16.5.2014   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 145/32

(1)

V prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa stanovuje zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách schválené na používanie v potravinách a podmienky ich používania.

(2)

Uvedený zoznam sa môže zmeniť v súlade so spoločným postupom uvedeným v článku 3 ods. 1 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 (2) buď na podnet Komisie, alebo na základe žiadosti.

(3)

Karamelové farbivá sú potravinárske farbivá v súčasnosti schválené na používanie a uvedené v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. Uvedené schválenie berie do úvahy prijateľný denný príjem (Acceptable Daily Intakes, ADI) stanovený Vedeckým výborom pre potraviny v rokoch 1987, 1990 a 1996.

(4)

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“) vydal dňa 3. februára 2011 stanovisko týkajúce sa opätovného posúdenia bezpečnosti karamelových farbív ako prídavných látok v potravinách (3). V tomto stanovisku úrad stanovil skupinový ADI vo výške 300 mg/kg telesnej hmotnosti/deň. V rámci tohto skupinového ADI bol pre E 150c amoniakový karamel stanovený individuálny ADI vo výške 100 mg/kg telesnej hmotnosti/deň. Úrad dospel k záveru, že v prípade obyčajného karamelu (E 150a), amoniakového karamelu (E 150c) a amoniakového sulfitového karamelu (E 150d) môže predpokladaná expozícia detí a dospelých prostredníctvom potravy prekročiť ADI.

(5)

Úrad 3. decembra 2012 vydal vyhlásenie s podrobnejším posúdením expozície karamelovým farbivám E 150a, E 150c a E 150d a skonštatoval, že predpokladaná expozícia prostredníctvom potravy je značne nižšia než expozícia odhadovaná v predchádzajúcom stanovisku (4). Úrad však dospel k záveru, že batoľatá a dospelí by naďalej mohli prekračovať ADI amoniakového karamelu (E 150c). Zatiaľ čo v prípade batoliat došlo k iba k miernemu prekročeniu ADI (6 %) na vysokých úrovniach v jednom členskom štáte, v prípade dospelých bol ADI v piatich členských štátoch prekročený o 5 % až 51 %. Po zvážení podrobnejších vnútroštátnych informácií o skutočnom používaní amoniakového karamelu (E 150c) príslušné členské štáty preukázali, že skutočný príjem je výrazne nižší. Vzhľadom na to, že k expozícii dospelých prispieva hlavne pivo, je však vhodné zmeniť podmienky používania a stanoviť maximálne hladiny používania v prípade amoniakového karamelu (E 150c) v podkategórii potravín 14.2.1 „Pivo a sladové nápoje“, aby sa zaručila vysoká úroveň ochrany ľudského zdravia.

(6)

Podľa článku 11 ods. 4 nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa maximálne množstvá farbív uplatňujú na množstvá základného farbiva prítomného vo farbiacom prípravku, ak sa neuvedie inak. Komplexná povaha a obmedzené znalosti chemického zloženia karamelových farbív však komplikujú ich identifikáciu v potravinárskych výrobkoch. Preto by príslušné orgány mohli pri vykonávaní úradných kontrol zvážiť overenie úrovne 2-acetyl-4-tetrahydroxy-butylimidazolu, t. j. nečistoty, ktorú možno analyticky určiť a ktorá bola zohľadnená pri stanovení individuálnej hodnoty prijateľného denného príjmu (ADI) amoniakového karamelu (E 150c).

(7)

Žiadosť o schválenie používania karamelových farbív (E 150a – d) v sladových nápojoch bola predložená 4. júna 2013 a bola členským štátom poskytnutá v súlade s článkom 4 nariadenia (ES) č. 1331/2008.

(8)

Pivo nie je v právnych predpisoch Únie vymedzené a jeho vnútroštátne definície sa medzi členskými štátmi líšia. V dôsledku toho by sa konkrétny výrobok klasifikovaný v jednom členskom štáte ako pivo mohol v inom členskom štáte klasifikovať ako sladový nápoj. Keďže v prípade karamelových farbív (E 150a – d) v sladových nápojoch existuje technologická potreba a použitie karamelových farbív je povolené iba v pive, súčasná situácia má negatívny vplyv na vnútorný trh a bráni voľnému pohybu týchto výrobkov. Preto je vhodné túto situáciu napraviť.

(9)

Spoločnou črtou sladových nápojov je absencia sladu ako takého v konečnom výrobku a podobnosť s pivom, pokiaľ ide o technológiu a potrebu prídavných látok v potravinách. Karamelové farbivá sú potrebné na obnovu konzistentnej farby ovplyvnenej výrobnými postupmi a/alebo na zvýšenie vizuálnej príťažlivosti sladových nápojov vyrobených zo svetlého sladu. Na vytvorenie tmavej farby sa nemôže použiť pražený slad, pretože spôsobuje silnú arómu, ktorá nie je pre tieto výrobky žiaduca.

(10)

Sladové nápoje sú výrobky pre špecifické skupiny zákazníkov („niche products“), ktoré poskytujú alternatívu k výrobkom, v ktorých je použitie karamelovej farby v súčasnosti povolené (t. j. ochutené nápoje a pivo). Preto sa neočakáva, že povolenie používania karamelových farbív v sladových nápojoch by malo významný vplyv na celkovú expozíciu karamelovým farbivám.

(11)

Podľa článku 3 ods. 2 nariadenia (ES) č. 1331/2008 má Komisia požiadať úrad o vydanie stanoviska s cieľom aktualizovať zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách stanovený v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 s výnimkou prípadov, keď takáto aktualizácia pravdepodobne nemá vplyv na ľudské zdravie. Keďže rozšírenie používania karamelových farbív (E 150a – d) na sladové nápoje predstavuje aktualizáciu tohto zoznamu, ktorá by nemala mať vplyv na ľudské zdravie, nie je nutné požiadať úrad o stanovisko.

(12)

Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 by sa preto mala zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.

(13)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat,