9.12.2015   

SV

Europeiska unionens officiella tidning

L 323/2

(1)

I förordning (EG) nr 854/2004 fastställs särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel. Enligt den förordningen ska medlemsstaterna se till att produktion och utsläppande på marknaden av levande musslor, levande tagghudingar, levande manteldjur och levande marina snäckor genomgår offentlig kontroll i enlighet med bilaga II i samma förordning.

(2)

Enligt kapitel II del A punkt 2 i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 ska den behöriga myndigheten klassificera produktionsområden från vilka den godkänner upptagning av levande musslor i tre kategorier efter halten av fekal förorening.

(3)

För klassificeringen av produktionsområden bör den behöriga myndigheten fastställa en period för provtagning från varje produktions- och återutläggningsområde för att säkerställa förenlighet med kraven i den förordningen.

(4)

Enligt kapitel II del A punkt 3 i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 får den behöriga myndigheten klassificera områden från vilka upptagning av levande musslor avsedda för direkt konsumtion är tillåten som kategori A-områden. Levande musslor som tas upp från dessa områden ska uppfylla de hälsokrav för levande musslor som fastställs i avsnitt VII kapitel V i bilaga III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 (3).

(5)

I kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 (4) fastställs mikrobiologiska kriterier för vissa mikroorganismer samt tillämpningsbestämmelser som livsmedelsföretagare ska uppfylla när det gäller de allmänna och specifika hygienkrav som avses i artikel 4 i förordning (EG) nr 852/2004. Närmare bestämt fastställs där ett livsmedelssäkerhetskriterium för Escherichia coli i levande musslor och levande tagghudingar, manteldjur och snäckor.

(6)

Codex alimentarius innehåller ett annat kriterium för E. coli i produkter som släpps ut på marknaden än Europeiska unionens lagstiftning. Kriteriet i Codex alimentarius är en treklassplan (n = 5, c = 1, m = 230 och M = 700 E. coli MPN/100g kött och intravalvulär vätska), medan Europeiska unionens kriterium är en tvåklassplan (n = 1, c = 0, M = 230 E. coli MPN/100g kött och intravalvulär vätska). Skillnaden har betydelse för internationell handel. Kriteriet i Codex alimentarius, som bygger på internationell standard, bör återspeglas i bestämmelserna i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 om klassificering av kategori A-områden.

(7)

Med en treklassplan i likhet med den i Codex alimentarius är det mer sannolikt att partier som inte uppfyller kraven påvisas, särskilt när kontamineringsnivåerna ligger nära det tillåtna gränsvärdet. Metoden i Codex alimentarius anses vara vetenskapligt exaktare vid testning av slutprodukter, och den ger i genomsnitt ett i stort sett likvärdigt hälsoskydd.

(8)

Förordning (EG) nr 2073/2005 och förordning (EG) nr 854/2004 bör anpassas till Codex alimentarius när det gäller detta kriterium och bör därför ändras i enlighet med detta.

(9)

De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.

1.

Kapitel II i bilaga II ska ändras på följande sätt:

2.

Kapitel II del A punkt 2 i bilaga II ska ersättas med följande:

3.

Kapitel II del A punkt 3 i bilaga II ska ersättas med följande:

Av de prover på levande musslor från dessa områden som har samlats in under provtagningsperioden får i 80 % av proverna inte gränsvärdet 230 E. coli per 100 g kött och intravalvulär vätska överskridas. I resterande 20 % av proverna får inte gränsvärdet 700 E. coli per 100 g kött och intravalvulär vätska överskridas.

Vid utvärdering av resultaten för den angivna perioden för översyn av klassificeringen som kategori A-område får den behöriga myndigheten, baserat på en riskbedömning grundad på en undersökning, besluta att bortse från ett avvikande resultat där gränsvärdet 700 E. coli per 100 g kött och intravalvulär vätska överskrids.”

1.

I tabellen om Livsmedelssäkerhetskriterier ska rad 1.25 ersättas med följande:

2.

Fotnot 16 ska ersättas med följande:

3.