	Κιτρικά άλατα καλίου
E 333	Κιτρικά άλατα ασβεστίου
E 334	Τρυγικό οξύ [L(+)–]
E 335	Τρυγικά άλατα νατρίου
E 336	Τρυγικά άλατα καλίου
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο
E 338	Φωσφορικό οξύ
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου
E 351	Μηλικό κάλιο
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου
E 353	Μετατρυγικό οξύ
E 354	Τρυγικό ασβέστιο
E 355	Αδιπικό οξύ
E 356	Αδιπικό νάτριο
E 357	Αδιπικό κάλιο
E 363	Ηλεκτρικό οξύ
E 380	Κιτρικό αμμώνιο
E 385	Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)
E 392	Εκχυλίσματα δενδρολίβανου
E 400	Αλγινικό οξύ
E 401	Αλγινικό νάτριο
E 402	Αλγινικό κάλιο
E 403	Αλγινικό αμμώνιο
E 404	Αλγινικό ασβέστιο
E 405	Αλγινική προπανοδιόλη-1,2
E 406	Άγαρ
E 407a	Επεξεργασμένα φύκη Euchema
E 407	Καραγενάνη
E 410	Κόμμι χαρουπιών
E 412	Κόμμι γκουάρ
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι
E 414	Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)
E 415	Κόμμι ξανθάνης
E 416	Κόμμι καράγια
E 417	Κόμμι τάρα
E 418	Κόμμι τζελάν
E 422	Γλυκερόλη (γλυκερίνη)
E 425	Konjac
E 426	Ημικυτταρίνη σόγιας
E 427	Κόμμι κασσίας
E 431	Στεαρικό πολυοξυαιθυλένιο (40)
E 432	Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433	Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434	Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435	Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436	Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)
E 440	Πηκτίνες
E 442	Φωσφατίδια του αμμωνίου
E 444	Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη
E 445	Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου
E 450	Διφωσφορικά άλατα
E 451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα
E 459	β-κυκλοδεξτρίνη
E 460	Κυτταρίνη
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη
E 466	Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, κόμμι κυτταρίνης
E 468	Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς, κόμμι κυτταρίνης με σταυροδεσμούς
E 469	Ενζυμικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, ενζυμικά υδρολυμένο κόμμι κυτταρίνης
Ε 470α	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο
Ε 470β	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472a	Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472f	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 473	Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη
E 474	Σακχαρογλυκερίδια
E 475	Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 476	Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος
E 477	Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2
Ε 479b	Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
E 481	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο
E 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο
E 483	Τρυγικό στεαρύλιο
E 491	Μονοστεαρική σορβιτάνη
E 492	Τριστεαρική σορβιτάνη
E 493	Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494	Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495	Μονοπαλμιτική σορβιτάνη
E 500	Ανθρακικά άλατα νατρίου
E 501	Ανθρακικά άλατα καλίου
E 503	Ανθρακικά άλατα αμμωνίου
E 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου
E 507	Υδροχλωρικό οξύ
E 508	Χλωριούχο κάλιο
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο
E 512	Χλωριούχος κασσίτερος
E 513	Θειικό οξύ
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου
E 515	Θειικά άλατα του καλίου
E 516	Θειικό ασβέστιο
E 517	Θειικό αμμώνιο
E 520	Θειϊκό αργίλιο
E 521	Θειϊκό αργιλιονάτριο
E 522	Θειϊκό αργιλιοκάλιο
E 523	Θειϊκό αργιλιοαμμώνιο
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου
E 525	Υδροξείδιο του καλίου
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου
E 535	Σιδηροκυανιούχο νάτριο
E 536	Σιδηροκυανιούχο κάλιο
E 538	Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
E 541	Όξινο φωσφορικό αργιλιονάτριο
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου
E 552	Πυριτικό ασβέστιο
E 553a	Πυριτικό μαγνήσιο
E 553b	Τάλκης
E 554	Πυριτικό αργιλιονάτριο
E 555	Πυριτικό αργιλιοκάλιο
E 556	Πυριτικό αργιλιασβέστιο
E 558	Μπεντονίτης
E 559	Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)
E 570	Λιπαρά οξέα
E 574	Γλυκονικό οξύ
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη
E 576	Γλυκονικό νάτριο
E 577	Γλυκονικό κάλιο
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο
E 579	Γλυκονικός σίδηρος (ΙΙ)
E 585	Γαλακτικός σίδηρος (ΙΙ)
E 586	4-εξυλορεσορκινόλη
E 620	Γλουταμινικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο
E 626	Γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5’-ριβονουκλεοτιδίων
E 640	Γλυκίνη και τα άλατά της με νάτριο
E 650	Οξικός ψευδάργυρος
E 900	Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο
E 901	Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος
E 902	Κανδελιλλικός κηρός
E 903	Καρναουβικός κηρός
E 904	Σελάκ
E 905	Μικροκρυσταλλικός κηρός
E 907	Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο
E 912	Εστέρες του μοντανικού οξέος
E 914	Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου
E 920	L-κυστεΐνη
Ε 927b	Καρβαμίδιο
E 938	Αργό
E 939	Ήλιο
E 941	Άζωτο
E 942	Υποξείδιο του αζώτου
E 943a	Βουτάνιο
Ε 943b	Ισοβουτάνιο
E 944	Προπάνιο
E 948	Οξυγόνο
E 949	Υδρογόνο
E 999	Εκχύλισμα κιλάιας
E 1103	Ιμβερτάση
E 1105	Λυσοζύμη
E 1200	Πολυδεξτρόζη
E 1201	Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
E 1202	Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη
E 1203	Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)
E 1204	Πουλουλάνη
E 1205	Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάμυλο
E 1450	Οκτενυληλεκτρικό αμυλονάτριο
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο
E 1452	Αργιλιούχο οκτενυλοηλεκτρικό άμυλο
E 1505	Κιτρικός τριαιθυλεστέρας
E 1517	Διακετίνη (διγλυκερίδιο του οξικού οξέος)
E 1518	Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)
E 1519	Βενζυλική αλκοόλη
E 1520	Προπανο-1, 2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)
E 1521	Πολυαιθυλενογλυκόλες

ΜΕΡΟΣ Γ

ΟΡΙΣΜΟΙ ΟΜΑΔΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ

1. Ομάδα I

Αριθ. Ε

Όνομα

Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο

E 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

E 260

Οξικό οξύ

quantum satis

E 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

E 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 263

Οξικό ασβέστιο

quantum satis

E 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

E 290

Διοξείδιο του άνθρακα

quantum satis

E 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

E 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

E 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

E 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

quantum satis

E 307

α-τοκοφερόλη

quantum satis

E 308

γ-τοκοφερόλη

quantum satis

E 309

δ-τοκοφερόλη

quantum satis

E 322

Λεκιθίνες

quantum satis

E 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

E 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

E 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

E 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

E 331

Κιτρικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 332

Κιτρικά άλατα καλίου

quantum satis

E 333

Κιτρικά άλατα ασβεστίου

quantum satis

E 334

Τρυγικό οξύ L+-

quantum satis

E 335

Τρυγικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 336

Τρυγικά άλατα καλίου

quantum satis

E 337

Τρυγικό καλιονάτριο

quantum satis

E 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 351

Μηλικό κάλιο

quantum satis

E 352

Μηλικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

E 354

Τρυγικό ασβέστιο

quantum satis

E 380

Κιτρικό αμμώνιο

quantum satis

E 400

Αλγινικό οξύ

quantum satis (15)

E 401

Αλγινικό νάτριο

quantum satis (15)

E 402

Αλγινικό κάλιο

quantum satis (15)

E 403

Αλγινικό αμμώνιο

quantum satis (15)

E 404

Αλγινικό ασβέστιο

quantum satis (15)

E 406

Άγαρ

quantum satis (15)

E 407

Καραγενάνη

quantum satis (15)

E 407a

Επεξεργασμένα φύκη Euchema

quantum satis (15)

E 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis (15) (16)

E 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis (15) (16)

E 413

Τραγακάνθινο κόμμι

quantum satis (15)

E 414

Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)

quantum satis (15)

E 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis (15) (16)

E 417

Κόμμι τάρα

quantum satis (15) (16)

E 418

Κόμμι τζελάν

quantum satis (15)

E 422

Γλυκερόλη

quantum satis

E 425

Konjac

i)	Κόμμι konjac

ii)	Γλυκομανάνη konjac

10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό (15) (17)

E 440

Πηκτίνες

quantum satis (15)

E 460

Κυτταρίνη

quantum satis

E 461

Μεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 462

Αιθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 463

Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 464

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 465

Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

E 469

Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 470a

Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

quantum satis

Ε 470b

Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

quantum satis

E 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472a

Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472b

Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472d

Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

quantum satis

Ε 472e

Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472f

Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

E 500

Ανθρακικά άλατα νατρίου

quantum satis

E 501

Ανθρακικά άλατα καλίου

quantum satis

E 503

Ανθρακικά άλατα αμμωνίου

quantum satis

E 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

E 507

Υδροχλωρικό οξύ

quantum satis

E 508

Χλωριούχο κάλιο

quantum satis

E 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

E 511

Χλωριούχο μαγνήσιο

quantum satis

E 513

Θειικό οξύ

quantum satis

E 514

Θειικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 515

Θειικά άλατα του καλίου

quantum satis

E 516

Θειικό ασβέστιο

quantum satis

E 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

E 525

Υδροξείδιο του καλίου

quantum satis

E 526

Υδροξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

E 527

Υδροξείδιο του αμμωνίου

quantum satis

E 528

Υδροξείδιο του μαγνησίου

quantum satis

E 529

Οξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

E 530

Οξείδιο του μαγνησίου

quantum satis

E 570

Λιπαρά οξέα

quantum satis

E 574

Γλυκονικό οξύ

quantum satis

E 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

E 576

Γλυκονικό νάτριο

quantum satis

E 577

Γλυκονικό κάλιο

quantum satis

E 578

Γλυκονικό ασβέστιο

quantum satis

E 640

Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

quantum satis

E 920

L-κυστεΐνη

quantum satis

E 938

Αργό

quantum satis

E 939

Ήλιο

quantum satis

E 941

Άζωτο

quantum satis

E 942

Υποξείδιο του αζώτου

quantum satis

E 948

Οξυγόνο

quantum satis

E 949

Υδρογόνο

quantum satis

E 1103

Ιμβερτάση

quantum satis

E 1200

Πολυδεξτρόζη

quantum satis

E 1404

Οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

E 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

E 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

quantum satis

E 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

quantum satis

E 1440

Υδροξυπροπυλάμυλο

quantum satis

E 1442

Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

quantum satis

E 1450

Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο

quantum satis

E 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

E 620

Γλουταμικό οξύ

10 g/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ

E 621

Όξινο γλουταμινικό νάτριο

E 622

Όξινο γλουταμινικό κάλιο

E 623

Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο

E 624

Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο

E 625

Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

E 626

Γουανιλικό οξύ

500 mg/kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ

E 627

Γουανιλικό νάτριο

E 628

Γουανιλικό κάλιο

E 629

Γουανιλικό ασβέστιο

E 630

Ινοσινικό οξύ

E 631

Ινοσινικό νάτριο

E 632

Ινοσινικό κάλιο

E 633

Ινοσινικό ασβέστιο

E 634

Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 635

Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

E 420

Σορβιτόλες

Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση)

E 421

Μαννιτόλη

E 953

Isomalt

E 965

Μαλτιτόλες

E 966

Λακτιτόλη

E 967

Ξυλιτόλη

E 968

Ερυθριτόλη

2. Ομάδα II: Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis

Αριθ. Ε	Όνομα
E 101	Ριβοφλαβίνες
E 140	Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες
E 141	Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό
E 150a	Απλό καραμελόχρωμα
E 150b	Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα
E 150c	Εναμμώνιο καραμελόχρωμα
E 150d	Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα
E 153	Φυτικός άνθρακας
E 160a	Καροτένια
E 160c	Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη
E 162	Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
E 163	Ανθοκυανίνες
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο
E 171	Διοξείδιο του τιτανίου
E 172	Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

3. Ομάδα III: Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο

Αριθ. Ε	Όνομα
E 100	Κουρκουμίνη
E 102	Ταρτραζίνη
E 104	Κίτρινο της κινολίνης
E 110	Κίτρινο Sunset FCF/ Κιτρινοπορτοκαλί S
E 120	Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες
E 122	Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη
E 124	Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A
E 129	Ερυθρό Allura AC
E 131	Patent Blue V
E 132	Ινδικοτίνη, ινδικοκαρμίνη
E 133	Λαμπρό κυανό FCF
E 142	Πράσινο S
E 151	Λαμπρό μαύρο BN, μαύρο PN
E 155	Καστανό HT
E 160e	β-απο-8’-καροτενάλη (C30)
E 161b	Λουτεΐνη

4. Ομάδα IV: Πολυόλες

Αριθ. Ε	Όνομα
E 420	Σορβιτόλες
E 421	Μαννιτόλη
E 953	Isomalt
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη

5. Λοιπά πρόσθετα που μπορούν να ρυθμιστούν συνδυασμένα

α) E 200 – 203: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα (SA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο

β) E 210 – 213: Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (BA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο

γ) E 200 – 213: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα (SA + BA)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο

δ) E 200 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + BA + PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 210	Βενζοϊκό οξύ
E 211	Βενζοϊκό νάτριο
E 212	Βενζοϊκό κάλιο
E 213	Βενζοϊκό ασβέστιο
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

ε) E 200 – 203· 214 – 219: Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (SA + PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 200	Σορβικό οξύ
E 202	Σορβικό κάλιο
E 203	Σορβικό ασβέστιο
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

στ) E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB)

Αριθ. Ε	Όνομα
E 214	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
E 215	p-υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας, άλας με νάτριο
E 218	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας
E 219	p-υδροξυβενζοϊκός μεθυλεστέρας, άλας με νάτριο

ζ) E 220 – 228: Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 220	Διοξείδιο του θείου
E 221	Θειώδες νάτριο
E 222	Όξινο θειώδες νάτριο
E 223	Μεταδιθειώδες νάτριο
E 224	Μεταδιθειώδες κάλιο
E 226	Θειώδες ασβέστιο
E 227	Όξινο θειώδες ασβέστιο
E 228	Όξινο θειώδες κάλιο

η) E 249 – 250: Νιτρώδη άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 249	Νιτρώδες κάλιο
E 250	Νιτρώδες νάτριο

θ) E 251 – 252: Νιτρικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 251	Νιτρικό νάτριο
E 252	Νιτρικό κάλιο

ι) E 280 – 283: Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 280	Προπιονικό οξύ
E 281	Προπιονικό νάτριο
E 282	Προπιονικό ασβέστιο
E 283	Προπιονικό κάλιο

ια) E 310 – 320: Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

Αριθ. Ε	Όνομα
E 310	Γαλλικός προπυλεστέρας
E 311	Γαλλικός οκτυλεστέρας
E 312	Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
E 319	Τριτοταγής βουτυλ-υδροκινόνη (TBHQ)
E 320	Βουτυλ-υδροξυανισόλη (BHA)

ιβ) E 338 – 341, E 343 και E 450 – 452: Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά – δι- τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 338	Φωσφορικό οξύ
E 339	Φωσφορικά άλατα του νατρίου
E 340	Φωσφορικά άλατα του καλίου
E 341	Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου
E 343	Φωσφορικά άλατα του μαγνησίου
E 450	Διφωσφορικά άλατα
E451	Τριφωσφορικά άλατα
E 452	Πολυφωσφορικά άλατα

ιγ) E 355 – 357: Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 355	Αδιπικό οξύ
E 356	Αδιπικό νάτριο
E 357	Αδιπικό κάλιο

ιδ) E 432 – 436: Πολυσορβικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 432	Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433	Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434	Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435	Μονοστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436	Τριστεαρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)

ιε) E 473 – 474: Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη, σακχαρογλυκερίδια

Αριθ. Ε	Όνομα
E 473	Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη
E 474	Σακχαρογλυκερίδια

ιστ) E 481 – 482: Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

Αριθ. Ε	Όνομα
E 481	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο
E 482	Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο

ιζ) E 491 – 495: Εστέρες της σορβιτάνης

Αριθ. Ε	Όνομα
E 491	Μονοστεαρική σορβιτάνη
E 492	Τριστεαρική σορβιτάνη
E 493	Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494	Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495	Μονοπαλμιτική σορβιτάνη

ιη) E 520 – 523: Θειικά άλατα του αργιλίου

Αριθ. Ε	Όνομα
E 520	Θειικό αργίλιο
E 521	Θειικό αργιλιονάτριο
E 522	Θειικό αργιλιοκάλιο
E 523	Θειικό αργιλιοαμμώνιο

ιθ) E 551 – 559: Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά

Αριθ. Ε	Όνομα
E 551	Διοξείδιο του πυριτίου
E 552	Πυριτικό ασβέστιο
E 553a	Πυριτικό μαγνήσιο
E 553b	Τάλκης
E 554	Πυριτικό αργιλιονάτριο
E 555	Πυριτικό αργιλιοκάλιο
E 556	Πυριτικό αργιλιασβέστιο
E 559	Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)

κ) E 620 – 625: Γλουταμικό οξύ – Γλουταμινικά άλατα

Αριθ. Ε	Όνομα
E 620	Γλουταμινικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο

κα) E 626 – 635: Ριβονουκλεοτίδια

Αριθ. Ε	Όνομα
E 626	Γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων

ΜΕΡΟΣ Δ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αριθμός	Όνομα
0.	Όλες οι κατηγορίες τροφίμων
01.	Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα
01.1	Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία – UHT)
01.2	Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος), μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση
01.3	Μη αρωματισμένα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία μετά τη ζύμωση
01.4	Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων
01.5	Αφυδατωμένο γάλα, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ
01.6	Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε σκόνη
01.6.1	Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)
01.6.2	Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %
01.6.3	Άλλες κρέμες γάλακτος
01.7	Τυρί και προϊόντα τυριού
01.7.1	Τυριά που δεν έχουν υποστεί ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16
01.7.2	Ωριμασμένο τυρί
01.7.3	Βρώσιμος φλοιός τυριού
01.7.4	Τυρί τυρογάλακτος
01.7.5	Ανακατεργασμένο τυρί
01.7.6	Προϊόντα τυριού εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16
01.8	Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των λευκαντικών ροφημάτων
02.	Λίπη και έλαια, και γαλακτώματα λιπών και ελαίων
02.1	Λίπη και έλαια πρακτικά απαλλαγμένα από νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)
02.2	Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως τύπου νερό σε έλαιο
02.2.1	Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρο λίπος γάλακτος
02.2.2	Άλλα γαλακτώματα λιπών και ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών υλών για επάλειψη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, και υγρά γαλακτώματα
02.3	Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών
03.	Παγωτά
04.	Φρούτα και λαχανικά
04.1	Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.1.1	Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά
04.1.2	Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά
04.1.3	Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά
04.2	Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά
04.2.1	Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά
04.2.2	Φρούτα και λαχανικά σε ξίδι, λάδι ή άλμη
04.2.3	Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία
04.2.4	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 5.4
04.2.4.1	Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας
04.2.4.2	Κομπόστα
04.2.5	Μαρμελάδες, ζελέδες, μαρμελάδες εσπεριδοειδών και παρόμοια προϊόντα
04.2.5.1	Μαρμελάδες έξτρα και ζελέδες έξτρα, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ
04.2.5.2	Μαρμελάδες, ζελέδες και μαρμελάδες εσπεριδοειδών καθώς και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΟΚ
04.2.5.3	Άλλα ομοειδή παρασκευάσματα φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη
04.2.5.4	Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών
04.2.6	Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας
05.	Είδη ζαχαροπλαστικής
05.1	Προϊόντα κακάο και σοκολάτας, όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΟΚ
05.2	Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των μικροπροϊόντων που φρεσκάρουν την αναπνοή
05.3	Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης, εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση φρούτα που εμπίπουν στην κατηγορία 4.2.4
05.4	Τσίχλες
06.	Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών
06.1	Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες
06.2	Άλευρα και άλλα αλεσμένα προϊόντα και άμυλα
06.2.1	Άλευρα
06.2.2	Άμυλα
06.3	Δημητριακά προγεύματος
06.4	Ζυμαρικά
06.4.1	Φρέσκα ζυμαρικά
06.4.2	Ξηρά ζυμαρικά
06.4.3	Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα
06.4.4	Gnocchi
06.4.5	Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια)
06.5	Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)
06.6	Παναρίσματα
06.7	Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά
07.	Αρτοσκευάσματα
07.1	Άρτος και αρτίδια
07.1.1	Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι
07.1.2	Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
07.2	Εκλεκτά αρτοσκευάσματα
08.	Κρέας και προϊόντα κρέατος
08.1	Μη επεξεργασμένο κρέας
08.1.1	Μη επεξεργασμένο κρέας εξαιρουμένων των παρασκεασμάτων κρέατος, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
08.1.2	Παρασκευάσματα κρέατος, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004
08.2	Επεξεργασμένο κρέας
08.2.1	Μη θερμικώς επεξεργασμένο κρέας
08.2.2	Θερμικώς επεξεργασμένο κρέας
08.2.3	Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας
08.2.4	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά νιτρώδη και νιτρικά άλατα.
08.2.4.1	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με εμβάπτιση (προϊόντα κρέατος διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα διατήρησης που περιέχει νιτρικά και/ή νιτρώδη, αλάτι και άλλα συστατικά)
08.2.4.2	Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα με ξηρή μέθοδο. (Η ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μίγματος διατήρησης νιτρωδών ή/και νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμασης).
08.2.4.3	Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα. (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηράς μεθόδου, ή περιπτώσεις όπου σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη ή/και νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα).
09.	Ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας
09.1.1	Μη επεξεργασμένα ψάρια
09.1.2	Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή.
09.2	Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και καρκινοειδών
09.3	Αυγά ψαριών
10.	Αυγά και προϊόντα αυγών
10.1	Μη επεξεργασμένα αυγά
10.2	Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών
11.	Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά
11.1	Σάκχαρα και σιρόπια, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ
11.2	Άλλα σάκχαρα και σιρόπια
11.3	Μέλι, όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ
11.4	Επιτραπέζια γλυκαντικά
11.4.1	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή
11.4.2	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης
11.4.3	Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων
12.	Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών
12.1	Αλάτι και υποκατάστατα αλατιού
12.1.1	Αλάτι
12.1.2	Υποκατάστατα αλατιού
12.2	Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μίγματα αρτυμάτων
12.2.1	Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά
12.2.2	Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα
12.3	Ξίδι
12.4	Μουστάρδα
12.5	Σούπες και ζωμοί
12.6	Σάλτσες
12.7	Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς
12.8	Μαγιά και προϊόντα μαγιάς
12.9	Προϊόντα πρωτεϊνών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8
13.	Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή, όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ
13.1	Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά
13.1.1	Παρασκευάσματα για βρέφη, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ της Επιτροπής (18)
13.1.2	Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ
13.1.3	Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/125/ΕΚ της Επιτροπής (19)
13.1.4	Άλλες τροφές για μικρά παιδιά
13.1.5	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ της Επιτροπής (20), και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
13.1.5.1	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη
13.1.5.2	Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ
13.2	Διαιτητικά τρόφιμα που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας 13.1.5)
13.3	Διαιτητικά τρόφιμα για τον έλεγχο του βάρους που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)
13.4	Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 της Επιτροπής (21)
14.	Ποτά
14.1	Μη αλκοολούχα ποτά
14.1.1	Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού, όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ, του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών
14.1.2	Χυμοί φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και χυμοί λαχανικών
14.1.3	Νέκταρ φρούτων, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ, και νέκταρ λαχανικών και ομοειδή προϊόντα
14.1.4	Αρωματισμένα ποτά
14.1.5	Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων
14.1.5.1	Καφές, εκχυλίσματα καφέ
14.1.5.2	Άλλα
14.2	Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων αντίστοιχων προϊόντων χωρίς οινόπνευμα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα
14.2.1	Μπίρα και ποτά βύνης
14.2.2	Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη
14.2.3	Μηλίτης και απίτης
14.2.4	Οίνος από φρούτα και made wine
14.2.5	Υδρόμελι
14.2.6	Αλκοολούχα ποτά, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008
14.2.7	Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91
14.2.7.1	Αρωματισμένοι οίνοι
14.2.7.2	Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο
14.2.7.3	Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων
14.2.8	Άλλα ποτά, με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλ
15.	Έτοιμα για κατανάλωση πρόχειρα φαγητά (σνακς)
15.1	Σνακς με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο
15.2	Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί
16.	Επιδόρπια, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4
17.	Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (22), πλην των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά
17.1	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών
17.2	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή
17.3	Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή
18.	Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά

ΜΕΡΟΣ E

ΕΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥΣ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αριθμός κατηγορίας

Αριθμός E

Όνομα

Ανώτατα επίπεδα (mg/l ή mg/kg ανάλογα με την περίπτωση)

Υποσημειώσεις

περιορισμοί/εξαιρέσεις

Πρόσθετα τροφίμων που επιτρέπονται σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων

E 290

Διοξείδιο του άνθρακα

quantum satis

E 938

Αργό

quantum satis

E 939

Ήλιο

quantum satis

E 941

Άζωτο

quantum satis

E 942

Υποξείδιο του αζώτου

quantum satis

E 948

Οξυγόνο

quantum satis

E 949

Υδρογόνο

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα - δι - τρι- και πολυφωσφορικά άλατα

10 000

(1) (4) (57)

Μόνο τα τρόφιμα σε αποξηραμένη μορφή σε σκόνη (π.χ. τρόφιμα που αποξηραίνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής και τα μείγματά τους), εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους A του παρόντος παραρτήματος

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου - πυριτικά άλατα

10 000

(1) (57)

E 459

β-κυκλοδεξτρίνη

quantum satis

Μόνο τα τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη, εξαιρουμένων των τροφίμων που απαριθμούνται στον πίνακα 1 του μέρους Α του παρόντος παραρτήματος

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου - πυριτικά άλατα

quantum satis

(1)

(1):	Τα πρόσθετα μπορεί να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

(57):

Εφαρμόζεται το ανώτατο επίπεδο, εκτός αν ορίζεται διαφορετικό ανώτατο επίπεδο στα σημεία 01 έως 18 του παρόντος παραρτήματος σε σχέση με μεμονωμένα τρόφιμα ή κατηγορίες τροφίμων

Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

01.1

Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία UHT)

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

4 000

μόνο γίδινο γάλα UHT

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

μόνο αποστειρωμένο γάλα και αποστειρωμένο σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία γάλα UHT

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5

01.2

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένου φυσικού, μη αρωματισμένου βουτυρογάλακτος (εξαιρουμένου του αποστειρωμένου βουτυρογάλακτος) μη θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

01.3

Μη αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, θερμικώς επεξεργασμένα μετά τη ζύμωση

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο πηγμένο γάλα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

01.4

Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

300

(1) (2)

μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα

E 297

Φουμαρικό οξύ

4 000

μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

3 000

(1) (4)

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

1 000

μόνο επιδόρπια αρωματισμένα με φρούτα

Ε 363

Ηλεκτρικό οξύ

6 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

6 000

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

2 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

Ε 483

Τρυγικός στεαρυλεστέρας

5 000

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50):

Δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

01.5

Αφυδατωμένο γάλα όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/114/ΕΚ

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εκτός των μη αρωματισμένων προϊόντων

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1)

μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα κάτω του 28 %

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 500

(1) (4)

μόνο μερικώς αφυδατωμένο γάλα με στερεό υπόλειμμα άνω του 28 %

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 500

(1) (4)

μόνο γάλα σε σκόνη και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(41) (46)

μόνο γάλα σε σκόνη για αυτόματους πωλητές

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(46)

μόνο γάλα σε σκόνη για την παρασκευή παγωτού

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 500 ii)

Όξινο ανθρακικό νάτριο

quantum satis

Ε 501 ii)

Όξινο ανθρακικό κάλιο

quantum satis

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

01.6

Κρέμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος σε σκόνη

01.6.1

Μη αρωματισμένη παστεριωμένη κρέμα γάλακτος (εξαιρουμένης της κρέμας γάλακτος με μειωμένα λιπαρά)

Ε 401

Αλγινικό νάτριο

quantum satis

Ε 402

Αλγινικό κάλιο

quantum satis

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

01.6.2

Μη αρωματισμένα προϊόντα ζύμωσης με βάση την κρέμα γάλακτος και στα οποία υπάρχουν ζώντες μικροοργανισμοί και ανάλογα προϊόντα, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 20 %

Ε 406

Άγαρ

quantum satis

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

Ε 460

Κυτταρίνη

quantum satis

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 1404

Οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

Ε 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

quantum satis

Ε 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

quantum satis

Ε 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

quantum satis

Ε 1440

Υδροξυπροπυλάμυλο

quantum satis

Ε 1442

Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο

quantum satis

Ε 1450

Οκτενυλοηλεκτρικό αμυλονάτριο

quantum satis

Ε 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

quantum satis

01.6.3

Άλλες κρέμες γάλακτος

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

μόνο αρωματισμένες κρέμες γάλακτος

Ε 234

Νισίνη

μόνο clotted cream

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο αποστειρωμένη, παστεριωμένη κρέμα γάλακτος UHT και κτυπημένη κρέμα γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

μόνο αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος και αποστειρωμένη κρέμα γάλακτος μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

01.7

Τυριά και προϊόντα τυριού

01.7.1

Τυρί χωρίς ωρίμανση, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16

Ομάδα I

Πρόσθετα

εκτός από Mozzarella και μη αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση που έχει υποστεί ζύμωση και περιέχει ζώντες ζυμομήκυτες

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

μόνο αρωματισμένο τυρί χωρίς ωρίμανση

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

Ε 234

Νισίνη

μόνο mascarpone

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

μόνο mozzarella

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο mozzarella

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

μόνο mozzarella

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

εκτός από mozzarella

Ε 460( ii)

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί mozzarella

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

μόνο mozzarella

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

01.7.2

Ωριμασμένο τυρί

Ε 1105

Λυσοζύμη

quantum satis

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

125

μόνο τυρί με κόκκινα νερά

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο τυρί sage derby

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο τυρί sage derby

Ε 153

Φυτικός άνθρακας

quantum satis

μόνο τυρί morbier

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο τυρί red Leicester

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο τυρί Mimolette

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο τυρί με κόκκινα νερά

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο τυρί, προσυσκευασμένο, σε φέτες και κομμένο· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

Ε 234

Νισίνη

12,5

(29)

Ε 235

Ναταμυκίνη

(8)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία, σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

Ε 239

Εξαμεθυλενοτετραμίνη

25 mg/kg κατάλοιπα, εκφραζόμενα ως φορμαλδεΰδη

μόνο τυρί Provolone

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά τυριά

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 460

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τυρί που έχει υποστεί ωρίμανση, σε φέτες και τριμμένο

Ε 500 ii)

Όξινο ανθρακικό νάτριο

quantum satis

μόνο τυρί από ξυνόγαλα

Ε 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο σκληρό και ημίσκληρο τυρί σε φέτες ή τριμμένο

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(8):	mg/dm2 επιφανείας, απουσία σε βάθος 5 mm.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(30):

Στο γάλα τυροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

01.7.3

Βρώσιμη κρούστα τυριών

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

quantum satis

E 160d

Λυκοπένιο

Ε 180

Λιθορουμπίνη ΒΚ

quantum satis

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

01.7.4

Τυρί τυρογάλακτος

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο τυρί προσυσκευασμένο σε φέτες· τυρί σε στρώσεις και τυρί με πρόσθετα τρόφιμα

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο τυρόγαλα σκληρού, ημίσκληρου και ημιμαλακού τυριού

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 460 ii)

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τριμμένο και σε φέτες τυρί

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(30):

01.7.5

Ανακατεργασμένο τυρί

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 100

Κουρκουμίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160e

Β-απο-8'-καροτενάλη (C30)

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 161b

Λουτεΐνη

100

(33)

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160d

Λυκοπένιο

μόνο αρωματισμένο ανακατεργασμένο τυρί

E 160a

Καροτένια

quantum satis

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

Ε 234

Νισίνη

12,5

(29)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα τυριά ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(33):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e και E 161b.

01.7.6

Προϊόντα τυριού (εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 16)

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

μόνο αρωματισμένα προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 1105

Λυσοζύμη

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

125

μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο προϊόντα από ωριμασμένο πορτοκαλί, κίτρινο και υπόλευκο τυρί

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο προϊόντα από τυρί με κόκκινα νερά

Ε 170

Ανθρακικó ασβέστιο

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1), (2)

μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση· ωριμασμένα, προσυσκευασμένα, σε φέτες προϊόντα· προϊόντα ωριμασμένα σε στρώσεις και ωριμασμένα με πρόσθετα τρόφιμα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

E 234

Νισίνη

12,5

(29)

μόνο ωριμασμένα και ανακατεργασμένα προϊόντα

Ε 235

Ναταμυκίνη

1 mg/dm2 επιφανείας (απουσία σε βάθος 5 mm)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία, σκληρών, ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο σκληρά, ημίσκληρα και ημιμαλακά ωριμασμένα προϊόντα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα, επιφανειακή επεξεργασία

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 460

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

μόνο τριμμένα και κομμένα σε φέτες ωριμασμένα προϊόντα και προϊόντα χωρίς ωρίμανση

Ε 504

Ανθρακικά άλατα μαγνησίου

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο κομμένα σε φέτες ή τριμμένα σκληρά και ημίσκληρα προϊόντα

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

μόνο ωριμασμένα προϊόντα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(29):

Η ουσία αυτή μπορεί να υπάρχει σε ορισμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης.

(30):

Στο γάλα τύροκόμησης ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

01.8

Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

(1) (2)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση πρωτεΐνες

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(30)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

quantum satis

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού (μόνο επιφανειακή επεξεργασία)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο ανάλογα προϊόντα κτυπημένης κρέμας γάλακτος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

μόνο ανάλογα προϊόντα ανακατεργασμένου τυριού

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

30 000

(1) (4)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

50 000

(1) (4)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων για αυτόματους πωλητές

E 432 – 436

Πολυσορβικά

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη-σακχαρογλυκερίδια

20 000

(1)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

500

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

1 000

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

3 000

(1)

μόνο λευκαντικά ροφημάτων

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα κρέμας γάλακτος και γάλακτος· λευκαντικά ροφημάτων

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο ανάλογα προϊόντα τυριού σε φέτες ή τριμμένου τυριού και απομιμήσεις ανακατεργασμένου τυριού· λευκαντικά ροφημάτων

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(30):

Στο γάλα τυρογάλακτος ή ισοδύναμο επίπεδο, αν προστίθεται ύστερα από αφαίρεση ορού γάλακτος και προσθήκη ύδατος.

Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

02.1

Λίπη και έλαια που πρακτικά δεν περιέχουν νερό (εξαιρουμένου του άνυδρου λίπους γάλακτος)

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

μόνο λίπη

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο λίπη

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο λίπη

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 307

α-τοκοφερόλη

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 307

α-τοκοφερόλη

200

μόνο εξευγενισμένα ελαιόλαδα, συμπεριλαμβανομένου του πυρηνελαίου

Ε 308

γ-τοκοφερόλη

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 309

δ-τοκοφερόλη

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

200

(1) (41)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

Ε 321

Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

100

(41)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα (εξαιρουμένου του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου) και λαρδί, ιχθυέλαιο, λίπος βοοειδών, πουλερικών και προβάτων

Ε 322

Λεκιθίνες

30 000

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(41) (46)

μόνο φυτικά έλαια (εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα) και λίπη στα οποία η περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότερη από 15 % κ.β. των συνολικών λιπαρών οξέων, για χρήση σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(41) (46)

μόνο ιχθυέλαια και έλαια φυκών· λαρδί, λίπος βοοειδών, πουλερικών, προβάτων και χοίρων· λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων· έλαια για τηγάνισμα και λίπος για τηγάνισμα, εξαιρουμένου του ελαιόλαδου και του πυρηνελαίου

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

10 000

εκτός από παρθένα έλαια και ελαιόλαδα

Ε 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

μόνο για μαγείρεμα και/ή τηγάνισμα ή για την παρασκευή σάλτσας

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

02.2.

Γαλακτώματα λιπών και ελαίων, κυρίως “ύδωρ σε έλαιο”

02.2.1

Βούτυρο και συμπυκνωμένο βούτυρο και βουτυρέλαιο και άνυδρες λιπαρές ουσίες του γάλακτος

E 160a

Καροτένια

quantum satis

εκτός από βούτυρο από πρόβειο και γίδινο γάλα

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο βούτυρο από όξινη κρέμα γάλακτος

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

02.2.2

Άλλα λίπη και γαλακτώματα ελαίων, συμπεριλαμβανομένων υλών προς επάλειψη όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και υγρά γαλακτώματα

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

E 160a

Καροτένια

quantum satis

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

εκτός από βούτυρο με μειωμένα λιπαρά

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο γαλακτώματα λιπών (εκτός από το βούτυρο) με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο γαλακτώματα λιπών με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 60 %

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA, μόνα ή σε συνδυασμό

200

(1) (2)

μόνο λίπος για τηγάνισμα

Ε 321

Βουτυλ-υδροξυτολουόλιο (ΒΗΤ)

100

μόνο λίπος για τηγάνισμα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

100

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

3 000

E 432 – 436

Πολυσορβικά

10 000

(1)

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

Ε 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

4 000

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη, όπως ορίζονται στο άρθρο 115 και στο παράρτημα ΧV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 41 % κατ’ ανώτατο όριο και παρόμοια προϊόντα προς επάλειψη με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω του 10 %

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

10 000

μόνο γαλακτώματα λιπών για ψήσιμο

E 479b

Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

μόνο γαλακτώματα λιπών για τηγάνισμα

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

10 000

(1)

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

10 000

(1)

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

30 000

(1)

μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

μόνο έλαια και λίπη για τηγάνισμα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, μόνο στις ομάδες λιπών B και Γ στο παράρτημα XV του κανονισμού 1234/2007

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

02.3

Φυτικά έλαια για ψεκασμό μαγειρικών σκευών

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

30 000

(1) (4)

μόνο γαλακτώματα με βάση το νερό για ψεκασμό προς επικάλυψη ταψιών

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(41) (46)

μόνο λίπη και έλαια για επαγγελματική παρασκευή θερμικώς επεξεργασμένων τροφίμων

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

30 000

(1)

μόνο προϊόντα για λίπανση δοχείων

E 943a

Βουτάνιο

quantum satis

μόνο φυτικό έλαιο για ψεκασμό μαγειρικών σκευών (για επαγγελματικές χρήσεις μόνο) και γαλάκτωμα με βάση το νερό για ψεκασμό

Ε 943b

Ισοβουτάνιο

quantum satis

Ε 944

Προπάνιο

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

Παγωτά

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

(25)

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160d

Λυκοπένιο

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

3 000

μόνο παγωτά με βάση το νερό

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

E 473 – 474

Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

5 000

(1)

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

3 000

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

500

(1)

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένες γκοφρέτες που περιέχουν παγωτό

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

800

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

800

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

320

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

800

(11)β (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

Φρούτα και λαχανικά

04.1

Μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.1.1

Ολόκληρα νωπά φρούτα και λαχανικά

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

μόνο επιφανειακή επεξεργασία νωπών αναποφλοίωτων εσπεριδοειδών

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο επιτραπέζια σταφύλια, νωπά λίτσι (στε βρώσιμα μέρη) και μύρτιλλα (μόνο Vaccinium corymbosum)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

Ε 445

Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

quantum satis

(1)

μόνο νωπά φρούτα, επιφανειακή επεξεργασία

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, μήλων, αχλαδιών, ροδακίνων και ανανάδων και υλικό γλασαρίσματος σε ξηρούς καρπούς

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

Ε 905

Μικροκρυσταλλικός κηρός

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο και αβοκάντο

Ε 912

Εστέρες του μοντανικού οξέος

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά

Ε 914

Κηρός οξειδωμένου πολυαιθυλενίου

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία εσπεριδοειδών, πεπονιών, παπάγιας, μάνγκο, αβοκάντο και ανανά

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.1.2

Αποφλοιωμένα, κομμένα και λεπτοτεμαχισμένα φρούτα και λαχανικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο αποφλοιωμένες πατάτες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

300

(3)

μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

800

(3)

μόνο πολτός χρένου

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες και αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

μόνο μη επεξεργασμένα, διατηρημένα σε απλή ψύξη οπωροκηπευτικά έτοιμα για κατανάλωση και προσυσκευασμένες, μη επεξεργασμένες, αποφλοιωμένες πατάτες

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.1.3

Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο κατεψυγμένες πατάτες και πατάτες βαθείας κατάψυξης

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

04.2

Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

04.2.1

Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά

Ομάδα I

Πρόσθετα

Οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο αποξηραμένα φρούτα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο αποξηραμένη καρύδα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, επεξεργασμένα, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο αποξηραμένα μανιτάρια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

150

(3)

μόνο αποξηραμένη ζιγγίβερη

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

μόνο αποξηραμένες ντομάτες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

400

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, αποξηραμένα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

500

(3)

μόνο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί με κέλυφος, εκτός από αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

600

(3)

μόνο αποξηραμένα μήλα και αχλάδια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

1 000

(3)

μόνο αποξηραμένες μπανάνες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

2 000

(3)

μόνο αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, σταφύλια, δαμάσκηνα και σύκα

Ε 907

Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

2 000

μόνο αποξηραμένα φρούτα ως υλικό γλασαρίσματος

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(34):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

04.2.2

Φρούτα και λαχανικά σε ξύδι, λάδι ή άλμη

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

εκτός από ελιές και κίτρινες πιπεριές σε άλμη

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

500

(3)

μόνο κίτρινες πιπεριές σε άλμη

Ε 579

Γλυκονικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 585

Γαλακτικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

200

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 951

Ασπαρτάμη

300

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 954

Σακχαρίνες

160

(52)

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 955

Σουκραλόζη

180

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

E 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

200

(11)α (49) (50)

μόνο γλυκόξινα διατηρημένα φρούτα και λαχανικά

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(34):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(56):

Εκφραζόμενα ως Fe.

04.2.3

Φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο λαχανικά (εκτός από τις ελιές)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 142

Πράσινο S

μόνο επεξεργασμένος πουρές αρακά (mushy) και αρακάς (σε κονσέρβα)

Ε 127

Ερυθροσίνη

200

μόνο κερασάκια “cocktail” και ζαχαρωμένα κεράσια

Ε 127

Ερυθροσίνη

150

μόνο κεράσια bigareaux σε σιρόπι και “cocktail”

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο λευκά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των λευκών οσπρίων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

250

(3)

μόνο φέτες λεμονιού σε γυάλινο δοχείο

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο πετροκέρασα σε γυάλινο δοχείο· συσκευασμένο εν κενώ γλυκό καλαμπόκι

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

Ε 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

Ε 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 263

Οξικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

Ε 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 336

Τρυγικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 337

Τρυγικό καλιονάτριο

quantum satis

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

250

μόνο όσπρια, μανιτάρια και αγκινάρες

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis

μόνο κάστανα σε υγρό

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis

μόνο κάστανα σε υγρό

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis

μόνο κάστανα σε υγρό

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

Ε 512

Χλωριούχος κασσίτερος

(55)

μόνο λευκά σπαράγγια

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

Ε 579

Γλυκονικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 585

Γαλακτικός σίδηρος

150

(56)

μόνο ελιές μαυρισμένες με οξείδωση

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

1 000

(51)

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α, (49), (50)

μόνο προϊόντα φρούτων με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(34):

Ανώτατα επίπεδα μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(55):

Εκφραζόμενα ως Sn.

(56):

Εκφραζόμενα ως Fe.

04.2.4

Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπουν στην κατηγορία 5.4

04.2.4.1

Παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, εξαιρουμένης της κομπόστας

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο “mostarda di frutta”

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

μόνο “mostarda di frutta”

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από τα προοριζόμενα για την παρασκευή ποτών από χυμούς φρούτων

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 131

Πάτεντ μπλε V

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

200

(34)

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο λαχανικά (εξαιρουμένων των ελιών)

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο διατηρημένα προϊόντα κόκκινων φρούτων

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο παρασκευάσματα φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων με βάση φύκια, των σαλτσών με βάση φρούτα, aspic (πηκτή) και εξαιρουμένων του πολτού, της μους, της κομπόστας, των σαλατών και των παρόμοιων προϊόντων, σε κονσέρβες ή γυάλινα δοχεία

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο παρασκευάσματα από φύκια, ελιές και παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο βρασμένα παντζάρια

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο παρασκευάσματα με βάση τις ελιές

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο επεξεργασμένα λευκά λαχανικά συμπεριλαμβανομένων και των λευκών οσπρίων και μανιτάρια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο ενυδατωμένα ξηρά φρούτα και λίτσι, mostarda di frutta

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

300

(3)

μόνο πολτός κρεμμυδιού, σκόρδου και ασκαλώνιου (κροκάρι)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

800

(3)

μόνο πολτός χρένου

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

800

(3)

μόνο εκχύλισμα φρούτων για ζελέ, υγρή πηκτίνη προς πώληση στον τελικό καταναλωτή

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

800

(1) (4)

μόνο παρασκευάσματα φρούτων

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

4 000

(1) (4)

μόνο υλικό γλασαρίσματος για προϊόντα λαχανικών

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

5 000

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

2 000

(1)

μόνο “mostarda di frutta”

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο με μειωμένη ενεργειακή αξία

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(34):

Ανώτατα επίπεδα μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 120, Ε 122, Ε 124, Ε 129, Ε 131, Ε 133.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

04.2.4.2

Κομπόστα

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

μόνο κομπόστα φρούτων πλην μήλου

04.2.5

Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και άλλα παρόμοια προϊόντα

04.2.5.1

Μαρμελάδες και ζελέ εξαιρετικής ποιότητας, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξεργασμένα με θειώδη

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

1 000

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(51)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

400

(52)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό της γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)β (49) (50)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3)	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

04.2.5.2

Μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών και κρέμα κάστανου, όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/113/ΕΚ

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 142

Πράσινο S

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

E 160a

Καροτένια

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

E 160d

Λυκοπένιο

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

E 161b

Λουτεΐνη

100

(31)

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

εκτός από κρέμα κάστανου

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο προϊόντα για επάλειψη με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή ενεργειακή αξία ή χωρίς ζάχαρη, mermeladas mermeladas

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών από φρούτα επεξερασμένα με θειώδη

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 400 – 404

Αλγινικό οξύ – αλγινικά

10 000

(32)

Ε 406

Άγαρ

10 000

(32)

Ε 407

Καραγενάνη

10 000

(32)

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

10 000

(32)

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

10 000

(32)

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

10 000

(32)

Ε 418

Κόμμι τζελάν

10 000

(32)

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 493

Μονολαυρική σορβιτάνη

μόνο μαρμελάδες ζελέ

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

Ε 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

1 000

(51)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο ζελέ φρούτων ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία, ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)β (49) (50)

μόνο μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες εσπεριδοειδών με μειωμένη ενεργειακή αξία

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(31):

Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d και E 161b.

(32):

Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418.

04.2.5.3

Άλλοι παρόμοιοι πολτοί φρούτων ή λαχανικών για επάλειψη

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

εκτός από crème de pruneaux

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

εκτός από crème de pruneaux

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(31)

εκτός από crème de pruneaux

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(31)

εκτός από crème de pruneaux

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

(31)

εκτός από crème de pruneaux

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

100

(31)

εκτός από crème de pruneaux

Ε 142

Πράσινο S

100

(31)

εκτός από crème de pruneaux

E 160d

Λυκοπένιο

(31)

εκτός από crème de pruneaux

E 161b

Λουτεΐνη

100

(31)

εκτός από crème de pruneaux

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

άλλοι πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 500

(1) (2)

μόνο marmelada

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

άλλα πολτοί για επάλειψη με βάση τα φρούτα, mermeladas

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο dulce de membrillo

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 350

Μηλικά άλατα του νατρίου

quantum satis

E 400 – 404

Αλγινικό οξύ – αλγινικά

10 000

(32)

Ε 406

Άγαρ

10 000

(32)

Ε 407

Καραγενάνη

10 000

(32)

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

10 000

(32)

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

10 000

(32)

Κόμμι ξανθάνης

10 000

(32)

Ε 418

Κόμμι τζελάν

10 000

(32)

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 509

Χλωριούχο ασβέστιο

quantum satis

Ε 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

500

(51)

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)β (49) (50)

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(31):

Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d και E 161b.

(32):

Το ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό με E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 και E 418.

04.2.5.4

Λιπαρές ύλες και επαλείψεις ξηρών καρπών

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1) (41)

μόνο επεξεργασμένοι ξηροί καρποί

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1), (4)

μόνο λιπαρές ύλες προς επάλειψη εκτός του βουτύρου

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(41) (46)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

04.2.6

Επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

μόνο αποξηραμένοι κόκκοι και νιφάδες πατάτας

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο ζύμη πατάτας και προτηγανισμένες φέτες πατάτας

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

400

(3)

μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

(1)

μόνο αφυδατωμένες πατάτες

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

συμπεριλαμβάνονται προτηγανισμένες κατεψυγμένες πατάτες ή πατάτες βαθείας κατάψυξης

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(46)

μόνο αφυδατωμένα προϊόντα πατάτας

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

10 000

μόνο προσυσκευασμένα επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

Είδη ζαχαροπλαστικής

05.1

Προϊόντα κακάο και σοκολάτας όπως εμπίπτουν στην οδηγία 2000/36/ΕΚ

Ομάδα I

Πρόσθετα

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

70 000

(*)

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

5 000

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

5 000

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 422

Γλυκερόλη

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 442

Φωσφατίδια του αμμωνίου

10 000

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472γ

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

5 000

Ε 492

Τριστεατική σορβιτάνη

10 000

E 500 – 504

Ανθρακικά άλατα

70 000

(*)

E 524 – 528

Υδροξείδια

70 000

(*)

Ε 530

Οξείδιο του μαγνησίου

70 000

(*)

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

500

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

500

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 000

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

500

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

800

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)α (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(*)	E 170, E 500 – 504, E 524 – 528 και E 530: 7 % επί ξηρού υπολείμματος χωρίς λιπαρές ουσίες εκφραζόμενα ως ανθρακικά άλατα του καλίου.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

05.2

Άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, μεταξύ των οποίων μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής

Ομάδα I

Πρόσθετα

Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στις καταχωρίσεις για τα E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, Ε 418, E 425 και Ε 440 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ζελεδομπουκίτσες οι οποίες νοούνται, για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, ως στερεά ζελέ ζαχαροπλαστικής πολύ μικρού μεγέθους με ημίσκληρο περίβλημα που καταπίνονται με μια μπουκιά ασκώντας πίεση στο περίβλημα προκειμένου να εκτιναχθεί το ζελέ στο στόμα· οι ουσίες E 410, E 412, E 415 και E 417 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αφυδατωμένων τροφίμων που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

Η Ε425 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ.

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

300

(25)

εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

μόνο ζαχαρωμένα φρούτα και λαχανικά

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο ύλες προς επάλειψη για σάντουϊτς με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, γάλα ή λιπαρές ουσίες, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο κρυσταλλωμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160d

Λυκοπένιο

Ε 173

Αργίλιο

quantum satis

μόνο σε εξωτερική ζαχαρώδη επικάλυψη για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής

Ε 174

Άργυρος

quantum satis

μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα

Ε 175

Χρυσός

quantum satis

μόνο εξωτερική επικάλυψη σε γλυκίσματα

E 200 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα

1 500

(1) (2) (5)

εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα ή γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά και φλοιός αγγελικής και εσπεριδοειδών

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μόνο από το σιρόπι γλυκόζης)

Ε 297

Φουμαρικό οξύ

1 000

μόνο ζαχαρώδη

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο ζαχαρώδη, εκτός από ζαχαρωμένα φρούτα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

800

(1) (4)

μόνο ζαχαρωμένα φρούτα

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

1 500

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

10 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ, εκτός από ζελεδομπουκίτσες

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

Ε 442

Φωσφατίδια του αμμωνίου

10 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

Ε 459

β-κυκλοδεξτρίνη

quantum satis

μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

2 000

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

Ε 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

5 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

(1)

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα

Ε 492

Τριστεατική σορβιτάνη

10 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

E 520 – 523

Θειικά άλατα του αργιλίου

200

(1) (38)

εκτός από ζαχαρωμένα, κρυσταλλωμένα και γλασαρισμένα φρούτα και λαχανικά

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

quantum satis

(1)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

500

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 905

Μικροκρυσταλλικός κηρός

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 907

Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

2 000

μόνο ως υλικό για γλασάρισμα για ζαχαρώδη προϊόντα

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

500

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 000

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

500

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

800

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)α

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

500

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

200

μόνο ζαχαρώδη προϊόντα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία

E 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα σε μορφή δισκίων με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

μόνο ύλες για επάλειψη με βάση κακάο, γάλα, αποξηραμένα φρούτα ή λίπη, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

500

(51)

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

400

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)β (49) (50)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 000

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

300

(52)

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

1 000

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

150

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)α (49) (50)

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

500

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

500

(52)

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

1 000

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)α (49) (50)

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

2 500

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

6 000

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

3 000

(52)

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

2 400

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

400

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

200

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής και παστίλιες για τον λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

2 500

(11)α (49) (50)

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 000

μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

1 000

μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο δροσιστικές παστίλιες για το λαιμό έντονα αρωματισμένες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 1204

Πουλουλάνη

quantum satis

μόνο μικροπροϊόντα αρωματισμού της αναπνοής υπό μορφή μεμβρανών

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

(38):

Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

05.3

Τσίχλες

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

300

(25)

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160d

Λυκοπένιο

300

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 500

(1) (2)

Ε 297

Φουμαρικό οξύ

2 000

E 310 – 321

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

400

(1)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

quantum satis

(1) (4)

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(46)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη1,2

5 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

5 000

E 432 – 436

Πολυσορβικά

5 000

(1)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

E 481 – 482

Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

2 000

(1)

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

Ε 551

Διοξείδιο του πυριτίου

quantum satis

επιφανειακή επεξεργασία μόνο

Ε 552

Πυριτικό ασβέστιο

quantum satis

επιφανειακή επεξεργασία μόνο

E 553a

Ορθοπυριτικό μαγνήσιο

quantum satis

επιφανειακή επεξεργασία μόνο

E 553b

Τάλκης

quantum satis

Ε 650

Οξικός ψευδάργυρος

1 000

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

100

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

1 200

(47)

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 905

Μικροκρυσταλλικός κηρός

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 907

Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

2 000

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 927β

Καρβαμίδιο

30 000

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

800

(12)

μόνο μεπρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 500

(12)

μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

150

(12)

μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 957

Θαυματίνη

(12)

μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 961

Νεοτάμη

(12)

μόνο με πρόσθετα σάκχαρα ή πολυόλες, ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

2 000

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

5 500

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

1 200

(52)

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

3 000

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

400

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

250

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

2 000

(11)α (49) (50)

μόνο χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 1518

Τριακετίνη (τριγλυκερίδιο του οξικού οξέος)

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(12):

Εάν τα Ε 950, Ε 951, Ε 957, Ε 959 και Ε 961 χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό στις τσίχλες, το ανώτατο επίπεδο καθενός μειώνεται ανάλογα.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

(47):

Η ανώτατη ποσότητα εφαρμόζεται σε όλες τις χρήσεις που καλύπτονται από τον παρόντα κανονισμό, συμπεριλαμβανομένων των διατάξεων του παραρτήματος ΙΙΙ.

05.4

Υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης εξαιρουμένων των υλικών γέμισης με βάση τα φρούτα που εμπίπτουν στην κατηγορία 4.2.4

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

500

μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και σάλτσες, εκτός από υλικά γέμισης

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

300

(25)

μόνο υλικά γέμισης

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο υλικά διακόσμησης, επικάλυψης και γέμισης χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο σάλτσες

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης

E 160d

Λυκοπένιο

εκτός από την κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης

E 160d

Λυκοπένιο

200

μόνο στην κόκκινη επικάλυψη σε γλυκίσματα σοκολάτας με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης

Ε 173

Αργίλιο

quantum satis

μόνο εξωτερική επικάλυψη ζαχαρωδών προϊόντων για τη διακόσμηση κέικ και προϊόντων ζαχαροπλαστικής

Ε 174

Άργυρος

quantum satis

μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες

Ε 175

Χρυσός

quantum satis

μόνο διακόσμηση σε σοκολάτες

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο επικαλύψεις (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)

E 200 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

1 500

(1) (2) (5)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση το σιρόπι γλυκόζης (μεταφορά από το σιρόπι γλυκόζης μόνο)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο ύλες για γαρνίρισμα (σιρόπια για τηγανίτες, αρωματισμένα σιρόπια για μιλκσέικ και παγωτά· παρόμοια προϊόντα)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

100

(3)

μόνο υλικά γέμισης από φρούτα για προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Ε 297

Φουμαρικό οξύ

1 000

Ε 297

Φουμαρικό οξύ

2 500

μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

3 000

(1) (4)

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

2 000

(1)

μόνο υλικά γέμισης και γαρνιρίσματος για εκλεκτά αρτοσκευάσματα

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

100

(41) (46)

μόνο σάλτσες

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

1 500

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

5 000

μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

Ε 416

Κόμμι καράγια

5 000

μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

10 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής υπό μορφή ζελέ (εκτός από ζελεδομπουκίτσες)

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

μόνο υλικά γέμισης, επίστρωσης και τελικής επικάλυψης για εκλεκτά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

Ε 442

Φωσφατίδια του αμμωνίου

10 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

2 000

Ε 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

5 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

30 000

μόνο κτυπημένεςύλες για γαρνίρισμα, εκτός από κρέμα γάλακτος, για επιδόρπια

E 481 – 482

Στεαρϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

(1)

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

Ε 492

Τριστεατική σορβιτάνη

10 000

μόνο είδη ζαχαροπλαστικής με βάση κακάο

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

500

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 905

Μικροκρυσταλλικός κηρός

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία

Ε 907

Υδρογονωμένο πολυ-1-δεκένιο

2 000

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 000

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

300

(52)

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

1 000

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

150

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)α (49) (50)

μόνο γλυκίσματα με βάση το άμυλο, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

500

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

500

(52)

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

1 000

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)α, (49), (50)

μόνο γλυκίσματα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

500

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 000

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

500

(52)

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

800

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)α (49) (50)

μόνο γλυκίσματα με βάση κακάο ή αποξηραμένα φρούτα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 950

Ακεσουλφάμη-Κ

350

μόνο σάλτσες

Ε 951

Ασπαρτάμη

350

μόνο σάλτσες

Ε 954

Σακχαρίνες

160

(52)

μόνο σάλτσες

Ε 955

Σουκραλόζη

450

μόνο σάλτσες

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο σάλτσες

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο σάλτσες

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο σάλτσες ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)β (49) (50)

μόνο σάλτσες

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών

06.1

Δημητριακά αναποφλοίωτα, θραυσμένα ή σε νιφάδες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο σάγο και κριθάρι σε σφαιρίδια

E 553b

Τάλκης

quantum satis

μόνο ρύζι

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

06.2

Άλευρα και λοιπά αλεσμένα προϊόντα και άμυλα

06.2.1

Άλευρα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 500

(1) (4)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

μόνο αυτοδιογκούμενο αλεύρι

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 920

L-κυστεΐνη

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

06.2.2

Άμυλα

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

εκτός από άμυλα των παρασκευασμάτων για βρέφη, των παρασκευασμάτων δεύτερης βρεφικής ηλικίας, συμπεριλαμβανομένων των μεταποιημένων τροφών με βάση τα δημητριακά, και των τροφών για βρέφη

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

06.3

Δημητριακά προγεύματος

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο δημητριακά προγεύματος, εξαιρουμένων των δημητριακών προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ ή έχουν γεύση φρούτου

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο δημητριακά προγεύματος ή προϊόντα με βάση δημητριακά, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

(53)

μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου

E 150c

Εναμμώνιο καραμελόχρωμα

quantum satis

μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο δημητριακά προγεύματος που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση και/ή έχουν γεύση φρούτου

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

200

(53)

μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου

Ε 163

Ανθοκυανίνες

200

(53)

μόνο δημητριακά προγεύματος με γεύση φρούτου

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1) (13)

μόνο προψημένα δημητριακά

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

10 000

μόνο δημητριακά προγεύματος τύπου Granola

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

(1)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 200

μόνο δημητριακά προγεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)β (49) (50)

μόνο δημητριακάπρογεύματος, με περιεκτικότητα σε ίνες πάνω από 15 %, και τα οποία περιέχουν τουλάχιστον 20 % πίτυρα, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(13):

Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί λιπαρών ουσιών.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(53):

Τα E 120, E 162 και E 163 μπορούν να προστίθενται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

06.4

Ζυμαρικά

06.4.1

Φρέσκα ζυμαρικά

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

06.4.2

Ξηρά ζυμαρικά

Ομάδα I

Πρόσθετα

μόνο στα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και/ή τα ζυμαρικά που προορίζονται για υποπρωτεϊνική δίαιτα, σύμφωνα με την οδηγία 2009/39/ΕΟΚ

06.4.3

Φρέσκα ζυμαρικά προψημένα

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 334

Τρυγικό οξύ L+(–)

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

06.4.4

Gnocchi

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1)

06.4.5

Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα)

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

06.5

Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

10 000

μόνο προσυσκευασμένα κινέζικα ζυμαρικά έτοιμα προς βρώση, προοριζόμενα για λιανική πώληση

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

06.6

Παναρίσματα

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

500

μόνο παναρίσματα για επικάλυψη

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο παναρίσματα για επικάλυψη

E 160d

Λυκοπένιο

μόνο παναρίσματα για επικάλυψη

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

12 000

(1) (4)

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

06.7

Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

μόνο polenta

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο semmelknödelteig

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1)

μόνο προψημένα δημητριακά

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

10 000

μόνο προσυσκευασμένο έτοιμο προς βρώση ρύζι και προϊόντα ρυζιού, προοριζόμενα για λιανική πώληση

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

μόνο ρύζι ταχέος βρασμού

Ε 472α

Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

μόνο ρύζι ταχέος βρασμού

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

4 000

(2)

μόνο ρύζι ταχέος βρασμού

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

Αρτοσκευάσματα

07.1.

Άρτος και αρτίδια

Ομάδα I

Πρόσθετα

εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο άρτος βύνης

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες, ψωμί σικάλεως και μερικώς ψημένα, προσυσκευασμένα αρτοσκευάσματα που προορίζονται για λιανική πώληση και ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία που προορίζεται για λιανική πώληση

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

3 000

(1) (6)

μόνο προσυσκευασμένο ψωμί σε φέτες και ψωμί σικάλεως

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

2 000

(1) (6)

μόνο ψωμί με μειωμένη ενεργειακή αξία, μερικώς ψημένο προσυσκευασμένο ψωμί και προσυσκευασμένα αρτίδια και pita, προσυσκευασμένα polsebrod, boller και dansk flutes

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

1 000

(1) (6)

μόνο προσυσκευασμένο ψωμί

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

μόνο soda bread

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

3 000

(1)

εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2

Ε 483

Τρυγικός στεαρύλεστέραςο

4 000

εκτός από προϊόντα που εμπίπτουν στις κατηγορίες 7.1.1 και 7.1.2

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(6):	Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.

07.1.1

Άρτος παρασκευασμένος μόνον με τα εξής συστατικά: αλεύρι από σιτάρι, νερό, μαγιά ή προζύμι, αλάτι

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

Ε 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

Ε 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 263

Οξικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

Ε 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

Ε 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472α

Εστέρες του οξικού εξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472δ

Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών

quantum satis

Ε 472ε

Εστέρες του μονο- και διακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 472στ

Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

07.1.2

Pain courant français (γαλλικό ψωμί)· Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

Ε 261

Οξικά άλατα του καλίου

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 263

Οξικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 304

Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 322

Λεκιθίνες

quantum satis

Ε 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

μόνο Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

07.2

Εκλεκτά αρτοσκευάσματα

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

(25)

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

μόνο ξηρά μπισκότα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

2 000

(1) (6)

μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα (συμπεριλαμβανο μένων των αρτοσκευασμάτων ζαχαροπλαστικής) με ενεργότητα νερού μεγαλύτερη από 0,65

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1)

μόνο μείγματα για παρασκευή γλυκισμάτων

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(41) (46)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

2 000

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

10 000

μόνο προσυσκευασμένα εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για λιανική πώληση

E 432 – 436

Πολυσορβικά

3 000

(1)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

10 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

(1)

Ε 483

Τρυγικός στεαρυλεστέρας

4 000

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

10 000

(1)

Ε 541

Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία

1 000

(38)

μόνον scones και σπογγώδη αρτοσκευάσματα

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

μόνο ως υλικό για γλασάρισμα μόνο για μικρά εκλεκτά αρτοσκευάσματα με επικάλυψη σοκολάτας

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

2 000

μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

Ε 954

Σακχαρίνες

800

(52)

μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

Ε 955

Σουκραλόζη

800

μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο χωνάκια και γκοφρέτες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για παγωτό

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

2 000

μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

Ε 954

Σακχαρίνες

800

(52)

μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

Ε 955

Σουκραλόζη

800

μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)β (49) (50)

μόνο essoblaten – φύλλο γκοφρέτας

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

1 000

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 700

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα του νατρίου και ασβεστίου του

1 600

(51)

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

Ε 954

Σακχαρίνες

170

(52)

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

Ε 955

Σουκραλόζη

700

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

150

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

1 000

(11)α (49) (50)

μόνο εκλεκτά αρτοσκευάσματα προοριζόμενα για ειδική διατροφή

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(6):	Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα της διεργασίας ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

(38):

Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

Κρέας και προϊόντα κρέατος

08.1

Μη επεξεργασμένο κρέας

08.1.1

Μη επεξεργασμένο κρέας εξαιρουμένων των παρασκευασμάτων κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

E 129

Ερυθρό Allura AG

quantum satis

μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης

Ε 133

Λαμπρό κυανούν FCF

quantum satis

μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης

Ε 155

Καστανό HT

quantum satis

μόνο για σκοπούς υγειονομικής σήμανσης

08.1.2

Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

μόνο breakfast sausages με ελάχιστη περιεκτικότητα σε δημητριακά 6 % και burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος· στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες ομογενοποιούνται με το λίπος και δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

450

(1) (3)

μόνο breakfast sausages· burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % ανάμεικτα μέσα στο κρέας

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

450

(1) (3)

μόνο salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

Ε 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

μόνο gehakt και προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

μόνο gehakt και προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

μόνο gehakt και προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

μόνο προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

μόνο gehakt και προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο gehakt και προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

μόνο gehakt και προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

μόνο gehakt και προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο breakfast sausages· στο προϊόν αυτό, το κρέας είναι κατά τέτοιο τρόπο τεμαχισμένο ώστε οι μύες και ο λιπώδης ιστός να είναι πλήρως διασπαρμένοι, κατά τρόπο ώστε οι ίνες ομογενοποιούνται με το λίπος και δίνουν στο προϊόν την τυπική του όψη

E 553b

Τάλκης

quantum satis

μόνο επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

08.2

Επεξεργασμένο κρέας

08.2.1

Μη θερμικώς επεξεργασμένο κρέας

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ε 100

Κουρκουμίνη

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

μόνο pasturmas

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο pasturmasς

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

135

μόνο sobrasada

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

200

μόνο λουκάνικα από chorizo/salchichon

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

quantum satis

μόνο pasturmas

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

250

μόνο chorizo sausages/salchichon

Ε 124

Πονσώ 4R, ερυθρό της κοχενίλης A

200

μόνο sobrasada

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

E 160a

Καροτένια

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος

E 200 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

quantum satis

(1) (2)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων προϊόντων κρέατος

Ε 235

Ναταμυκίνη

(8)

μόνο επιφανειακή επεξεργασία αποξηραμένων, διατηρημένων με αλάτι λουκάνικων

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

150

(7)

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

150

(7)

Ε 315

Ερυθορβικό οξύ

500

μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος

Ε 316

Ερυθορβικό νάτριο

500

μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1) (13)

μόνο αφυδατωμένο κρέας

Ε 315

Ερυθορβικό οξύ

500

(9)

μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα

Ε 316

Ερυθορβικό νάτριο

500

(9)

μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα και συντηρημένα προϊόντα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

100

(46)

μόνο αποξηραμένα λουκάνικα

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

150

(41) (46)

εξαιρουμένων των αποξηραμένων λουκάνικων

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

150

(46)

μόνο αφυδατωμένο κρέας

E 553b

Τάλκης

quantum satis

επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(7):	Η μέγιστη ποσότητα που μπορεί να προστεθεί κατά την παρασκευή.

(8):	mg/dm2 επιφανείας, απουσία σε βάθος 5 mm.

(9):	Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

(13):

Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

08.2.2

Θερμικώς επεξεργασμένο κρέας

Ομάδα I

Πρόσθετα

εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

Ε 100

Κουρκουμίνη

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

μόνο luncheon meat

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

E 160a

Καροτένια

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο ενθηκευμένα αλλαντικά από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος, πατέ και terrines

E 200 – 203· 214 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

1 000

(1) (2)

μόνο πατέ

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο aspic (πηκτή)

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο aspic (πηκτή)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

150

(7) (59)

εκτός από αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος (Fo > 3.00)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

100

(7) (58) (59)

μόνο αποστειρωμένα προϊόντα κρέατος (Fo > 3.00)

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

μόνο foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

Ε 315

Ερυθορβικό οξύ

500

(9)

μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος

Ε 316

Ερυθορβικό νάτριο

500

(9)

μόνο διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος και συντηρημένα προϊόντα κρέατος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

250

μόνο libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

150

(41) (46)

εκτός από αποξηραμένα λουκάνικα

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

100

(46)

μόνο αποξηραμένα λουκάνικα

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

150

(46)

μόνο αφυδατωμένο κρέας

Ε 427

Κόμμι κασσίας

1 500

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1) (41)

εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

4 000

(1)

μόνο προϊόντα κιμά και κρέατος σε μικρά τεμάχια

E 553b

Τάλκης

quantum satis

επιφανειακή επεξεργασία λουκάνικων μόνο

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

ως ενισχυτικό γεύσης και αρώματος εκτός από foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(7):	Η μέγιστη ποσότητα που μπορεί να προστεθεί κατά την παρασκευή.

(9):	Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

(58):

H τιμή Fo 3 ισοδυναμεί με θέρμανση επί 3 λεπτά σε θερμοκρασία 121 °C (μείωση του βακτηριακού φορτίου από 1 δισεκατ. σπόρια ανά 1 000 δοχεία σε 1 σπόριο ανά 1 000 δοχεία).

(59):

Νιτρικά άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.

08.2.3

Περιβλήματα και επικαλύψεις και υλικά διακόσμησης για κρέας

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

500

μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

quantum satis

μόνο εδώδιμα περιβλήματα

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

quantum satis

μόνο στην εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

E 160b

Αννάτο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160d

Λυκοπένιο

500

μόνο υλικά διακόσμησης και επικάλυψης εκτός από την εδώδιμη εξωτερική επικάλυψη του παστουρμά

E 160d

Λυκοπένιο

μόνο εδώδιμα περιβλήματα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

quantum satis

μόνο περιβλήματα με βάση το κολλαγόνο με ενεργότητα νερού άνω του 0,6

E 200 – 203· 214 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκές ενώσεις

1 000

(1) (2)

μόνο επικαλύψεις ζελατίνης προϊόντων κρέατος (μαγειρεμένων, αλίπαστων ή αποξηραμένων)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

4 000

(1) (4)

μόνο υλικά γλασαρίσματος για κρέας

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

08.2.4

Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος με ειδικές προδιαγραφές όσον αφορά νιτρώδη και νιτρικά άλατα

08.2.4.1

Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα κρέατος με εμβάπτιση (προϊόντα κρέατος διατηρημένα με εμβάπτιση σε διάλυμα που περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά, άλας και λοιπά συστατικά)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

175

(39)

μόνο Wiltshire bacon και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

100

(39)

μόνο Wiltshire ham και παρόμοια προϊόντα: Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 10 ημέρες Η άλμη εμβάπτισης περιέχει και μικροβιακές καλλιέργειες εκκίνησης.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

175

(39)

μόνο Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado και παρόμοια προϊόντα: Δατήρηση με εμβάπτιση επί 3 έως 5 ημέρες. Το προϊόν δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και έχει υψηλή ενεργότητα νερού.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

(39)

μόνο cured tongue. Διατήρηση με εμβάπτιση επί τουλάχιστον 4 ημέρες και προμαγείρεμα.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

(39) (59)

μόνο cured tongue. Διατήρηση με εμβάπτιση επί τουλάχιστον 4 ημέρες και προμαγείρεμα.

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

150

(7)

μόνο kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : Εγχέεται στο κρέας συντηρητικό διάλυμα, ακολουθεί δε διατήρηση με εμβάπτιση. Χρόνος επεξεργασίας 14 έως 21 ημέρες, εν συνεχεία δε ωρίμανση με υποκαπνισμό εν ψυχρώ επί 4-5 εβδομάδες.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

300

(7)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

150

(7)

μόνο bacon, filet de bacon και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με εμβάπτιση επί 4-5 ημέρες σε 5/7 °C, ωρίμανση κατά κανόνα επί 24-40 ώρες σε 22 °C, ενδεχομένως υποκαπνισμός επί 24 ώρες σε 20-25 °C και αποθήκευση επί 3 έως 6 εβδομάδες σε 12-14 °C.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(7) (40) (59)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

(39)

μόνο rohschinken, nassgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 2 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39)

(7):	Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα.

(39):

Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας.

(40):

Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.

(59):

08.2.4.2

Παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα διατηρημένα με ξηρέή μέθοδο. (H ξηρή μέθοδος διατήρησης έγκειται στην εφαρμογή μίγματος διατήρησης νιτρωδών και/ή νιτρικών αλάτων, αλατιού και άλλων συστατικών στην επιφάνεια του κρέατος, ακολουθούμενη από χρονικό διάστημα σταθεροποίησης/ωρίμανσης)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

175

(39)

μόνο dry cured bacon και παρόμοια προϊόντα. Διατήρηση με ξηρή μέθοδο και εν συνεχεία ωρίμανση επί 4 τουλάχιστον ημέρες.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

100

(39)

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

μόνο jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο, με διάστημα σταθεροποίησης τουλάχιστον 10 ημερών και διάστημα ωρίμανσης τουλάχιστον 45 ημερών.

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

100

(39)

μόνο presunto, presunto da pa and paio do lombo και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 10 έως 15 ημέρες και ακολουθεί διάστημα σταθεροποίησης 30 έως 45 ημερών και περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 2 μηνών.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (40) b(59)

μόνο jambon sec, jambon sel και άλλα παρόμοια προϊόντα διατηρημένα με ξηρές μεθόδους: Διατήρηση με ξηρή μέθοδο επί 3 ημέρες συν 1 ημέρα/kg, ακολουθεί δε 1 εβδομάδα περαιτέρω αλατίσματος και περίοδος παλαίωσης και ωρίμανσης η οποία διαρκεί από 45 ημέρες έως 18 μήνες

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

(39)

μόνο rohschinken, trockengepökelt και παρόμοια προϊόντα: Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 10 έως 14 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

(39):

Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας.

(40):

Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.

(59):

08.2.4.3

Άλλα παραδοσιακώς διατηρημένα με αλάτι προϊόντα (Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση εμβάπτισης και ξηράς μεθόδου, ή περιπτώσεις όπου σύνθετο προϊόν περιέχει νιτρώδη και/ή νιτρικά άλατα ή το διάλυμα διατήρησης εγχέεται στο προϊόν πριν από το μαγείρεμα)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

(39)

μόνο rohschinken, trocken-/nasgepökelt και παρόμοια προϊόντα: Διατήρηση με συνδυασμένη χρήση ξηράς μεθόδου και εμβάπτισης (χωρίς έγχυση συντηρητικού διαλύματος). Ο χρόνος διατήρησης εξαρτάται από το σχήμα και το βάρος των τεμαχίων κρέατος και είναι περίπου 14 έως 35 ημέρες/kg, ακολουθείται δε από σταθεροποίηση/ωρίμανση.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(39) (59)

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

(39)

μόνο jellied veal και brisket: Έγχυση συντηρητικού διαλύματος ακολουθούμενη, μετά από 2 τουλάχιστον ημέρες, από βράσιμο σε βραστό νερό επί έως και 3 ώρες.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

(39) (59)

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

300

(40) (7)

μόνο rohwürste (salami και kantwurst) : Προϊόν με διάρκεια ωρίμανσης τουλάχιστον 4 εβδομάδων και λόγο νερού/πρωτεϊνης μικρότερο του 1,7.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(40) (7) (59)

μόνο Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion και παρόμοια προϊόντα: Περίοδος ωρίμανσης τουλάχιστον 30 ημέρες.

E 249 – 250

Νιτρώδη άλατα

180

(7)

μόνο vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás και παρόμοια προϊόντα. Το ξηραμένο προϊόν ψήνεται στους 70 °C, υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ξήρανσης και υποκαπνισμού διάρκειας 8 έως 12 ημερών. Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση υφίσταται δε ακολούθως διεργασία ζύμωσης τριών σταδίων επί 14 έως 30 ημέρες και ακολουθεί υποκαπνισμός.

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

250

(40) (7) (59)

μόνο saucissons sec και παρόμοια προϊόντα: άψητο αλλαντικό που έχει υποστεί ξήρανση και ζύμωση χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων. Το προϊόν υφίσταται ζύμωση σε θερμοκρασίες 18-22 °C ή χαμηλότερες (10-12 °C), ακολουθεί δε περίοδος παλαίωσης/ωρίμανσης τουλάχιστον 3 εβδομάδων. Το προϊόν έχει λόγο νερού/πρωτεϊνης μικρότερο του 1,7.

(7):	Ανώτατη προστιθέμενη ποσότητα.

(39):

Ανώτατη ποσότητα καταλοίπων, επίπεδο καταλοίπων στο τέλος της παραγωγικής διεργασίας.

(40):

Χωρίς προσθήκη νιτρωδών αλάτων.

(59):

Νιτρώδη άλατα ενδέχεται να υπάρχουν σε ορισμένα θερμικώς επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος ως αποτέλεσμα της φυσικής μετατροπής των νιτρωδών αλάτων σε νιτρικά άλατα εντός περιβάλλοντος χαμηλής οξύτητας.

Ψάρια και προϊόντα αλιείας

09.1

Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας

09.1.1

Μη επεξεργασμένα ψάρια

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα ψάρια, για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 315

Ερυθορβικό οξύ

1 500

(9)

μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα

Ε 316

Ερυθορβικό νάτριο

1 500

(9)

μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης φιλέτα ψαριών

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(9):	Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

09.1.2

Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα καρκινοειδή, μαλάκια και κεφαλόποδα· για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

150

(3) (10)

μόνο νωπά, κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή και κεφαλόποδα· καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3) (10)

μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

300

(3) (10)

μόνο καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή

Ε 586

4-Εξυλορεσορκινόλη

(42)

μόνο σε νωπό, κατεψυγμένο ή βαθείας κατάψυξης κρέας καρκινοειδών

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(10):

Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη.

(42):

Ως κατάλοιπο.

09.2

Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

500

μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 120

Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 122

Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 124

Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης A

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 142

Πράσινο S

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 151

Λαμπρό μαύρο BN, Μαύρο PN

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 153

Φυτικός άνθρακας

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

E 160e

Β-απο-8'-καροτενάλη (C30)

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

E 161b

Λουτεΐνη

100

(35)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 171

Διοξείδιο του τιτανίου

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 172

Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

quantum satis

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών

Ε 100

Κουρκουμίνη

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 102

Ταρτραζίνη

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 120

Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 122

Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 124

Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης A

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 140

Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 142

Πράσινο S

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 151

Λαμπρό μαύρο BN, Μαύρο PN

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 153

Φυτικός άνθρακας

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 155

Καστανό HT

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

E 160e

Β-απο-8'-καροτενάλη (C30)

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

E 161b

Λουτεΐνη

250

(36)

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 162

Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 171

Διοξείδιο του τιτανίου

quantum satis

μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

Ε 100

Κουρκουμίνη

quantum satis

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

quantum satis

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

(37)

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(37)

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 120

Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες

100

(37)

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 124

Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης A

100

(37)

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 141

Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών με χαλκό

quantum satis

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 151

Λαμπρό μαύρο BN, Μαύρο PN

100

(37)

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 153

Φυτικός άνθρακας

quantum satis

μόνο καπνιστά ψάρια

E 160a

Καροτένια

quantum satis

μόνο καπνιστά ψάρια

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο καπνιστά ψάρια

E 160c

Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη

quantum satis

μόνο καπνιστά ψάρια

E 160e

Β-απο-8'-καροτενάλη (C30)

100

(37)

μόνο καπνιστά ψάρια

Ε 171

Διοξείδιο του τιτανίου

quantum satis

Ε 172

Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου

quantum satis

Ε 163

Ανθοκυανίνες

quantum satis

(37)

μόνο καπνιστά ψάρια

E 160d

Λυκοπένιο

μόνο υποκατάστατο σολομού

E 160d

Λυκοπένιο

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών, προμαγειρεμένα καρκινοειδή, σουρίμι και καπνιστά ψάρια

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

πηκτή

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

200

(1) (2)

μόνο αλατισμένα, αποξηραμένα ψάρια

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο ημιδιατηρημένα ψάρια και αλιευτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των καρκινοειδών, των μαλακίων, των σουρίμι και του ιχθυοπολτού / πολτού καρκινοειδών· μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

6 000

μόνο μαγειρεμένα Crangon crangon και Crangon vulgaris

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3) (10)

μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και κεφαλόποδα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

135

(3) (10)

μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

180

(3) (10)

μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

μόνο αποξηραμένα αλατισμένα ψάρια του είδους gadidae

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

270

(3) (10)

μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή των οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω των 120 μονάδων

E 251 – 252

Νιτρικά άλατα

500

μόνο ρέγγα και σαρδελόρεγγα τουρσί

Ε 315

Ερυθορβικό οξύ

1 500

(9)

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

Ε 316

Ερυθορβικό νάτριο

1 500

(9)

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

150

(41) (46)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

200

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

Ε 951

Ασπαρτάμη

300

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

Ε 954

Σακχαρίνες

160

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

Ε 955

Σουκραλόζη

120

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

200

(11)α

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, και ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε μαρινάδα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

μόνο κονσερβοποιημένα προϊόντα καρκινοειδών, σουρίμι και παρόμοια προϊόντα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

μόνο ιχθυοπολτός και πολτός καρκινοειδών και επεξεργασμένα, κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

μόνο ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε κονσέρβες και γυάλινα δοχεία

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(9):	Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

(10):

Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(35):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(36):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(37):

Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή σε συνδυασμό E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

09.3

Αυγά ψαριών

Ομάδα I

Πρόσθετα

μόνο επεξεργασμένα αυγά ψαριών

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

300

εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

Ε 123

Αμαράνθη

εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

E 160d

Λυκοπένιο

εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων αυγών ψαριών

Ε 284

Βορικό οξύ

4 000

(54)

μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

Ε 285

Τετραβορικό νάτριο (βόρακας)

4 000

(54)

μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι)

Ε 315

Ερυθορβικό οξύ

1 500

(9)

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

Ε 316

Ερυθορβικό νάτριο

1 500

(9)

μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(9):	Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ.

(54):

Εκφραζόμενα ως βορικό οξύ.

Αυγά και προϊόντα αυγών

10.1

Μη επεξεργασμένα αυγά

Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ μέρος Β 1 επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αυγών ή για το σφράγισμα του κελύφους αυγών, όπως προβλέπεται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 589/2008.

10.2

Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών

Οι χρωστικές τροφίμων που αναγράφονται στο μέρος Β 1 του παρόντος παραρτήματος επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για τον διακοσμητικό χρωματισμό του κελύφους αυγών

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ε 1505

Κιτρικός τριαιθυλεστέρας

quantum satis

μόνο λεύκωμα αυγού σε σκόνη

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης προϊόντα αυγών

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

5 000

(1) (2)

μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)

Ε 234

Νισίνη

6,25

μόνο παστεριωμένο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

10 000

(1) (4)

μόνο αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό)

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(46)

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

10 000

μόνο αφυδατωμένα και συμπυκνωμένα κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης προϊόντα αυγών

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

1 000

E 520 – 523

Θειϊκά άλατα του αργιλίου

(1) (38)

μόνο λεύκωμα αυγού

Ε 1505

Κιτρικός τριαιθυλεστέρας

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(38):

Εκφραζόμενα ως αργίλιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

Σάκχαρα, σιρόπια, μέλι και επιτραπέζια γλυκαντικά

11.1

Σάκχαρα και σιρόπια όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/111/ΕΚ

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο σάκχαρα, εκτός από σιρόπι γλυκόζης

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο σιρόπι γλυκόζης, αφυδατωμένο ή μη

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

10 000

(4)

μόνο τροφές σε σκόνη

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

quantum satis

(1)

μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

μόνο τροφές σε σκόνη

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

11.2

Άλλα σάκχαρα και σιρόπια

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο μελάσσα

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

11.3

Μέλι όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/110/ΕΚ

11.4

Επιτραπέζια γλυκαντικά

11.4.1

Επιτραπέζια γλυκαντικά σε υγρή μορφή

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

quantum satis

Ε 951

Ασπαρτάμη

quantum satis

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

quantum satis

Ε 954

Σακχαρίνες

quantum satis

Ε 955

Σουκραλόζη

quantum satis

Ε 957

Θαυματίνη

quantum satis

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

quantum satis

Ε 961

Νεοτάμη

quantum satis

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

quantum satis

E 200 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο εάν η περιεκτικότητα σε νερό είναι άνω του 75 %

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis

Ε 413

Τραγακάνθινο κόμμι

quantum satis

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

quantum satis

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis

Ε 418

Κόμμι τζελάν

quantum satis

Ε 422

Γλυκερόλη

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

E 460(i)

Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη

quantum satis

Ε 463

Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 464

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 465

Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 501

Ανθρακικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

Ε 640

Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

11.4.2

Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή σκόνης

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

quantum satis

Ε 951

Ασπαρτάμη

quantum satis

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

quantum satis

Ε 954

Σακχαρίνες

quantum satis

Ε 955

Σουκραλόζη

quantum satis

Ε 957

Θαυματίνη

quantum satis

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

quantum satis

Ε 961

Νεοτάμη

quantum satis

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

quantum satis

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 336

Τρυγικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 341

Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 407

Καραγενάνη

quantum satis

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

quantum satis

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

quantum satis

Ε 413

Τραγακάνθινο κόμμι

quantum satis

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

quantum satis

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

quantum satis

Ε 418

Κόμμι τζελάν

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

Ε 460

Κυτταρίνη

quantum satis

Ε 461

Μεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 463

Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 464

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 465

Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 468

Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς

50 000

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 501

Ανθρακικά άλατα του καλίου

quantum satis

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1)

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

Ε 576

Γλυκονικό νάτριο

quantum satis

Ε 577

Γλυκονικό κάλιο

quantum satis

Ε 578

Γλυκονικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 640

Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

quantum satis

Ε 1200

Πολυδεξτρόζη

quantum satis

Ε 1521

Πολυαιθυλενογλυκόλη

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

11.4.3

Επιτραπέζια γλυκαντικά σε μορφή δισκίων

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

quantum satis

Ε 951

Ασπαρτάμη

quantum satis

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

quantum satis

Ε 954

Σακχαρίνες

quantum satis

Ε 955

Σουκραλόζη

quantum satis

Ε 957

Θαυματίνη

quantum satis

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

quantum satis

Ε 961

Νεοτάμη

quantum satis

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

quantum satis

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 334

Τρυγικό οξύ L(+)–

quantum satis

Ε 336

Τρυγικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

quantum satis

Ε 440

Πηκτίνες

quantum satis

Ε 460

Κυτταρίνη

quantum satis

E 460(i)

Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη

quantum satis

Ε 460 (ii)

Κονιοποιημένη κυτταρίνη

quantum satis

Ε 461

Μεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 463

Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 464

Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 465

Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

Ε 468

Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς

50 000

E 470a

Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

quantum satis

E 470b

Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο

quantum satis

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 501

Ανθρακικά άλατα του καλίου

quantum satis

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

quantum satis

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

quantum satis

Ε 576

Γλυκονικό νάτριο

quantum satis

Ε 577

Γλυκονικό κάλιο

quantum satis

Ε 578

Γλυκονικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 640

Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο

quantum satis

Ε 1200

Πολυδεξτρόζη

quantum satis

Ε 1201

Πολυβινυλοπυρρολιδόνη

quantum satis

Ε 1202

Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη

quantum satis

Ε 1521

Πολυαιθυλενογλυκόλη

quantum satis

Αλάτι, μπαχαρικά, σούπες, σάλτσες, σαλάτες και προϊόντα πρωτεϊνών

12.1

Αλάτι και τα υποκατάστατα αλατιού

12.1.1

Αλάτι

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

10 000

(1) (4)

E 535 – 538

Σιδηροκυανιούχα άλατα

(1) (57)

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 504

Ανθρακικά άλατα του μαγνησίου

quantum satis

Ε 511

Χλωριούχο μαγνήσιο

quantum satis

μόνο θαλασσινό αλάτι

Ε 530

Οξείδιο του μαγνησίου

quantum satis

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(57):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο.

12.1.2

Υποκατάστατα αλατιού

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

10 000

(1) (4)

E 535 – 538

Σιδηροκυανιούχα άλατα

(1) (57)

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

20 000

E 620 – 625

Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα

quantum satis

E 626 – 635

Ριβονουκλεοτίδια

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(57):

Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως άνυδρο σιδηροκυανιούχο κάλιο.

12.2

Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

12.2.1

Αρωματικά βότανα και μπαχαρικά

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

150

(3)

μόνο κανέλα (Cinnamomum ceylanicum)

Ε 460

Κυτταρίνη

quantum satis

μόνο σε αποξηραμένη μορφή

E 470a

Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο

quantum satis

μόνο σε αποξηραμένη μορφή

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

12.2.2

Μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

500

μόνο μείγματα αρτυμάτων, για παράδειγμα κάρι σε σκόνη, ταντούρι

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

μόνο μείγματα αρτυμάτων με βάση χυμούς εσπεριδοειδών

E 310 – 321

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

200

(1) (13)

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(41) (46)

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

30 000

(1)

μόνο μείγματα αρτυμάτων

E 620 – 625

Γλουταμινικό οξύ – γλουταμινικά άλατα

quantum satis

E 626 – 635

Ριβονουκλεοτίδια

quantum satis

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(13):

Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

12.3

Ξίδια

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

170

(3)

μόνο ξίδι από ζύμωση

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

12.4

Μουστάρδα

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

300

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

250

(3)

εκτός από μουστάρδα της Dijon

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

500

(3)

μόνο μουστάρδα της Dijon

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

100

(41) (46)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

Ε 951

Ασπαρτάμη

350

Ε 954

Σακχαρίνες

320

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

140

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)β (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη K (E 950).

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

12.5

Σούπες και ζωμοί

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο υγρές σούπες και ζωμοί (εκτός των κονσερβών)

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1) (13)

μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

3 000

(1) (4)

Ε 363

Ηλεκτρικό οξύ

5 000

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(46)

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

μόνο αφυδατωμένες σούπες και ζωμοί

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

μόνο σούπες

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

2 000

(1)

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

110

μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

110

μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 954

Σακχαρίνες

110

(52)

μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

110

(11)β (49) (50)

μόνο σούπες με μειωμένη ενεργειακή αξία

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(13):

Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

12.6

Σάλτσες

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

500

περιλαμβάνονται τα τουρσιά, τα ορεκτικά, τα τσάτνι και τα πικαλίλι εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

E 160d

Λυκοπένιο

εξαιρούνται οι σάλτσες με βάση ντομάτα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %· μη γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 60 %

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 60 %

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1) (13)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Ε 385

Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

100

(41) (46)

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

8 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

10 000

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

30 000

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

E 432 – 436

Πολυσορβικά

5 000

(1)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

Ε 476

Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος

4 000

μόνο σάλτσες για σαλάτες (dressings)

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

μόνο γαλακτωματοποιημένες σάλτσες

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

Ε 951

Ασπαρτάμη

350

Ε 954

Σακχαρίνες

160

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

450

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)β (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(13):

Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

12.7

Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 500

(1) (2)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο Feinkostsalat

Ε 951

Ασπαρτάμη

350

μόνο Feinkostsalat

Ε 954

Σακχαρίνες

160

(52)

μόνο Feinkostsalat

Ε 955

Σουκραλόζη

140

μόνο Feinkostsalat

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο Feinkostsalat

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο Feinkostsalat

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)β (49) (50)

μόνο Feinkostsalat

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

12.8

Μαγιά και προϊόντα μαγιάς

Ομάδα I

Πρόσθετα

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

quantum satis

μόνο ξερή μαγιά και μαγιά αρτοποιίας

12.9

Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες

E 160d

Λυκοπένιο

μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος και ιχθύων με βάση φυτικές πρωτεΐνες

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλόποδων και τυριού με βάση πρωτεΐνες

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

μόνο απομιμήσεις προϊόντων κρέατος, ιχθύων, καρκινοειδών και κεφαλοπόδων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο ζελατίνη

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

μόνο ποτά με βάση φυτικές πρωτεΐνες

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα φυτικών πρωτεϊνών, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

Τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή όπως ορίζονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ

13.1

Τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά

ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΟ ΜΕΡΟΣ, ΙΣΧΥΕΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Τα υποδεικνυόμενα ανώτατα επίπεδα χρήσης αφορούν έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Τα E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c και E 1450 χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στα παραρτήματα της οδηγίας 2006/141/ΕΚ.

13.1.1

Παρασκευάσματα για βρέφη όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο η μορφή L(+)–

E 304(i)

Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

Ε 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

(16)

Ε 307

α-τοκοφερόλη

(16)

Ε 308

γ-τοκοφερόλη

(16)

E 309

δ-τοκοφερόλη

(16)

Ε 322

Λεκιθίνες

1 000

(14)

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

2 000

(43)

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

(43)

Ε 338

Φωσφορικό οξύ

1 000

(4) (44)

Ε 339

Φωσφορικά άλατα του νατρίου

1 000

(4) (15)

Ε 340

Φωσφορικά άλατα του καλίου

(4) (15)

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

1 000

μόνο σε περίπτωση που το υγρό προϊόν περιέχει εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

4 000

(14)

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

7 500

(14)

μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

9 000

(14)

μόνο για προϊόντα πωλούμενα σε υγρή μορφή, σε περίπτωση που τα προϊόντα περιέχουν εν μέρει υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα

Ε 473

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

120

(14)

μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(14):

Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 322, Ε 471, Ε 472c και Ε 473, το ανώτατο επίπεδο καθεμίας από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι άλλες ουσίες μαζί.

(15):

Το E 339 και το E 340 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

(16):

Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(43):

Το E 331 και το E 332 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό και σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

(44):

Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

13.1.2

Παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία 2006/141/ΕΚ

Σημείωση: Για την παρασκευή οξινισμένου γάλακτος, μπορούν να χρησιμοποιούνται καλλιέργειες μη παθογόνων μικροοργανισμών που παράγουν γαλακτικό οξύ L(+)–.

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο η μορφή L(+)–

E 304(i)

Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

Ε 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

(16)

Ε 307

α-τοκοφερόλη

(16)

Ε 308

γ-τοκοφερόλη

(16)

Ε 309

δ-τοκοφερόλη

(16)

Ε 322

Λεκιθίνες

1 000

(14)

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

2 000

(43)

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

(43)

Ε 338

Φωσφορικό οξύ

(4) (44)

Ε 339

Φωσφορικά άλατα του νατρίου

1 000

(4) (15)

Ε 340

Φωσφορικά άλατα του καλίου

(4) (15)

Ε 407

Καραγενάνη

300

(17)

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

1 000

(17)

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

1 000

(17)

Ε 440

Πηκτίνες

5 000

μόνο οξινισμένα παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

4 000

(14)

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

7 500

(14)

μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

9 000

(14)

Ε 473

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

120

(14)

μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(14):

(15):

(16):

Τα E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(17):

Όταν σε ένα τρόφιμο προστίθενται περισσότερες από μία από τις ουσίες Ε 407, Ε 410 και Ε 412, το ανώτατο επίπεδο καθεμιάς από τις εν λόγω ουσίες που καθορίζεται για το συγκεκριμένο τρόφιμο, μειώνεται κατά τη σχετική ποσότητα στην οποία απαντούν στο ίδιο τρόφιμο οι δύο άλλες ουσίες μαζί.

(43):

(44):

Σύμφωνα με τα όρια που καθορίζονται στις οδηγίες 2006/141/ΕΚ, 2006/125/ΕΚ, 1999/21/ΕΚ.

13.1.3

Επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά κατά την έννοια της οδηγίας 2006/125/ΕΚ

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 260

Οξικό οξύ

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 261

Οξικό κάλιο

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 262

Οξικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 263

Οξικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)-

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH, μόνο σε μορφή L(+)–

Ε 300

L-ασκορβικό οξύ

200

(18)

μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά που περιέχουν λιπαρές ύλες, συμπεριλαμβανομένων των μπισκότων, των φρυγανιών και των παιδικών τροφών

Ε 301

L-ασκορβικό νάτριο

200

(18)

Ε 302

L-ασκορβικό ασβέστιο

200

(18)

E 304(i)

Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

100

(19)

Ε 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

100

(19)

Ε 307

α-τοκοφερόλη

100

(19)

Ε 308

γ-τοκοφερόλη

100

(19)

Ε 309

δ-τοκοφερόλη

100

(19)

Ε 322

Λεκιθίνες

10 000

μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

Ε 325

Γαλακτικό νάτριο

quantum satis

Ε 326

Γαλακτικό κάλιο

quantum satis

Ε 327

Γαλακτικό ασβέστιο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 334

Τρυγικό οξύ L(+)–

5 000

(42)

μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές

Ε 335

Τρυγικά άλατα του νατρίου

5 000

(42)

μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές

Ε 336

Τρυγικά άλατα του καλίου

5 000

(42)

μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές και παιδικές τροφές

Ε 338

Φωσφορικό οξύ

1 000

(4)

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 339

Φωσφορικά άλατα του νατρίου

1 000

(4) (20)

μόνο δημητριακά

Ε 340

Φωσφορικά άλατα του καλίου

1 000

(4) (20)

μόνο δημητριακά

Ε 341

Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

1 000

(4) (20)

μόνο δημητριακά

Ε 341

Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

1 000

(4)

μόνο επιδόρπια με βάση τα φρούτα

Ε 354

Τρυγικό ασβέστιο

5 000

(42)

μόνο η μορφή L(+)–· μόνο μπισκότα και φρυγανιές

Ε 400

Αλγινικό οξύ

500

(23)

μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

Ε 401

Αλγινικό νάτριο

500

(23)

μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

Ε 402

Αλγινικό κάλιο

500

(23)

μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

Ε 404

Αλγινικό ασβέστιο

500

(23)

μόνο επιδόρπια και πουτίγκες

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

10 000

(21)

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

10 000

(21)

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

10 000

(21)

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

10 000

(21)

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 440

Πηκτίνη

10 000

(21)

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

20 000

(21)

μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

20 000

(21)

μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

20 000

(21)

μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

20 000

(21)

μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

Ε 440

Πηκτίνη

20 000

(21)

μόνο τροφές με βάση τα δημητριακά, χωρίς γλουτένη

Ε 450

Άλατα του διφωσφορικού οξέος

5 000

(4) (42)

μόνο μπισκότα και φρυγανιές

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

(22)

μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

E 472a

Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

(22)

μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

E 472b

Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

(22)

μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

(22)

μόνο μπισκότα και φρυγανιές, τροφές με βάση τα δημητριακά, παιδικές τροφές

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

Ε 501

Ανθρακικά άλατα του καλίου

quantum satis

μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

Ε 503

Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου

quantum satis

μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

Ε 507

Υδροχλωρικό οξύ

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 525

Υδροξείδιο του καλίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 526

Υδροξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

μόνο επεξεργασμένες τροφές και παιδικές τροφές με βάση τα δημητριακά, μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 551

Διοξείδιο του πυριτίου

2 000

μόνο ξηρά δημητριακά

Ε 575

Γλυκονο-δ-λακτόνη

5 000

(42)

μόνο μπισκότα και φρυγανιές

Ε 920

L-κυστεΐνη

1 000

μόνο μπισκότα για βρέφη και μικρά παιδιά

Ε 1404

Οξειδωμένο άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1450

Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 1451

Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο

50 000

μόνο επεξεργασμένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

300

(18)

μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

300

(18)

μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά

Ε 302

Ασκορβικό ασβέστιο

300

(18)

μόνο ποτά, χυμοί και παιδικές τροφές με βάση φρούτα και λαχανικά

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

μόνο προϊόντα με βάση τα φρούτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(18):

Τα E 300, E 301 και E 302 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, τα επίπεδα εκφράζονται ως ασκορβικό οξύ.

(19):

Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(20):

Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(21):

Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(22):

Τα E 471, E 472a, E 472b και E 472c εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(23):

Τα E 400, E 401, E 402 και E 404 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(42):

Ως κατάλοιπο.

13.1.4

Άλλες τροφές για μικρά παιδιά

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

μόνο η μορφή L(+)–

E 304(i)

Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

100

(19)

Ε 306

Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες

100

(19)

Ε 307

α-τοκοφερόλη

100

(19)

Ε 308

γ-τοκοφερόλη

100

(19)

Ε 309

δ-τοκοφερόλη

100

(19)

Ε 322

Λεκιθίνες

10 000

(14)

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

2 000

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

Ε 338

Φωσφορικό οξύ

(1) (4)

Ε 339

Φωσφορικά άλατα του νατρίου

1 000

(1) (4) (15)

Ε 340

Φωσφορικά άλατα του καλίου

1 000

(1) (4) (15)

Ε 407

Καραγενάνη

300

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

10 000

(21)

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

10 000

(21)

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

10 000

(21)

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

10 000

(21)

Ε 440

Πηκτίνες

5 000

(21)

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

4 000

(14)

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

7 500

(14)

μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

9 000

(14)

Ε 473

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

120

(14)

μόνο σε προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 501

Ανθρακικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 503

Ανθρακικά άλατα του αμμωνίου

quantum satis

Ε 507

Υδροχλωρικό οξύ

quantum satis

μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 525

Υδροξείδιο του καλίου

quantum satis

μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 1404

Οξειδωμένο άμυλο

50 000

Ε 1410

Δισόξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

Ε 1412

Όξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

Ε 1413

Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

Ε 1414

Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο

50 000

Ε 1420

Ακετυλιωμένο άμυλο

50 000

Ε 1422

Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο

50 000

Ε 1450

Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

50 000

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(14):

(15):

(16):

Τα E 304, E 306, E 307, E 308 και E 309 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(21):

Τα E 410, E 412, E 414, E 415 και E 440 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

13.1.5

Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

13.1.5.1

Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη που προορίζονται για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς και ειδικά παρασκευάσματα για βρέφη

Τα πρόσθετα των κατηγοριών 13.1.1 και 13.1.2 έχουν εφαρμογή

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

E 304(i)

Παλμιτικό L-ασκορβύλιο

100

Ε 331

Κιτρικά άλατα του νατρίου

quantum satis

Ε 332

Κιτρικά άλατα του καλίου

quantum satis

Ε 333

Κιτρικά άλατα του ασβεστίου

quantum satis

Ε 338

Φωσφορικό οξύ

1 000

(1) (4)

μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 339

Φωσφορικά άλατα του νατρίου

1 000

(1) (4) (20)

Ε 340

Φωσφορικά άλατα του καλίου

1 000

(1) (4) (20)

Ε 341

Φωσφορικά άλατα του ασβεστίου

1 000

(1) (4) (20)

Ε 401

Αλγινικό νάτριο

1 000

Από 4 μηνών και μετά, σε ειδικά τρόφιμα με προσαρμοσμένη σύνθεση, που απαιτούνται για διαταραχές του μεταβολισμού και γενικά για διατροφή δια σωλήνος

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

200

Από 12 μηνών και μετά, σε ειδικές δίαιτες για μικρά παιδιά που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα ή πάσχουν από εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

10 000

Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

10 000

Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα σε υγρά παρασκευάσματα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια ή αμινοξέα

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

1 200

Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού, με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού

Ε 440

Πηκτίνες

10 000

Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

10 000

Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

7 500

μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

9 000

μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά

Ε 473

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

120

μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

Ε 500

Ανθρακικά άλατα του νατρίου

quantum satis

μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

Ε 501

Ανθρακικά άλατα του καλίου

quantum satis

μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

Ε 507

Υδροχλωρικό οξύ

quantum satis

μόνο ως διογκωτικός παράγοντας

Ε 524

Υδροξείδιο του νατρίου

quantum satis

μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 525

Υδροξείδιο του καλίου

quantum satis

μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 526

Υδροξείδιο του ασβεστίου

quantum satis

μόνο για τη ρύθμιση του pH

Ε 1450

Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

20 000

μόνο σε παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(20):

Τα E 339, E 340 και E 341 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

13.1.5.2

Διαιτητικά τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ

Τα πρόσθετα της κατηγορίας 13.1.3 έχουν εφαρμογή, εκτός από τα E 270, E 333, E 341

Ε 401

Αλγινικό νάτριο

1 000

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

200

Ε 410

Κόμμι χαρουπιών

10 000

Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη μείωση της γαστροοισοφαγικής αναρροής

Ε 412

Κόμμι γκουάρ

10 000

Ε 415

Κόμμι ξανθάνης

1 200

Από τη γέννηση και μετά, για χρήση σε προϊόντα που βασίζονται σε αμινοξέα ή πεπτίδια, για χρήση σε ασθενείς με προβλήματα κακής απορρόφησης πρωτεϊνών, εξασθένιση της γαστρεντερικής οδού και εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού

Ε 440

Πηκτίνες

10 000

Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα χρησιμοποιούμενα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών διαταραχών

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

10 000

Από τη γέννηση και μετά, σε προϊόντα για τη διαιτητική αντιμετώπιση διαταραχών του μεταβολισμού

Ε 471

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

Από τη γέννηση και μετά, σε ειδικές τροφές, ιδίως σε όσες δεν περιέχουν πρωτεΐνες

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

7 500

μόνο όταν πωλείται σε μορφή σκόνης· από τη γέννηση και μετά

E 472c

Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

9 000

μόνο όταν πωλείται σε υγρή μορφή· από τη γέννηση και μετά

Ε 473

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη

120

μόνο προϊόντα που περιέχουν υδρολυμένες πρωτεΐνες, πεπτίδια και αμινοξέα

Ε 1450

Οκτενυλoηλεκτρικό αμυλονάτριο

20 000

13.2

Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, όπως ορίζονται στην οδηγία 1999/21/ΕΚ (εξαιρουμένων των προϊόντων της κατηγορίας τροφίμων 13.1.5)

Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες τροφίμων

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 500

(1) (2)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

1 200

Ε 406

Άγαρ

quantum satis

μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

1 000

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

2 000

(1)

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

450

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

400

(51)

Ε 954

Σακχαρίνες

200

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

400

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

450

(11)α

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

13.3

Διαιτητικές τροφές για δίαιτες με σκοπό τον έλεγχο του σωματικού βάρους, τροφές που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα (το σύνολο ή μέρος της συνολικής ημερήσιας δίαιτας)

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 500

(1) (2)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

1 200

E 432 – 436

Πολυσορβικά

1 000

(1)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

1 000

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικές ενώσεις

2 000

(1)

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

450

Ε 951

Ασπαρτάμη

800

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

400

(51)

Ε 954

Σακχαρίνες

240

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

320

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

450

(11)α (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

13.4

Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009

Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορούν να περιέχουν επίσης πρόσθετα που επιτρέπονται στις αντίστοιχες κατηγορίες των όμοιων τροφίμων

Ομάδα I

Πρόσθετα

συμπεριλαμβανομένων των ξηρών ζυμαρικών

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Επιπλέον, επιτρέπονται όλα τα πρόσθετα που επιτρέπονται στα όμοια τρόφιμα με γλουτένη.

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

Ποτά

14.1

Μη αλκοολούχα ποτά

14.1.1

Νερό, συμπεριλαμβανομένων του φυσικού μεταλλικού νερού όπως ορίζεται στην οδηγία 2009/54/ΕΚ και του νερού πηγής και όλων των λοιπών εμφιαλωμένων ή συσκευασμένων νερών

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

500

(1) (4)

μόνο μη φυσικά επιτραπέζια νερά

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(48):

Τα ανόργανα (μεταλλικά) άλατα που προστίθενται σε μη φυσικά επιτραπέζια νερά για σκοπούς τυποποίησης δεν θεωρούνται πρόσθετα.

14.1.2

Χυμοί φρούτων όπως ορίζονται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών

Ομάδα I

Πρόσθετα

μόνο χυμοί λαχανικών

Ε 170

Ανθρακικό ασβέστιο

quantum satis

μόνο σταφυλοχυμός

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

500

(1) (2)

μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet….

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

200

(1) (2)

μόνο χυμός Sød…. και χυμός sødet….

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

2 000

(3)

μόνο συμπυκνωμένος σταφυλοχυμός για οικιακή οινοποιία

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο χυμός πορτοκαλιού, μήλου, γκρέιπφρουτ και ανανά για διανομή χύμα σε εστιατόρια

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

350

(3)

μόνο χυμός γλυκολέμονου και λεμονιού

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο σταφυλοχυμός, μη ζυμωθείς, για ιερουργική χρήση

Ε 296

Μηλικό οξύ

3 000

μόνο χυμός ανανά

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

3 000

Ε 336

Τρυγικά άλατα του καλίου

quantum satis

μόνο σταφυλοχυμός

Ε 440

Πηκτίνες

3 000

μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

μόνο χυμός ανανά, χυμός Sød…. και χυμός sødet….

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

14.1.3

Νέκταρ φρούτων όπως ορίζεται στην οδηγία 2001/112/ΕΚ και χυμοί λαχανικών και ομοειδή προϊόντα

Ομάδα I

Πρόσθετα

μόνο νέκταρ λαχανικών, τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

300

(1) (2)

μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

250

(1) (2)

μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων, ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

150

(1) (2)

μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

5 000

Ε 296

Μηλικό οξύ

quantum satis

μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια φρούτων

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

5 000

Ε 440

Πηκτίνες

3 000

μόνο χυμός ανανά και πασιφλόρας

Ε 466

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη

quantum satis

μόνο παραδοσιακά σουηδικά και φινλανδικά σιρόπια από εσπεριδοειδή

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

600

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

300

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

14.1.4

Αρωματισμένα ποτά

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

(25)

εξαιρουμένου του σοκολατούχου γάλακτος και των προϊόντων βύνης

E 160d

Λυκοπένιο

εξαιρουμένων των ποτών που αραιώνονται

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

300

(1) (2)

εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

250

(1) (2)

ισχύει ανώτατο όριο εάν έχουν χρησιμοποιηθεί επίσης τα E 210 – 213, βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

150

(1) (2)

εξαιρουμένων των ποτών με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο επειδή μεταφέρεται από συμπυκνώματα σε μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν χυμό φρούτων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο μη αλκοολούχα αρωματισμένα ποτά που περιέχουν σιρόπι γλυκόζης τουλάχιστον 235 g/l

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

350

(3)

μόνο συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων και περιεκτικότητα σε κριθάρι τουλάχιστον 2,5 % (barley water)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

250

(3)

μόνο άλλα συμπυκνώματα με βάση χυμούς φρούτων ή φρούτα λεπτοαλεσμένα· capilé, groselha

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

Ε 297

Φουμαρικό οξύ

1 000

μόνο στιγμιαίας παρασκευής σκόνες για ποτά με βάση φρούτα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

700

(1) (4)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

500

(1) (4)

μόνο ποτά για αθλητές

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

4 000

(1) (4)

μόνο ποτά για αθλητές που περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

20 000

(1) (4)

μόνο ποτά με φυτικές πρωτεΐνες

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο ποτά σοκολάτας και βύνης με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

10 000

(1)

μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

Ε 363

Ηλεκτρικό οξύ

3 000

μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

300

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

5 000

μόνο ποτά με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα προοριζόμενα για λιανική πώληση

Ε 444

Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη

300

μόνο θολά ποτά

Ε 445

Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου

100

μόνο θολά ποτά

Ε 459

β-κυκλοδεξτρίνη

500

μόνο αρωματισμένα ποτά σε σκόνη στιγμιαίας παρασκευής

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

μόνο ποτά με βάση άνισο, ποτά με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά ινδικής καρύδας και αμύγδαλου

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο

2 000

(1)

μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

600

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο γκαζόζα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

300

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, εκτός από αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο αρωματισμένα ποτά με βάση το γάλα και τα παράγωγά του, με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

0,5

μόνο μη αλκοολούχα, αρωματισμένα ποτά με βάση το νερό, μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 999

Εκχύλισμα κιλάιας

200

(45)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

(25):

Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.

(45):

Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα.

14.1.5

Καφές, τσάι, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, κιχώριο· εκχυλίσματα τσαγιού, αφεψημάτων βοτάνων και φρούτων και κιχωρίου· παρασκευάσματα τσαγιού, βοτάνων, φρούτων και δημητριακών για αφεψήματα, καθώς και μείγματα και στιγμιαία μείγματα των εν λόγω προϊόντων

14.1.5.1

Καφές και εκχυλίσματα καφέ

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

μόνο κόκκοι καφέ, ως υλικό γλασαρίσματος

14.1.5.2

Άλλα

Ομάδα I

Πρόσθετα

εξαιρουμένου του μη αρωματισμένου τσαγιού σε φύλλα· συμπεριλαμβανομένου του αρωματισμένου στιγμιαίου καφέ· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε ποτά

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

600

(1) (2)

μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι

Ε 297

Φουμαρικό οξύ

1 000

μόνο στιγμιαία προϊόντα προς παρασκευή αρωματικού τσαγιού και φυτικών αφεψημάτων

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

2 000

(1) (4)

μόνο ροφήματα με βάση τον καφέ για μηχανήματα πωλήσεων· στιγμιαίο τσάι και στιγμιαία φυτικά αφεψήματα

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικές ενώσεις

10 000

(1)

μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

Ε 363

Ηλεκτρικό οξύ

3 000

μόνο σκόνες για οικιακή παρασκευή ποτών

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

1 000

(1)

μόνο υγρός καφές σε κονσέρβα

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

10 000

(1)

μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο και ασβέστιο

2 000

(1)

μόνο σκόνες για την παρασκευή θερμών ροφημάτων

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

500

(1)

μόνο συμπυκνωμένο υγρό τσάι και συμπυκνωμένα υγρά φυτικά αφεψήματα και αφεψήματα φρούτων

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

14.2

Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

14.2.1

Μπίρα και ποτά βύνης

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο μπίρα

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

200

(1) (2)

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ· βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

βαρελίσια μπίρα που περιέχει σε ποσοστό άνω του 0,5 % προσθήκη ζυμώσιμων σακχάρων και/ή χυμών φρούτων ή συμπυκνωμένων χυμών φρούτων

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

μόνο μπίρα με δεύτερη ζύμωση στο βαρέλι

Ε 270

Γαλακτικό οξύ

quantum satis

Ε 300

Ασκορβικό οξύ

quantum satis

Ε 301

Ασκορβικό νάτριο

quantum satis

Ε 330

Κιτρικό οξύ

quantum satis

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

100

Ε 414

Αραβικό κόμμι (κόμμι ακακίας)

quantum satis

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· “Biere de table/Tafelbier/Table Beer” (αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της “Obergäriges Einfachbier”· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου “oud bruin”

Ε 951

Ασπαρτάμη

600

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· “Biere de table/Tafelbier/Table Beer”(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της “Obergäriges Einfachbier”· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου “oud bruin”

Ε 954

Σακχαρίνες

(52)

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· “Biere de table/Tafelbier/Table Beer”(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της “Obergäriges Einfachbier”· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου “oud bruin”

Ε 955

Σουκραλόζη

250

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· “Biere de table/Tafelbier/Table Beer”(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της “Obergäriges Einfachbier”· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου “oud bruin”

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· “Biere de table/Tafelbier/Table Beer”(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της “Obergäriges Einfachbier”· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου “oud bruin”

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· “Biere de table/Tafelbier/Table Beer”(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της “Obergäriges Einfachbier”· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου “oud bruin”

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο μπίρα χωρίς αλκοόλ ή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που δεν υπερβαίνει το 1,2 % vol· “Biere de table/Tafelbier/Table Beer”(αρχικής περιεκτικότητας σε ζυθογλεύκος κάτω του 6 %) εκτός της “Obergäriges Einfachbier”· μπίρες ελαχίστης οξύτητας 30 χιλιοϊσοδυνάμων εκφραζόμενης σε NaΟΗ· μπίρες μαύρες του τύπου “oud bruin”

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

(52)

μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 951

Ασπαρτάμη

μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 955

Σουκραλόζη

μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

(11)β (49) (50)

μόνο μπίρα με μειωμένη ενεργειακή αξία

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τα επιμέρους συστατικά, την ασπαρτάμη (E 951) και την ακεσουλφάμη Κ (E 950).

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

14.2.2

Οίνος και άλλα προϊόντα που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 και αντίστοιχα προϊόντα χωρίς αλκοόλη

Η χρήση προσθέτων επιτρέπεται σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου, με την απόφαση 2006/232/ΕΚ του Συμβουλίου και με τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 606/2009 της Επιτροπής και με τα εκτελεστικά μέτρα τους.

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

μόνο χωρίς αλκοόλ

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

μόνο χωρίς αλκοόλ

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

μόνο χωρίς αλκοόλ

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

14.2.3

Μηλίτης και απίτης

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εξαιρουμένου του cidre bouché

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

εξαιρουμένου του cidre bouché

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο cidre bouché

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

100

εξαιρουμένου του cidre bouché

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

Ε 900

Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο

εξαιρουμένου του cidre bouché

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

Ε 951

Ασπαρτάμη

600

Ε 954

Σακχαρίνες

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

Ε 999

Εκχύλισμα κιλάιας

200

(45)

εξαιρουμένου του cidre bouché

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

(45):

Υπολογίζεται ως άνυδρο εκχύλισμα.

14.2.4

Οίνος από φρούτα και made wine

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

260

(3)

μόνο made wine

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

μόνο οίνοι φρούτων και οίνος με μειωμένη περιεκτικότητα αλκοόλ

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

Ε 353

Μετατρυγικό οξύ

100

μόνο made wine

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

14.2.5

Υδρόμελι

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

200

(3)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(24)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

14.2.6

Αλκοολούχα ποτά όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 110/2008

Ομάδα I

Πρόσθετα

εκτός του ουίσκι (whisky ή whiskey)· τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται παρά μόνο σε ηδύποτα (λικέρ)

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εκτός από: αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα) όπως ορίζονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 και επωνυμίες πώλησης που αναγράφονται στο παράρτημα ΙΙ, παράγραφοι 1-14 του κανονισμού 110/2008 και αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà.

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

Ε 123

Αμαράνθη

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

εκτός από: αποστάγματα φρούτων, αποστάγματα (ακολουθεί το όνομα του φρούτου) που λαμβάνονται με διαβροχή και απόσταξη, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ή Maraskino και Mistrà. Το whisky ή whiskey μπορεί να περιέχει μόνο E 150a.

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο ηδύποτα (λικέρ)

Ε 174

Άργυρος

quantum satis

μόνο ηδύποτα (λικέρ)

Ε 175

Χρυσός

quantum satis

μόνο ηδύποτα (λικέρ)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά που περιέχουν αχλάδια ολόκληρα

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

εκτός από: whisky, whiskey

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

10 000

μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)

Ε 416

Κόμμι καράγια

10 000

μόνο ηδύποτα (λικέρ) με βάση αυγά

Ε 445

Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου

100

μόνο θολά αλκοολούχα ποτά (αποστάγματα)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

εκτός από: whisky, whiskey

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

5 000

μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

8 000

(1)

μόνο γαλακτωματοποιημένα ηδύποτα (λικέρ)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

14.2.7

Αρωματισμένα προϊόντα με βάση τον οίνο όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 1601/91

14.2.7.1

Αρωματισμένοι οίνοι

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

εκτός από americano, bitter vino

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

εκτός από americano, bitter vino

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

Ε 100

Κουρκουμίνη

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

'(27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 120

Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 122

Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 123

Αμαράνθη

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 124

Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης A

100

(26) (27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

100

(27)

μόνο americano, bitter vino

Ε 123

Αμαράνθη

μόνο οίνοι απεριτίφ

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο americano, bitter vino

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

(26):

Στο americano, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(27):

Στο bitter vino, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

14.2.7.2

Αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

εκτός από bitter soda, sangria, claria, zurra

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

εκτός από bitter soda, sangria, claria, zurra

Ε 100

Κουρκουμίνη

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 101

Ριβοφλαβίνες

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 102

Ταρτραζίνη

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 104

Κίτρινο κινολίνης

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 110

Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 120

Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 122

Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 123

Αμαράνθη

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 124

Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης A

100

(28)

μόνο bitter soda

Ε 129

Ερυθρό Allura AG

100

(28)

μόνο bitter soda

E 150a-d

Καραμελοχρώματα

quantum satis

μόνο bitter soda

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

(28):

Στο bitter soda, τα E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

14.2.7.3

Αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

14.2.8

Άλλα ποτά με αλκοόλη συμπεριλαμβανομένων των μειγμάτων ποτών με αλκοόλη με μη αλκοολούχα ποτά και των αποσταγμάτων με λιγότερο από 15 % αλκοόλη

Ομάδα I

Πρόσθετα

τα E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 και E 968 δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

Ε 123

Αμαράνθη

μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

200

(1) (2)

μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

200

(1) (2)

μόνο αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

Ε 242

Δικαρβονικός διμεθυλεστέρας

250

(24)

μόνο ποτά με βάση τον οίνο

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

1 000

(1) (4)

Ε 444

Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη

300

μόνο αρωματισμένα θολά αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

Ε 445

Εστέρες γλυκερόλης με κολοφώνιο ξύλου

100

μόνο αρωματισμένα θολά αλκοολούχα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

8 000

(1)

μόνο αρωματισμένα ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ κάτω του 15 %

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

Ε 951

Ασπαρτάμη

600

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο μείγματα αλκοολούχων ποτών με μη αλκοολούχα ποτά

Ε 954

Σακχαρίνες

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

250

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(24):

Προστιθέμενη ποσότητα, μη ανιχνεύσιμα κατάλοιπα.

Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

15.1

Σνακ με βάση την πατάτα, τα δημητριακά, το αλεύρι ή το άμυλο

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

200

μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

εξαιρουμένων των σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο σνακ που παράγονται με εξώθηση ή διόγκωση

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203· 214 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2) (5)

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1)

μόνο τρόφιμα σνακ με βάση δημητριακά

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

(41) (46)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

3 000

μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

Ε 416

Κόμμι καράγια

5 000

μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

2 000

(1)

μόνο σνακ με βάση δημητριακά

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

(1)

μόνο σνακ με βάση δημητριακά και πατάτες

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

Ε 951

Ασπαρτάμη

500

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

200

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)β (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

15.2

Επεξεργασμένοι ξηροί καρποί

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

μόνο αλατισμένοι ξηροί καρποί με επικάλυψη

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

μόνο αλατισμένοι ξηροί καρποί με επικάλυψη

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203· 214 – 219

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· p-υδροξυβενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2) (5)

μόνο ξηροί καρποί με επικάλυψη

E 220 – 228

Διοξείδιο του θείου – θειώδη άλατα

(3)

μόνο μαριναρισμένοι ξηροί καρποί

E 310 – 320

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ και BHA

200

(1) (13)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

5 000

(1) (4)

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

200

(41) (46)

Ε 416

Κόμμι καράγια

10 000

μόνο στην επικάλυψη για ξηρούς καρπούς

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

ως υλικό για γλασάρισμα μόνο

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

Ε 951

Ασπαρτάμη

500

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

200

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)β (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(3):	Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές· περιεκτικότητα σε SO2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-υδροξυβενζοϊκά άλατα (PHB), κατ’ ανώτατο όριο 300 mg/kg.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(13):

Ανώτατο όριο εκφραζόμενο επί της λιπαρής ύλης.

(41):

Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης.

(49):

(50):

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

Επιδόρπια εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στις κατηγορίες 1, 3 και 4

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

150

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

E 160b

Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο frugtgrød, rote Grütze και pasha

E 200 – 203

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα

2 000

(1) (2)

μόνο ostkaka

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

300

(1) (2)

μόνο μη θερμικώς επεξεργασμένα επιδόρπια που βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα

E 210 – 213

Βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

500

(1) (2)

μόνο frugtgrød και rote Grütze

Ε 234

Νισίνη

μόνο πουτίγκες από σιμιγδάλι και ταπιόκα και παρόμοια προϊόντα

E 280 – 283

Προπιονικό οξύ – προπιονικές ενώσεις

1 000

(1) (6)

μόνο Christmas pudding

Ε 297

Φουμαρικό οξύ

4 000

μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ, επιδόρπια με άρωμα φρούτου, ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

3 000

(1) (4)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

7 000

(1) (4)

μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

1 000

(1)

μόνο ξηρά μείγματα επιδορπίων σε μορφή σκόνης

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

6 000

(1)

μόνο επιδόρπια σε μορφή ζελέ

E 355 – 357

Αδιπικό οξύ – αδιπικά άλατα

1 000

(1)

μόνο επιδόρπια με άρωμα φρούτου

Ε 363

Ηλεκτρικό οξύ

6 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

6 000

Ε 427

Κόμμι κασσίας

2 500

μόνο επιδόρπια και παρόμοια προϊόντα με βάση τα γαλακτοκομικά

E 432 – 436

Πολυσορβικά

3 000

(1)

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

5 000

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

2 000

Ε 477

Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανο-διόλη-1,2

5 000

E 481 – 482

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικά άλατα

5 000

(1)

Ε 483

Τρυγικός στεαρυλεστέρας

5 000

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

5 000

(1)

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 951

Ασπαρτάμη

1 000

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

250

(51)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 954

Σακχαρίνες

100

(52)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 955

Σουκραλόζη

400

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 957

Θαυματίνη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4):	Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(6):	Επιτρέπεται η παρουσία προπιονικού οξέος και των αλάτων του σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζύμωσης σύμφωνα με την ορθή βιομηχανική πρακτική.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

Συμπληρώματα διατροφής, όπως ορίζονται στην οδηγία 2002/46/ΕΚ, εξαιρουμένων των συμπληρωμάτων διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά

17.1

Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε στερεά μορφή, και συμπεριλαμβάνονται οι κάψουλες, τα δισκία και παρόμοιες μορφές, εξαιρουμένων των μασώμενων μορφών

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

300

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

1 000

(1) (2)

μόνο όταν παρέχονται σε ξηρά μορφή και περιέχουν παρασκευάσματα βιταμίνης Α και συνδυασμών των βιταμινών Α και D

E 310 – 321

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

400

(1)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

quantum satis

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

400

(46)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

1 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

quantum satis

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

1 500

E 432 – 436

Πολυσορβικά

quantum satis

Ε 459

β-κυκλοδεξτρίνη

quantum satis

μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

Ε 468

Άλας με νάτριο της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης με σταυροδεσμούς

30 000

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

quantum satis

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

quantum satis

(1)

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

500

Ε 951

Ασπαρτάμη

2 000

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

500

(51)

Ε 954

Σακχαρίνες

500

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

800

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

100

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

500

(11)α (49) (50)

Ε 1201

Πολυβινυλοπυρρολιδόνη

quantum satis

μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

Ε 1202

Πολυβινυλοπολυπυρρολιδόνη

quantum satis

μόνο τρόφιμα σε μορφή δισκίων και δισκίων με επικάλυψη

Ε 1203

Πολυβινυλική αλκοόλη (PVA)

18 000

μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

Ε 1204

Πουλουλάνη

quantum satis

μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

Ε 1205

Βασικό μεθακρυλικό συμπολυμερές

100 000

Ε 1505

Κιτρικός τριαιθυλεστέρας

3 500

μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

Ε 1521

Πολυαιθυλενογλυκόλη

10 000

μόνο σε μορφή κάψουλας και δισκίου

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

17.2

Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε υγρή μορφή

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

E 160d

Λυκοπένιο

E 200 – 213

Σορβικό οξύ – σορβικά άλατα· βενζοϊκό οξύ – βενζοϊκά άλατα

2 000

(1) (2)

E 310 – 321

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

400

(1)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

quantum satis

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

400

(46)

Ε 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

1 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

quantum satis

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

1 500

E 432 – 436

Πολυσορβικά

quantum satis

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

quantum satis

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

quantum satis

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

350

Ε 951

Ασπαρτάμη

600

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

400

(51)

Ε 954

Σακχαρίνες

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

240

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

Ε 961

Νεοτάμη

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

350

(11)α (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2):	Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

17.3

Συμπληρώματα διατροφής που παρέχονται σε μορφή σιροπιού ή σε μασώμενη μορφή

Ομάδα I

Πρόσθετα

Ομάδα II

Χρωστικές quantum satis

quantum satis

Ομάδα IV

Πολυόλες

quantum satis

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

300

μόνο στερεά συμπληρώματα διατροφής

Ομάδα III

Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο

100

μόνο υγρά συμπληρώματα διατροφής

E 160d

Λυκοπένιο

E 310 – 321

Εστέρες του γαλλικού οξέος, TBHQ, BHA και BHT

400

(1)

E 338 – 452

Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά

quantum satis

Ε 392

Εκχυλίσματα δενδρολίβανου

400

(46)

E 405

Αλγινική προπανοδιόλη-1,2

1 000

Ε 416

Κόμμι καράγια

quantum satis

Ε 426

Ημικυτταρίνη σόγιας

1 500

E 432 – 436

Πολυσορβικά

quantum satis

E 473 – 474

Εστέρες των λιπαρών οξέων με σακχαρόζη – σακχαρογλυκερίδια

quantum satis

(1)

Ε 475

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

quantum satis

E 491 – 495

Εστέρες της σορβιτάνης

quantum satis

E 551 – 559

Διοξείδιο του πυριτίου – πυριτικά άλατα

10 000

Ε 901

Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος

quantum satis

Ε 902

Κανδελιλλικός κηρός

quantum satis

Ε 903

Καρναουβικός κηρός

200

Ε 904

Σελάκ

quantum satis

Ε 950

Ακεσουλφάμη Κ

2 000

Ε 951

Ασπαρτάμη

5 500

Ε 952

Κυκλαμικό οξύ και τα άλατα νατρίου και ασβεστίου του

1 250

(51)

Ε 954

Σακχαρίνες

1 200

(52)

Ε 955

Σουκραλόζη

2 400

Ε 957

Θαυματίνη

400

Ε 959

Νεοεσπεριδίνη DC

400

Ε 961

Νεοτάμη

185

Ε 961

Νεοτάμη

μόνο συμπληρώματα διατροφής με βάση βιταμίνες και/ή ανόργανα στοιχεία, ως ενισχυτικό γεύσης

Ε 962

Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης

2 000

(11)α (49) (50)

(1):	Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(11):

Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(49):

(50):

(51):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52):

Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

(46):

Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος.

Επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν εμπίπτουν στις κατηγορίες 1 έως 17, εξαιρουμένων των τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά

Ομάδα I

Πρόσθετα»

(1) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 47.

(2) ΕΕ L 164 της 26.6.2009, σ. 45.

(3) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 53.

(4) ΕΕ L 124 της 20.5.2009, σ. 21.

(5) ΕΕ L 15 της 17.1.2002, σ. 19.

(6) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 58.

(7) ΕΕ L 10 της 12.1.2002, σ. 67.

(8) ΕΕ L 197 της 3.8.2000, σ. 19.

(9) ΕΕ L 299 της 16.11.2007, σ. 1.

(10) ΕΕ L 39 της 13.2.2008, σ. 16.

(11) ΕΕ L 149 της 14.6.1991, σ. 1.

(12) Ο όρος καραμελόχρωμα αφορά προϊόντα περισσότερο ή λιγότερο έντονου καφέ χρώματος που προορίζονται για χρωματισμό. Δεν αντιστοιχεί στο σακχαρούχο αρωματικό προϊόν το οποίο λαμβάνεται με τη θέρμανση των σακχάρων και το οποίο χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των τροφίμων (π.χ. είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλκοολούχα ποτά).

(13) Η κανθαξανθίνη δεν επιτρέπεται στις κατηγορίες τροφίμων που απαριθμούνται στο μέρος Δ και στο μέρος Ε. Η ουσία είναι στον κατάλογο B1, επειδή χρησιμοποιείται σε φάρμακα σύμφωνα με την οδηγία 2009/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΕ L 109 της 30.4.2009, σ. 10).

(14) Επιτρέπεται η παρουσία βενζοϊκού οξέος σε ορισμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ως αποτέλεσμα των διεργασιών ζυμώσεως σύμφωνα με την ορθή παρασκευαστική πρακτική.

(15) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζελεδομπουκίτσες.

(16) Οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε αφυδατωμένα τρόφιμα που επανυδατώνονται κατά τη λήψη.

(17) Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζελέδων.

(18) ΕΕ L 401 της 30.12.2006, σ. 1.

(19) ΕΕ L 339 της 6.12.2006, σ. 16.

(20) ΕΕ L 91 της 7.4.1999, σ. 29.

(21) ΕΕ L 16 της 21.1.2009, σ. 3.

(22) ΕΕ L 183 της 12.7.2002, σ. 51.