03/Sv. 008

HR

Službeni list Europske unije

232

L 010/58

SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE

20.12.2001.

(1)

Potrebno je pojednostavniti određene vertikalne direktive koje se odnose na prehrambene proizvode s ciljem uzimanja u obzir samo osnovnih zahtjeva koje trebaju ispunjavati proizvodi koje oni obuhvaćaju kako bi se ti proizvodi mogli slobodno kretati u okvirima unutarnjeg tržišta u skladu sa zaključcima Europskog vijeća sa zasjedanja u Edinburgu 11. i 12. prosinca 1992., koji su potvrđeni na zasjedanju Europskog vijeća u Bruxellesu 10. i 11. prosinca 1993.

(2)

Direktiva Vijeća 93/77/EEZ od 21. rujna 1993. o voćnim sokovima i određenim sličnim proizvodima (4) namijenjena je kodificiranju Direktive 75/726/EEZ (5) u vezi s istim predmetom.

(3)

Direktive 75/726/EEZ i 93/77/EEZ opravdane su činjenicom da razlike između nacionalnih prava koja se odnose na voćne sokove i nektare namijenjene prehrani ljudi mogu dovesti do uvjeta nepoštenog tržišnog natjecanja, koje bi najvjerojatnije moglo dovesti potrošače u zabludu i time imati izravan učinak na uspostavu i funkcioniranje zajedničkog tržišta.

(4)

Iz tog su razloga navedene direktive utvrdile zajednička pravila koja se odnose na sastav, korištenje rezerviranih opisa, specifičnosti proizvodnje i označivanje dotičnih proizvoda kako bi se osiguralo njihovo slobodno kretanje unutar Zajednice.

(5)

Direktivu 93/77/EEZ potrebno je preinačiti radi jasnoće, kako bi pravila za proizvodnju i uvjete stavljanja voćnih sokova i određenih sličnih proizvoda na tržište učinila dostupnijima.

(6)

Direktivu 93/77/EEZ također je potrebno uskladiti s općim zakonodavstvom Zajednice o prehrambenim proizvodima, posebno zakonodavstva koje se odnosi na označivanje proizvoda, bojila, sladila i ostale odobrene dodatke.

(7)

Direktiva 2000/13/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 20. ožujka 2000. o usklađivanju zakonodavstava država članica o označivanju, prezentiranju i oglašavanju prehrambenih proizvoda (6), a posebno njezin članak 7. stavci 2. i 5., primjenjuje se pod određenim uvjetima. Potrebno je jasno naznačiti kad je proizvod mješavina voćnog soka i voćni sok od koncentrata, u pogledu voćnog nektara, kad je isti dobiven iz potpuno ili djelomično koncentriranog proizvoda. Popis sastojaka na deklaraciji sadrži nazive korištenih voćnih sokova i voćnih sokova od koncentrata.

(8)

Pridržavajući se Direktive Vijeća 90/496/EEZ od 24. rujna 1990. o označivanju hranjive vrijednosti prehrambenih proizvoda (7), dozvoljava se dodavanje vitamina proizvodima koje definira ova Direktiva samo u nekim državama članicama. Međutim, ne predviđa se proširenje ove mogućnosti na cijelu Zajednicu. Stoga države članice mogu odobriti ili zabraniti dodavanje vitamina i minerala kao dijela proizvodnog postupka. Međutim, u svim je okolnostima potrebno poštovati načelo slobodnog kretanja proizvoda unutar Zajednice, u skladu s pravilima i načelima utvrđenim u Ugovoru.

(9)

U skladu s načelima supsidijarnosti i proporcionalnosti uspostavljenim člankom 5. Ugovora, cilj postavljanja zajedničkih definicija i pravila za dotične proizvode i usklađivanja odredbi s općim zakonodavstvom Zajednice o prehrambenim proizvodima države članice ne mogu ostvariti u dovoljnoj mjeri pa ga stoga, zbog prirode ove Direktive, Zajednica može bolje ostvariti. Ova Direktiva ne prelazi okvire onog što je potrebno kako bi ispunila navedeni cilj.

(10)

Potrebno je usvojiti mjere kojima se omogućuje provedba ove Direktive u skladu s Odlukom Vijeća 1999/468/EZ od 28. lipnja 1999. o utvrđivanju postupaka za izvršavanje provedbenih ovlasti dodijeljenih Komisiji (8).

(11)

Kako bi se izbjeglo stvaranje prepreka slobodnom kretanju, države članice se trebaju suzdržati od prihvaćanja nacionalnih odredaba koje nisu u skladu s ovom Direktivom, a koje se odnose na dotične proizvode,

1.

2.

Ako se proizvod dobiva od jedne vrste voća, njegov se naziv zamjenjuje riječju „voće”.

3.

Za proizvode koji se proizvode od dvije ili više vrsta voća, osim u slučaju upotrebe limunova soka pod uvjetima utvrđenim u dijelu II. stavku 1. Priloga I., nazivi proizvoda zamjenjuju se popisom korištenog voća, redom od najmanje količine korištenog voćnog soka ili voćne kaše. Međutim, u slučaju da je proizvod proizveden od tri ili više vrsta voća, oznaka o korištenoj vrsti voća može se zamijeniti riječima „nekoliko vrsta voća” ili sličnim riječima, ili brojem vrsta korištenog voća.

4.

U slučaju voćnih sokova zaslađenih dodavanjem šećera, naziv u prodaji mora sadržavati riječ „zaslađen” ili „s dodanim šećerom”, popraćen oznakom o najvećoj količini dodanog šećera, izračunanoj u obliku suhe tvari i izraženoj u gramima po litri.

5.

Vraćanje proizvoda određenih u dijelu I. Priloga I. u prvobitno stanje korištenjem samo onih tvari koje su isključivo potrebne za spomenutu operaciju ne povlači za sobom obvezu stavljanja na deklaraciji popisa sastojaka korištenih s tim ciljem.

Potrebno je označiti na deklaraciji dodavanje posebne pulpe ili stanica voćnom soku kako je određeno u Prilogu II.

6.

Ne dovodeći u pitanje članak 7. stavke 2. i 5. Direktive 2000/13/EZ za mješavine voćnog soka i voćnog soka iz koncentrata, i za voćni nektar dobiven u potpunosti ili dijelom iz jednog ili više koncentriranih proizvoda, deklaracija mora sadržavati riječi „proizvedeno od jedne ili više vrsta koncentrata” ili „djelomično proizvedeno od jedne ili više vrsta koncentrata”, prema potrebi. Navedena se obavijest mora nalaziti neposredno uz naziv proizvoda, dovoljno istaknuta u odnosu na pozadinu, napisana jasno uočljivim slovima.

7.

Za voćne nektare deklaracija treba navoditi najniži sadržaj voćnog soka, voćne kaše ili svake mješavine spomenutih sastojaka deklaracijom „udio voća: najmanje … %”. Ova se obavijest mora nalaziti u istom vidnom polju kao i naziv proizvoda.

—

usklađivanje ove Direktive s općim zakonodavstvom Zajednice o prehrambenim proizvodima,

—

prilagodba tehničkom napretku.

—

odobravanja stavljanja na tržište proizvoda koji su određeni u Prilogu I. ako su u skladu s definicijama i pravilima utvrđenim u ovoj Direktivi, s učinkom od 12. srpnja 2003.,

—

zabrane stavljanja na tržište proizvoda koji nisu u skladu s ovom Direktivom, s učinkom od 12. srpnja 2004.

(a)

Nefermentirani proizvod koji može fermentirati dobiven dodavanjem vode i šećera i/ili meda proizvodima određenim u stavcima 1., 2. i 3., voćnoj kaši ili smjesi takvih proizvoda koji, k tome, udovoljava zahtjevima iz Priloga IV.

Dodavanje šećera i/ili meda dozvoljeno je do 20 % od ukupne mase gotovog proizvoda.

Pri proizvodnji voćnih nektara bez dodanog šećera ili nektara smanjene energetske vrijednosti, šećere je moguće potpunosti ili djelomično zamijeniti sladilima, u skladu s Direktivom 94/35/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 30. lipnja 1994. o sladilima za uporabu u prehrambenim proizvodima (1).

(b)

Odstupajući od točke (a), voće navedeno u dijelovima II. i III. Priloga IV., kao i marelice, mogu se koristiti pojedinačno ili u smjesi, s ciljem proizvodnje nektara bez dodatka šećera, meda i/ili sladila.

—

U skladu s člankom 2. može se odobriti dodavanje vitamina i minerala u slučaju proizvoda određenih u dijelu I., pridržavajući se Direktive 90/496/EEZ.

—

Aroma, pulpa i čestice voćnog tkiva koji se obnavljaju u voćnom soku određeni su u dijelu I. stavku 1. točki (a) i moraju se izdvojiti iz soka tijekom postupka, dok su aroma, pulpa i čestice voćnog tkiva koji se obnavljaju u voćnom soku određeni u dijelu I. stavku 1. točki (b) i mogu biti od voćnog soka iste vrste.

Isključivo soku od grožđa može se ponovo dodati soli vinske kiseline.

—

Proizvodima određenim u dijelu I. stavcima 1., 2. i 3., osim soku od kruške i soku od grožđa, mogu se dodavati šećeri

pod uvjetom da ukupna količina dodanog šećera za potrebe korekcije kiselog okusa i zaslađivanja ne prelazi 150 g po litri.

—

Za proizvode koji su određeni u dijelu I. stavcima 1., 2., 3. i 4., u svrhu korekcije kiselog okusa, dozvoljeno je dodavanje limunovog soka i/ili koncentriranog limunovog soka do 3 g po litri soka, izraženo kao bezvodna limunska kiselina.

—

Dopušteno je dodavanje ugljikovog dioksida.

—

Mehanički postupci ekstrakcije

—

Uobičajeni fizikalni postupci obrade, uključujući ekstrakciju vode (difuzijom) iz jestivih dijelova voća, osim grožđa namijenjenog proizvodnji koncentriranog voćnog soka, koji je dobiven na takav način u skladu s dijelom I. stavkom 1. Moguće je ograničiti ili zabraniti upotrebu određenih postupaka obrade u skladu s postupkom utvrđenim u članku 8. stavku 2.

—

U slučaju soka od grožđa, gdje se provodi sulfitiranje grožđa pomoću sumpornog dioksida, dozvoljeno je desulfitiranje uporabom fizikalnih postupaka, pod uvjetom da ukupna količina SO2 u gotovom proizvodu ne prelazi 10 mg/l.

—

Pektolitički enzimi

—

Proteolitički enzimi

—

Amilolitički enzimi

—

Jestiva želatina

—

Tanini

—

Bentoniti

—

Silika aerogel

—

Aktivni ugljen

—

Kemijski inertna sredstva za filtraciju i sredstva za taloženje (npr. perlit, isprana dijatomejska zemlja, celuloza, netopivi poliamid, polivinilpolipirolidon, polistiren), koja su u skladu s direktivama Zajednice o materijalima i artiklima namijenjenim dodiru s prehrambenim proizvodima.

—

Kemijski inertna sredstva za adsorpciju koja su u skladu s direktivama o materijalima i artiklima namijenjenim dodiru s prehrambenim proizvodima, a koja se koriste za smanjenje sadržaja limonena i narnigina u voćnim sokovima od citrusa, ne mijenjajući pritom u značajnoj mjeri količinu liomonen glukozida, kiselina, šećera (uključujući oligosaharide) ili minerala.

(a)

voćnih nektara:

(b)

voćni sok od koncentriranog voćnog soka:

(c)

voćni sokovi: šećeri navedeni u točki (b) koji sadrže manje od 2 % vode.

(a)

„Vruchtendrank” za voćni nektar;

(b)

„Süßmost”

Naziv „Süßmost” može se koristiti samo uz nazive „Fruchtsaft” ili „Fruchtnektar”;

(c)

„succo e polpa” ili „sumo e polpa” za voćne nektare proizvedene isključivo od voćne kaše i/ili koncentrirane voćne kaše;

(d)

„æblemost” za sok od jabuke bez dodanog šećera;

(e)

(f)

„äpplemust” za sok od jabuke bez dodanog šećera;

(g)

„mosto”, sinonim za sok od grožđa.