BILAG I

I varespecifikationen for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Miel de sapin des Vosges« foretages følgende ændringer:

Udformningen af afsnittet om tilknytning til det geografiske område ajourføres uden at ændre tilknytningen.

Bestemmelserne om mærkning suppleres.

BILAG II

ENHEDSDOKUMENT

Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer (1)

»MIEL DE SAPIN DES VOSGES«

EF-nr.: FR-PDO-0317-0204-20.4.2011

BGB () BOB (X)

1.   Betegnelse

»Miel de sapin des Vosges«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrig

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Kategori 1.4.

Andre animalske produkter (æg, honning, forskellige mejeriprodukter undtagen smør, m.m.)

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Miel de sapin des Vosges« er en honning af honningdug, som bier har indsamlet på sortgraner i Vogeserne. Den er mørkebrun med et grønligt skær. Det er en velduftende honning med en maltagtig smag, uden bitterhed og fri for fremmed smag.

Den har et vandindhold på højst 18 %, en elektrisk ledeevne på over 950 mikro-Siemens/cm og et indhold af hydroxymethylfurfural på højst 15 mg/kg.

Den sælges som flydende honning.

3.3.   Råvarer (kun for forarbejdede produkter)

—

3.4.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse)

—

3.5.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Honningen må udelukkende høstes, slynges, filtreres og hældes på glas i det geografiske område.

3.6.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning eller emballering osv.

»Miel de sapin des Vosges« sælges i glaskrukker, som er påført et identifikationsmærke, der ødelægges ved åbning af krukken.

3.7.   Specifikke mærkningsregler

Mærkningen omfatter:

—	Angivelsen af betegnelsens navn »Miel de sapin des Vosges«

—	EU's BOB-symbol.

Disse oplysninger skal placeres inden for samme synsfelt og på samme etiket. De skal trykkes med tydelige, letlæselige og uudslettelige bogstaver, idet bogstaverne, der benyttes til angivelsen »Miel de sapin des Vosges« er de største på etiketten, så de fremtræder klart i den ramme, hvori de er trykt, og så man tydeligt kan skelne dem fra de øvrige påskrifter og tegninger.

4.   Præcis afgrænsning af det geografiske område

Departementet Meurthe-et-Moselle (54) Alle kommunerne i kantonerne: Baccarat, Badonviller, Cirey-sur-Vezouze.

Departementet Moselle (57) Alle kommunerne i kantonerne: Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.

Departementet Haute-Saône (70)   Kantonen Champagney: Plancher-les-Mines, Plancher-Bas.   Kantonen Faucogney-et-la-Mer: Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson.   Kantonen Melisey: Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay et Saint-Hilaire.

Departementet Vosges (88) Alle kommunerne i kantonerne: Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darnay, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l'Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.

Departementet Territoire de Belfort (90)   Kantonen Giromagny: Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont.   Kantonen Rougement-le-Château: Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.

5.   Tilknytning til det geografiske område

5.1.   Det geografiske områdes egenart

Det geografiske område er kendetegnet ved Vogeser-bjergkæden. På denne næsten helt skovklædte kæde er Vogesergranen langt den mest udbredte gransort. Den har tilpasset sig den sure granit- og sandstensholdige jordbund såvel som det semikontinentale klima, der er kendetegnet ved et fugtigt og køligt vejr, hvilket har sikret dens udvikling. Vogeser-bjergkædens nord-sydvendte skråninger fremhæver dette klimas særlige kendetegn ved at blokere for de skyer, der kommer fra vest, hvilket forklarer de rigelige mængder nedbør (føneffekten). Fremstillingen af honning er en gammel tradition i Lorraine. Det fremgår af forskellige dokumenter, at der er uddelt præmier i forskellige konkurrencer, blandt andet i en landboforening i 1902.

De ansvarshavende biavlere fra Vogeserne har sat alle kræfter ind på profilere og markedsføre denne særlige produktion.

Dette førte til, at honningen blev tilkendt oprindelsesbetegnelsen »Miel des Vosges-Montagne« ved dom afsagt af tribunal de grande instance de Nancy den 25. april 1952, hvilket blev ændret til den kontrollerede oprindelsesbetegnelse »Miel de sapin des Vosges« den 30. juli 1996.

5.2.   Produktets egenart

I »Le goût du miel« (Gonnet & Vache, 1985) skelner forfatterne mellem »Miel de sapin des Vosges« og de andre nåletræshonninger, der fremstilles i Frankrig, på grund af dens særlige karakteristika: en mørkere farve, et karakteristisk grønligt skær, en meget langsom eller nærmest ikke-eksisterende krystallisering, en aromatisk duft og en meget karakteristisk maltagtig smag.

5.3.   Årsagssammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

»Miel de sapin des Vosges« er et produkt, der har en stærk tilknytning til sit oprindelsesområde, da den stammer fra en uafbrudt kæde af sorten Vogesergran. Det er denne sort, som bladlusene udvinder den saft af, som de omdanner til honningdug, som bierne indsamler til at fremstille en meget karakteristisk honning.

Denne produktion er stærkt knyttet til de særlige graner i Vogeserskovene, som biavlerne har kunnet trække på for at bevare honningens egenart.

Ifølge litteraturhenvisninger (Gonnet & Vache, »Le goût du miel«, 1985) er Vogeser-granhonningens særlige karakter knyttet til områdets specifikke forhold, blandt andet klimaet og jordbunden. De særlige karakteristika hænger sammen med biernes indsamling af honningdug, der fremstilles af bladlus på Vogesergranerne (Abies pectinata). Det er således den gransort, der bliver indsamlet honningdug fra, der giver »Miel de sapin des Vosges« sin karakter.

Et element, der tydeligt illustrerer det stærke samspil mellem miljøet og produktet, er den cykliske udvikling af honningdug, som er knyttet til bladlusbestandens vækstcyklus. Dette fænomen er fortsat dårligt beskrevet.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCMielDeSapinDesVosges.pdf

---

(1)  Erstattet af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 af 21. november 2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer.