Id-Direttiva tal-Kunsill

tal-25 ta’ Lulju ta’ l-1978

li tistabbilixxi l-kriterji speċifiċi ta’ purità għall-emulsjonanti, stabilizzaturi, aġenti li jħaxxnu u ta’ gelling għall-użu fl-oġġetti ta’ l-ikel

(78/663/KEE)

IL-KUNSILL TAL-KOMUNITAJIET EWROPEJ

Wara li kkunsidra t-Trattat li jistabbilixxi l-Komunità Ekonomika Ewropea,

Wara li kkunsidra d-Direttiva tal-Kunsill 74/329/KEE tat-18 ta’ Ġunju ta’ l-1974 dwar l-approssimazzjoni tal-liġijiet ta’ l-Istati Membri dwar emulsjonanti, stabilizzaturi, aġenti li jħaxxnu u ta’ gelling għall-użu fl-oġġetti ta’ l-ikel [1], kif l-aħħar emendata permezz tad-Direttiva 78/612/KEE [2], u b’mod partikolari l-Artikolu 7(1) tagħha.

Wara li kkunsidra l-proposta mill-Kummissjoni;

Billi taħt l-Artikolu 6 tad-Direttiva 74/329/KEE emulsjonanti, stabilizzaturi, aġenti li jħaxxnu u ta’ gelling għandhom jissoddisfaw il-kriterji speċifiċi ta’ purità stabbiliti f’konformità ma’ l-Artikolu 7(1) ta’ dik id-Direttiva,

ADOTTA DIN ID-DIRETTIVA:

Artikolu 1

Dawn il-kriterji speċifiċi ta’ purità msemmija fl-Artikolu 6(1)(b) tad-Direttiva 74/329/KEE huma mogħtija fl-Anness għal din id-Direttiva.

Artikolu 2

F’dak li għandu x’jaqsam mas-sostanzi msemmija fl-Anness taħt in-numri E474 u E477, il-Kunsill jista’, filwaqt li jaġixxi b’mod unanimu fuq proposta mill-Kummissjoni, jiddeċiedi fuq kwalunkwe emendi neċessarji sal-31 ta’ Diċembru ta’ l-1981 wara stħarriġ mill-Kummissjoni.

Artikolu 3

L-Istati Membri għandhom idaħħlu fis-seħħ il-liġijiet, ir-regolamenti u d-disposizzjonijiet amministrattivi meħtieġa sabiex jikkonformaw ma’ din id-Direttiva sa mhux aktar tard minn 18-il xahar wara n-notifika ta’ din id-Direttiva. Għandhom jinfurmaw mal-ewwel lill-Kummissjoni dwar dan.

Artikolu 4

Din id-Direttiva hija indirizzata lill-Istati Membri.

Magħmula fi Brussel, fil-25 ta’ Lulju 1978.

Għall-Kunsill

Il-President

H.J. Rohr

[1] ĠU L 189, tat-12.7.1974, p. 1.

[2] ĠU L 197, tat-22.7.1978, p. 22.

--------------------------------------------------

ANNESS

KRITERJA SPEĊIFIKA GĦALL-PURITÀ TA’ EMULSJONANTI, STABILIZZATURI, AĠENTI LI JĦAXXNU U TA’ GELLING GĦALL-UŻU FL-OĠĠETTI TA’ L-IKEL

Osservazzjonijiet Ġenerali

(a) Fejn l-interpretazzjoni tal-kriterji mogħtija hawn taħt teħtieġ id-definizzjoni ta’ ċerti dettalji tekniċi, għandha ssir referenza għall-metodi ta’ analiżi stabbliliti skond l-Artikolu 7(2) tad-Direttiva 74/329/KEE.

(b) Sakemm mhux iddikjarat b’mod ieħor, il-kwantitajiet u l-perċentwali għandhom jiġu kkalkolati f’termini tal-piż ta’ tali prodott.

(ċ) Il-kriterji speċifiċi ta’ purità applikabbli għas-sostanzi E 322, E 399 (i), (ii) u (iii), E 340 (i), (ii) u (iii) u E 341 (i) u (ii) huma stabbiliti fid-Direttiva tal-Kunsill 78/664/KEE tal-25 ta’ Lulju ta’ l-1978 li jistabbilixxu l-kriterji speċifiċi ta’ purità għal antiossidanti li jistgħu jiġu wżati f’oġġetti ta’ l-ikel intenzjonati għall-konsum mill-bniedem [1]. Ir-reġim applikabbli għal leċitini idrolizzati huma stabbiliti fl-istess Direttiva.

E 341 — (iii) Tricalcium orthophosphate

Deskrizzjoni kimika | —tricalcium diorthophosphate; Ca3 (PO4)2,—hydroxyapatite; Ca5 (PO4)3OH. |

Apparenza | Trab abjad impalpabbli. |

Kontenut | Mhux inqas minn 90 % mfisser bħala Ca3 (PO4)2 wara kalċinazzjoni fi 800 ± f’temperatura ta’ 25oC għal piż kostanti. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 10 % stabbilit permezz ta’ kalċinazzjoni f’800 ± f’temperatura ta’ 25oC għal piż kostanti |

Flworu | Mhux aktar minn 50 mg/kg) |

E 400 – Aċidu Alġiniku

Deskrizzjoni kimika | Glikoronoglikan lineari li jikkonsisti prinċiparjament f'unitajiet aċidi L-guluroniċi ta' beta (1-4) mgħaqqda D-manuroniku u alfa (1-4) mgħaqqda f'forma ċirkolari piranosa. Karboidrat kollojdali idrofiliku estratt bl-użu ta' alkali dilwiti minn speċi diversi ta' alka kannella. |

Deskrizzjoni | Kważi bla rieħa, mingħajr togħma, trab fibruż minn abjad għal isfar |

Kontenut | Jagħti, fuq bażi volatili mingħajr materja, mhux inqas minn 20% u mhux aktar minn 23% ta' dijossidu tal-karbonju li jikkorrispondi għal mhux inqas minn 91.0% u mhux aktar minn 104.5% ta' aċidu alġiniku (piż ekwivalenti 200) |

Irmied | Mhux iżjed minn 4% fuq bażi volatili mingħajr materja determinata f'600°C wara li tinxef f'105°C għal erba sigħat. |

Sostanzi li ma jinħallux (bl-użu ta’ NaOH dilwit) | Mhux iktar minn 0.5 %. |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 15 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 %. |

E 401 — Alġinat tas-sodju

Isem kimiku | Melħ ta’ sodju ta’ l-alġinat tas-sodju |

Deskrizzjoni | Kważi bla riħa, trab imrammel jew fibruż bajdani li jagħti fl-isfar bla togħma. |

Kontenut | Jagħti, fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, mhux inqas minn 18 % u mhux iktar minn 21 % ta’ diossidu tal-karbonju li jikkorrispondi għal mhux inqas minn 90.8 % u mhux iktar minn 106.0 % ta’ alġinat tas-sodju (piż ugwali għal 222). |

Irmied | Mhux inqas minn 18.0 % u mhux iktar minn 27.0 % fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, ikkalkolat f’temperatura ta’ 600 °C wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat |

Sostanza li ma tinħallx (f’NaOH dilwit) | Mhux iktar minn 0.5. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 15 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 % |

E 402 — Alġinat tal-potassju

Isem kimiku | Melħ tal-potassju ta’ l-aċidu alġiniku |

Deskrizzjoni | Kważi bla riħa, trab imrammel jew fibruż bajdani li jagħti fl-isfar bla togħma. |

Kontenut | Jagħti, fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, mhux inqas minn 16.5 % u mhux iktar minn 19.5 % ta’ disossidu tal-karbonju li jikkorrispondi għal mhux inqas minn 89.2 % u mhux iktar minn 105.5 % ta’ alġinat tal-potassju (piż ugwali għal 238). |

Irmied | Mhux inqas minn 23 % u mhux iktar minn 32 % fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, ikkalkolat ftemperatura ta’ 600 °C wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Sostanza li ma tinħallx (f’NaOH dilwit) | Mhux iktar minn 0.5 %. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 15 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallxf’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 % |

E 403 — Alġinat ta’ l-ammonja

Isem kimiku | Melħ ta’ l-ammonja ta’ aċidu alġiniku |

Deskrizzjoni | Trab imrammel jew fibruż bajdani li jagħti fl-isfar. |

Kontenut | Jagħti, fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, mhux inqas minn 18 % u mhux iktar minn 21 % ta’ diossidu tal-karbonju li jikkorrispondi għal mhux inqas minn 88.7 % u mhux iktar minn 103.6 % ta’ alġinat ta’ l-ammonja (piż ugwali għal 217). |

Irmied | Mhux iktar minn 4 % fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, ikkalkolat f’temperatura ta’ 600 °C wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Sostanza li ma tinħallx (f’NaOH dilwit) | Mhux iktar minn 0.5. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 15 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu(ma jinħallx f’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 % |

E 404 — Alġinat tal-kalċju

Isem kimiku | Melħ tal-kalċju ta’ aċidu alġiniku |

Deskrizzjoni | Kważi bla riħa, trab fibruż jew imrammel bajdani li jagħti fl-isfar bla togħma. |

Kontenut | Jagħti, fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, mhux inqas minn 18 % u mhux iktar minn 21 % ta’ diossidu tal-karbonju li jikkorrispondi għal mhux inqas minn 89.6 % u mhux iktar minn 104.5 % ta’ alġinat tas-sodju (piż ugwali għal 219). |

Irmied | Mhux inqas minn 15 % u mhux iktar minn 24 % fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, ikkalkolat f’temperatura ta’ 600 °C wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Sostanza li ma tinħallx (f’NaOH dilwit permezz ta’ l-użu ta’ polyfosfat tas-sodju E450(c)) | Mhux iktar minn 0.5% |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 15 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu(ma jinħallx f’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 % |

E 405 — Alġinat tal-Propane-1,2-diol

Isem kimiku | Ester tal-Propane-1,2-diol ta’ l-aċidu alġiniku; ivarja fil-komposizzjoni skond il-grad ta’ esterifikazzjoni tiegħu ta’ u l-perċentawali ta’ gruppi ta’ carboxyl mhux kombinati u newtralizzati fil-molekula. |

Deskrizzjoni | Kważi bla riħa u bla togħma, trab fibruż jew imrammel bajdani għal li jagħti fl-isfar. |

Kontenut | Jagħti, fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, mhux inqas minn 16 % u mhux iktar minn 20 % ta’ diossidu tal-karbonju |

Irmied | Mhux inqas minn 10 % u mhux iktar minn 24 % fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, ikkalkolat f’temperatura ta’ 600 °C wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Kontenut totali ta’ propane-1,2-diol | Mhux inqas minn 15 % u mhux iktar minn 36% |

Kontenut ta’ propane-1,2-diol mhux kombinat | Mhux iktar minn 12 %. |

Sostanza li ma tinħallx (f’NaOH dilwit) | Mhux iktar minn 0.5 %. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 20 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 % għal erba’ sigħat |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 % |

E 406 — Agar

Deskrizzjoni kimika | Polygalactoside kollojde idrjofiliku, madwar 90 % tal-molekuli tal-galactose li huma tal-forma D u 10 % tal-forma L. Fuq madwar kull għaxar unità ta’ D-galactoyranose wieħed mill-gruppi tal-hydroxyl huwa esterifikat bil-aċidu sulfuriku li huwa nnewtralizzat permezz tal-kalċju, tal-manjeżja, tal-potassju jew tas-sodju. Huwa estratt minn ċerta alga tal-baħar tal-familji Gelidiacae u Sphaerococcaceae u li għandhom x’jaqsmu ma’ l-alga ħamra tal-klassi Rhodophycae. |

Deskrizzjoni | Jinsab bħala trab, fibri jew frak ta’ kulur fl-abjad għal li jagħti fl-isfar ċar, u huwa jew bla riħa, jew għandu riħa karatteristika ħafifa u togħma muċilaġinuża |

Irmied | Mhux iktar minn 6.5 % ikkalkolata f’temperatura ta’ 550 °C fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 ikkalkolata f’temperatura ta’ 550 °C fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Ġelatina u proteini oħra | Dewweb madwar 1g ta’ agar f’100ml ta’ ilma jagħli u ħallih jibred sa madwar 50 °C. Għal 5ml tas-soluzzjoni żid 5ml ta’ soluzzjoni ta’ trinitrophenol (1g ta’ trinitrophenol anidru/100ml ta’ misħun). L-ebda dardir ma jidher f’10 minuti. |

Sostanza li ma tinħallx (fil-misħun) | Mhux iktar minn 1 %. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 20 % ikkalkolata permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal ħames sigħat. |

Lamtu u destrini | Għalli 100mg ta’ agar f’100ml ta’ ilma. Kessaħ u żid ftit qatriet ta’ soluzzjoni tal-jodju (14g I2 f’soluzzjoni ta’ 36g KI f’100ml H20, żid tlett qatriet ta’ HCl u għamlu dilwit ma’ 1000ml). L-ebda kulur blu jew aħmar ma għandu jirriżulta. |

Assorbiment ta’ l-ilma | Qiegħed 5g ta’ agar ċilindru ta’ kejl ta’ 100ml, imla bl-ilma sal-marka, ħallat u ħallih joqgħod f’madwar 25 °C għal 24 siegħa. Ferra’ l-kontenut taċ-ċilindru minn ġewwa glass wool niedi, ħalli l-ilma joqtor f’tieni ċilindru ta’ kejl ta’ 100ml. Għandu jinkiseb mhux iktar minn 75ml ta’ ilma. |

E 407 — Carrageenan

Deskrizzjoni kimika | Carrageenan huwa miksub permezz ta’ estrazzjoni bl-ilma ta’ alka ta’ Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae u Furcellariaceae, familji tal-klassi Rhodophyceae (alka ħamra). Ma għandhom jintużaw l-ebda preċipitanti organiċi għajr il-methanol, ethanol u isopropanol. Carrageenan huwa magħmul l-iktar mill-imluħa tal-potassju, sodju, manjesju u kalċju ta’ l-esters tas-sulfat tal-polysaccharide li, b’idroliżi, ifornu l-galactose u 3,6-anhydrogalactose. Il-carrageenan ma għandux jiġi idrolizzat jew degradat kimikament b’mod ieħor |

Deskrizzjoni | Trab aħrax għal fin safrani għal bla kulur, li huwa prattikament bla riħa u għandu togħma muċilaġinuża. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 12 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Sulfat | Mhux inqas minn 15 % u mhux iktar minn 40 % fuq bażi volatili bla sostanzi, imfisser bħala SO4. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 1 % v/v ta’ aċidu tal-sulfur) | Mhux iktar minn 2 % fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Irmied | Mhux inqas minn 15 % u mhux iktar minn 40 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 550 °C fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Kontenut ta’ methanol, ethanol, isopropanol | Mhux iktar minn 1 % waħdu jew flimkien ma’ sostanzi oħra |

Viskożità ta’ soluzzjoni ta’ 1.5 % f’temperatura ta’ 75 °C | Mhux inqas minn ħames centipoises. |

E 410 — Gomma tal-ħarrub

Deskrizzjoni kimika | Bażikament hija magħmula minn piż molekulari għoli ta’ hydrocolloidal polysaccharide, magħmul minn unitajiet ta’ galactopyranose u mannopyranose magħqudin b’tagħqid glikosidiku, li jistgħu jkunu deskritti kimikament bħala galactomannan |

Deskrizzjoni | Il-gomma tal-ħarrub hija l-endosperma ta’ l-art taż-żerriegħa tas-siġra tal-ħarrub, Cerationia siliqua (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Huwa trab abjad li jagħti fl-isfar-bajdani, kważi bla riħa. |

Kontenut ta’ galactomannan | Mhux inqas minn 75 %. |

Sostanza li ma tinħallx fi 0-4 N ta’ aċidu sulfuriku) | Mhux iktar minn 4 % wara diġestjoni għal sitt sigħat. |

Irmied | Mhux iktar minn 1.2 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 °C. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 14 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż kostanti f’temperatura minn 102 sa 105 °C (tlieta sa ħames sigħat). |

Proteina (N x 6.25) | Mhux iktar minn 7 %. |

E 412 — Gomma tal-Guar

Deskrizzjoni kimika | Bażikament hija magħmula minn piż molekulari għoli ta’ hydrocolloidal polysaccharide, kompost minn unitajiet ta’ galactopyranose u mannopyranose magħqudin b’tagħqid glikosidiku, li jistgħu jkunu deskritti kimikament bħala galactomannan. |

Deskrizzjoni | Gomma tal-guar hija l-endosperma ta’ l-art taż-żerriegħa tal-pjanta guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Hija trab abjad li jagħti fl-isfar-bajdani, kważi bla riħa. |

Kontenut ta’ galactomannan | Mhux inqas minn 75 %. |

Sostanza li ma tinħallx (fi 0-4 N ta’ aċidu sulfuriku) | Mhux iktar minn 4 % wara diġestjoni għal sitt sigħat. |

Irmied | Mhux iktar minn 1.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 °C. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 14 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż kostanti f’temperatura minn 102 sa 105 °C (tlieta sa ħames sigħat). |

Proteina (N x 6.25) | Mhux iktar minn 7 %. |

E 413 — Tragacanth

Deskrizzjoni kimika | Bażikament tikkonsisti f’piż molekulari għoli ta’ hydrocolloidal polysaccharide, kompost minn galacto-arabans u acidic polysaccharides li fihom gruppi ta’ aċidu galacturoniku. |

Deskrizzjoni | Traganth huwa effużjoni gommuża niexfa miksuba mill-Astragalus gummifer Labillardiere, jew speċji oħra Asjatiċi ta’ Astralagus (Fam. Leguminosae). Unground tracanth issibu bħala biċċiet ċatti, f’safef irqaq, ħafna drabi mgħawwġin jew biċċiet tawwalin milwija fit-tond minn 0.5 sa 2.5 mm ta’ ħxuna. Huwa ta’ kulur bajdani li jagħti fl-isfar ċar. Ma għandux riħa u għandu togħma insipida u muċilaġinuża. Tragacanth tat-trab huwa ta’ kulur bajdani u jagħti fl-isfar bajdani |

Viskożità ta’ soluzzjoni ta’1 % f’ temperatura ta’ 25 °C | Mhux inqas minn 250 centipoises |

Irmied | Mhux iktar minn 3.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 550 °C. |

Irmied li ma jiinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N ta’ aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 550 °C. |

Gomma tal-Karaya | Għalli 1 g ma’ 20ml ta’ ilma sakemm tifforma muċilaġni. Żid 5ml ta’ aċidu idrokloriku u erġa’ għalli t-taħlita għal ħames minuti. Ma jiżviluppa l-ebda kulur roża permanenti jew aħmar. |

E 414 — Acacia

Deskrizzjoni kimika | Tikkonsisti bażikament f’piż molekulari għoli ta’ polysaccharides, u l-imluħa tiegħu tal-kalċju, potassju u manjesju, li meta tgħaddi mill-proċess ta’ l-idroliżi tforni l-arabinose, galactose, rhamnose u l-aċidu glukuroniku. Hija miksuba bħala effużjoni gommuża niexfa miz-zkuk u l-fergħat ta’ l-Acacia senegal (L.) Willd. jew ta’ speċji li jiġu minnhom ta’ l-Acacia (Fam. Leguminosae). |

Deskrizzjoni | Acacia mhux mitħuna sseħħ bħala demgħat sferoidjali bojod, ta’ kulur jagħti fl-isfar u abjad u roża ċar ta’ qisien differenti jew f’biċċiet angulati. Huma disponnibli kummerċjalment fil-forma ta’ biċċiet bojod jew isfar fl-abjad, f’għamla mrammla jew trab. |

Irmied | Mhux iktar minn 4 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 550 °C. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N ta’ aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 550 °C. |

Sostanza li ma tinħallx (f’madwar 3 N aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 1 %. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 15 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal ħames sigħat. |

Lamtu jew desterina | Għalli wieħed f’ħamsin ta’ soluzzjoni tal-gomma u kessaħ. Ma’ 5ml żid qatra ta’ soluzzjoni ta’ jodju (14g ta’ jodju f’soluzzjoni ta’ 36g ta’ jodju tal-potassju f’100ml ta’ ilma, żid tlett qatriet ta’ aċidu idrokloriku u iddilwa ma’ 1000 ml). Ma jirriżulta l-ebda kulur li jagħti fil-blu jew fl-aħmar. |

Tannin | Ma’ 10ml ta’ wieħed f’ħamsin ta’ soluzzjoni żid madwar 0.1ml ta’ soluzzjoni ta’ klorur tal-ħadid (9g FeCl3.6H20 magħmul sa 100ml ta’ ilma). Ma jirriżulta l-ebda kulur li jagħti fl-iswed jew preċipitat li jagħti fl-iswed. |

E 420 — (i) Sorbitol

Isem kimiku | D-sorbitol. |

Deskrizzjoni | Trab, biċċiet jew ramel kristallin bajdani igroskopiku, li għandu togħma ħelwa |

Kontenut | Is-sorbitol fih mhux inqas minn 98 % ta’ glycitols u mhux inqas minn 91 % ta’ D-sorbitol, fuq bażi ta’ sostanza xotta f’kull każ. Glycitols huma komponenti b’formula strutturali CH2OH(CHOH)n CH2OH fejn "n" huwa numru sħiħ. Dik il-parti tal-prodott li mhiex D-sorbitol hija magħmula prinċipalment minn manitol, flimkien ma’ kwantitajiet żgħar ta’ glycitols oħra, fejn n≤4, u kwantitajiet żgħar ta’ oligosaccharides idroġenati. |

Ilma | Mhux iktar minn 1 % (Karl Fischer). |

Zokkor tat-tnaqqis | Mhux iktar minn 0.3 % fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala destrosju. |

Zokkor totali | Mhux iktar minn 1 % fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala destrosju. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.1 % f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C fuq bażi ta’ piż xott. |

Sulfat | Mhux iktar minn 0.01 % fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala SO4. |

Klorur | Mhux iktar minn 0005% fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala Cl. |

Nikil | Mhux iktar minn 2 mg/kg, imfisser bħala Ni. |

E 420 — (ii) Xiropp tas-Sorbitol

Deskrizzjoni | Taħlita bl-ilma tas-sorbitol u oligosaccharides idroġenati, ċara, bla kulur u b’togħma ħelwa. Dik il-parti tal-prodott li ma hijiex D-sorbitol hija komposta bażikament minn oligosaccharides idroġenati iffurmati mill-idroġenizzazzjoni tax-xiropp tal-glukosju wżat bħala materja prima (f’liema każ ix-xiropp ma jikkristallizzax) jew mannitol. Jistgħu jkunu preżenti kwantitajiet żgħar ta’ glycitols fejn n≤4. Glycitols huma komponenti bil-formula strutturali CH2OH (CHOH)n CH2OH3 fejn "n" huwa numru sħiħ. |

Kontenut | Mhux inqas minn 69 % totali ta’ solidi u mhux inqas minn 50 % ta’ D-sorbitol. |

Zokkor tat-tnaqqis | Mhux iktar minn 0.3 % fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala destrosju. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.1 % fuq bażi ta’ piż xott (wara li jingħata n-nar f’ temperatura ta’ 800 ± 25 °C |

Sulfat | Mhux iktar minn 0.01 % fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala SO4. |

Klorur | Mhux iktar minn 0.0105 % fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala Cl. |

Nikil | Mhux iktar minn 2mg/kg, imfisser bħala Ni. |

E 421 — Mannitol

Isem kimiku | D-mannitol. |

Deskrizzjoni | Solidu kristillin bajdani li ma għandux riħa u għandu togħma ħelwa. |

Kontenut | Mhux inqas minn 98 % totali ta’ D-mannitol (C6H34O6) fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Medda ta’ tidwib | 165 sa 169 °C. |

Tidwir speċifikuαD25 | Mhux inqas minn + 23.0° u mhux iktar minn + 24.3°. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 0.3 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Zokkor tat-tnaqqis | Mhux iktar minn 0.05 %, imfisser bħala destrosju. |

Sulfat | Mhux iktar minn 0.01 %, imfisser bħala SO4. |

Klorur | Mhux iktar minn 0007% fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala Cl. |

Irmied | Mhux iktar minn 0.1 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

Nikil | Mhux iktar minn 2mg/kg, imfisser bħala Ni. |

E 422 — Glycerol

Deskrizzjoni | Likwidu ċar, bla kulur, igroskopiku, jagħti fix-xiropp b’togħma ħelwa u b’sensazzjoni ta’ sħana fuq l-ilsien. |

Kontenut | Mhux inqas minn 98 % totali ta’ glycerol (C3H8O3). |

Gravità speċifika (25/25 °C) | Mhux inqas minn 1257. |

Indiċi ta’ rifrazzjoni)nD20 | 1471 sa 1474. |

Acrolein, glukosju u taħlita ta’ l-ammonja | Saħħan taħlita ta’ 5ml ta’ glycerol u 5ml ta’ taħlita ta’l-idrossidu tal-potassju (1 f’10) f’temperatura ta’ 60 °C għal ħames minuti. Mingħajr ma ssir safra u mingħajr ma tagħmel riħa ta’ ammonja. |

Butanetriols | Mhux iktar minn 0.2 % |

Taħlita klorurata (imfissra bħala Cl) | Mhux iktar minn 0003%. |

Aċidi grassi u esters | Mhux iktar minn 0.1 % ikkalkulat bħala aċidu butriku. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.01 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E 440 (a) — Pectin

Deskrizzjoni kimika | Pectin huwa magħmul prinċipalment mill-esters parzjali tal-metil ta’ l-aċidu poligalakturoniku u l-imluħa tas-sodju, potassju, kalċju u ammonja tagħhom. Pectin huwa miksub mill-estrazzjonijiet ta’ l-ilma ta’ materjal ta’ pjanta tajba għall-ikel, normalment frott taċ-ċitru jew tuffieħ. Ma għandhom jintużaw l-ebda preċipitanti organiċi għajr il-methanol, l-ethanol u l-isopropanol. |

Deskrizzjoni | Trab abjad, isfar ċar, griż ċar jew kannella ċar. |

Aċidu galakturoniku | Mhux inqas minn 65 % ikkalkulat fuq bażi ta’ rmied u ta’ bla sostanzi volatili wara li jkun maħsul bl-aċidu u l-alkoħol. |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 12 % wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal sagħtejn. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N ta’ aċidu idrokloriku) | Mhux iktar minn 1 %. |

Kontenut ta’ methanol, ethanol u isopropanol mhux kombinati | Mhux iktar minn 1 %, waħdu jew flimkien ma’ sostanzi oħra, fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili fuq bażi ta’ piż xott, imfisser bħala SO4 |

Fdal tad-diossidu tas-sulfur | Mhux iktar minn 50mg/kg fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Kontenut ta’ nitroġenu | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat wara l-ħasil bl-aċidu u l-alkoħol (kjeldahl). |

E 440 (b) — Amidated pectin

Deskrizzjoni kimika | Amidated pectin huwa magħmul prinċipalment mill-esters u mill-amides tal-metil parzjali ta’ l-aċidu poligalakturoniku u l-imluħa tas-sodju, potassju, kalċju u ammonja tagħhom. Huwa miksub mill-estrazzjonijiet ta’ l-ilma ta’ materjal ta’ pjanta tajba għall-ikel, normalment frott taċ-ċitru jew tuffieħ u ittrattat bl-ammonja f’kundizzjonijiet alkalini. Ma għandhom jintużaw l-ebda preċipitati organiċi għajr il-methanol, l-ethanol u l-isopropanol. |

Deskrizzjoni | Trab abjad, isfar ċar, griż ċar jew kannella ċar. |

Grad ta’ amidation | Mhux iktar minn 25 % tal-gruppi totali ta’ carboxyl. |

Aċidu galakturoniku | Mhux inqas minn 65 % ikkalkulat fuq bażi ta’ rmied u ta’ bla sostanzi volatili wara li jkun maħsul bl-aċidu u l-alkoħol. |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 12 % wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal sagħtejn. |

Irmied li ma jinħallx fl-aċidu (ma jinħallx f’madwar 3 N ta’ aċidtu idrokloriku) | Mhux iktar minn 1 %. |

Kontenut ta’ methanol, ethanol u isopropanol mhux kombinati | Mhux iktar minn 1 %, waħdu jew flimkien ma’ sostanzi oħra, fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili |

Fdal ta’ diossidu tas-sulfur | Mhux iktar minn 50mg/kg fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Kontenut ta’ nitroġenu | Mhux iktar minn 2.5 % wara l-ħasil bl-aċidu u l-alkoħol (kjeldahl). |

E 450 (a) — (i) Disodju diidroġenu difosfat

Deskrizzjoni | Trab jew ramel bajdani. |

Kontenut | Mhux inqas minn 95.0 % ta’ Na2H2P2O7. |

Kontenut f’P2O5 | Mhux inqas minn 63.0 % u mhux iktar minn 64.0 % |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 3.7 u mhux iktar minn 4.4. |

Sostanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux iktar minn 0.6 %. |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg imfisser bħala fluworin. |

E 450 (a) — (ii) Trisodium diphosphate

Deskrizzjoni | Trab jew ramel bajdani. Issibu anidru jew bħala monoidrat. |

Kontenut | Mhux inqas minn 95.0 % ta’ Na2HP2O7 jew ta’ Na3HP2O7.H2O. |

Kontenut f’P2O5 | Mhux inqas minn 57.5 % u mhux iktar minn 58.5 % għal melħ anidru. Mhux inqas minn 53.6 % u mhux iktar minn 54.6 % għal monoidrat. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 6.7 u mhux iktar minn 7.3. |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat. |

Sostanzi li ma jinħallux fl-ilma | Mhux iktar minn 0.2 %. |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg imfisser bħala fluworin. |

E 450 (a) — (iii) Tetrasodium diphosphate

Deskrizzjoni | Trab bajdani kristallin jew imrammel. Issibu anidru jew bħala monoidrat. |

Kontenut | Mhux inqas minn 95.0 % ta’ Na2P2O7 jew ta’ Na4P2O7.10H2O |

Kontenut f’P2O5 | Mhux inqas minn 52.5 % u mhux iktar minn 54.0 % għal melħ anidru. Mhux inqas minn 31.5 % u mhux iktar minn 32.5 % għal dekaidrat. |

Telf fi tqabbid | Mhux iktar minn 0.5 % għal melħ anidru, mhux inqas minn 38 % u mhux iktar minn 42 % għal dekaidrat, fiż-żewġ każijiet ikkalkolati wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat, u wara tqabbid f’temperatura ta’ 550 °C għal tletin minuta. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 9.9 u mhux iktar minn 10.7. |

Sostanzi li ma jinħallux fl-ilma | Mhux iktar minn 0.2 %. |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg imfisser bħala fluworin. |

E 450 (a) — (iv) Tetrapotassium diphosphate

Deskrizzjoni | Kristalli bla kulur jew bojod, trab igroskopiku ħafna. |

Kontenut | Mhux inqas minn 95.0 % ta’ K4P2O7. |

Kontenut f’P2O5 | Mhux inqas minn 42.0 % u mhux iktar minn 43.7 %. |

Telf fi tqabbid | Mhux iktar minn 2 % wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat u wara tqabbid f’temperatura ta’ 550 °C għal 30 minuta. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux iktar minn 10.0 % u mhux iktar minn 10.7. |

Sostanzi li ma jinħallux fl-ilma | Mhux iktar minn 0.2 %. |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg. |

E 450 (b) — (i) Pentasodium triphosphate

Deskrizzjoni | Ramel jew trab bajdani, ftit igroskopiku. Issibu anidru jew bħala hexahydrate. |

Kontenut | Mhux inqas minn 85.0 % ta’ Na5P3O10 jew ta’ Na5P3O10. 6H2O, il-bqija jkun prinċipalment fosfati oħra tas-sodju (E 450). |

Kontenut f’P2O5 | Mhux inqas minn 56.0 % u mhux iktar minn 58.0 % għal melħ anidru. Mhux inqas minn 43.0 % u mhux iktar minn 45.0 % għall-hexaydrate. |

Telf fi tqabbid | Mhux iktar minn 0.5 % għall-melħ anidru u mhux iktar minn 23.5 % għall-hexahydrate, fiz-zewġ każijiet ikkalkolat wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat segwit minn tqabbid f’temperatura ta’ 550 °C għal 30 minuta. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 9.3 u mhux iktar minn 10.1 |

Sostanzi li ma jinħallux fl-ilma | Mhux iktar minn 0.2 % |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg. |

E 450 (b) — (ii) Pentapotassium triphosphate

Deskrizzjoni | Ramel jew trab kemmxejn igroskopiku, bajdani. Issibu anidru jew bħala hexahydrate. |

Kontenut | Mhux inqas minn 85.0 % ta’ Na5P3O20 jew Na5P3O20. 6H2O, il-bqija huma prinċipalment fosfati oħra tas-sodju phosphates (E450). |

Kontenut f’P2O5 | Mhux inqas minn 56.0 % u mhux iktar minn 58.0 % għal melħ anidru. Mhux inqas minn 43.0 % u mhux iktar minn 45.0 % għal hexahydrate. |

Telf fi tqabbid | Mhux iktar minn 0.5 % għal melħ anidru u mhux iktar minn 23.5 % għal hexaydrate, fiż-żewġ każijiet ikkalkolat wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat u wara tqabbid f’temperatura ta’ 550 °C għal 30 minuta. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 9.9 u mhux iktar minn 10.7. |

Sostanzi li ma jinħallux fl-ilma | Mhux iktar minn 0.2 %. |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg. |

E 450 (ċ) — (i) Polifosfati tas-sodju

Deskrizzjoni kimika | Taħlitiet eteroġeni ta’ l-imluħa tas-sodju ta’ aċidi polifosforiċi ikkondensati linejari ta’ formula ġenerali H(n + 2)PnO(3n + 1) fejn "n" ma huwiex inqas minn 2. |

Deskrizzjoni | Trabijiet jew kristalli bojod fini jew platelets ħġieġi bla kulur |

Kontenut f’P2O8 | Mhux inqas minn 59.5 % u mhux iktar minn 70.0 %, ikkalkulat fuq bażi imqabbda. |

Telf fi tqabbid | Mhux iktar minn 0.5 % wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat segwit bi tqabbid f’temperatura ta’ 550 °C għal tletin minuta. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 3.6 u mhux iktar minn 9.0. |

Sostanzi li ma jinħallux fl-ilma | Mhux iktar minn 0.2 %. |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg imfisser bħala fluworin. |

Fosfati ċikliċi | Mhux iktar minn 8 %. |

E 450 (ċ) — (ii) Polifosfati tal-potassju

Deskrizzjoni kimika | Taħlitiet eteroġenużi ta’ l-imluħa tas-sodju ta’ aċidi polifosforiċi kkondensati linejari ta’ formula ġenerali H(n + 2)PnO(3n + 1) fejn "n" ma huwiex inqas minn 2. |

Deskrizzjoni | Trabijiet jew kristalli bojod fini jew platelets ħġieġi bla kulur |

Kontenut f’P2O8 | Mhux inqas minn 53.5 % u mhux iktar minn 61.5 %, ikkalkulat fuq il-bażi mqabbda. |

Telf fi tqabbid | Mhux iktar minn 2 % wara tnixxif f’temperatura ta’ 105 °C għal erba’ sigħat segwit permezz ta’ ignition f’temperatura ta’ 550 °C għal tletin minuta |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 7.8 (). |

Sostanzi li ma jinħallux fl-ilma | Mhux iktar minn 0.2 % (). |

Fluworidu | Mhux iktar minn 10mg/kg imfisser bħala fluworin. |

Fosfati ċikliċi | Mhux iktar minn 8 %. |

Deskrizzjoni kimika | Ċellulosa mikrokristallina hija ċellulosa depolimerizzata parzjalment ippurifikata ippreparata permezz ta’ idroliżi b’aċidu ta’ alfa-cellulose miksuba direttament minn materjal tal-pjanti fibruż. Għandha piż molekulari ta’ madwar 36000. |

Deskrizzjoni | Trab abjad irqiq jew kważi abjad bla riħa. |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 5 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż konstanti f’temperatura ta’ 105 °C. |

PH | Ħawwad madwar 5g ma’ 40ml ta’ ilma mingħajr diossidu tal-karbonju għal 20 minuta u ċċentrifuga. Il-pH tal-likwidu li jgħum fil-wiċċ huwa bejn 5.5 u 7. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.1 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

Sostanzi li jinħallu fl-ilma | Mhux iktar minn 0.6 %. |

Sostanza li tiġi estratta bid-Diethyl ether | Mhux iktar minn 200 mg/kg. |

Klorur | Mhux iktar minn 350 mg/kg imfisser bħala Cl. |

Sulfat | Mhux iktar minn 600 mg/kg imfisser bħala SO4. |

E 461— Methylcelluse

Deskrizzjoni kimika | Methylcellulose huwa ċellulosa miksuba direttament minn materjal fibruż tal-pjanti u parzjalment eterifikat ma’ gruppi tal-metil. |

Deskrizzjoni | Trab imrammel jew fibruż ftit igroskopiku bajdani jew jagħti fl-isfar jew fil-griż bla riħa u bla togħma. |

Formula kimika | l-polymers fihom substituted anhydroglucose units bil-formula ġenerali li ġejja: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) fejn R1, R2, R3 kull wieħed jista’ jkun H,CH3, jewCH2 CH2 OH. |

Piż molekulari | Minn madwar 20000 sa 380000. |

Kontenut ta’ gruppi sostitwiti | Mhux inqas minn 25 % u mhux iktar minn 33 % ta’ gruppi ta’ methoxyl (.OCH2). Mhux iktar minn 5 % ta’ gruppi ta’ hydroxyethoxyl (.OCH2CH2OH). |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 10 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż konstanti f’temperatura ta’ 105 °C. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 1.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 5 u mhux iktar minn 8. |

E 463 — Hydroxypropylcellulose

Deskrizzjoni kimika | Hydroxypropcellulose huwa ċellulosa miksuba direttament mill-materjal fibruż tal-pjanti u parzjalment eterifikata ma’ gruppi tal-hydroxhpropyl. |

Deskrizzjoni | Trab imrammel jew kristallin ftit igroskopiku bajdani jew jagħti fl-isfar jew fil-griż bla riħa u bla togħma. |

Formula kimika | Il-polymers għandhom fihom substituted anhydroglucose units bil-formula ġenerali li ġejja: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) fejn R1, R2, R3 kull wieħed jista’ jkun wieħed mis-segwenti: H,CH2CHOHCH3,CH2 CHO (CH2CHOHCH3) CH3,CH2CHOġCH2CHO (CH2CHOHCH3)CH3ħCH3 |

Piż molekulari | Minn madwar 30000 sa 1000000. |

Kontenut ta’ gruppi sostitwiti | Mhux iktar minn 80.5 % ta’ gruppi ta’ hydroxypropoxyl (-OCH2CHOHCH3) fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili, ekwivalenti għal mhux iktar minn 4.6 ta’ gruppi ta’ hydroxypropyl għal kull unità ta’ anhydroglucose. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 5.0 u mhux iktar minn 8.0. |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 10 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż konstanti f’temperatura ta’ 105 °C. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E 464 — Hydroxypropylmethylcellulose

Deskrizzjoni kimika | Hydroxypropylmethylcellulose huwa ċellulosa miksuba direttament mill-materjal fibruż tal-pjanti u parzjalment eterifikata ma’ gruppi tal-metil u li fiha grad żgħir ta’ sostituzzjoni ta’ hydroxypropyl |

Deskrizzjoni | Trab imrammel jew kristallin ftit igroskopiku kulur bajdani jew jagħti fl-isfar jew fil-griż bla riħa u bla togħma. |

Formula kimika | Il-polymers fihom substituted anhydroglucose units bil-formula ġenerali li ġejja: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) fejn R1, R2, R3 kull wieħed jista’ jkun wieħed mis-segwenti: H,CH3CH2CHOHCH3,CH2 CHO (CH2CHOHCH3) CH3,CH2CHOġCH2CHO (CH2CHOHCH3)CH3ħCH3. |

Piż molekulari | Minn madwar 13000 sa 200000. |

Kontenut ta’ gruppi sostitwiti | Mhux inqas minn 19 % u mhux iktar minn 30 % ta’ gruppi ta’ methoxyl (-OCH3) u mhux inqas minn 3 % u mhux iktar minn 12 % ta’ gruppi ta’ hydroxypropoxyl (-OCH2CHOHCH3) fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 5.0 u mhux iktar minn 8.0. |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 10 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż konstanti f’temperatura ta’ 105 °C. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 1.5 % għal prodotti b’viskosità iktar minn 50 cP u mhux iktar minn 3.0 % għal prodotti b’viskosità ta’ 50 cP jew inqas, ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E 465 - Ethylmethylcellulose

Deskrizzjoni kimika | Ethylmethylcellulose hija ċellulosa miksuba direttament minn materjal fibruż tal-pjanti u parzjalment eterifikata ma’ gruppi tal-methyl u l-ethyl. |

Deskrizzjoni | Trab imrammel jew fibruż. ftit igroskopiku kulur bajdani jew jagħti fl-isfar jew fil-griż bla riħa u bla togħma, |

Formula kimika | Il-polymers fihom substituted anhydroglucose units bil-formula ġenerali li ġejja: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) fejn R1, R2, R3 kull wieħed jista’ jkun wieħed mis-segwenti: H,CH3CH2CH3. |

Piż molekulari | Minn madwar 30000 sa 40000. |

Kontenut ta’ gruppi sostitwiti | Mhux inqas minn 14.5 % u mhux iktar minn 19.0 % ta’ gruppi ta’ ethoxyl (-OC2H5) u mhux inqas minn 3.5 % u mhux iktar minn 6.5 % ta’ gruppi ta’ methoxyl (-OCH3) fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Sostanza volatili | Forma fibruża: mhux iktar minn 15 %. Forma ta’ trab: mhux iktar minn 10 %. Ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż konstanti f’temperatura ta’ 105 °C f’kull każ. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.6 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 5 u mhux iktar minn 8. |

E 466 — Carboxymethylcellulose

Deskrizzjoni kimika | Carboxylmethylcellulose huwa l-melħ tas-sodju parzjali ta’ l-ether tal-carboxylmethyl taċ-ċellulosa, iċ-ċellulosa hija miksuba direttament minn materjal fibruż tal-pjanti. |

Deskrizzjoni | Trab imrammel jew fibruż ftit igroskopiku bajdani jew li jagħti fl-isfar jew fil-griż bla riħa u bla togħma. |

Formula kimika | Il-polymers fihom substituted anhydroglucose units bil-formula ġenerali li ġejja: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) fejn R1, R2, R3 kull wieħed jista’ jkun wieħed mis-segwenti: H,CH2COONa,CH2COOH. |

Piż molekulari | Minn madwar 17000 sa 1500000. |

Kontenut | Mhux inqas minn 99.5 % ta’ carboxymethylcellulose kkalkulat fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Klorur tas-sodju u glycolatetas-sodju | Mhux iktar minn 0.5 % totali, u mhux iktar minn 0.4 % ta’ glycolate tas-sodju. |

Grad ta’ sostituzzjoni | Mhux inqas minn 0.2 u mhux iktar minn 1.0 ta’ gruppi ta’ carboxymethyl (-CH2COOH) għal kull unità ta’ anhydroglucose. |

Sodju | Mhux iktar minn 9.7 % fuq bażi ta’ bla sostanzi volatili. |

Sostanzi volatili | Mhux iktar minn 12 % ikkalkolat permezz ta’ tnixxif għal piż konstanti f’temperatura ta’ 105 °C. |

pH ta’ taħlita ta’1 % | Mhux inqas minn 6 u mhux iktar minn 8.5. |

E 470 — Imluħa ta’ aċidi grassi tas-sodju, potassju u kalċju

Deskrizzjoni kimika | Imluħa ta’ aċidi grassi tas-sodju, potassju u kalċju li jinsabu fi żjut u xaħmijiet ta’ l-ikel, dawn l-imluħa jinksibu jew mix-xaħam li jittiekel jew mill-aċidi grassi ta’ l-ikel distillat. |

Deskrizzjoni | Trabijiet, biċċiet jew semi-solidi ħfief, kulur abjad jew abjad li jagħti fl-isfar. |

Sostanza li ma tistax issir sapun | Mhux iktar minn 2 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol totali (mħallat u waħdu) | Mhux iktar minn 10 %. |

Alkali mhux kombinat | Mhux iktar minn 0.1 % imfisser bħala NaOH. |

Sostanza li ma tinħallx fl-alkoħol | Mhux iktar minn 0.2 % (imluħa tas-sodju u tal-potassju biss). |

Sostanza volatili | Mhux iktar minn 3 %. |

Kontenut ta’ sodju, jew potassju, jew kalċju | Sodju Mhux inqas minn 9.0 % u mhux iktar minn 14.0 % imfisser bħala Na2O. Potassju Mhux inqas minn 13.0 % u mhux iktar minn 21.5 % imfisser bħala K2O. Kalċju Mhux inqas minn 8.5 % u mhux iktar minn 13.0 % imfisser bħala CaO. |

E471 — Aċidi grassi tal-mono- u diglycerides

Nota:

Dawn il-kriterji huma bba żati fuq il-prodott mingħajr E 470.

Deskrizzjoni kimika | Aċidi grassi mono- u diglycerides jikkonsistu f’taħlita ta’ aċidi grassi ta’mono- u di- u tri- esters tal-glycerol. Jistgħu jkollhom ammonti żgħar ta’ aċidi grassi u glycerol mhux kombinati. |

Deskrizzjoni | Il-prodott ivarja minn likwidu żejtni kulur isfar pallidu għal kannella pallidu għal xaħam solidu abjad jew abjad ċar. Is-solidi jistgħu jkunu forma ta’ biċċiet, trabijiet jew żibeġ żgħar. |

Kontenut ta’ mono- u di- ester | Mhux inqas minn 70 % |

Aċidi grassi mhux kombinati | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol mhux kombinat | Mhux iktar minn 7 %. |

Glycerol totali | Mhux inqas minn 16 % u mhux iktar minn 33 %. |

Polyglcerols | Mhux iktar minn 4 % diglycerol u mhux inqas minn 1 % polyglycerols ogħla it-tnejn ibbażati fuq kontenut totali ta’ glycerol. |

Ilma | Mhux iktar minn 2 % (Karl Fischer). |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C |

E472(a) – Esters ta’ l-aċidu aċetiku ta’ aċidi grassi tal-mono- udiglycerides

Deskrizzjoni kimika | Esters tal-glycerol b’aċidi aċetiċi u aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Fihom ammonti żgħar ta’ glycerol mhux kombinat, aċidi grassi mhux kombinati, aċidu aċetiku mhux kombinat u glycerides mhux kombinati. |

Deskrizzjoni | Likwidi għal solidi ċari, mobbli, ta’ kulur bajdani għal isfar pallidu. |

Kontenut totali ta’ aċidu aċetiku | Mhux inqas minn 9 % u mhux iktar minn 32 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati (u aċidu aċetiku) | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol mhux kombinat | Mhux iktar minn 2 %. |

Glycerol totali | Mhux inqas minn 14 % u mhux iktar minn 31 %. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E472(b) —Estersta’ l-aċidu lattiku ta’aċidi grassi ta’mono- udiglycerides

Nota:

Dawn il-kriterji huma bba żati fuq il-prodott mingħajr E 470.

Deskrizzjoni kimika | Esters tal-glycerol b’aċidi lattiċi u aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Jista’ jkun fihom ammonti żgħar ta’ glycerol mhux kombinat, aċidi grassi mhux kombinati, aċidi lattiċi mhux kombinati u glycerides mhux kombinati. |

Deskrizzjoni | Solidi tax-xama’ rotob għal iebsin. |

Kontenut totali ta’ aċidu aċetiku | Mhux inqas minn 13 % u mhux iktar minn 45 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati (u aċidu aċetiku) | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol mhux kombinat | Mhux iktar minn 2 %. |

Glycerol totali | Mhux inqas minn 13 % u mhux iktar minn 30 %. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E472(ċ)-Estersta’ l-aċidu ċitriku ta’ aċidi grassi ta’ l-ikel tal-mono- udiglycerides

Deskrizzjoni kimika | Esters tal-glycerol b’aċidu ċitriku u aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Jista’ jkun fihom ammonti żgħar ta’ glycerol mhux kombinati, aċidi grassi tax-xaħam mhux kombinati, aċidu ċitriku mhux kombinat u glycerides mhux kombinati. Jistgħu jiġu nnewtralizzati parzjalment jew kollha bl-idrossidu tas-sodju jew bl-idrossidu tal-potassju. |

Deskrizzjoni | Likwidi jagħtu fl-isfar jew kannella ċar għal solidi jixbħu x- xama jew semi-solidi |

Kontenut totali ta’ aċidu ċitriku | Mhux inqas minn 13 % u mhux iktar minn 50 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol mhux kombinat | Mhux iktar minn 2 %. |

Glycerol totali | Mhux inqas minn 11 % u mhux iktar minn 29 %. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % għal prodotti mhux newtralizzati u mhux iktar minn 10.0 % għall-prodotti parzjalment newtralizzati jew newtralizzati għal kollox ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

pH ta’ taħlita ta’ 1 % | Mhux inqas minn 3 u mhux iktar minn 7.3. |

E472 (d) – Esters ta’ l-aċidu tartariku ta’ l-aċidi grassi ta’ l-ikel tal-mono- udiglycerides

Deskrizzjoni kimika | Esters ta’ glycerol b’aċidu tartariku (E 334) u aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Jista’ jkun fihom ammonti żgħar ta’ glycerol mhux kombinat, aċidi grassi mhux kombinati, aċidu ċitriku mhux kombinat u glycerides mhux kombinati. |

Deskrizzjoni | Likwidi viskużi li jwaħħlu ta’ kulur fl-isfar għal xama isfar iebes. |

Kontenut totali ta’ aċidu tartariku | Mhux inqas minn 13 % u mhux iktar minn 50 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati (u aċidu aċetiku) | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol mhux kombinat | Mhux iktar minn 2 %. |

Glycerol totali | Mhux inqas minn 12 % u mhux iktar minn 29 %. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E472 (e) –Estersta’ aċidu tartarikumono- udiacetylta’mono- udiglyceridesta’ aċidi grassi

Deskrizzjoni kimika | Esters ta’ glycerol b’aċidi tartariċi mono- u diacetyl (mikubin minn aċidu tartariku E 334) u aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Jista’ jkun fihom ammonti żgħar ta’ glycerol mhux kombinati, aċidi grassi mhux kombinati, aċidu tartariku u aċidu aċetiku mhux kombinat u l-kombinazzjonijiet tagħhom, u glycerides mhux kombinati. |

Deskrizzjoni | Likwidi viskużi li jwaħħlu minn konsistenza qisha xaħam għal xama safra li jidrolizzaw fl-arja umda sabiex jilliberaw l-aċidu aċetiku. |

Kontenut totali ta’ aċidu tartariku | Mhux inqas minn 10 % u mhux iktar minn 40 %. |

Kontenut totali ta’ aċidu aċetiku | Mhux inqas minn 8 % u mhux iktar minn 32 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol mhux kombinat | Mhux iktar minn 2 %. |

Glycerol totali | Mhux inqas minn 11 % u mhux iktar minn 28 %. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E 472 (f) –Estersta’ aċidu aċetiku u aċidu tartariku imħalltin ta’mono- udiglyceridesta’aċidi grassi

Deskrizzjoni kimika | Esters ta’ glycerol b’aċidu aċetiku u aċidu tartariku (E 334) u aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Jista’ jkun fihom ammonti żgħar ta’ glycerol mhux kombinati, aċidi grassi mhux kombinati, aċidu tartariku mhux kombinat, u glycerides mhux kombinati. |

Deskrizzjoni | Likwidi għal solidi ċari mobbli, ta’kulur abjad għal isfar ċar. |

Kontenut totali ta’ aċidu aċetiku | Mhux inqas minn 10 % u mhux iktar minn 20 %. |

Kontenut totali ta’ aċidu tartariku | Mhux inqas minn 20 % u mhux iktar minn 40 %. |

Aċidu aċetiku mhux kombinat | Mhux inqas minn 5.5 % u mhux iktar minn 8.5 %. |

Aċidu tartariku mhux kombinat | Mhux iktar minn 1 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol mhux kombinat | Mhux iktar minn 2 %. |

Glycerol totali | Mhux inqas minn 12 % u mhux iktar minn 27 %. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

E 473 —Esterstas-sucroseta’ aċidi grassi

Nota:

Dawn il-kriterji huma bba żati fuq il-prodott mingħajr E 470.

Deskrizzjoni kimika | Essenzjalment il-mono u d-di-esters tas-sucrose b’aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Jistgħu jiġu ppreparati mis-sucrose u l-esters tal-methyl u l-ethyl ta’ l-aċidi grassi ta’ l-ikel jew b’estrazzjoni mis-sucroglycerides. Ma għandu jintuża l-ebda solvent organiku fil-preparazzjoni tagħhom għajr id-dimethylformamide, l-ethyl acetate u l- isopropanol. |

Deskrizzjoni | Ġellijiet solidi rotob, iebsin jew trabijiet bojod għal bojod li jagħtu fil-griż. |

Kontenut totali ta’ ester ta’ l-aċidi grassi tas-sucrose | Mhux inqas minn 80 %. |

Kontenut totali ta’glyceride | Mhux iktar minn 20 %. |

Kontenut ta’ sucrose mhux kombinat | Mhux iktar minn 5 %. |

Kontenut ta’ aċidi grassi mhux kombinati | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 2 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

Kontenut ta’ dimethylformamide | Mhux iktar minn 1 mg/kg. |

Kontenut ta’ methanol | Mhux iktar minn 10 mg/kg. |

Kontenut totali ta’ aċetat ta’ l-etile u ta’l-isopropanol | Mhux iktar minn 350 mg/kg waħdu jew bħala kombinazzjoni. |

E 474 — Sucroglycerides

Nota:

Dawn il-kriterji huma bbażati fuq il-prodott mingħajr E 470.

Deskrizzjoni kimika | Sucroglycerides huma magħmulin bir-reazzjoni tas-sucrose ma’ xaħam jew żejt ta’ l-ikel sabiex jipproduċu taħlita ta’ mono- u di-esters tas-sucrose u aċidi grassi flimkien ma’ mono-, di- u tri- glycerides minn dak ix-xaħam jew żejt. Ma għandu jintuża l-ebda solvent organiku fil-preparazzjoni tagħhom għajr id-dimethylformamide, l-ethyl acetate u l-isopropanol. |

Deskrizzjoni | Masses solidi rotob, ġellijiet magħqudin jew trabijiet bojod għal kważi-bojod. |

Kontenut totali ta’ ester ta’ l-aċidi Grassi tas-sucrose | Mhux inqas minn 94 % u mhux iktar minn 60 %. |

Kontenut totali ta’ glyceride | Mhux inqas minn 40 % u mhux iktar minn 60 %. |

Kontenut ta’ sucrose mhux kombinat | Mhux iktar minn 5 % |

Kontenut ta’ aċidu grass mhux kombinat | Mhux iktar minn 3 % stmat bħala aċidu oleic. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 2 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C |

Kontenut ta’ dimethylformamide | Mhux iktar minn 1 mg//kg. |

Kontenut ta’ methanol | Mhux iktar minn 10 mg/kg. |

Kontenut totali ta’aċetat ta’ l-etile uIsopropanol | Mhux iktar minn 350 mg/kg waħdu jew bħala kombinazzjoni. |

E 475 — Esters tal-polyglycerol ta’aċidi grassi mhux polimerizzati

Nota:

Dawn il-kriterji huma bbażati fuq il-prodott mingħajr E 470

Deskrizzjoni kimika | Esters tal-polyglycerol ta’ aċidi grassi huma prodotti mill-esterifikazzjoni tal-polyglycerol b’xaħmijiet ta’ l-ikel jew aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Il-moiety tal-polyglycerol hija predominentement di-, tri- u tetra-glycerol u fiha mhux iktar minn 10 % ta’ polyglycerols daqs jew iktar minn heptaglycerol. |

Deskrizzjoni | Likwidi jew semi-solidi sofor jew kannella ċar. |

Kontenut totali ta’ ester ta’ l-aċidi grassi | Mhux inqas minn 90 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati | Mhux inqas minn 6 % stmat bħala aċidu oleic. |

Glycerol u polyglycerol totali | Mhux inqas minn 18 % u mhux iktar minn 60 %. |

Glycerol u polyglycerol mhux kombinati | Mhux iktar minn 7 %. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C |

E 477 — Esters tal-propane-1,2-diol ta’ aċidi grassi

Nota:

Dawn il-kriterji huma bbażati fuq il-prodott mingħajr E 470.

Deskrizzjoni kimika | Jikkonsisti prinċipalment f’taħliti ta’ propane-1,2-diol mono- u di-esters ta’ aċidi grassi li jinsabu fix-xaħmijiet ta’ l-ikel. Il-moiety ta’ l-alkoħol huwa esklussivament propane-1,2-diol flimkien ma’ dimer u traċċi ta’ trimer. Ma hemmx aċidi organiċi għajr għall-aċidi grassi ta’ l-ikel. |

Deskrizzjoni | Biċċiet, żibeġ jew solidi bojod jixbħu x-xama. |

Kontenut totali ta’ ester ta’ aċidi grassi | Mhux inqas minn 85 %. |

Propane-1,2-diol mhux kombinat | Mhux iktar minn 5 %. |

Dimer u trimer ta’ propane-1,2-diol | Mhux iktar minn 0.4 %. |

Aċidi grassi mhux kombinati | Mhux iktar minn 6 % stmat bħala aċtu oleic. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C |

Propane-1,2 totali | Mhux inqas minn 11 % u mhux iktar minn 31 %. |

E 481 — Sodju stearoyl-2-lactylate

Deskrizzjoni kimika | Taħlita ta’ imluħa tas-sodju ta’ aċidi ta’ stearoyl lactylic u ammonti żgħar ta’ mluħa tas-sodju ta’ aċidi li għandhom x’jaqsmu, magħmula mir-reazzjoni ta’ aċidu steariku u aċidu lattiku. Aċidi grassi ta’ l-ikel oħra jistgħu jkunu preżenti ukoll, waħedhom jew esterifikati, minħabba l-preżenza tagħhom fl-aċidu steariku wżat. |

Deskrizzjoni | Trab kremuż ikkulurit jew solidu li jitfarrak malajr b’riħa karatteristika. |

Kontenut tas-sodju | Mhux inqas minn 2.5 % u mhux iktar minn 5 %. |

Valur ta’ l-ester | Mhux inqas minn 90 u mhux iktar minn 190 mg KOH/g. |

Aċidu lattiku totali (waħdu u kombinat) | Mhux inqas minn 15 % u mhux iktar minn 40 %. |

Valur ta’ l-aċidu | Mhux inqas minn 60 u mhux iktar minn 130mg KOH/g. |

E 482 — Calcium stearoyl-2-lactylate

Deskrizzjoni kimika | Taħlita ta’ mluħa tal-kalċju ta’ aċidi ta’ stearoyl lactylic u ammonti żgħar ta’ mluħa tal-kalċju ta’ aċidi li għandhom x’jaqsmu, magħmulin mir-reazzjoni ta’ l-aċidu steariku u aċidu lattiku. Aċidi grassi oħra ta’ l-ikel jistgħu jkunu preżenti ukoll, waħedhom jew esterifikati, minħabba l-preżenza tagħhom fl-aċidu steariku wżat. |

Deskrizzjoni | Trab jew sostanza solida li titfarrak malajr ta’ kulur abjad fl-isfar b’riħa karratteristika. |

Kontenut ta’ kalċju | Mhux inqas minn 1.0 % u mhux iktar minn 5.2 %. |

Valur ta’ l-ester | Mhux inqas minn 125 u mhux iktar minn 190 mg KOH/g. |

Aċidu lattiku totali (waħdu u kombinat) | Mhux inqas minn 15 % u mhux iktar minn 40 %. |

Valur ta’ l-aċidu | Mhux inqas minn 50 u mhux iktar minn 130mg KOH/g. |

E 483 — Stearyl tartrate

Deskrizzjoni kimika | Stearyl tartrate huwa magħmul mill-esterifikazzjoni ta’ l-aċidu tartariku (E 334) bi stearyl alcohol. Huwa magħmul b’mod prinċipali mid-di-ester b’ammonti żgħar ta’ mono-ester, aċidu tartariku u stearyl alcohol. Jistgħu jkunu preżenti esters oħra wkoll minħabba l-preżenza ta’ l-stearyl alcohol wżat miksubin minn aċidi grassi ta’ l-ikel għajr l-aċidu steariku. |

Deskrizzjoni | Krema solida żejtnija kkulurita (f’temperatura ta’ 25 °C) |

Kontenut ta’ l-ester | Mhux inqas minn 90 %. |

Kontenut totali ta’ l-aċidu tartariku | Mhux inqas minn 18 % u mhux iktar minn 35 %. |

Sostanza li ma tistax issir sapun | Mhux inqas minn 77 % u mhux iktar minn 83 %. |

Medda ta’ tidwib | 67 sa 77 °C |

Valur ta’ l-ester | Mhux inqas minn 163 u mhux iktar minn 180 mg KOH/g. |

Valur ta l-jodju | Mhux iktar minn 4 (Wijs) |

Valur ta’ l-aċidu | Mhux iktar minn 6 mg KOH/g. |

Irmied sulfat | Mhux iktar minn 0.5 % ikkalkolat f’temperatura ta’ 800 ± 25 °C. |

[1] ara paġna 30 ta’ dan il-Ġurnal Uffiċjali

--------------------------------------------------