15.7.2017   

SV

Europeiska unionens officiella tidning

L 184/1

(1)

I bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 fastställs en unionsförteckning över livsmedelstillsatser som godkänts för användning i livsmedel samt villkoren för användningen.

(2)

Unionsförteckningen över livsmedelstillsatser får uppdateras i enlighet med det enhetliga förfarande som avses i artikel 3.1 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1331/2008 (2), antingen på initiativ av kommissionen eller efter en ansökan.

(3)

En ansökan om godkännande av användning av kaliumkarbonat (E 501) på skalade, skurna och hackade frukter, bär och grönsaker lämnades in den 15 oktober 2015 och har delgetts medlemsstaterna i enlighet med artikel 4 i förordning (EG) nr 1331/2008.

(4)

Vid beredning av färska skurna frukter, bär och grönsaker kan enzymaktivitet leda till försämrad produktkvalitet, såsom brunfärgning eller strukturförändringar, samt till livsmedelssvinn. För att undvika brunfärgning kan askorbinsyra (E 300) användas. Askorbinsyra tenderar emellertid att bryta ned cellvävnad, vilket leder till att frukt, bär och grönsaker blir mjuka och missfärgade efter några dagar. Användningen av kaliumkarbonat (E 501) möjliggör ett mer effektivt skydd mot brunfärgning, eftersom det fungerar som ett stabiliseringsmedel och surhetsreglerande medel och minimerar de vävnadsskador som askorbinsyra orsakar.

(5)

Vetenskapliga livsmedelskommittén fastställde ett grupp-ADI-värde (acceptabelt dagligt intag) ”not specified” för användning av karbonater (3), vilket innebär att de inte medför några hälsorisker vid de nivåer som är nödvändiga för att uppnå den önskade tekniska effekten.

(6)

Enligt artikel 3.2 i förordning (EG) nr 1331/2008 ska kommissionen begära ett yttrande från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (nedan kallad myndigheten) innan den uppdaterar unionsförteckningen över livsmedelstillsatser i bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008, utom i sådana fall där uppdateringen sannolikt inte kommer att påverka människors hälsa. Eftersom ett godkännande av användningen av kaliumkarbonat (E 501) som stabiliseringsmedel och surhetsreglerande medel på skalade, skurna och hackade frukter, bär och grönsaker utgör en uppdatering av förteckningen som sannolikt inte kommer att påverka människors hälsa, krävs det inte något yttrande från myndigheten.

(7)

Användning av kaliumkarbonat (E 501) som stabiliseringsmedel och surhetsreglerande medel i livsmedelskategori 04.1.2 ”Skalade, skurna och hackade frukter, bär och grönsaker” i bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 bör därför tillåtas i quantum satis. För att säkerställa att konsumenten är medveten om denna behandling bör användningen av kaliumkarbonat (E 501) begränsas till färdigförpackade konsumtionsfärdiga kylda, obearbetade frukter, bär och grönsaker samt färdigförpackad obearbetad och skalad potatis.

(8)

Bilaga II till förordning (EG) nr 1333/2008 bör därför ändras i enlighet med detta.

(9)

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.